BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY NGHIÊN CỨU, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO THỬ NGHIỆM MÁY GỌT VỎ NÂU TRÁI DỪA GVHD: PGS. ĐẶNG THIỆN NGÔN SVTH: PHẠM NGỌC ANH QUÝ MSSV: 11243040 SKL 0 0 3 7 8 3 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 7/2015 do an BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: “NGHIÊN CỨU, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO THỬ NGHIỆM MÁY GỌT VỎ NÂU TRÁI DỪA” Giảng viên hƣớng dẫn: PGS.
ĐẶNG THIỆN NGÔN Sinh viên thực hiện: PHẠM NGỌC ANH QUÝ MSSV : 11243040 Lớp: 112430A Khoá: 2011 - 2015 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 7/2015 do an TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc ----------------------------- ------------------------------ BỘ MÔN : CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: PHẠM NGỌC ANH QUÝ MSSV: 11243040 Lớp: 112430A Khoá: 2011 - 2015 Ngành đào tạo: Công Nghệ Chế Tạo Máy Hệ: K 1. Tên đề tài: “N hi n cứu, thiết kế và chế tạ thử n hiệ gọt vỏ nâu trái dừa. Các số liệu, tài liệu ban đầu - Trái dừa thành phẩm từ các tỉnh miền Tây.
- Thiết bị phù hợp với các hộ sản xuất gia đình , cơ sở sản xuất. Nội dung chính của đồ án: Tìm hiểu về trái dừa , xác định các kích thƣớc cơ bản và thành phần dinh dƣỡng. Tìm hiểu các cách bóc vỏ nâu có thể áp dụng đƣợc. Tìm hiểu các loại máy bóc vỏ nâu có trên thị trƣờng.
Thực nghiệm xác định lực cắt vỏ nâu trái dừa. Đề xuất phƣơng án cấp liệu và lấy thành phẩm sau gọt. Đề xuất kết cấu máy bóc vỏ nâu. Tính toán thiết kế máy bóc vỏ nâu theo mẻ qui mô gia đình.
Chế tạo thử nghiệm cụm bóc vỏ nâu trái dừa. Các clip động minh họa , tập bản vẽ thiết kế các chi tiết , bản vẽ lắp các máy. Tập thuyết minh. Các bản vẽ Bản vẽ chi tiết các bộ phận máy.
Bản vẽ lắp. Hình ảnh chụp thực tế. Ngày nộp đồ án: 17/7/2015 TRƢỞNG BỘ MÔN GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) Đƣợc phép bảo vệ:. I do an LỜI CAM KẾT Tên đề tài: “N hi n cứu, thiết ế v chế tạ thử n hiệ ọt vỏ nâu trái dừa” GVHD: PGS.
Đ NG THIỆN NGÔN Họ tên sinh viên: PHẠM NGỌC ANH QUÝ MSSV: 11243040 Lớp: 112430A Số điện thoại: 01667519120 Email: Phamngocanhquy@gmail.com -Lời cam kết : “ Chúng em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp này là công trình do chính nhóm chúng em nghiên cứu và thực hiện. Chúng em không sao chép từ bất cứ một bài viết nào đã đƣợc công bố mà không trích dẫn nguồn gốc. Nếu có bất kỳ một sự vi phạm nào, chúng em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm. Hồ Chí Minh, ngày.
năm 2015 Ký tên II do an LỜI NÓI ĐẦU -Ngành chế tạo máy là ngành kỹ thuật vô cùng quan trọng trong sản xuất cơ khí. Có nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu thực tế nhƣ thiết kế , chế tạo ra các chi tiết máy , các loại thiết bị máy móc để đáp ứng nhu cầu của mọi ngành sản xuất. Góp phần phát triển sản xuất , là một ngành kinh tế mang lại lợi nhuận cao, nhờ sản xuất ra những sản phẩm có giá trị vƣợt trội. Sớm nhận thức đƣợc tầm quan trọng của ngành công nghiệp này, các nƣớc phát triển nhƣ Đức, Nhật Bản, Mỹ, Hàn Quốc,…đã rất chú trọng phát triển ngành cơ khí chế tạo máy để phục vụ quá trình công nghiệp hóa, không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nƣớc mà còn xuất khẩu sang các thị trƣờng khác.
