Thiết kế bộ bàn ghế phòng ăn tại nhà ăn sinh viên trường đại học lâm nghiệp

Thiết kế bàn ghế ăn tiện lợi, bền đẹp cho nhà ăn sinh viên ĐH Lâm Nghiệp. Giải pháp tối ưu không gian, đảm bảo chất lượng, chi phí hợp lý.

• Người hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Văn Thiết
• Trường học: Trường Đại Học Lâm Nghiệp
• Chuyên ngành: Thiết kế đồ gỗ nội thất
• Đề tài: Thiết kế bộ bàn ghế phòng ăn tại nhà ăn sinh viên trường Đại Học Lâm Nghiệp
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2010
• Địa điểm: Xuân Mai

Tóm tắt

I. Tổng quan thiết kế bộ bàn ghế nhà ăn sinh viên ĐH Lâm nghiệp

Dự án thiết kế bộ bàn ghế phòng ăn tại nhà ăn sinh viên trường Đại học Lâm nghiệp là một nghiên cứu chuyên sâu, hướng đến việc cải thiện chất lượng không gian ăn uống tập thể. Mục tiêu không chỉ dừng lại ở việc cung cấp đồ dùng, mà còn nhằm tạo ra một môi trường ăn uống thoải mái, tiện nghi và thẩm mỹ, góp phần nâng cao đời sống tinh thần cho sinh viên. Một không gian ăn uống được thiết kế tốt với nội thất nhà ăn sinh viên phù hợp sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của người sử dụng. Bữa ăn không chỉ là nhu cầu sinh lý mà còn là thời gian phục hồi sức khỏe, giao lưu và thư giãn. Do đó, bộ bàn ghế, với vai trò là trung tâm của không gian, cần đáp ứng các tiêu chí về công năng, độ bền, tính kinh tế và thẩm mỹ. Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích các yếu tố nhân trắc học, đặc điểm không gian và nhu cầu thực tế của sinh viên để đưa ra một giải pháp thiết kế tối ưu. Sản phẩm cuối cùng phải đảm bảo sự hài hòa với kiến trúc chung, tạo nên một không gian hoàn hảo, đồng thời giải quyết được bài toán về chi phí và hiệu quả sử dụng vật liệu. Đây là một phần quan trọng trong các dự án nội thất Đại học Lâm nghiệp, hướng tới việc hoàn thiện cơ sở vật chất và nâng cao chất lượng phục vụ.

1.1. Bối cảnh và tầm quan trọng của nội thất công cộng

Nội thất công cộng, đặc biệt là trong môi trường giáo dục, đóng vai trò then chốt trong việc hình thành trải nghiệm của người dùng. Nhà ăn không chỉ là nơi cung cấp bữa ăn mà còn là không gian xã hội quan trọng. Việc đầu tư vào thiết kế nội thất nhà ăn sinh viên một cách bài bản thể hiện sự quan tâm của nhà trường đến đời sống vật chất và tinh thần của sinh viên. Một bộ bàn ghế được thiết kế tốt phải tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu, giúp sinh viên phục hồi năng lượng sau những giờ học căng thẳng. Theo tài liệu nghiên cứu, "ẩm thực không chỉ đơn thuần là việc ăn uống mà còn là nét văn hóa mang tính lễ nghi và xã hội", do đó không gian và vật dụng phải hỗ trợ cho hoạt động này.

1.2. Mục tiêu chính của dự án thiết kế bàn ghế tại VNUF

Mục tiêu tổng quát của dự án là thiết kế một bộ bàn ghế không quá cầu kỳ nhưng vẫn nổi bật, làm tăng vẻ sang trọng cho phòng ăn và phù hợp với đối tượng sinh viên. Các mục tiêu cụ thể bao gồm: phân tích công năng và đặc điểm không gian nhà ăn tập thể; đưa ra mẫu thiết kế phù hợp, đảm bảo tính vững chắc và hiệu quả kinh tế; sử dụng nguyên vật liệu hợp lý và lập hồ sơ thiết kế hoàn chỉnh. Sản phẩm cuối cùng phải là một bộ bàn ghế nhà ăn bền đẹp, đáp ứng cả yêu cầu về thẩm mỹ và công năng sử dụng lâu dài trong môi trường có tần suất sử dụng cao.

