Nghiên cứu sử dụng xơ trung tính NDF trong khẩu phần của bò lai hướng thịt Black Angus, Charolais và Wagyu x lai Zebu

Luận án này tập trung vào việc nghiên cứu xơ trung tính (NDF) trong khẩu phần của các giống bò lai thịt như Black Angus, Charolais, và Wagyu x Zebu. Mục tiêu chính là xác định mức NDF phù hợp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò thịt. Việc nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng trong bối cảnh chăn nuôi bò thịt tại Việt Nam, nơi mà nhu cầu về thịt bò ngày càng tăng cao. Các giống bò lai này được chọn lựa vì khả năng thích nghi tốt và chất lượng thịt cao. Nghiên cứu sẽ cung cấp thông tin cần thiết cho các nhà chăn nuôi trong việc tối ưu hóa khẩu phần ăn cho bò lai thịt.

Nghiên cứu đầu tiên đã khảo sát hàm lượng NDF trong khẩu phần ăn của bò lai tại tỉnh An Giang. Kết quả cho thấy hàm lượng NDF trong khẩu phần từ 49,7% đến 57,9% có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng của bò. Cụ thể, bò nuôi ở nông hộ từ 6 đến 36 tháng tuổi có sự hạn chế về khối lượng khi hàm lượng NDF vượt quá mức tối ưu. Điều này cho thấy rằng việc điều chỉnh hàm lượng NDF trong khẩu phần là cần thiết để đảm bảo sự phát triển tối ưu cho bò thịt. Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng việc kiểm soát hàm lượng NDF có thể giúp cải thiện năng suất và chất lượng thịt bò.

Nghiên cứu thứ hai tập trung vào vai trò của NDF trong tiêu hóa và sản xuất khí mêtan trong điều kiện in vitro. Kết quả cho thấy rằng cấu trúc NDF của thức ăn thô có tác động lớn đến khả năng tiêu hóa vật chất khô và dưỡng chất ở gia súc nhai lại. Khi tăng mức NDF từ 35% lên 65%, tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ giảm dần, cho thấy rằng mức NDF cao có thể gây cản trở quá trình tiêu hóa. Nghiên cứu này cung cấp thông tin quan trọng về cách mà NDF ảnh hưởng đến môi trường dạ cỏ và sản xuất khí, từ đó giúp các nhà chăn nuôi điều chỉnh khẩu phần ăn cho bò lai thịt một cách hợp lý.

Nghiên cứu thứ ba đã phân tích ảnh hưởng của các mức NDF khác nhau đến khả năng tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, và tăng trưởng của ba giống bò lai Black Angus, Charolais, và Wagyu. Kết quả cho thấy rằng khi tăng dần tỷ lệ NDF trong khẩu phần từ 47% đến 59%, tỷ lệ tiêu hóa chất khô và chất hữu cơ có sự giảm dần. Tuy nhiên, giữa nghiệm thức NDF47 và NDF55 không có sự khác biệt đáng kể. Điều này cho thấy rằng mức NDF 55% có thể là mức tối ưu cho sự phát triển của bò lai thịt, đồng thời cũng giúp tối ưu hóa hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi.

Nghiên cứu cuối cùng đã đánh giá sự tăng khối lượng, tiêu tốn thức ăn và hiệu quả kinh tế của ba giống bò lai với mức NDF 55% trong khẩu phần. Kết quả cho thấy bò lai Charolais có sự tiêu thụ thức ăn và tăng khối lượng tốt hơn so với bò lai Black Angus và Wagyu. Điều này cho thấy rằng việc lựa chọn giống bò phù hợp kết hợp với mức NDF tối ưu có thể mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho người chăn nuôi. Luận án khuyến cáo rằng mức 55% xơ trung tính (NDF) trong khẩu phần là phù hợp cho chăn nuôi bò lai hướng thịt, từ đó nâng cao năng suất và lợi nhuận cho người chăn nuôi.