-Là sinh viên năm cuối chuyên ngành Cơ Khí Chế Tạo Máy của trƣờng ĐH Sƣ Phạm Kỹ Thuật TP.HCM, để trang bị hành trang tốt hơn chuẩn bị bƣớc vào ngành nghề của mình sau khi ra trƣờng. Chúng em đã đƣợc đi thực tập thực tế ở các công ty, xí nghiệp trên khắp các tỉnh thành sản xuất các mặt hàng chuyên về lĩnh vực cơ khí. -Nay chúng em lại may mắn có đƣợc cơ hội làm Đồ Án Tốt Nghiệp, đây là khoảng thời gian rất hữu ích giúp chúng em có thể gợi nhớ, tìm hiểu lại và sử dụng hết những kiến thức đã đƣợc học trong những năm học vừa qua. Vì kiến thức, tài liệu và thời gian có hạn nên trong đồ án không tránh khỏi những thiếu xót, rất mong sự thông cảm của các Thầy Cô.
Chúng em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực hiện Phạm Ngọc Anh Quý III do an LỜI CẢM ƠN -Trong quá trình làm đồ án tốt nghiệp, chúng em đã gặp không ít khó khăn vì kiến thức lý thuyết còn ít, kinh nghiệm thiết kế còn nhiều hạn chế, cũng nhƣ việc sử dụng phần mềm thiết kế chƣa thuần thục. Thế nhƣng, chúng em luôn có đƣợc sự hỗ trợ nhiệt tình từ quý thầy cô trong khoa Cơ Khí Máy, sự giúp đỡ chân thành của bạn bè và ngƣời thân. Chính điều đó đã tạo điều kiện cho chúng em hoàn thành đồ án này. -Nay chúng em xin gởi lời cảm ơn sâu sắc tới: -Giảng viên PGS.
Đặng Thiện Ngôn đã tận tình chỉ bảo, hƣớng dẫn, động viên cho chúng em trong suốt quá trình làm đồ án. Với những kinh nghiệm thiết thực của mình, thầy đã giúp chúng em nhận ra những hạn chế, khắc phục sai sót, có những cách làm, bƣớc đi hợp lý. -Tất cả quý thầy cô trong khoa Cơ khí Chế Tạo Máy đã khuyến khích, tạo điều kiện, hỗ trợ kiến thức, kinh nghiệm cho chúng em thực hiện đồ án. -Gia đình cùng toàn bộ anh chị em, bạn bè đã giúp đỡ từ vật chất đến tinh thần cho chúng em.
Sinh viên thực hiện Phạm Ngọc Anh Quý IV do an TÓM TẮT ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU , THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO THỬ NGHIỆM MÁY GỌT VỎ NÂU TRÁI DỪA. -Cây dừa là một trong các cây lấy dầu quan trọng nhất thế giới phân bố rộng rải từ vĩ độ 20 Bắc xuống tận vĩ độ 20 Nam của đƣờng xích đạo với tổng diện tích 12,47 triệu ha đƣợc trồng tại 93 quốc gia, trong đó các quốc gia thuộc Hiệp hội dừa Châu Á - Thái bình dƣơng (APCC) chiếm tới 10. Cây dừa cung cấp nguồn thực phẩm (chủ yếu là chất béo), nguyên liệu cho công nghiệp chế biến hàng tiêu dùng và xuất khẩu với sản lƣợng hằng năm đạt 12,22 triệu tấn cơm dừa khô. Dừa là lọai cây trồng cho thu họach hàng tháng , từ quả dừa cho đến tất cả các bộ phận của cây dừa đều có thể cho ra nhiều lọai sản phẩm khác nhau, trong đó có nhiều sản phẩm có giá trị nhƣ nƣớc dừa, dầu dừa, cơm dừa nạo sấy, sữa dừa, than gáo dừa, than họat tính, chỉ xơ dừa, các lọai thảm, lƣới.
phục vụ sinh họat trong gia đình và cho mục đích công nghiệp, nông nghiệp. -Có thể nói phần lớn những sản phẩm có giá trị cao đều xuất phát từ phần trái dừa, nhất là trái dừa khô và dừa tƣơi.Tuy nhiên, ngày nay công việc bóc vỏ dừa và sọ dừa, gọt vỏ nâu trái dừa chủ yếu là công việc thủ công, bán tự động phụ thuộc vào tay nghề ngƣời thợ. Việc bóc với số lƣợng lớn thì năng suất không cao, tốn nhiều thời gian, công sức và đặc biệt độ an toàn lao động không đảm bảo. Vì vậy, nhóm chúng em quyết định làm đề tài “Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo thử nghiệm máy gọt vỏ nâu trái dừa” nhằm khắc phục một số hạn chế nêu trên.