II. Phân tích hiện trạng bàn ghế căng tin trường học ĐH Lâm nghiệp

Việc khảo sát thực tế tại nhà ăn sinh viên trường Đại học Lâm nghiệp và các quán ăn xung quanh cho thấy những hạn chế nhất định trong việc lựa chọn và bố trí nội thất. Hiện trạng không gian khá hiện đại, thoáng mát nhưng bộ bàn ghế đang sử dụng chưa thực sự tương xứng. Vấn đề lớn nhất nằm ở chất liệu và kiểu dáng của bàn ghế căng tin trường học hiện tại. Phần lớn sản phẩm được làm từ inox, một chất liệu tuy bền nhưng lại mang cảm giác lạnh lẽo, đơn điệu, không tạo được sự ấm cúng cần thiết cho một bữa ăn. Ghế được sử dụng là loại ghế đẩu không có lưng tựa, đi ngược lại các nguyên tắc ergonomic cơ bản trong thiết kế nội thất. Điều này không chỉ gây bất tiện, mỏi lưng cho người ngồi mà còn không đảm bảo sự thoải mái trong quá trình ăn uống và nghỉ ngơi. Cách sắp xếp bàn ghế cũng bộc lộ sự thiếu gắn kết với không gian chung, tạo cảm giác lộn xộn, thiếu điểm nhấn và không mang lại thiện cảm cho người sử dụng. Những hạn chế này cho thấy nhu cầu cấp thiết phải có một giải pháp thiết kế nhà ăn tập thể mới, toàn diện hơn.

2.1. Đánh giá vật liệu và công năng bàn ghế ăn hiện có

Nghiên cứu chỉ ra rằng, bộ bàn ghế hiện tại sử dụng chất liệu inox và nhựa. Ghế ăn là ghế đẩu không lưng tựa, không phù hợp với ergonomic, "kết cấu không bền khi có sự va chạm dễ bị méo và gẫy". Chất liệu inox lạnh lẽo không tạo được sự ấm áp. Công năng sử dụng bị hạn chế, không mang lại trải nghiệm thoải mái tối đa cho sinh viên. Sự kết hợp "lệch" giữa sản phẩm và không gian nội thất làm cho căn phòng thiếu đi sức sống và sự thuyết phục, không tối ưu được trải nghiệm người dùng.

2.2. Thách thức trong việc tối ưu không gian nhà ăn

Thách thức chính là làm sao để tối ưu không gian nhà ăn mà vẫn đảm bảo số lượng chỗ ngồi, lối đi thông thoáng và tính thẩm mỹ. Việc sắp xếp bàn ghế hiện tại chưa hợp lý, gây cảm giác lộn xộn. Một thiết kế mới cần giải quyết bài toán này, tạo ra một bố cục hài hòa, khoa học. Cần có sự kết hợp giữa các dãy bàn dài cho nhóm đông và các bàn nhỏ linh hoạt. Đồng thời, thiết kế phải cân bằng giữa yếu tố thẩm mỹ, độ bền và chi phí, để tạo ra một mẫu bàn ghế nhà ăn giá rẻ nhưng chất lượng cao, phù hợp với ngân sách của một đơn vị giáo dục.

III. Bí quyết áp dụng tiêu chuẩn thiết kế nhà ăn vào thực tiễn

Để tạo ra một sản phẩm hoàn hảo, việc áp dụng các tiêu chuẩn thiết kế nhà ăn là yêu cầu bắt buộc. Thiết kế không chỉ dựa trên cảm tính mà phải tuân thủ các nguyên tắc về nhân trắc học (Ergonomics) để đảm bảo sự thoải mái và sức khỏe cho người dùng. Kích thước của bàn và ghế phải được tính toán dựa trên chiều cao trung bình của người sử dụng. Theo tiêu chuẩn quốc tế ISO và các quy định tham khảo, độ chênh lệch về chiều cao giữa mặt bàn và mặt ghế ngồi phải nằm trong khoảng 250-320mm (GB/T3326-1997). Chiều cao mặt ghế lý tưởng là 400-440mm. Chiều rộng không gian cho một người ngồi ăn cần tối thiểu 550-600mm để đảm bảo khuỷu tay không va chạm vào nhau. Không gian phía dưới mặt bàn cũng cần được chú trọng, phải đủ rộng và cao để người ngồi có thể duỗi chân thoải mái. Việc áp dụng những tiêu chuẩn này giúp tạo ra một bộ bàn ăn công nghiệp không chỉ đẹp về hình thức mà còn tối ưu về công năng, mang lại trải nghiệm tích cực và khoa học cho sinh viên.

