Nghiên cứu tạo màng sinh học polysaccharide từ xương rồng Opuntia dillenii

Nghiên cứu tạo màng sinh học polysaccharide từ xương rồng opuntia dillenii và khảo sát các đặc tính của chúng trong luận văn thạc sĩ hóa hữu cơ.

• Tác giả: Ngô Trung Tín
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Hà Thanh
• Trường học: Học viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam
• Chuyên ngành: Hóa học
• Đề tài: Nghiên cứu tạo màng sinh học polysaccharide từ xương rồng Opuntia dillenii
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• LỜI CAM ĐOAN
• TÓM TẮT
• MỤC LỤC
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• DANH SÁCH BẢNG
• DANH SÁCH HÌNH
• DANH SÁCH KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. Tổng quan về cây xương rồng Opuntia dillenii
• 1.2. Vị trí phân loại, hình thái và phân bố
• 1.3. Thành phần hóa học của Opuntia dillenii
• 1.4. Tổng quan về Polysaccharide trong Opuntia dillenii
• 1.5. Thành phần của Polysaccharide trong cây xương rồng
• 1.6. Chất nhầy trong Opuntia dillenii
• 1.7. Hoạt tính sinh học và ứng dụng của Polysaccharide
• 1.8. Tình hình nghiên cứu tạo màng sinh học Polysaccharide chiết xuất từ xương rồng Opuntia dillenii trên thế giới và tại Việt Nam
• 1.9. Màng phân hủy sinh học
• 1.10. Tình hình nghiên cứu màng phân hủy sinh học
• 1.11. Nghiên cứu trên thế giới
• 1.12. Nghiên cứu tại Việt Nam
• 1.13. Tổng quan về nghiên cứu tạo màng từ Polysaccharide chiết xuất từ xương rồng và đặc tính của chúng
• 2. CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Nội dung nghiên cứu
• 2.2. Vật liệu, dụng cụ và hóa chất thí nghiệm
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• 2.4. Tách chiết và tinh chế polysaccharide từ xương rồng Opuntia dillenii
• 2.4.1. Khảo sát thời gian chiết xuất polysaccharide
• 2.4.2. Khảo sát nhiệt độ chiết xuất polysaccharide
• 2.4.3. Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ nguyên liệu/dung môi trong quá trình chiết xuất polysaccharide
• 2.4.4. Khảo sát pH chiết xuất polysaccharide
• 2.5. Xác định một số tính chất của polysaccharide chiết từ xương rồng Opuntia dillenii
• 2.5.1. Phương pháp thủy phân tạo monosaccharide
• 2.5.2. Phương pháp xác định hàm lượng đường tổng và đường khử
• 2.5.3. Phương pháp xác định trọng lượng phân tử của polysaccharide
• 2.5.4. Đặc trưng cấu trúc của polysaccharide
• 2.6. Nghiên cứu khả năng tạo màng polysaccharide chiết xuất từ xương rồng và màng phải trên với một số hợp chất khác
• 2.6.1. Tạo màng pectin, chitosan (PT/CTS)
• 2.6.2. Tạo màng pectin, chitosan và PVA
• 2.6.3. Tạo màng pectin, chitosan, PVA và oxit
• 2.6.4. Tạo màng pectin, chitosan, PVA và muối acetat kim loại
• 2.7. Khảo sát một số đặc tính của màng như độ dày màng, độ ẩm, độ bền trong dung môi, độ tan trong nước, khả năng phân hủy sinh học, khả năng kháng khuẩn
• 2.7.1. Xác định độ dày màng
• 2.7.2. Xác định độ ẩm của màng
• 2.7.3. Khảo sát độ bền của màng trong các dung môi khác
• 2.7.4. Khảo sát độ tan và độ trạng nước của màng trong nước
• 2.7.5. Khả năng phân hủy tự nhiên trong môi trường đất và phân hủy của màng dưới tác động của vi khuẩn và nấm
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ - THẢO LUẬN
• 3.1. Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng quá trình chiết nhờ thời gian, nhiệt độ, tỉ lệ nguyên liệu/dung môi, pH
• 3.2. Chiết tách và tinh chế polysaccharide
• 3.3. Xác định một số tính chất của polysaccharide chiết từ xương rồng Opuntia dillenii
• 3.4. Nghiên cứu khả năng tạo màng polysaccharide chiết xuất từ xương rồng và màng phải trên với một số hợp chất khác
• 3.5. Khảo sát một số đặc tính của màng như độ dày màng, độ ẩm, độ bền trong dung môi, độ tan trong nước, khả năng phân hủy sinh học, khả năng kháng khuẩn
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 4.1. Kiến nghị
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Màng Sinh Học Polysaccharide Opuntia 55 ký tự

Nghiên cứu về màng sinh học đang thu hút sự chú ý lớn trong bối cảnh tìm kiếm các giải pháp bảo vệ môi trường và phát triển bền vững. Việc sử dụng polysaccharide từ các nguồn tự nhiên, đặc biệt là xương rồng Opuntia dillenii, mở ra tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Opuntia dillenii là một nguồn sản phẩm tự nhiên giàu polysaccharide, có khả năng tạo thành màng sinh học với nhiều tính chất màng sinh học ưu việt. Các nghiên cứu gần đây tập trung vào việc chiết xuất polysaccharide từ Opuntia dillenii, tối ưu hóa quy trình tạo màng sinh học, và đánh giá tính chất màng sinh học thu được. Mục tiêu là tạo ra vật liệu sinh học có khả năng phân hủy sinh học tốt, tính tương thích sinh học cao và nhiều khả năng ứng dụng. Nguồn tài liệu gốc cung cấp nền tảng cho việc phân tích và đánh giá sâu hơn về tiềm năng của Opuntia dillenii trong lĩnh vực màng sinh học.

