Ảnh hưởng của quy hoạch chè đối với các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu giải pháp tăng cường hoạt động tuyên truyền và hỗ trợ chính sách thuế cho người nộp thuế tại cục, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất

• Tác giả: Nguyễn Lan Hương
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Quốc Oánh
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Ảnh hưởng của quy hoạch chè đối với các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.5. Cơ sở lý luận và thực tiễn về quy hoạch phát triển cây chè
• 1.5.1. Khái niệm quy hoạch phát triển
• 1.5.2. Vai trò của sản xuất phát triển cây chè đối với nền kinh tế - xã hội
• 1.5.3. Ảnh hưởng của quy hoạch đối với các doanh nghiệp chế biến chè
• 1.5.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến các doanh nghiệp trong vùng chế biến chè
• 1.5.4.1. Khả năng sản xuất chè
• 1.5.4.2. Công nghệ chế biến chè
• 1.5.4.3. Thị trường tiêu thụ
• 1.5.5. Cơ sở thực tiễn về quy hoạch sản xuất chè
• 1.5.6. Kinh nghiệm quy hoạch sản xuất chè của các nước trên thế giới
• 1.5.7. Những chính sách của Việt Nam
• 1.5.8. Kinh nghiệm về quy hoạch vùng sản xuất chè
• 1.6. Phương pháp nghiên cứu
• 1.6.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
• 1.6.2. Điều kiện tự nhiên
• 1.6.3. Điều kiện kinh tế xã hội
• 1.6.4. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu
• 1.6.5. Phương pháp thu thập tài liệu
• 1.6.6. Phương pháp xử lý số liệu
• 1.6.7. Phương pháp phân tích số liệu
• 1.6.8. Hệ thống chỉ tiêu sử dụng trong đề tài
• 1.7. Kết quả nghiên cứu và thảo luận
• 1.7.1. Khái quát về quy hoạch chè
• 1.7.2. Công tác quy hoạch chè trên địa bàn tỉnh Sơn La
• 1.7.3. Tình hình thực hiện quy hoạch chè trên địa bàn tỉnh Sơn La
• 1.7.4. Đánh giá về kết quả của công tác quy hoạch chè
• 1.7.5. Đặc điểm cơ bản của các doanh nghiệp chế biến trong vùng quy hoạch chè
• 1.7.5.1. Tình hình cơ bản của các doanh nghiêp điều tra
• 1.7.5.2. Đặc điểm về nguồn lực của các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La
• 1.7.5.2.1. Nguồn lực về lao động
• 1.7.5.2.2. Nguồn lực về tài chính
• 1.7.5.2.3. Nguồn lực về cơ sở vật chất, thiết bị và công nghệ chế biến
• 1.7.5.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến các doanh nghiệp chế biến chè trong vùng quy hoạch chè
• 1.7.5.3.1. Ảnh hưởng đến vốn sản xuất kinh doanh
• 1.7.5.3.2. Ảnh hưởng đến lao động
• 1.7.5.3.3. Ảnh hưởng đến cơ sở vật chất của các doanh nghiệp
• 1.7.5.3.4. Ảnh hưởng đến kết quả sản xuất kinh doanh
• 1.8. Kết luận và kiến nghị
• Tài liệu tham khảo

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Tác Động Quy Hoạch Chè Sơn La Đến DN Chế Biến

Ngành chè Sơn La đóng vai trò quan trọng trong kinh tế nông nghiệp của tỉnh. Tổng diện tích quy hoạch chè Sơn La đạt 3.797 ha, tập trung chủ yếu ở Mộc Châu, Phù Yên, Mai Sơn, Thuận Châu và Yên Châu. Năng suất bình quân đạt 70 tạ/ha, sản lượng 26.565 tấn búp tươi. Toàn tỉnh có 16 doanh nghiệp chế biến chè Sơn La được phân công quản lý vùng nguyên liệu. Tuy nhiên, một số doanh nghiệp hoạt động kém hiệu quả, xuất hiện nhiều lò chế biến chè mini, gây tranh chấp nguyên liệu và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Cần đánh giá tác động của quy hoạch đến doanh nghiệp chè để có giải pháp phát triển bền vững. Theo Quyết định số 2389/QĐ-UBND ngày 01/9/2009 của UBND tỉnh Sơn La, các doanh nghiệp được phân công quản lý vùng nguyên liệu, nhưng thực tế vẫn còn nhiều bất cập.

1.1. Vai Trò Của Ngành Chè Trong Phát Triển Kinh Tế Sơn La

Ngành chè đóng góp đáng kể vào GDP của tỉnh, tạo việc làm và thu nhập cho người dân. Phát triển ngành chè Sơn La giúp cải thiện đời sống nông thôn, giảm nghèo và thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội. Cần có chính sách quy hoạch chè phù hợp để khai thác tối đa tiềm năng của ngành. Sản xuất chè tạo công ăn việc làm và ổn định kinh tế cho các hộ nông dân trên địa bàn tỉnh.

1.2. Thực Trạng Sản Xuất Và Chế Biến Chè Tại Sơn La Hiện Nay

Sản lượng chè búp tươi đạt 26.600 tấn, nhưng năng suất còn thấp so với các tỉnh khác. Quy mô chế biến còn khiêm tốn, chất lượng chưa đồng đều. Cần nâng cao tiêu chuẩn chất lượng chè Sơn La và đầu tư công nghệ chế biến hiện đại. Hiện nay toàn tỉnh có tổng số 16 doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất, chế biến chè với tổng công suất chế biến khoảng 160 tấn búp tươi/ngày.

II. Thách Thức Cho Doanh Nghiệp Chè Sơn La Từ Quy Hoạch Vùng

Quy hoạch vùng trồng chè đặt ra nhiều thách thức cho doanh nghiệp chế biến chè Sơn La. Khó khăn về nguồn cung nguyên liệu ổn định, chất lượng không đồng đều, cạnh tranh thu mua gay gắt. Yêu cầu nâng cao năng lực cạnh tranh chè Sơn La và đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Cần có giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp vượt qua khó khăn và phát triển bền vững. Khí hậu thời tiết diễn biến phức tạp, các đợt rét đậm rét hại làm ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của cây chè.