3.1. Các thông số ergonomic quan trọng cho bàn ghế ăn

Ergonomics là yếu tố cốt lõi. Tài liệu gốc đã trích dẫn các kích thước cụ thể: độ cao bề mặt ngồi của ghế từ 400-440mm, độ cao mặt bàn từ 680-760mm. Sự chênh lệch giữa bàn và ghế là yếu tố quyết định sự thoải mái, thường bằng 1/3 chiều cao bề mặt ghế. Lưng tựa ghế cần có độ nghiêng phù hợp (khoảng 105 độ) để nâng đỡ cột sống. Những thông số này đảm bảo người ngồi có tư thế tự nhiên, tránh mệt mỏi, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn.

3.2. Tiêu chuẩn kỹ thuật về độ bền và an toàn sản phẩm

Một bộ bàn ghế nhà ăn bền đẹp phải đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật khắt khe. Theo bảng 1-7 trong tài liệu, sản phẩm phải vượt qua các bài kiểm tra về độ bền chịu tải tĩnh và động. Ví dụ, mặt ghế phải chịu được lực 950N lặp lại 50.000 lần (đối với loại hình thương mại). Các chi tiết liên kết không được lỏng lẻo, bề mặt không có cạnh sắc nhọn gây nguy hiểm. Việc tuân thủ các tiêu chuẩn này là cam kết về chất lượng và an toàn khi thi công nội thất trường học.

IV. Cách chọn vật liệu và kết cấu cho bàn ghế nhà ăn bền đẹp

Lựa chọn vật liệu làm bàn ghế nhà ăn là yếu-tố quyết định đến độ bền, thẩm mỹ và giá thành sản phẩm. Nghiên cứu đề xuất sử dụng gỗ tự nhiên hoặc các giải pháp thay thế như bàn ghế khung sắt mặt gỗ để khắc phục nhược điểm của vật liệu inox hiện tại. Gỗ tự nhiên mang lại cảm giác ấm cúng, gần gũi và sang trọng. Vân gỗ mộc mạc tạo nên nét đẹp riêng, phù hợp với không gian cần sự thân thiện. Hơn nữa, gỗ có khả năng chịu lực tốt và dễ dàng gia công, tạo hình. Về kết cấu, phương án tối ưu là sử dụng các liên kết mộc truyền thống như mộng và chốt gỗ. Liên kết mộng (mộng thẳng, mộng kép) đảm bảo sự vững chắc tuyệt đối cho khung sản phẩm, chịu được va đập và tần suất sử dụng cao. Việc kết hợp ke góc kim loại tại các điểm chịu lực chính giúp tăng cường độ ổn định. Một xưởng sản xuất bàn ghế nhà ăn chuyên nghiệp sẽ có khả năng xử lý các liên kết này một cách chính xác, tạo ra sản phẩm hoàn thiện và bền bỉ theo thời gian.

4.1. Phân tích ưu điểm của gỗ tự nhiên và khung sắt mặt gỗ

Gỗ tự nhiên được ưu tiên vì "chất gỗ mịn, cường độ cao, màu sắc vân thớ đẹp". Nó tạo ra không gian ấm cúng, thân thiện, trái ngược với cảm giác lạnh của inox. Giải pháp bàn ghế khung sắt mặt gỗ là một lựa chọn kinh tế và bền bỉ, kết hợp độ cứng cáp của khung kim loại và vẻ đẹp ấm áp của mặt gỗ. Cả hai lựa chọn này đều vượt trội hơn so với mô hình hiện tại về mặt thẩm mỹ và cảm giác sử dụng.