-Trong quá trình thực hiện, chúng em đã hiểu đƣợc các nguyên lý gọt vỏ nâu trái dừa , vận dụng những kiến thức liên quan để chế tạo mô hình của máy nhằm đánh giá kết quả thực tế. Kết quả là, đề tài đã đƣợc nghiên cứu, thiết kế, tính toán.Tuy nhiên, trong quá trình làm việc chúng em vẫn còn một số hạn chế về thiết kế. Những khâu thiết kế chƣa tối ƣu, mô hình chế tạo chƣa đạt đƣợc sự tối ƣu về vật liệu cũng nhƣ sự chính xác về gia công vì chúng em chƣa đủ kinh nghiệm thực tế, tài chính và thời gian còn hạn hẹp. -Trong tƣơng lai, chúng em sẽ cố gắng thiết kế và chế tạo để đảm bảo sự hài hòa giữa yếu tố kinh tế và kỹ thuật.
Đồng thời, chúng em sẽ đẩy mạnh việc thăm dò thị trƣờng và nhu cầu của khách hàng để có thể đƣa sản phẩm vào ứng dụng trong đời sống. V do an MỤC LỤC NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ------------------------------------------------------- I LỜI CAM KẾT ------------------------------------------------------------------------------- II LỜI NÓI ĐẦU-------------------------------------------------------------------------------- III LỜI CẢM ƠN -------------------------------------------------------------------------------- IV MỤC LỤC HÌNH ẢNH ------------------------------------------------------------------ VIII MỤC LỤC BẢNG BIỂU -------------------------------------------------------------------- X CHƢƠNG 1 : GIỚI THIỆU.1 Tính cấp thiết của đề tài :------------------------------------------------------------- 1 1.2 Ý n hĩa h a học và thực tiễn của đề tài : ---------------------------------------- 1 1.3 Mục ti u n hi n cứu của đề t i : ---------------------------------------------------- 3 1.4 Đối tƣợn v phạ vi n hi n cứu : ------------------------------------------------- 3 1.5 Phƣơn ph p n hi n cứu : ----------------------------------------------------------- 3 1.6 Y u cầu cơ bản đối với sản xuất thực phẩ : ------------------------------ 4 1.7 Kết cấu của đồ án tốt nghiệp --------------------------------------------------------- 4 CHƢƠNG 2 : TỔNG QUAN.2 Tr i dừa hô : ------------------------------------------------------------------------ 16 2.3 Sản phẩm từ dừa : ------------------------------------------------------------------- 19 2.4 C c tồn tại của : ---------------------------------------------------------------- 25 2.5 Mục tiêu nghiên cứu : --------------------------------------------------------------- 25 2.6 Giới hạn đề tài : ---------------------------------------------------------------------- 25 2.7 Phƣơn ph p n hi n cứu : --------------------------------------------------------- 26 CHƢƠNG 3 : CƠ SỞ LÝ THUYẾT.1 Khả s t ích thƣớc quả dừa nâu: ------------------------------------------------ 27 3.2 X c định lực cắt trái dừa nâu: ----------------------------------------------------- 28 3.3 Thông số hình học của dao cắt vỏ nâu trái dừa : ------------------------------ 29 CHƢƠNG 4: PHƢƠNG HƢỚNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP.1 Yêu cầu của đề tài: ------------------------------------------------------------------- 32 VI do an 4.2 Phƣơn hƣớng và giải ph p thƣc hiện : ----------------------------------------- 32 4.3 Lựa chọn phƣơn n : --------------------------------------------------------------- 39 4.4 Tr nh tự côn việc tiến h nh : ----------------------------------------------------- 39 CHƢƠNG 5 : TÍNH TOÁN THIẾT KẾ MÁY GỌT VỎ DỪA NÂU.1 Tính ích thƣớc â đĩa v da : ------------------------------------------------ 40 5.2 Tính công suất : ----------------------------------------------------------------------- 43 5.3 Tính toán bộ truyền đai : ----------------------------------------------------------- 45 5.4 Tính toán trục : ----------------------------------------------------------------------- 47 5.5 Tính toán then : ----------------------------------------------------------------------- 50 5.6 Tính toán ổ lăn: ----------------------------------------------------------------------- 50 CHƢƠNG 6: CHẾ TẠO THỬ NGHIỆM ---------------------------------------------- 52 6.