2.1. Khó Khăn Về Nguồn Cung Nguyên Liệu Và Chất Lượng Chè

Diện tích trồng chè phân tán, năng suất không ổn định, chất lượng chưa đáp ứng yêu cầu chế biến. Cần quy hoạch vùng trồng chè Sơn La tập trung, áp dụng quy trình sản xuất tiên tiến để nâng cao năng suất và chất lượng. Việc tranh chấp thu mua nguyện liệu giữa các cơ sở ngày càng phức tạp.

2.2. Áp Lực Cạnh Tranh Và Yêu Cầu Về An Toàn Thực Phẩm

Thị trường chè cạnh tranh gay gắt, yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm ngày càng cao. Doanh nghiệp cần đầu tư công nghệ chế biến hiện đại, áp dụng quy trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt để đáp ứng yêu cầu thị trường. Kết quả kiểm tra của cục quản lý chất lượng cho thấy chỉ có 35% cơ sở chế biến chè loại A, 30% loại B, 15% loại C và 20% không đủ tiêu chuẩn theo quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến chè.

2.3. Hạn Chế Về Vốn Và Công Nghệ Chế Biến Chè Sơn La

Nhiều doanh nghiệp thiếu vốn đầu tư công nghệ chế biến hiện đại, quy trình sản xuất còn lạc hậu. Cần có chính sách hỗ trợ vốn vay ưu đãi, khuyến khích doanh nghiệp đổi mới công nghệ để nâng cao hiệu quả sản xuất. Những cơ sở này chủ yếu sản xuất bằng các thiết bị tự chế, lạc hậu không đủ điều kiện đảm bảo chất lượng sản phẩm chè và vệ sinh an toàn thực phẩm.

III. Giải Pháp Nâng Cao Hiệu Quả Quy Hoạch Chè Cho DN Sơn La

Để nâng cao hiệu quả quy hoạch chè Sơn La và hỗ trợ doanh nghiệp chế biến chè Sơn La, cần có giải pháp đồng bộ. Tập trung vào quy hoạch vùng trồng chè bền vững, nâng cao chất lượng giống, áp dụng quy trình sản xuất tiên tiến. Hỗ trợ doanh nghiệp tiếp cận vốn, công nghệ và thị trường. Tăng cường liên kết sản xuất và tiêu thụ chè. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan để đạt được mục tiêu phát triển bền vững.

3.1. Quy Hoạch Vùng Trồng Chè Bền Vững Và Nâng Cao Chất Lượng Giống

Xác định vùng trồng chè phù hợp với điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng. Sử dụng giống chè chất lượng cao, kháng bệnh tốt. Áp dụng quy trình canh tác hữu cơ, thân thiện với môi trường. Diện tích đất trồng chè toàn vùng là 4.136,3ha, trong đó huyện Thuận Châu là 379 ha, huyện Mộc Châu là 2.945,1 ha, huyện Bắc Yên là 83,2 ha, huyện Mai Sơn là 217,0 ha, huyện Yên Châu là 279,0 ha, huyện Phù Yên là 233,0 ha.

3.2. Hỗ Trợ Doanh Nghiệp Tiếp Cận Vốn Công Nghệ Và Thị Trường

Cung cấp vốn vay ưu đãi cho doanh nghiệp đầu tư công nghệ chế biến hiện đại. Hỗ trợ doanh nghiệp tham gia các chương trình xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường tiêu thụ. Khuyến khích ứng dụng công nghệ trong chế biến chè để nâng cao chất lượng sản phẩm. Qua quá trình điều tra các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La đã không ngừng cải tiến kỹ thuật, nâng cấp và đầu tư mới cơ sở vật chất, thiết bị và công nghệ chế biến.

3.3. Tăng Cường Liên Kết Sản Xuất Và Tiêu Thụ Chè Sơn La

Xây dựng chuỗi giá trị chè bền vững, từ sản xuất đến chế biến và tiêu thụ. Khuyến khích doanh nghiệp ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm với nông dân. Nâng cao vai trò của các hiệp hội ngành nghề trong việc điều phối sản xuất và tiêu thụ. Chế biến chè là một khâu rất quan trọng trong quá trình sản xuất chè. Nó vừa là thị trường tiêu thụ chè búp tươi vừa làm tăng giá trị sản phẩm tạo ra nhiều mặt hàng cung ứng cho thị trường.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Đánh Giá Hiệu Quả Quy Hoạch Chè Sơn La

Đánh giá hiệu quả quy hoạch chè Sơn La dựa trên các tiêu chí: tăng trưởng sản lượng, nâng cao chất lượng, cải thiện thu nhập cho người dân và doanh nghiệp. Phân tích tác động kinh tế - xã hội của quy hoạch chè đến địa phương. Rút ra bài học kinh nghiệm và đề xuất giải pháp điều chỉnh quy hoạch phù hợp với thực tế. Đa số các doanh nghiệp đều hoạt động tốt hơn sau khi quy hoạch vùng sản xuất chè. Điển hình Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Nông nghiệp Tô Hiệu trước quy hoạch đã thua lỗ 24 triệu động nhưng sau khi có quy hoạch tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty đã tốt hơn rất nhiều, lợi nhuận trước thuế của doanh nghiệp là 109 triệu đồng.

4.1. Phân Tích Tăng Trưởng Sản Lượng Và Nâng Cao Chất Lượng Chè

So sánh sản lượng và chất lượng chè trước và sau khi quy hoạch. Đánh giá hiệu quả của các biện pháp kỹ thuật, công nghệ mới được áp dụng. Năng suất chè búp tươi đạt bình quân 70 tạ/ha, sản lượng đạt 26.600 tấn chè búp tươi nhưng năng suất chè Sơn La còn thấp so với 84 tạ/ha và 109 tạ/ha của Phú Thọ và Thái Nguyên.