4.2. Nguyên lý kết cấu mộng và chốt gỗ để tăng độ bền

Kết cấu là xương sống của sản phẩm. Nghiên cứu đã lựa chọn các loại liên kết có độ tin cậy cao nhất. Liên kết giữa giằng và chân bàn sử dụng mộng kép. Các thanh mặt bàn liên kết với nhau bằng mộng mượn. Chốt gỗ được dùng để cố định các liên kết mộng, tạo thành một khối vững chắc. Ke góc kim loại được bổ sung để gia cường, đảm bảo sản phẩm không bị xê dịch hay ọp ẹp trong quá trình sử dụng lâu dài, một yêu cầu quan trọng đối với nội thất công cộng.

V. Mô hình thiết kế mẫu bàn ăn 6 ghế cho nhà ăn ĐH Lâm nghiệp

Phương án thiết kế được lựa chọn là một bộ bàn ghế hình chữ nhật cố định, mang phong cách đơn giản, hiện đại nhưng không kém phần tinh tế. Đây là mẫu bàn ăn 6 ghế tiêu biểu, với kích thước bàn 1600 x 800 x 750 (mm), phù hợp cho các nhóm sinh viên ngồi cùng nhau. Mặt bàn được làm từ ván gỗ ghép thanh, dày 20mm, vừa đảm bảo tính thẩm mỹ của vân gỗ, vừa tận dụng tối đa nguyên liệu. Hệ chân và giằng được thiết kế vững chãi với các liên kết mộng chính xác. Ghế ăn được thiết kế đồng bộ, có lưng tựa với các nan thoáng, cong nhẹ theo đường cong sinh lý của lưng, mang lại sự thoải mái tối đa. Thiết kế này thể hiện bốn đặc tính: "tinh, nhã, sâu, giản" - tinh xảo trong gia công, điển nhã về phong cách, sâu sắc trong hình tượng và đơn giản trong tạo hình. Sản phẩm không chỉ đáp ứng công năng mà còn là một yếu tố trang trí, góp phần nâng tầm không gian trong dự án nội thất Đại học Lâm nghiệp.

5.1. Thuyết minh chi tiết tạo dáng bàn ăn hình chữ nhật

Sản phẩm bàn ăn được thiết kế với các đường nét chủ đạo là đường thẳng kết hợp với các góc bo tròn nhẹ, tạo cảm giác vừa cứng cáp vừa mềm mại. Tỷ lệ giữa các bộ phận (chân, mặt bàn, giằng) được tính toán kỹ lưỡng để đạt được sự cân bằng và hài hòa về thị giác. Mặt bàn phẳng, rộng rãi, đủ không gian cho 6 người ăn thoải mái. Sự đơn giản trong tạo hình giúp sản phẩm dễ dàng hòa nhập với không gian kiến trúc hiện có, đồng thời tối ưu hóa quy trình sản xuất.

5.2. Phân tích cấu tạo và công năng của ghế ăn có tựa lưng

Ghế ăn là điểm cải tiến lớn nhất so với hiện trạng. Ghế có 4 chân vững chãi, liên kết với nhau bằng hệ thống giằng ngang và dọc. Mặt ghế rộng rãi, hơi lõm nhẹ để tạo sự thoải mái. Đặc biệt, phần lưng tựa được thiết kế với độ cao và độ cong hợp lý, nâng đỡ phần thắt lưng, giúp người ngồi không bị mỏi. Các nan tựa tạo sự thông thoáng. Thiết kế này giải quyết triệt để nhược điểm của ghế đẩu, đảm bảo đúng tiêu chuẩn ergonomic trong thiết kế nhà ăn tập thể.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ĐẶT VẤN ĐỀ Cuộc sống con ngƣời luôn vận động và phát triển không ngừng, và con ngƣời là trung tâm của mọi sự vận động và phát triển đó. Khi cuộc sống của con ngƣời ngày càng vận động và phát triển thì đòi hỏi những vận dụng và tiện nghi xung quanh chúng ta cũng phải đƣợc đổi mới. Từ xa xƣa đến nay, đồ mộc luôn là những vật dụng gắn liền với đời sống thƣờng ngày của mỗi chúng ta nhƣ loài ngƣời thuở sơ khai đã biết dùng các hình vẽ để trang trí cho hang đá của mình, loài chim biết trang trí tổ bằng ống thảo, mộc đủ màu sắc. Đặc biệt khi con ngƣời mới bắt đầu sơ chế gỗ thì sản phẩm mộc là vật phẩm nội thất đƣợc ƣa chuộng nhất và cùng với sự phát triển của xã hội thì đồ mộc cũng hoàn thiện hơn, ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lƣợng cuộc sống con ngƣời, phản ánh đời sống văn hóa tinh thần cũng nhƣ trình độ và cơ sở vật chất của toàn xã hội.

