Luận Văn Thạc Sĩ Về Tái Sử Dụng Cơm Thừa Để Sản Xuất Phân Bón Lá

• Tác giả: Bùi Thị Xuân Thu
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Hai
• Trường học: Trường Đại Học Công Nghệ TP. HCM
• Chuyên ngành: Kỹ Thuật Môi Trường
• Đề tài: Tái Sử Dụng Cơm Thừa Để Sản Xuất Phân Bón Lá
• Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sĩ
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. PHẦN MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Lý do chọn đề tài
• 1.3. Mục đích nghiên cứu
• 1.4. Đối tượng nghiên cứu
• 1.5. Phạm vi nghiên cứu
• 1.6. Phương pháp nghiên cứu
• 1.7. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài nghiên cứu
• 1.8. Tính mới của đề tài
• 1.9. Kết cấu của luận văn
• 2. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. TỔNG QUAN VỀ RÁC THẢI HỮU CƠ TỪ THỨC ĂN THỪA
• 1.1.1. Khái niệm rác thải hữu cơ
• 1.1.2. Nguồn gốc phát sinh rác thải hữu cơ
• 1.1.3. Đặc điểm của rác thải hữu cơ
• 1.1.4. Rác thải là cơm thừa
• 1.2. CÁC NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG THỨC ĂN THỪA
• 1.3. Tổng quan về phân bón lá
• 1.3.1. Lịch sử phát triển
• 1.4. Tổng quan về phân bón vi sinh
• 1.5. Lịch sử phát triển Bacillus subtilis
• 1.6. Đặc điểm của Bacillus subtilis
• 1.7. TỔNG QUAN VỀ VI KHUẨN LACTOBACILLUS SPP
• 1.7.1. Lịch sử nghiên cứu về Lactobacillus spp.
• 1.7.2. Phân loại Lactobacillus spp.
• 1.7.3. Đặc điểm phân bố
• 1.7.4. Đặc điểm hình thái của vi khuẩn Lactobacillus spp.
• 1.7.5. Đặc điểm sinh trưởng của vi khuẩn Lactobacillus spp.
• 1.7.6. Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn Lactobacillus spp.
• 1.7.7. Đặc điểm sinh hóa của vi khuẩn Lactobacillus spp.
• 1.7.8. Khả năng phân giải protein của vi khuẩn Lactobacillus spp.
• 1.7.9. Khả năng sinh ra các chất kháng khuẩn và đối kháng với các vi khuẩn gây bệnh
• 1.7.10. Tình hình nghiên cứu sử dụng Lactobacillus bổ sung vào chế phẩm phân bón vi sinh hữu cơ trong nông nghiệp
• 1.8. TỔNG QUAN QUÁ TRÌNH LÊN MEN
• 1.8.1. Phân loại sản phẩm lên men
• 1.8.2. Các vi sinh vật tham gia trong quá trình lên men
• 1.8.3. Quá trình lên men ở phòng thí nghiệm
• 1.9. TỔNG QUAN VỀ ĐẠM TỔNG
• 1.10. TỔNG QUAN VỀ AMINO ACID
• 3. CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU
• 2.1.1. Địa điểm nghiên cứu
• 2.1.2. Thời gian nghiên cứu
• 2.2. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU
• 2.3. Dụng cụ và thiết bị
• 2.4. Hóa chất và môi trường
• 2.5. BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM
• 2.5.1. Bố trí thí nghiệm chung
• 2.5.2. Bố trí thí nghiệm chi tiết
• 2.6. Tiến hành thí nghiệm
• 4. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Tình hình thức ăn thừa tại thành phố Hồ Chí Minh
• 3.2. Đặc điểm của nguồn thức ăn thừa
• 3.3. Làm thuần các chủng vi sinh vật
• 3.4. Xác định tỷ lệ vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus thích hợp để tăng cường quá trình phân hủy thức ăn thừa tạo phân bón
• 3.5. Đánh giá mức độ nhiễm Coliform và Salmonella của dịch thủy phân ở các công thức
• 3.5.1. Sự hiện diện của vi khuẩn Coliform
• 3.5.2. Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella
• 3.6. Hiệu quả của phân bón hữu cơ vi sinh vật từ thức ăn thừa đến sinh trưởng của thực vật
• 3.6.1. Ảnh hưởng của chế phẩm đến khả năng nảy mầm của đậu xanh
• 3.6.2. Ảnh hưởng của dịch thủy phân từ thức ăn thừa đến sinh trưởng của cây rau muống
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Tổng quan về tái sử dụng cơm thừa để sản xuất phân bón lá

Tái sử dụng cơm thừa để sản xuất phân bón lá là một giải pháp hiệu quả nhằm giảm thiểu rác thải thực phẩm và bảo vệ môi trường. Theo nghiên cứu, mỗi ngày có hàng triệu tấn thức ăn thừa được thải ra, trong đó chỉ một phần nhỏ được tái chế. Việc chuyển hóa nguồn thức ăn thừa này thành phân bón không chỉ giúp giảm ô nhiễm mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cây trồng.