4.2. Đánh Giá Tác Động Kinh Tế Xã Hội Của Quy Hoạch Chè

Phân tích tác động của quy hoạch đến thu nhập của người dân, tạo việc làm và phát triển kinh tế địa phương. Đánh giá tác động đến môi trường và các vấn đề xã hội khác. Lao động là một trong các yếu tố đầu vào quan trọng, nó tham gia vào mọi hoạt động, mọi giai đoạn, mọi quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.

4.3. Bài Học Kinh Nghiệm Và Giải Pháp Điều Chỉnh Quy Hoạch

Rút ra bài học kinh nghiệm từ quá trình thực hiện quy hoạch. Đề xuất giải pháp điều chỉnh quy hoạch phù hợp với thực tế và yêu cầu phát triển của ngành chè. Tình hình thực tế cho thấy Sơn La là địa phương có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho phát triển cây chè. Việc thực hiện quy hoạch phát triển chè và đặc biệt quy hoạch vùng sản xuất chè an toàn tỉnh Sơn La đến năm 2020 là hướng đi đúng đắn của tỉnh.

V. Định Hướng Phát Triển Bền Vững Cho Doanh Nghiệp Chè Sơn La

Để phát triển bền vững ngành chè Sơn La, cần có định hướng rõ ràng và giải pháp cụ thể. Tập trung vào nâng cao chuỗi giá trị chè Sơn La, phát triển sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu thị trường. Xây dựng thương hiệu chè Sơn La uy tín, tăng cường quảng bá và xúc tiến thương mại. Cần có sự hợp tác chặt chẽ giữa các bên liên quan để đạt được mục tiêu phát triển bền vững.

5.1. Nâng Cao Chuỗi Giá Trị Chè Và Phát Triển Sản Phẩm Chất Lượng

Tập trung vào các khâu: sản xuất, chế biến, đóng gói và tiêu thụ. Phát triển sản phẩm chè chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu thị trường trong và ngoài nước. Về chế biến: Mặc dù các công cụ chế biến đã được cải tạo, nâng cấp nhiều để phù hợp với nhu cầu của thị trường, song đa số những công cụ này còn thiếu sự đồng bộ, không thống nhất, chưa đảm bảo được yêu cầu kỹ thuật . nên chất lượng chè không đều giữa các lần sản xuất.

5.2. Xây Dựng Thương Hiệu Chè Sơn La Và Quảng Bá Sản Phẩm

Xây dựng thương hiệu chè Sơn La uy tín, có bản sắc riêng. Tăng cường quảng bá sản phẩm trên các kênh truyền thông, hội chợ triển lãm. Về tiêu thụ: Tuy rằng chè của huyện đã có được thị trường tiêu thụ nhưng khâu tiêu thụ vẫn còn nhiều bất cập cần phải giải quyết.

5.3. Hợp Tác Giữa Các Bên Liên Quan Để Phát Triển Bền Vững

Tăng cường hợp tác giữa doanh nghiệp, nông dân, nhà khoa học và chính quyền địa phương. Xây dựng mối quan hệ đối tác tin cậy, cùng chia sẻ lợi ích và rủi ro. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan để đạt được mục tiêu phát triển bền vững.

VI. Cơ Hội Và Thách Thức Cho Doanh Nghiệp Chè Sơn La Hiện Nay

Phân tích cơ hội và thách thức cho doanh nghiệp chè trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế. Đánh giá tác động của các hiệp định thương mại tự do đến ngành chè. Đề xuất giải pháp tận dụng cơ hội và vượt qua thách thức để phát triển bền vững. Cần có chính sách hỗ trợ doanh nghiệp vượt qua khó khăn và phát triển bền vững.

6.1. Cơ Hội Từ Hội Nhập Kinh Tế Quốc Tế Cho Ngành Chè

Mở rộng thị trường xuất khẩu, tiếp cận công nghệ và vốn đầu tư nước ngoài. Nâng cao năng lực cạnh tranh và hội nhập sâu rộng vào chuỗi giá trị toàn cầu. Cần có chính sách hỗ trợ doanh nghiệp tận dụng cơ hội từ hội nhập.

6.2. Thách Thức Từ Cạnh Tranh Và Yêu Cầu Tiêu Chuẩn Cao

Áp lực cạnh tranh từ các nước sản xuất chè lớn trên thế giới. Yêu cầu về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc ngày càng cao. Doanh nghiệp cần nâng cao năng lực cạnh tranh và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.