Với mỗi mục đích khác nhau sẽ có những nhu cầu khác nhau về đồ dùng. Đơn thuần nhƣ bộ bàn ghế, tùy vào từng mục đích sử dụng khác nhau sẽ có hình dáng, kết cấu, đặc điểm riêng. Trong hoạt động hàng ngày của con ngƣời, ngoài các hoạt động chính phục vụ cho công việc thì nhu cầu về nghỉ ngơi, thƣ giãn là không thể thiếu. Theo truyền thống của các nền văn hóa trong khu vực châu Á, ẩm thực không chỉ đơn thuần là việc ăn uống mà còn là nét văn hóa mang tính lễ nghi và xã hội với hình ảnh mọi ngƣời cùng chia sẻ các món ăn, thức uống và nhâm nhi truyện trò.

Những bữa ăn theo nghi thức này luôn đƣợc xem trọng và đó là thời điểm quan trọng nhất trong ngày giúp toàn thể thành viên phục hồi sức khỏe, tụ họp trò chuyện, động viên lẫn nhau. Xuất phát từ yêu cầu trên mà nhu cầu về không gian ăn uống là rất cần thiết, phải bố trí làm sao cho ngƣời sử dụng có đƣợc cảm giác tận hƣởng tối đa sự thoái mái, dễ chịu sau khi đƣợc thƣởng thức. Với không gian nhƣ quán ăn đặc biệt là sinh viên thì yêu cầu về đồ trang trí nội thất còn cao hơn rất nhiều.Nó không chỉ thể hiện một phong cách riêng mà còn ảnh hƣởng đến sự thu hút chú ý của khách hàng, trong không gian này thì bộ bàn ghế ngồi là đồ dùng 1 không thể thiếu và có ảnh hƣởng trực tiếp đến mục đích sử dụng của không gian. Vấn đề đặt ra là làm sao có thể thiết kế ra đƣợc một bộ sản phẩm bàn ghế phù hợp với cách bày đặt bố trí của tất cả các vận dụng trong phòng nhằm góp phần tạo ra một không gian nội thất phòng ăn hoàn hảo, lại vừa đáp ứng đƣợc công năng cũng nhƣ tính kinh tế, phù hợp với đối tƣợng sử dụng là sinh viên.

Vì lý do trên Tôi tiến hành nghiên cứu khóa luận :" Thiết kế bộ bàn ghế phòng ăn tại nhà ăn sinh viên trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp " 2 CHƢƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG 1.Mục tiêu của đề tài 1.1 Mục tiêu tổng quát Thiết kế một bộ bàn ghế không quá cầu kỳ nhƣng cũng không kém phần nổi bật, làm tăng vẻ sang trọng cho toàn phòng ăn đồng thời phải phù hợp với sinh viên là ý tƣởng tôi muốn đề cập xuyên suốt khóa luận này.Mục tiêu cụ thể - Tổng hợp và phân tích bàn ghế phòng ăn, đặc điểm của đối tƣợng sử dụng phòng ăn - Tổng hợp và phân tích đặc điểm của không gian nội thất phòng ăn - Đƣa ra đƣợc mẫu bàn ghế cho phòng ăn sao cho phù hợp với không gian phòng ăn, đảm bảo tính vững chắc mà vẫn đảm bảo hiệu quả kinh tế và sử dụng nguyên vật liệu hợp lý. - Lập hồ sơ thiết kế tạo dáng cho sản phẩm là bộ bàn ghế phòng ăn tại nhà ăn sinh viên trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp.2 Nội dung nghiên cứu - Điều tra khảo sát về các loại bàn ghế ăn hiện có của trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp và các quán ăn quanh trƣờng. - Phân tích công năng của bàn ghế ăn cho sinh viên - Tìm hiểu đặc điểm và khả năng sử dụng bàn ghế của không gian. - Thiết kế sản phẩm theo mô hình đã chọn.

