Khóa Luận Tốt Nghiệp: Phát Triển Nông Thôn - Thực Trạng Sản Xuất Và Tiêu Thụ Rau An Toàn Tại Xã Bình Ngọc, Thị Xã Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên

• Tác giả: Đinh Minh Quý
• Người hướng dẫn: Thái Anh Hòa
• Trường học: Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Phát triển nông thôn
• Đề tài: Thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau an toàn tại xã Bình Ngọc, thị xã Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
• Loại tài liệu: luận văn cử nhân
• Năm xuất bản: 2004
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

• LỜI CẢM TẠ
• 1. CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ
• 1.1. Sự cần thiết phải phát triển sản xuất và tiêu thụ rau an toàn
• 1.2. Mục đích nghiên cứu
• 1.3. Phạm vi nghiên cứu
• 1.4. Cấu trúc của đề tài nghiên cứu
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Vai trò và tầm quan trọng của ngành sản xuất rau quả
• 2.2. Các phương pháp nghiên cứu
• 3. CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN
• 3.1. Đặc điểm tự nhiên, kinh tế, xã hội của vùng nghiên cứu
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Giới thiệu chung về rau an toàn của xã Bình Ngọc
• 4.2. Thực trạng sản xuất rau an toàn tại Bình Ngọc
• 4.3. Cơ cấu và thời vụ gieo trồng các loại rau
• 4.4. Diện tích đất sản xuất rau an toàn
• 4.5. Năng suất
• 4.6. Chi phí sản xuất
• 4.7. Giá bán rau an toàn của bà con nông dân xã Bình Ngọc
• 4.8. Thu nhập và lợi nhuận của hộ sản xuất rau an toàn
• 4.9. Kết quả và hiệu quả sản xuất của một số loại rau
• 4.10. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất rau an toàn
• 4.11. Giá bán rau an toàn tại thị trường tiêu thụ
• 4.12. Kênh phân phối rau an toàn
• 4.13. Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ rau an toàn
• 4.14. Đánh giá chung
• 4.15. Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất và tiêu thụ rau an toàn tại xã
• 4.15.1. Giải pháp cho phát triển sản xuất
• 4.15.2. Giải pháp cho phát triển tiêu thụ
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC
• Phụ lục 1. Thành phần chất dinh dưỡng trong 100g ăn được của một số loại rau ở Việt Nam
• Phụ lục 2. Nhu cầu Vitamin trong 1 ngày đêm của các loại lao động
• Phụ lục 3. Ngưỡng giới hạn hàm lượng Nitrat trong rau (mg/kg tươi)
• Phụ lục 4. Ngưỡng giới hạn các kim loại nặng (mg/kg) và vi sinh vật trong sản phẩm rau tươi (FAO/WHO, 1993)
• Phụ lục 5. Ngưỡng giới hạn hàm lượng thuốc BVTV có trong một số loại rau
• Phụ lục 6. Chi phí công lao động cho một số loại rau
• Phụ lục 7. Chi phí cho tiền giống
• Phụ lục 8. Chi phí cho tiền phân
• Phụ lục 9. Chi phí cho vật liệu sản xuất
• Phụ lục 10. Chi phí cho tiền thuốc
• Phụ lục 11. Bảng câu hỏi

I. Sản xuất rau an toàn tại xã Bình Ngọc

Sản xuất rau an toàn tại xã Bình Ngọc, thị xã Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Kết quả cho thấy, từ năm 2001, dự án 'Xây dựng mô hình sản xuất rau an toàn' đã được triển khai. Đến năm 2003, có 68 hộ tham gia với diện tích 4 ha. Nông sản được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng rau. Các hộ nông dân được hỗ trợ kỹ thuật từ hợp tác xã nông nghiệp và các cơ quan chức năng. Điều này giúp nâng cao hiệu quả sản xuất nông sản và đáp ứng nhu cầu thị trường rau.

1.1. Đặc điểm sản xuất

Sản xuất rau an toàn tại Bình Ngọc chủ yếu tập trung vào các loại rau ăn lá và rau gia vị. Các hộ có diện tích nhỏ (dưới 500 m²) thường trồng đa dạng loại rau để giảm rủi ro. Trong khi đó, các hộ có diện tích lớn hơn (500-750 m²) thường trồng độc canh hoặc luân canh các loại rau ăn quả như dưa hấu, dưa leo. Năng suất rau được cải thiện đáng kể nhờ áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

1.2. Hỗ trợ từ hợp tác xã

Hợp tác xã nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kỹ thuật và tổ chức sản xuất. Các hộ nông dân được hướng dẫn về quy trình trồng trọt, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn và quản lý dịch bệnh. Điều này giúp đảm bảo chất lượng rau và tăng tính cạnh tranh trên thị trường rau.

II. Tiêu thụ rau an toàn tại xã Bình Ngọc

Tiêu thụ rau an toàn tại xã Bình Ngọc được phân tích qua các kênh phân phối và giá cả. Rau an toàn được bán trực tiếp tại địa phương và một phần được tiêu thụ tại các chợ trong thị xã Tuy Hòa. Giá bán rau an toàn cao hơn so với rau thường, phản ánh chất lượng rau và sự tin tưởng của người tiêu dùng. Xu hướng tiêu thụ rau an toàn đang tăng lên, đặc biệt là ở các đô thị lớn.

2.1. Kênh phân phối

Kênh phân phối rau an toàn tại Bình Ngọc chủ yếu là bán trực tiếp từ nông dân đến người tiêu dùng. Một số sản phẩm được đưa vào các chợ địa phương và siêu thị. Hợp tác xã nông nghiệp đóng vai trò trung gian, giúp kết nối nông dân với thị trường. Điều này giúp giảm chi phí trung gian và tăng thu nhập cho nông dân.

2.2. Giá cả và thu nhập

Giá bán rau an toàn cao hơn rau thường, dao động từ 10-20%. Điều này phản ánh chất lượng rau và sự tin tưởng của người tiêu dùng. Thu nhập trung bình của các hộ sản xuất rau an toàn cao hơn so với các hộ trồng rau thường. Điều này khuyến khích nông dân tiếp tục đầu tư vào sản xuất rau an toàn.

III. Thực trạng và giải pháp

Thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau an toàn tại xã Bình Ngọc cho thấy nhiều tiềm năng nhưng cũng gặp không ít thách thức. Nông nghiệp bền vững cần được đẩy mạnh thông qua việc áp dụng các chính sách nông nghiệp hỗ trợ. Hợp tác xã nông nghiệp cần được củng cố để nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ. Đặc sản Phú Yên như rau an toàn cần được quảng bá rộng rãi để mở rộng thị trường.

3.1. Thách thức

Một trong những thách thức lớn là việc tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Nhiều hộ nông dân còn thiếu kiến thức về quy trình sản xuất an toàn. Ngoài ra, thị trường rau còn bị cạnh tranh bởi các sản phẩm nhập khẩu và rau thường giá rẻ.

3.2. Giải pháp

Để phát triển sản xuất rau an toàn, cần tăng cường đào tạo kỹ thuật cho nông dân. Chính sách nông nghiệp cần hỗ trợ vốn và kỹ thuật để nông dân đầu tư vào sản xuất nông sản chất lượng cao. Hợp tác xã nông nghiệp cần được củng cố để đóng vai trò trung gian hiệu quả trong tiêu thụ sản phẩm.