6.3. Giải Pháp Tận Dụng Cơ Hội Và Vượt Qua Thách Thức

Đầu tư công nghệ chế biến hiện đại, nâng cao chất lượng sản phẩm. Xây dựng thương hiệu uy tín, mở rộng thị trường tiêu thụ. Tăng cường hợp tác với các đối tác quốc tế để học hỏi kinh nghiệm và tiếp cận thị trường mới.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Sơn La là một trong những địa bàn trọng điểm về phát triển cây chè tại khu vực Tây Bắc với tổng diện tích đạt khoảng 3.797 ha, trong đó diện tích chè kinh doanh là 3.343 ha (chiếm 80%) và diện tích kiến thiết cơ bản là 454 ha (chiếm 20%). Năng suất chè búp tươi bình quân toàn tỉnh đạt 70 tạ/ha, đóng góp tổng sản lượng 26.600 tấn búp tươi mỗi năm. Tuy nhiên, năng suất này vẫn còn khoảng cách đáng kể khi so sánh với các vùng chè truyền thống như Phú Thọ (84 tạ/ha) hay Thái Nguyên (109 tạ/ha). Hoạt động chế biến toàn tỉnh hiện do 16 doanh nghiệp và hợp tác xã đảm nhiệm với tổng công suất thiết kế đạt 160 tấn búp tươi/ngày. Điểm nghẽn lớn nhất của ngành nằm ở sự xuất hiện tràn lan của các lò sấy mini tự chế gây tranh chấp nguyên liệu gay gắt, kết hợp với việc 20% cơ sở chế biến không đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nghiên cứu được thực hiện nhằm hệ thống hóa cơ sở lý luận về quy hoạch vùng cây công nghiệp, đánh giá toàn diện tác động của quy hoạch phát triển chè an toàn tỉnh Sơn La đến năng lực tài chính, công nghệ và tổ chức sản xuất của các doanh nghiệp chế biến. Phạm vi không gian của đề tài bao phủ toàn bộ 6 huyện vùng chè trọng điểm gồm Mộc Châu, Mai Sơn, Phù Yên, Thuận Châu, Yên Châu và Bắc Yên; phạm vi thời gian tập trung thu thập số liệu giai đoạn 2012-2015, thực hiện nghiên cứu chuyên sâu từ tháng 12/2015 đến tháng 12/2016 và định hướng giải pháp đến năm 2020. Ý nghĩa nghiên cứu thể hiện qua việc cung cấp luận cứ khoa học để hoàn thiện mục tiêu mở rộng 10.000 ha chè quy hoạch, giúp các doanh nghiệp giảm tỷ lệ nợ vay xuống dưới mức 90-95% và nâng cao giá trị chuỗi nông sản địa phương.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu vận dụng ba khung lý thuyết nền tảng trong kinh tế học và quản trị kinh doanh:

1. Lý thuyết quy hoạch phát triển kinh tế nông nghiệp: Nhấn mạnh việc tối ưu hóa phân bổ các nguồn lực đất đai, lao động và vốn nhằm cân đối cung - cầu nguyên liệu, giảm thiểu xung đột không gian kinh tế.
2. Lý thuyết chuỗi giá trị nông sản: Phân tích sự liên kết hữu cơ giữa ba mắt xích sản xuất nguyên liệu, chế biến công nghiệp và thương mại hóa sản phẩm trên thị trường trong nước lẫn xuất khẩu.
3. Lý thuyết quản trị nguồn lực doanh nghiệp: Đánh giá cách thức doanh nghiệp huy động và tối ưu hóa bốn nguồn lực cốt lõi gồm tài chính, lao động, công nghệ thiết bị và vùng nguyên liệu trước tác động của chính sách quy hoạch.

Các khái niệm trọng tâm được chuẩn hóa bao gồm: quy hoạch vùng sản xuất chè an toàn tập trung, tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP), hệ thống quản trị chất lượng chế biến (HACCP/ISO 22000) và năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chế biến nông sản.

Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp chọn điểm nghiên cứu được thực hiện theo nguyên tắc điều tra toàn bộ đối với 16 doanh nghiệp, hợp tác xã chế biến chè chính thức trên toàn tỉnh Sơn La, phân bổ tại huyện Mộc Châu (13 đơn vị), huyện Mai Sơn (2 đơn vị) và huyện Phù Yên (1 đơn vị). Phương pháp này đảm bảo tính đại diện tuyệt đối cho toàn bộ phân khúc chế biến công nghiệp trên địa bàn.

Nguồn dữ liệu thứ cấp được kế thừa từ Niên giám thống kê tỉnh Sơn La giai đoạn 2012-2015, các văn bản quy phạm pháp luật như Quyết định số 3338/QĐ-UBND, Quyết định số 1959/QĐ-TTg và báo cáo chuyên ngành của Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn. Nguồn dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua phỏng vấn trực tiếp lãnh đạo 16 doanh nghiệp bằng bảng hỏi bán cấu trúc, kết hợp phỏng vấn chuyên gia quản lý quy hoạch và phương pháp quan sát thực địa tại các nhà xưởng chế biến.

Dữ liệu được làm sạch, phân tổ và xử lý trên phần mềm Microsoft Excel. Nghiên cứu sử dụng hai phương pháp phân tích chính:

• Phương pháp thống kê mô tả: Phản ánh trung thực thực trạng diện tích, sản lượng, quy mô tài sản và cơ cấu lao động.
• Phương pháp thống kê so sánh tuyệt đối và tương đối: Đo lường chính xác các biến động về doanh thu, tỷ suất lợi nhuận và cơ cấu vốn vay trước và sau khi triển khai quy hoạch.

Timeline nghiên cứu được triển khai chặt chẽ từ tháng 12/2015 đến tháng 12/2016.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Thứ nhất, quy hoạch vùng sản xuất đã tạo ra bước ngoặt phục hồi và tăng trưởng tài chính rõ rệt cho các doanh nghiệp chế biến. Trước quy hoạch, nhiều đơn vị rơi vào tình trạng thua lỗ kéo dài do thiếu hụt nguyên liệu và chi phí vận hành cao. Sau khi có quy hoạch vùng nguyên liệu ổn định, Công ty TNHH Nhà nước MTV Nông nghiệp Tô Hiệu đã chuyển từ mức lỗ 24 triệu đồng sang đạt lợi nhuận trước thuế 109 triệu đồng. Các đơn vị khác như Công ty Cổ phần Chè Chiềng Ve, DNTN Châu Tứ và Công ty TNHH Ligarden Việt Nam cũng hoàn toàn xóa bỏ tình trạng thua lỗ. Tỷ lệ vốn đi vay của các doanh nghiệp giảm đáng kể: Công ty Lâm nghiệp Phù Yên giảm nguồn vốn vay xuống còn 89,15%, Hợp tác xã Tân Lập Mộc Châu giảm còn 94,71% và Công ty TNHH Hưng Hán giảm còn 94,28% so với thời điểm trước quy hoạch.

