Tổng kết mô hình trồng nấm rơm mùa lũ 2004 tại xã Lương An Trà và Cô Tô

LỜI CẢM TẠ

TÓM LƯỢC

1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

2. CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1. Tình hình trồng nấm rơm trên thế giới

2.2. Tình hình sản xuất nấm rơm và những thuận lợi của nghề trồng nấm ở Việt Nam

2.2.1. Tình hình sản xuất nấm rơm

2.2.2. Những thuận lợi trong việc phát triển nghề trồng nấm ở Việt Nam

2.3. Giá trị dinh dưỡng, điều kiện ngoại cảnh và sự phát triển của nấm rơm

2.3.1. Giá trị dinh dưỡng

2.3.1.1. Hàm lượng protein

2.3.1.2. Hàm lượng chất béo

2.3.1.3. Hàm lượng đường

2.3.1.4. Hàm lượng chất khoáng

2.3.1.5. Hàm lượng Vitamin

2.3.2. Điều kiện ngoại cảnh và sự phát triển của nấm rơm

2.3.2.1. Điều kiện ngoại cảnh

2.3.2.2. Sự phát triển của nấm rơm

2.4. Kỹ thuật trồng nấm rơm

2.4.1. Thời vụ trồng nấm

2.4.2. Nền trồng nấm

2.4.3. Nguyên liệu trồng nấm

2.4.4. Phương pháp sắp xếp mô và rải meo

2.4.5. Chăm sóc và tưới đón nấm

2.4.6. Tủ rơm áo và đảo rơm áo

2.4.7. Chăm sóc và tưới đón nấm

2.4.8. Thu hái, bảo quản và tiêu thụ nấm rơm

2.4.8.1. Thu hoạch nấm rơm

2.4.8.2. Bảo quản nấm rơm

2.4.8.3. Tiêu thụ nấm rơm

2.4.9. Sâu bệnh hại nấm rơm

3. CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

3.1. Địa bàn nghiên cứu

3.2. Phương pháp

3.3. Phương pháp thu thập số liệu

3.4. Phương pháp tiến hành

3.5. Công thức tính

3.6. Phân tích thống kê

4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1. Giới thiệu về địa bàn nghiên cứu

4.2. Xã Lương An Trà

4.3. Thông tin chung về nông hộ

4.3.1. Tuổi của chủ hộ và các thành viên trong gia đình

4.3.2. Trình độ văn hoá

4.3.3. Số nhân khẩu trong gia đình

4.4. Số mét mô chất nấm và kinh nghiệm canh tác nấm rơm

4.4.1. Số mét mô chất nấm của nông hộ

4.4.2. Kinh nghiệm trồng nấm

4.5. Thời vụ và nơi trồng nấm

4.5.1. Thời vụ trồng nấm rơm

4.5.2. Loại meo trồng nấm

4.6. Số lần tưới nước trồng nấm của nông hộ

4.7. Kỹ thuật canh tác của nông hộ

4.8. Xử lý nền trồng nấm

4.9. Ủ rơm và cách nhận biết rơm chín

4.9.1. Cách nhận biết rơm chín

4.10. Dạng mô chất nấm rơm

4.11. Trở tơ sau khi chất

4.12. Hiện trạng sử dụng chất kích tố trong quá trình trồng nấm

4.13. Dịch hại nấm rơm và tình hình sử dụng nông dược

4.14. Ngày bắt đầu hái

4.15. Số đợt thu hoạch/vụ

4.16. Tiêu thụ sản phẩm

4.17. Năng suất nấm rơm trên 1 mét mô (kg/m)

4.18. Chi phí, thu nhập và lợi nhuận

4.19. Sự tham gia của nữ giới trong việc trồng nấm

4.20. Hiệu quả đầu tư và chi phí của mô hình canh tác 2 lúa- nấm rơm tại xã Lương An Trà và xã Cô Tô

4.21. Thuận lợi và khó khăn trong quá trình trồng nấm

4.22. Mô hình theo dõi

5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

5.1. Đề nghị

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ CHƯƠNG pc-1

I. Mô hình trồng nấm rơm

Mô hình trồng nấm rơm được thực hiện tại xã Lương An Trà và xã Cô Tô trong mùa lũ năm 2004 nhằm tận dụng phế phẩm nông nghiệp như rơm rạ. Mô hình này không chỉ giúp cải thiện thu nhập cho người dân mà còn tạo ra việc làm trong thời gian nhàn rỗi. Kỹ thuật trồng nấm được áp dụng đơn giản, phù hợp với điều kiện kinh tế của các hộ nông dân. Nấm rơm được trồng chủ yếu trên nền rơm, với các bước như xử lý nền, ủ rơm, và chăm sóc. Mô hình này đã chứng minh hiệu quả kinh tế cao với tỷ lệ lợi nhuận đạt 2.44 lần so với vốn đầu tư.