1.1. Khái niệm và lợi ích của phân bón lá từ cơm thừa

Phân bón lá từ cơm thừa là sản phẩm được tạo ra từ quá trình lên men thức ăn thừa. Sản phẩm này không chỉ giúp cải thiện chất lượng đất mà còn cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng, giúp tăng năng suất và chất lượng nông sản.

1.2. Tình hình rác thải thực phẩm tại Việt Nam

Việt Nam hiện đang đối mặt với vấn đề rác thải thực phẩm nghiêm trọng. Mỗi năm, hàng triệu tấn thức ăn thừa từ các nhà hàng và hộ gia đình bị vứt bỏ, gây ô nhiễm môi trường và lãng phí tài nguyên.

II. Vấn đề và thách thức trong việc tái sử dụng cơm thừa

Mặc dù có nhiều lợi ích, việc tái sử dụng cơm thừa để sản xuất phân bón lá vẫn gặp phải nhiều thách thức. Một trong những vấn đề lớn nhất là nhận thức của người dân về việc tái chế rác thải thực phẩm. Ngoài ra, quy trình sản xuất phân bón từ cơm thừa cũng cần được nghiên cứu và cải tiến để đảm bảo chất lượng.

2.1. Nhận thức của cộng đồng về tái chế thực phẩm

Nhiều người dân vẫn chưa nhận thức được lợi ích của việc tái chế thức ăn thừa. Việc giáo dục và nâng cao nhận thức là rất cần thiết để khuyến khích mọi người tham gia vào quá trình này.

2.2. Quy trình sản xuất phân bón từ cơm thừa

Quy trình sản xuất phân bón từ cơm thừa bao gồm nhiều bước như thu gom, xử lý và lên men. Mỗi bước đều cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt tiêu chuẩn chất lượng.

III. Phương pháp sản xuất phân bón lá từ cơm thừa

Có nhiều phương pháp khác nhau để sản xuất phân bón lá từ cơm thừa. Việc sử dụng các chủng vi sinh vật như Bacillus subtilis và Lactobacillus là một trong những phương pháp hiệu quả nhất. Những vi sinh vật này giúp phân hủy thức ăn thừa và tạo ra các chất dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng.

3.1. Sử dụng vi sinh vật trong quá trình lên men

Việc sử dụng vi sinh vật như Bacillus subtilis và Lactobacillus trong quá trình lên men giúp tăng cường khả năng phân hủy thức ăn thừa, tạo ra phân bón hữu cơ chất lượng cao.

3.2. Tỷ lệ phối trộn vi sinh vật tối ưu

Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ phối trộn giữa Bacillus subtilis và Lactobacillus có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả phân hủy thức ăn thừa. Tỷ lệ 1:1 được cho là tối ưu để đạt được kết quả tốt nhất.

IV. Ứng dụng thực tiễn của phân bón lá từ cơm thừa

Phân bón lá từ cơm thừa đã được ứng dụng thành công trong nhiều mô hình nông nghiệp. Kết quả cho thấy sản phẩm này không chỉ giúp cải thiện năng suất cây trồng mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Nhiều nông dân đã áp dụng phương pháp này và nhận thấy sự khác biệt rõ rệt trong sản xuất.

4.1. Kết quả nghiên cứu về hiệu quả của phân bón

Nghiên cứu cho thấy phân bón từ cơm thừa có khả năng kích thích sự nảy mầm và tăng trưởng của cây trồng, đặc biệt là rau muống và các loại cây khác.

4.2. Các mô hình ứng dụng thành công

Nhiều mô hình nông nghiệp tại TP. HCM đã áp dụng phân bón từ cơm thừa và đạt được kết quả khả quan, giúp giảm chi phí sản xuất và tăng lợi nhuận.

V. Kết luận và tương lai của tái sử dụng cơm thừa

Tái sử dụng cơm thừa để sản xuất phân bón lá là một giải pháp bền vững cho vấn đề rác thải thực phẩm. Với sự phát triển của công nghệ và nhận thức của cộng đồng, tương lai của phương pháp này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho nông nghiệp và môi trường.

5.1. Tầm quan trọng của việc tái chế thực phẩm

Việc tái chế thực phẩm không chỉ giúp giảm ô nhiễm mà còn tạo ra nguồn tài nguyên quý giá cho nông nghiệp. Đây là một hướng đi cần thiết trong bối cảnh hiện nay.

5.2. Định hướng phát triển trong tương lai

Cần có các chính sách hỗ trợ và khuyến khích việc tái sử dụng cơm thừa để sản xuất phân bón. Đồng thời, nghiên cứu và phát triển công nghệ mới sẽ giúp nâng cao hiệu quả của phương pháp này.