1.1. Giới thiệu về xương rồng Opuntia dillenii

Xương rồng Opuntia dillenii, còn gọi là vật gai, là một loài cây phổ biến ở vùng Duyên Hải Miền Trung Việt Nam. Cây có khả năng chịu hạn tốt và chứa nhiều polysaccharide. Các nghiên cứu cho thấy Opuntia dillenii có tiềm năng lớn trong việc cung cấp nguồn nguyên liệu cho màng sinh học. Nghiên cứu khoa học tập trung vào thành phần hóa học và đặc tính sinh học của Opuntia dillenii để đánh giá khả năng ứng dụng màng sinh học tiềm năng của nó. Việc khai thác và sử dụng Opuntia dillenii không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

1.2. Tổng quan về màng sinh học polysaccharide

Màng sinh học polysaccharide là một loại vật liệu được tạo ra từ các polysaccharide tự nhiên, có khả năng phân hủy sinh học và tính tương thích sinh học cao. Màng sinh học polysaccharide có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như ứng dụng y sinh, ứng dụng thực phẩm, và màng bọc thực phẩm. Việc tạo màng sinh học từ polysaccharide đòi hỏi quy trình tạo màng sinh học phức tạp, bao gồm các bước chiết xuất polysaccharide, tinh chế, và tạo màng. Các tính chất màng sinh học như độ bền, độ dẻo dai, và khả năng thẩm thấu được kiểm soát thông qua việc điều chỉnh thành phần và cấu trúc polysaccharide.

II. Thách Thức Tạo Màng Sinh Học Từ Opuntia Dillenii 58 ký tự

Mặc dù xương rồng Opuntia dillenii có nhiều tiềm năng, việc nghiên cứu khoa học và phát triển màng sinh học từ nguồn polysaccharide này vẫn còn nhiều thách thức. Một trong những vấn đề chính là tối ưu hóa quy trình tạo màng sinh học để đạt được tính chất màng sinh học mong muốn. Các yếu tố như phương pháp chiết xuất polysaccharide, điều kiện xử lý, và tỷ lệ phối trộn với các vật liệu sinh học khác ảnh hưởng lớn đến đặc tính hóa lý và khả năng ứng dụng của màng sinh học. Bên cạnh đó, việc đảm bảo tính tương thích sinh học và khả năng phân hủy sinh học của màng sinh học polysaccharide cũng là một yêu cầu quan trọng. Vì vậy, cần có các nghiên cứu chuyên sâu để giải quyết các thách thức này và khai thác tối đa tiềm năng của Opuntia dillenii.

2.1. Vấn đề tối ưu hóa quy trình chiết xuất polysaccharide

Việc chiết xuất polysaccharide từ xương rồng Opuntia dillenii đòi hỏi các phương pháp hiệu quả để thu được polysaccharide với độ tinh khiết cao. Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chiết xuất polysaccharide bao gồm thời gian, nhiệt độ, dung môi, và pH. Tối ưu hóa các yếu tố này giúp tăng hiệu suất chiết xuất polysaccharide và giảm thiểu tạp chất. Các nghiên cứu cần tập trung vào việc tìm kiếm các phương pháp chiết xuất polysaccharide thân thiện với môi trường và đảm bảo chất lượng polysaccharide thu được.

2.2. Đảm bảo tính tương thích sinh học và phân hủy sinh học

Tính tương thích sinh học và khả năng phân hủy sinh học là hai yếu tố quan trọng quyết định khả năng ứng dụng của màng sinh học polysaccharide. Màng sinh học cần phải an toàn khi tiếp xúc với các tế bào và mô sống, đồng thời có khả năng phân hủy sinh học hoàn toàn trong môi trường tự nhiên. Các nghiên cứu cần tập trung vào việc đánh giá tính tương thích sinh học và khả năng phân hủy sinh học của màng sinh học thông qua các thí nghiệm in vitro và in vivo.

III. Phương Pháp Tạo Màng Polysaccharide Từ Opuntia 56 ký tự

Để tạo ra màng sinh học polysaccharide từ xương rồng Opuntia dillenii, có nhiều phương pháp khác nhau có thể được áp dụng. Một trong những phương pháp phổ biến là chiết xuất polysaccharide, tinh chế, và sau đó đúc màng sinh học bằng phương pháp bay hơi dung môi hoặc tạo gel. Các tính chất màng sinh học có thể được điều chỉnh thông qua việc sử dụng các phụ gia như chất hóa dẻo, chất tăng cường độ bền, hoặc các vật liệu sinh học khác. Nghiên cứu này tập trung vào việc chiết xuất polysaccharide và khéo sát 1 số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết để tạo ra màng sinh học tốt nhất có thể.