Thứ hai, năng lực công nghệ và cơ sở vật chất của các doanh nghiệp ghi nhận sự chuyển dịch tích cực nhưng vẫn tồn tại sự phân hóa lớn về chất lượng. Nhiều đơn vị đã mạnh dạn đầu tư nâng cấp lên tới 4 dây chuyền sản xuất đồng bộ hiện đại như Chi nhánh Vinatea Mộc Châu, Công ty Tsujiguchi Farm, Công ty Cổ phần Tổng hợp Mộc Châu và DNTN Mộc Sương. Tuy nhiên, theo kết quả kiểm định của cơ quan quản lý chất lượng, toàn tỉnh hiện chỉ có 35% cơ sở chế biến đạt chứng nhận loại A, 30% đạt loại B, trong khi vẫn còn 15% xếp loại C và 20% cơ sở hoàn toàn không đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định.

Thứ ba, công tác mở rộng không gian vùng nguyên liệu an toàn đạt quy mô đột phá. Tổng diện tích quy hoạch chè toàn tỉnh được phê duyệt mở rộng từ 4.136,3 ha lên 10.000 ha vào năm 2020, trong đó diện tích chè an toàn đạt 9.734,3 ha với năng suất bình quân 7,5 tấn/ha, tạo ra tổng sản lượng 73.022 tấn búp tươi. Huyện Mộc Châu tiếp tục giữ vai trò hạt nhân với diện tích quy hoạch 5.300 ha (sản lượng 41.211,2 tấn), tiếp theo là Mai Sơn với 1.300 ha (sản lượng 8.840 tấn), Thuận Châu 1.100 ha (sản lượng 8.244,6 tấn), Phù Yên 1.000 ha (sản lượng 6.609,4 tấn), Yên Châu 1.000 ha (sản lượng 6.800 tấn) và Bắc Yên 300 ha (sản lượng 1.316,8 tấn).

Thứ tư, tình trạng cạnh tranh không lành mạnh và tranh chấp nguyên liệu bộc lộ nhiều phức tạp. Điển hình tại các vùng nguyên liệu của Công ty Nông nghiệp Tô Hiệu xuất hiện dày đặc các lò sấy chè mini tự chế gồm 11 lò tại Nà Sản, 5 lò tại Bình Minh và 8 lò tại Thống Nhất với công suất 300 - 500 kg/ngày mỗi lò. Do địa bàn quản lý dàn trải, Công ty Dịch vụ Phát triển Chè chỉ thu mua được xấp xỉ 1/3 tổng sản lượng búp tươi thực tế trên địa bàn được phân công.

Thảo luận kết quả

Nguyên nhân căn bản giúp kết quả kinh doanh của doanh nghiệp khởi sắc xuất phát từ việc quy hoạch tạo lập hành lang pháp lý bảo hộ nguồn cung, giúp doanh nghiệp tự tin giải ngân đầu tư các dây chuyền chế biến khép kín (như dây chuyền chè đen nhập khẩu từ Ấn Độ đạt công suất 13 tấn búp tươi/ngày). Sự gia tăng nguồn vốn tự có và giảm tỷ lệ phụ thuộc vào vốn vay ngân hàng phản ánh hiệu quả sử dụng tài sản được tối ưu hóa sau quy hoạch. Ngược lại, điểm nghẽn tranh mua tranh bán bắt nguồn từ kẽ hở trong khâu cấp phép hoạt động theo Luật Doanh nghiệp trước đây, dẫn tới tình trạng công suất chế biến toàn ngành vượt quá khả năng cung ứng nguyên liệu từ 2 đến 3 lần.

Khi so sánh với các vùng chè lớn trên toàn quốc như Phú Thọ (năng suất 8,4 tấn/ha nhưng chỉ tự đáp ứng 36% nguyên liệu) và Lâm Đồng (quy mô 27.000 ha với 44 doanh nghiệp lớn), Sơn La sở hữu lợi thế sinh thái vùng cao vượt trội để phát triển các dòng sản phẩm đặc sản giá trị cao như Shan Tuyết Tà Xùa hay Ô Long Mộc Châu. Tuy nhiên, năng suất 7,0 tấn/ha của tỉnh vẫn khiêm tốn so với tiềm năng. Các số liệu phân tích trong nghiên cứu có thể được tổng hợp trực quan qua bảng đối chiếu hiệu quả tài chính trước - sau quy hoạch và biểu đồ cột kết hợp đường thể hiện cơ cấu diện tích quy hoạch từng huyện tương quan với tỷ lệ phân hạng chất lượng nhà máy (35% loại A, 30% loại B, 15% loại C, 20% không đạt chuẩn).

Đề xuất và khuyến nghị

1. Tăng cường thanh tra, siết chặt cấp phép và giải tỏa triệt để các lò chế biến thủ công tự phát: Ủy ban nhân dân tỉnh Sơn La phối hợp cùng Sở Công Thương và chính quyền cấp huyện tiến hành kiểm tra toàn diện, đình chỉ hoạt động đối với 100% cơ sở chế biến không có vùng nguyên liệu hợp pháp theo Quyết định số 2389/QĐ-UBND. Mục tiêu đến hết quý IV/2017 xóa bỏ hoàn toàn các lò sấy mini tự chế tại các điểm nóng Mộc Châu, Mai Sơn, bảo đảm 100% cơ sở chế biến hoạt động trên thị trường phải có vùng nguyên liệu gắn kết theo hợp đồng.

2. Đẩy mạnh giải ngân gói vốn 1.125 tỷ đồng để nâng cấp công nghệ chế biến sâu: Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn hỗ trợ các doanh nghiệp tiếp cận các chính sách ưu đãi tài chính theo Quyết định số 01/2012/QĐ-TTg, đầu tư đồng bộ dây chuyền chế biến tự động nhập khẩu. Mục tiêu đến năm 2020 nâng tỷ lệ cơ sở chế biến đạt tiêu chuẩn loại A từ 35% lên tối thiểu 75%, loại bỏ hoàn toàn các cơ sở thuộc nhóm 20% không đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Triển khai dự án 831,5 tỷ đồng mở rộng vùng nguyên liệu chè an toàn chuẩn VietGAP: Trung tâm Khuyến nông tỉnh phối hợp với các hợp tác xã đẩy nhanh tiến độ chuyển đổi 5.701,7 ha đất nương rẫy sang trồng chè thâm canh chất lượng cao (các giống LDP1, LDP2, Shan Tuyết). Phấn đấu hoàn thành mục tiêu 9.734,3 ha chè an toàn vào năm 2020, nâng năng suất búp tươi bình quân từ 7,0 tấn/ha lên 7,5 - 8,0 tấn/ha.