1.1. Đặc điểm nấm rơm

Nấm rơm (Volvariella volvacea) là loại nấm phổ biến ở vùng nhiệt đới, có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng protein, chất béo, và khoáng chất đáng kể. Nấm rơm phát triển tốt trong điều kiện nhiệt độ từ 28-35°C và độ ẩm cao, phù hợp với mùa lũ tại An Giang. Nấm rơm cũng có khả năng chống lại một số bệnh hại, giúp giảm thiểu rủi ro trong quá trình canh tác.

1.2. Kỹ thuật trồng nấm

Kỹ thuật trồng nấm bao gồm các bước chính như xử lý nền trồng, ủ rơm, và chăm sóc. Rơm được ủ trong khoảng 7-10 ngày để đạt độ chín, sau đó được xếp thành mô đơn hoặc mô đôi. Meo giống được sử dụng chủ yếu là meo Mười Cười và meo Thần Nông. Quá trình chăm sóc bao gồm tưới nước và đảo rơm để đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ phù hợp cho nấm phát triển.

II. Tình hình mùa lũ 2004

Mùa lũ năm 2004 tại An Giang đã gây ra nhiều khó khăn cho người dân, đặc biệt là việc mất mùa và thiếu việc làm. Tuy nhiên, mô hình trồng nấm rơm đã trở thành giải pháp hiệu quả để tạo thu nhập trong thời gian này. Lũ lụt không chỉ mang lại nguồn nước dồi dào mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng nấm rơm, vốn cần độ ẩm cao. Mô hình này đã giúp người dân tận dụng thời gian nhàn rỗi và phế phẩm nông nghiệp để tạo ra sản phẩm có giá trị kinh tế.

2.1. Thuận lợi và khó khăn

Thuận lợi của mô hình trồng nấm rơm trong mùa lũ là nguồn nguyên liệu rơm rạ dồi dào và điều kiện độ ẩm cao. Tuy nhiên, khó khăn chính là việc vận chuyển rơm xa làm tăng chi phí, đặc biệt là khi nước lũ dâng cao. Ngoài ra, một số hộ nông dân còn gặp khó khăn trong việc kiểm soát dịch bệnh và sử dụng chất kích thích không đúng cách.

2.2. Hiệu quả kinh tế

Mô hình trồng nấm rơm đã mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể cho người dân. Năng suất trung bình đạt 0.6-1 kg/mét mô, với giá bán ổn định khoảng 5,000 đồng/kg. Tổng lợi nhuận của mô hình đạt 2.44 lần so với vốn đầu tư, giúp cải thiện đáng kể thu nhập cho các hộ nông dân.

III. Phát triển nông nghiệp và bảo vệ môi trường

Mô hình trồng nấm rơm không chỉ góp phần phát triển nông nghiệp mà còn có ý nghĩa trong việc bảo vệ môi trường. Việc tận dụng rơm rạ làm nguyên liệu trồng nấm giúp giảm thiểu lượng phế phẩm nông nghiệp thải ra môi trường. Ngoài ra, quá trình trồng nấm không sử dụng nhiều hóa chất, góp phần bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên. Mô hình này cũng tạo ra việc làm cho lao động nông thôn, đặc biệt là phụ nữ, với 60% hoạt động bán nấm do nữ giới đảm nhận.

3.1. Bảo vệ môi trường

Bảo vệ môi trường là một trong những lợi ích quan trọng của mô hình trồng nấm rơm. Việc sử dụng rơm rạ làm nguyên liệu giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ phế phẩm nông nghiệp. Quá trình trồng nấm cũng không sử dụng nhiều hóa chất, giúp duy trì sự cân bằng của hệ sinh thái.

3.2. Phát triển nông nghiệp bền vững

Mô hình trồng nấm rơm góp phần vào phát triển nông nghiệp bền vững bằng cách tạo ra sản phẩm mới từ phế phẩm nông nghiệp. Điều này không chỉ giúp tăng thu nhập cho người dân mà còn thúc đẩy sự đa dạng hóa trong sản xuất nông nghiệp, giảm thiểu rủi ro từ việc phụ thuộc vào một loại cây trồng duy nhất.

Tổng kết và theo dõi mô hình trồng nấm rơm trong mùa lũ năm 2004 tại xã Lương An Trà và Cô Tô