- Trình bày quy trình sản xuất sản phẩm đƣợc thiết kế theo không gian đã sử dụng.3 Phạm vi nghiên cứu - Điều tra, khảo sát tình hình sử dụng mô hình bàn ghế phòng ăn tại trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp và tại các nhà ăn sinh viên quanh trƣờng. - Thiết kế tập trung bộ bàn ghế có kiểu dáng phù hợp với không gian tại nhà ăn sinh viên trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 1.1 Phƣơng pháp khảo sát thực tế - Khảo sát hiện trạng công trình : Tổng hợp phân tích những đặc điểm của công trình, điều đạt đƣợc và chƣa đạt đƣợc của không gian của sản phẩm. - Khảo sát về đối tƣợng sử dụng : Bao gồm số lƣợng ngƣời, ngành nghề, yêu cầu về hoạt động - Khảo sát đồ đạc và thiết bị sử dụng cho thiết kế : Khảo sát về chủng loạivà đặc điểm của chúng.2 Phƣơng pháp tƣ duy logic Tổng hợp các kiến thức đã có, các tƣ liệu sƣu tầm trong quá trình thiết kế, kết hợp với tƣ duy sáng tạo của bản thân để đƣa ra các phƣơng án thiết kế.3 Phƣơng pháp đồ họa vi tính Là phƣơng pháp kết hợp ý tƣởng và thể hiện ý đồ thiết kế một cách chính xác và chân thực nhất thống qua các phần mềm đồ họa tiên tiến, hiện đại : Autocad, 3DsMax, Photoshop, … 4 CHƢƠNG 2: TỔNG QUAN BÀN GHẾ ĂN 2.1 Công năng cơ bản bàn ghế ăn Mỗi ngƣời chúng ta ai cũng phải dành thời gian cho việc ăn, vì thế mà địa điểm ăn trở nên hết sức quan trọng. Chất lƣợng bữa ăn có quan hệ chặt chẽ với sức khoẻ và trạng thái tinh thần của mọi ngƣời.

Từ cổ chí kim đã tiến hành rất nhiều nghiên cứu đối với bữa ăn của ngƣời về phƣơng diện sinh lý học và phƣơng diện tâm lý học, đã tiến hành không ít giải thích. Nhƣng để đảm bảo bữa ăn chất lƣợng cao, chỉ dựa vào nghiên cứu sinh lý và tâm lý đối với bữa ăn là rất khó thu đƣợc kết quả đảm bảo, còn phải có điều kiện tốt về phƣơng diện vật chất trong bữa ăn…Điều kiện vật chất ảnh hƣởng đến bữa ăn có nhiệt độ, chiếu sáng, hình thái không gian, mức độ yên tĩnh, tiếng ồn và công năng đồ ăn…Do đó việc các loại đồ gia dụng dùng để ăn sẽ liên quan trực tiếp đến bữa ăn của con ngƣời, nó cũng đƣợc coi là một yếu tố quan trọng. Cũng nhƣ là giƣờng ngủ, sự tốt hay xấu của giƣờng ngủ có thể ảnh hƣởng đến chất lƣợng giấc ngủ, đời sống thậm chí là sức khoẻ của con ngƣời, sự tốt hay xấu của bàn ghế ăn cũng sẽ tạo thành vấn đề nhƣ vậy. Bàn ghế ăn để ngƣời ngồi ăn, nghỉ ngơi, làm cho ngƣời ngồi trên ghế có thể dễ chịu, nhanh chóng vào bữa ăn, để loại bỏ cảm giác đói, mệt mỏi , nhanh chóng phục hồi sức khoẻ.