4. Hiện thực hóa dự án 20 tỷ đồng phát triển thương hiệu và xúc tiến thương mại quốc tế: Sở Khoa học và Công nghệ chủ trì giải ngân nguồn kinh phí (ngân sách nhà nước 12,7 tỷ đồng và vốn đối ứng xã hội hóa 7,3 tỷ đồng) để bảo hộ chỉ dẫn địa lý, gắn tem truy xuất nguồn gốc QR code cho thương hiệu chè Sơn La. Thiết lập chuỗi liên kết bao tiêu bền vững, nâng tỷ trọng xuất khẩu trực tiếp sang các thị trường cao cấp như Đài Loan, Nhật Bản và EU lên trên 40% trong giai đoạn 2018-2020.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Cơ quan quản lý nhà nước và nhà hoạch định chính sách địa phương: Cung cấp hệ thống luận cứ thực tiễn từ các Quyết định số 3338/QĐ-UBND và 1959/QĐ-TTg để Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Sở Công Thương hoàn thiện quy chế phân vùng nguyên liệu, xây dựng tiêu chuẩn cấp phép nhà máy và định hướng chính sách hỗ trợ phát triển nông nghiệp công nghệ cao.

2. Ban giám đốc và nhà quản trị các doanh nghiệp chế biến nông sản: Giúp các nhà quản trị nhận diện rõ mô hình quản trị chi phí, phương thức cơ cấu lại nguồn vốn vay (giảm áp lực nợ xuống dưới 90%) và định hướng đầu tư dây chuyền công nghệ khép kín đạt chuẩn HACCP/ISO nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường xuất khẩu.

3. Giảng viên, nhà nghiên cứu và học viên cao học chuyên ngành Quản trị kinh doanh và Kinh tế nông nghiệp: Cung cấp khung phân tích thực chứng sâu sắc, tích hợp phương pháp thống kê mô tả và so sánh để đánh giá tác động chính sách vĩ mô đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp nông nghiệp tại vùng trung du miền núi.

4. Các nhà đầu tư và tổ chức phát triển chuỗi giá trị nông sản: Mang lại cái nhìn tổng thể về tiềm năng đầu tư vào dự án phát triển 10.000 ha chè an toàn tại Sơn La với tổng quy mô vốn dự án vượt 1.976,5 tỷ đồng, làm cơ sở xây dựng phương án liên kết kinh doanh và xuất khẩu chè chất lượng cao.

Câu hỏi thường gặp

Quy hoạch chè an toàn tỉnh Sơn La đặt ra mục tiêu cụ thể nào về diện tích và sản lượng đến năm 2020?

Quy hoạch xác định mở rộng diện tích chè toàn tỉnh lên 10.000 ha, trong đó chè an toàn đạt 9.734,3 ha. Với năng suất bình quân dự kiến 7,5 tấn/ha, tổng sản lượng chè an toàn sẽ đạt 73.022 tấn búp tươi, trong đó huyện Mộc Châu giữ vai trò lớn nhất với 5.300 ha và sản lượng 41.211,2 tấn.

Quy hoạch vùng sản xuất đã mang lại chuyển biến tài chính cụ thể nào cho các doanh nghiệp chế biến?

Quy hoạch giúp ổn định nguồn cung đầu vào, giảm chi phí thu mua và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Điển hình, Công ty TNHH MTV Nông nghiệp Tô Hiệu đã chuyển từ mức lỗ 24 triệu đồng sang đạt lợi nhuận trước thuế 109 triệu đồng; tỷ lệ vốn vay tại Công ty Lâm nghiệp Phù Yên giảm còn 89,15%.

Thực trạng năng lực công nghệ và kiểm định an toàn thực phẩm của các cơ sở chế biến chè tại Sơn La ra sao?

Toàn tỉnh có 16 cơ sở chế biến với tổng công suất 160 tấn búp tươi/ngày. Dù nhiều đơn vị đã đầu tư tới 4 dây chuyền sản xuất hiện đại, kết quả kiểm định ghi nhận chỉ có 35% cơ sở đạt loại A, 30% loại B, còn lại 15% loại C và 20% cơ sở chưa đạt chuẩn an toàn thực phẩm.

Nguyên nhân cốt lõi dẫn đến tình trạng tranh chấp nguyên liệu búp tươi giữa các cơ sở chế biến là gì?

Nguyên nhân chủ yếu do sự bùng phát của các lò sấy mini tự chế không có vùng nguyên liệu (như tại Nà Sản có 11 lò, Thống Nhất có 8 lò, công suất 300 - 500 kg/ngày) tiến hành thu mua phá giá, khiến các doanh nghiệp lớn như Công ty Dịch vụ Phát triển Chè chỉ thu gom được 1/3 sản lượng vùng giao.

Tỉnh Sơn La đã hoạch định nguồn lực đầu tư ra sao để hiện thực hóa quy hoạch phát triển chè bền vững?

Địa phương đã phê duyệt 3 dự án trọng điểm gồm: dự án hạ tầng vùng sản xuất chè an toàn (831,5 tỷ đồng), dự án nâng cấp công nghệ các cơ sở chế biến (1.125 tỷ đồng) và dự án phát triển thương hiệu chè Sơn La trị giá 20 tỷ đồng (với ngân sách nhà nước cấp 12,7 tỷ đồng).

Kết luận

• Quy hoạch phát triển chè an toàn đến năm 2020 với mục tiêu 10.000 ha và sản lượng 73.022 tấn là định hướng chiến lược hoàn toàn đúng đắn, khai thác tối đa tiềm năng sinh thái nông nghiệp của tỉnh Sơn La.
• Quy hoạch tạo chuyển biến mang tính bước ngoặt đối với năng lực tài chính doanh nghiệp, giúp xóa bỏ tình trạng thua lỗ kinh niên và giảm tỷ lệ nợ vay xuống dưới mức 90-95%.
• Thực trạng công nghệ chế biến bộc lộ sự phân hóa rõ rệt khi mới có 35% cơ sở đạt chuẩn loại A và vẫn còn tồn tại 20% cơ sở chưa đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm.
• Hiện tượng tranh chấp nguyên liệu từ các lò sao chè mini tự chế là rào cản nghiêm trọng nhất cần được xử lý dứt điểm bằng các chế tài pháp lý đồng bộ.
• Việc thực thi đồng bộ gói giải pháp đầu tư 1.976,5 tỷ đồng vào hạ tầng, công nghệ và phát triển thương hiệu là điều kiện tiên quyết để ổn định sản xuất và nâng tầm nông sản địa phương.

Luận văn đã đóng góp hệ thống cơ sở dữ liệu định lượng thực chứng quý giá, làm sáng tỏ mối quan hệ biện chứng giữa quy hoạch không gian nông nghiệp và hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp chế biến. Trong giai đoạn tiếp theo từ năm 2017 đến năm 2020, các cấp quản lý và cộng đồng doanh nghiệp cần khẩn trương phối hợp triển khai đồng bộ các giải pháp công nghệ và thể chế đã kiến nghị. Quý độc giả, các nhà quản trị và chuyên gia quan tâm có thể khai thác toàn bộ mô hình phân tích chi tiết trong luận văn để ứng dụng vào công tác hoạch định và tái cấu trúc chuỗi giá trị nông sản tại đơn vị mình.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN LAN HƯƠNG ẢNH HƯỞNG CỦA QUY HOẠCH CHÈ ĐỐI VỚI CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH SƠN LA Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.02 Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Quốc Oánh NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 c LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng đây là công trình nghiên cứu của tôi. Số liệu và kết quả nghiên cứu là trung thực và chưa từng được sử dụng trong bất cứ luận văn, luận án nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đều đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được ghi rõ nguồn gốc.

Hà nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Lan Hương i c LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, trước tiên tôi xin bày tỏ tình cảm trân thành và lòng biết ơn đến các thầy cô giáo trong khoa Kế toán và Quản trị Kinh doanh, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã trang bị cho hành trang kiến thức, cũng như tạo điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy Tiến sỹ Nguyễn Quốc Oánh đã tận tình chỉ bảo hướng dẫn và động viên tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và thực hiện luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ lãnh đạo UBND tỉnh Sơn La đã tạo mọi điều kiện và giúp đỡ tôi trong thời gian nghiên cứu đề tài. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình, bạn bè, những người đã động viên giúp đỡ tôi về cả vật chất và tinh thần để tôi hoàn thành tốt luận văn này.

Hà nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Lan Hương ii c MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục các chữ viết tắt. v Danh mục bảng.

vi Trích yếu luận văn. vii Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu.

Câu hỏi nghiên cứu. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Cơ sở lý luận và thực tiễn về quy hoạch phát triển cây chè. Khái niệm quy hoạch phát triển.

Vai trò của sản xuất phát triển cây chè đối với nền kinh tế - xã hội. Ảnh hưởng của quy hoạch đối với các doanh nghiệp chế biến chè. Các yếu tố ảnh hưởng đến các doanh nghiệp trong vùng chế biến chè. Khả năng sản xuất chè.

Công nghệ chế biến chè. Thị trường tiêu thụ. Cơ sở thực tiễn về quy hoạch sản xuất chè. Kinh nghiệm quy hoạch sản xuất chè của các nước trên thế giới.

Những chính sách của Việt Nam. Kinh nghiệm về quy hoạch vùng sản xuất chè. Phương pháp nghiên cứu. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu.

Điều kiện tự nhiên. Điều kiện kinh tế xã hội. Phương pháp nghiên cứu. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu.

Phương pháp thu thập tài liệu. Phương pháp xử lý số liệu. Phương pháp phân tích số liệu. Hệ thống chỉ tiêu sử dụng trong đề tài.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận. Khái quát về quy hoạch chè. Công tác quy hoạch chè trên địa bàn tỉnh Sơn La. Tình hình thực hiện quy hoạch chè trên địa bàn tỉnh Sơn La.

Đánh giá về kết quả của công tác quy hoạch chè. Đặc điểm cơ bản của các doanh nghiệp chế biến trong vùng quy hoạch chè. Tình hình cơ bản của các doanh nghiêp điều tra. Đặc điểm về nguồn lực của các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La.

Các yếu tố ảnh hưởng đến các doanh nghiệp chế biến chè trong vùng quy hoạch chè. Khả năng sản xuất chè. Công nghệ chế biến. Thị trường tiêu thụ.

Những khó khăn mà các doanh nghiệp chế biến chè trong vùng quy hoạch chè đã gặp phải. Định hướng và giải pháp nhằm tăng cường ổn định sản xuất và chế biến của các doanh nghiệp chế biến chè. Kết luận và kiến nghị. 77 Tài liệu tham khảo.

79 iv c DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt UBND : Ủy ban Nhân dân QĐ : Quyết định HTX : Hợp tác xã TNHH : Trách nhiệm Hữu hạn DNTN : Doanh nghiệp Tư nhân VAT : Thuế Giá trị gia tăng NN&PTNT : Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn v c DANH MỤC BẢNG Bảng 3. Hiện trạng tài nguyên đất tỉnh Sơn La. Diện tích trồng chè theo quy hoạch. Diện tích, sản lượng chè theo quy hoạch.

Diện tích và sản lượng chè an toàn huyện Thuận Châu. Diện tích và sản lượng chè an toàn huyện Mộc Châu. Diện tích và sản lượng chè an toàn huyện Bắc Yên. Diện tích và sản lượng chè an toàn huyện Mai Sơn.