Cho nên công năng sử dụng của bàn ghế ăn phải chú ý xem xét mối quan hệ giữa bàn ghế và cơ thể ngƣời. Khi thiết kế bàn ghế ăn cần chú ý đến những điểm sau: 2.1 Kích thƣớc bàn ghế ăn: Loại hình ghế ăn có đặc điểm là thời gian thao tác khi ngồi tƣơng đối ngắn, có thể lợi dụng phần lƣng tựa để có đƣợc khoảng thời gian nghỉ ngơi tƣơng đối dài. Phần lƣng tựa nó vừa có đƣợc sự nâng đỡ cho phần sống lƣng, nó cũng có đƣợc độ nghiêng về phía sau nhất định để có đƣợc sự nghỉ ngơi, đảm bảo tốt cho sự nâng đỡ cơ thể. Các số liệu thiết kế chủ yếu của nó là: độ cao bề mặt ngồi 350-380mm, góc nghiêng bề mặt ngồi khoảng 50, góc tựa khoảng 1050.

Đặc trƣng của loại ghế này là độ cao của bề mặt ngồi gần với 5 của ghế loại hình tác nghiệp thông thƣờng, độ cong của phần lƣng tựa thì gần với của ghế ngồi loại hình nghỉ ngơi đơn giản. Do vậy, khi ngồi hay đứng lên đều rất thuận tiện, đồng thời khi ngƣời ngồi ngả về phía sau sẽ có đƣợc một trạng thái nghỉ ngơi rất thoải mái. Hình 1-1: :: Kích thƣớc của bàn ăn do diện tích chiếm khi từng ngƣời vào ăn mà xác định, khác với bàn làm việc ở chỗ khi ăn có thể không dùng hai khuỷu tay tì trên bàn để đỡ khối lƣợng thân trên mà chỉ cần thân thể nghiêng về phía trƣớc, đƣa thức ăn vào miệng, động tác của phần cổ tay là lấy thức ăn trên bàn, di chuyển đồ dùng trên bàn, động tác đơn giản. Diên tích chiếm trƣớc sau khi vào ăn khoảng 600 mm, rộng trái khoảng 550-600 mm kích thƣớc của bàn ăn nhiều ngƣời dùng theo đây để tính.

Kích thƣớc của bàn ăn kiểu tròn bình thƣờng là : Đƣờng kính của bàn 2 ngƣời dùng là 700 mm, đƣờng kính của bàn 3 ngƣời dùng là 800 mm, 4 ngƣời dùng là 900 mm.( trích từ bài giảng thiết kế sản phẩm mộc và trang trí nội thất ) - Độ cao mặt bàn: độ cao của mặt bàn có mối quan hệ mật thiết tới trạng thái và sự mệt mỏi của cơ bắp khi con ngƣời hoạt động. Qua thực nghiệm cho thấy, mặt bàn quá cao sẽ dễ ảnh hƣởng đến xƣơng sƣờn và có thể 6 tạo thành bệnh cận thị cho mắt, từ đó làm giảm hiệu quả của công việc; ngoài ra mặt bàn quá cao còn có thể dẫn đến những tƣ thế ngồi không bình thƣờng nhƣ khuỷu tay thấp hơn mặt bàn hay vai bị nhô lên cao, từ đó làm cho các cơ bắp bị kéo căng tạo ra sự mệt mỏi cho cơ thể. Bề mặt bàn quá thấp cũng sẽ ảnh hƣởng không tốt đến xƣơng sống của cơ thể, dễ làm cho phần bụng bị nén ép, khó khăn cho quá trình hô hấp cũng nhƣ sự tuần hoàn máu,…, làm cho cơ lƣng bị kéo căng dẫn đến cảm thấy mệt mỏi. Vì vậy, độ cao thích hợp của bề mặt bàn cần phải duy trì đƣợc mối quan hệ phối hợp với độ cao bề mặt ngồi của ghế, mà sự chênh lệch về độ cao giữa chúng đƣợc căn cứ vào tỷ lệ về độ cao của cơ thể khi ngồi để thiết kế.