Diện tích và sản lượng chè an toàn huyện Yên Châu. Diện tích và sản lượng chè an toàn huyện Phù Yên. Khái quát chung về các doanh nghiệp sản xuất chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La. Tổng hợp lao động của các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La qua các năm.

Tổng hợp Nguồn vốn kinh doanh, doanh thu và chi phí của các doanh nghiệp qua các năm. Tổng hợp thiết bị nhà xưởng của các doanh nghiệp chế biến chè. Kết quả kiểm tra, đánh giá các doanh nghiệp chế biến chè. Vốn của các doanh nghiệp trước và sau khi quy hoạch vùng sản xuất chè.

Tổng hợp trình độ lao động của các công ty chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La năm 2015. Tổng hợp lao động và thu nhập bình quân trước và sau khi quy hoạch của các doanh nghiệp. Tổng hợp thiết bị nhà xưởng của các doanh nghiệp trước và sau khi quy hoạch. Hiệu quả kinh doanh chế biến chè.

Dự báo nhu cầu đầu tư và vốn huy động. 74 vi c TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Lan Hương Tên luận văn: “Ảnh hưởng của quy hoạch chè đối với các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La” Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.02 Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục tiêu, đối tượng và phạm vi nghiên cứu: - Mục tiêu nghiên cứu: Góp phần hệ thống hoá cơ sở lý luận về quy hoạch phát triển cây chè; Đánh giá tình hình thực hiện quy hoạch vùng trồng chè phát triển cây chè trên địa bàn tỉnh Sơn La trong thời gian vừa qua; Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến các doanh nghiệp chế biến chè trong vùng quy hoạch; Đề xuất các giải pháp nhằm ổn định sản xuất cho các các doanh nghiệp chế biến chè trong vùng quy hoạch; - Đối tượng nghiên cứu: Các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La; - Phạm vi nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu các vấn đề về lý luận và thực tiễn về của quy hoạch chè trên địa bàn tỉnh Sơn La. Các phương pháp nghiên cứu đã sử dụng: Phương pháp chọn điểm nghiên cứu; Phương pháp thu thập tài liệu (Thu thập tài liệu thứ cấp và tài liệu sơ cấp); Phương pháp xử lý số liệu; Phương pháp phân tích số liệu (Phương pháp thống kê mô tả và phương pháp thống kê so sánh). Các kết quả chính đã đạt được: Tình hình thực hiện quy hoạch chè trên địa bàn tỉnh Sơn La Hiện nay, tổng diện tích chè của tỉnh Sơn La khoảng 3.797 ha, trong đó diện tích chè kinh doanh 3.343 ha, chiếm 80%; diện tích chè kiến thiết cơ bản là 454 ha, chiếm 20%.

Năng suất chè búp tươi đạt bình quân 70 tạ/ha, sản lượng đạt 26.600 tấn chè búp tươi nhưng năng suất chè Sơn La còn thấp so với 84 tạ/ha và 109 tạ/ha của Phú Thọ và Thái Nguyên. Về thực trạng chế biến chè, hiện nay toàn tỉnh có tổng số 16 doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất, chế biến chè với tổng công suất chế biến khoảng 160 tấn búp tươi/ngày. Quy mô chế biến như vậy là còn khá khiêm tốn, hơn nữa, kết quả kiểm tra của cục quản lý chất lượng cho thấy chỉ có 35% cơ sở chế biến chè loại A, 30% loại B, 15% loại C và 20% không đủ tiêu chuẩn theo quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến chè. vii c Đánh giá về kết quả của công tác quy hoạch chè Diện tích đất trồng chè toàn vùng là 4.136,3ha, trong đó huyện Thuận Châu là 379 ha, huyện Mộc Châu là 2.945,1 ha, huyện Bắc Yên là 83,2 ha, huyện Mai Sơn là 217,0 ha, huyện Yên Châu là 279,0 ha, huyện Phù Yên là 233,0 ha.

Đặc điểm về nguồn lực của các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La Chế biến chè là một khâu rất quan trọng trong quá trình sản xuất chè. Nó vừa là thị trường tiêu thụ chè búp tươi vừa làm tăng giá trị sản phẩm tạo ra nhiều mặt hàng cung ứng cho thị trường. Vì thế các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La phải có nguồn lực về lao động, nguồn lực về tài chính, nguồn lực về thiết bị và công nghệ chế biến. a) Nguồn lực về lao động Nguồn lao động trong các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La có số lao động tương đối ổn định qua các năm 2013, 2014 và 2015 số lượng lao động có tăng nhưng không đáng kể.

b) Nguồn lực về tài chính Đa số các doanh nghiệp đều hoạt động tốt hơn sau khi quy hoạch vùng sản xuất chè. Điển hình Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Nông nghiệp Tô Hiệu trước quy hoạch đã thua lỗ 24 triệu động nhưng sau khi có quy hoạch tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty đã tốt hơn rất nhiều, lợi nhuận trước thuế của doanh nghiệp là 109 triệu đồng. Một số doanh nghiệp khác như Công ty Cổ phần chè Chiềng Ve; Doanh nghiệp tư nhân Châu Tứ; Công ty TNHH Ligarden Việt Nam cũng đã thua lỗ trong hoạt động sản xuất kinh doanh trước khi quy hoạch nhưng đến nay sau khi có quy hoạch tình trạng thua lỗ không còn nữa. c) Nguồn lực về cơ sở vật chất, thiết bị và công nghệ chế biến Qua quá trình điều tra các doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn tỉnh Sơn La đã không ngừng cải tiến kỹ thuật, nâng cấp và đầu tư mới cơ sở vật chất, thiết bị và công nghệ chế biến.

Nhằm tạo ra các sản phẩm mới đáp ứng được nhu cầu của thị trường cả về giá cả, kiểu dáng, mẫu mã và đặc biệt hơn đó là chất lượng sản phẩm chè.