3.1. Chiết xuất và tinh chế polysaccharide từ Opuntia

Quá trình chiết xuất polysaccharide từ Opuntia dillenii bao gồm các bước như nghiền nguyên liệu, hòa tan trong dung môi thích hợp, lọc bỏ cặn, và kết tủa polysaccharide. Quá trình tinh chế giúp loại bỏ các tạp chất và tăng độ tinh khiết của polysaccharide. Các phương pháp tinh chế phổ biến bao gồm lọc, sắc ký, và kết tủa lại. Sau khi tinh chế, polysaccharide có thể được sử dụng để tạo màng sinh học.

3.2. Đúc màng sinh học bằng phương pháp bay hơi dung môi

Phương pháp bay hơi dung môi là một phương pháp đơn giản và hiệu quả để tạo màng sinh học. Polysaccharide được hòa tan trong dung môi thích hợp, sau đó dung dịch được đổ lên một bề mặt phẳng và để dung môi bay hơi. Quá trình bay hơi dung môi tạo ra một lớp màng sinh học mỏng và đồng đều. Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất màng sinh học bao gồm nồng độ polysaccharide, loại dung môi, và điều kiện bay hơi.

IV. Khảo Sát Ứng Dụng Màng Sinh Học Opuntia Dillenii 54 ký tự

Màng sinh học polysaccharide từ xương rồng Opuntia dillenii có nhiều tiềm năng ứng dụng trong các lĩnh vực khác nhau. Trong ứng dụng thực phẩm, màng sinh học có thể được sử dụng làm màng bọc thực phẩm để kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm. Trong ứng dụng y sinh, màng sinh học có thể được sử dụng làm băng vết thương, hệ thống dẫn thuốc, hoặc vật liệu cấy ghép. Các khả năng ứng dụng khác bao gồm ứng dụng trong nông nghiệp, mỹ phẩm, và bao bì. Cần có các nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng thực tế của màng sinh học trong từng lĩnh vực cụ thể.

4.1. Ứng dụng màng sinh học trong bảo quản thực phẩm

Màng sinh học có thể được sử dụng để bọc trái cây, rau quả, thịt, và các sản phẩm thực phẩm khác. Màng sinh học giúp ngăn chặn sự mất nước, giảm quá trình oxy hóa, và ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng màng sinh học từ polysaccharide có hiệu quả tương đương hoặc tốt hơn so với các loại màng bọc thực phẩm truyền thống.

4.2. Ứng dụng màng sinh học trong y sinh

Màng sinh học polysaccharide có tính tương thích sinh học cao, khả năng phân hủy sinh học, và khả năng tái tạo. Điều này làm cho màng sinh học trở thành một vật liệu sinh học lý tưởng cho ứng dụng y sinh. Màng sinh học có thể được sử dụng làm băng vết thương để thúc đẩy quá trình lành vết thương, hệ thống dẫn thuốc để kiểm soát việc giải phóng thuốc, hoặc vật liệu cấy ghép để hỗ trợ quá trình phục hồi mô và cơ quan.

V. Kết Luận Nghiên Cứu Màng Opuntia Dillenii 53 ký tự

Nghiên cứu về màng sinh học polysaccharide từ xương rồng Opuntia dillenii đã mở ra nhiều triển vọng trong việc phát triển các vật liệu sinh học thân thiện với môi trường và có nhiều khả năng ứng dụng. Mặc dù còn nhiều thách thức, các nghiên cứu gần đây đã cho thấy tiềm năng to lớn của Opuntia dillenii trong việc cung cấp nguồn polysaccharide cho tạo màng sinh học. Trong tương lai, cần có thêm các nghiên cứu chuyên sâu để tối ưu hóa quy trình tạo màng sinh học, đánh giá tính chất màng sinh học, và khám phá các ứng dụng thực tế của màng sinh học trong các lĩnh vực khác nhau.

5.1. Tóm tắt kết quả nghiên cứu về màng sinh học Opuntia

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng polysaccharide từ Opuntia dillenii có thể được chiết xuất và sử dụng để tạo màng sinh học với các tính chất mong muốn. Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất màng sinh học bao gồm phương pháp chiết xuất, điều kiện xử lý, và tỷ lệ phối trộn với các vật liệu khác. Màng sinh học từ Opuntia dillenii có tính tương thích sinh học cao, khả năng phân hủy sinh học, và nhiều khả năng ứng dụng.

5.2. Hướng nghiên cứu và phát triển trong tương lai

Trong tương lai, các nghiên cứu cần tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình tạo màng sinh học để đạt được tính chất vượt trội, khám phá các ứng dụng mới trong các lĩnh vực khác nhau, và đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sản xuất màng sinh học từ Opuntia dillenii. Ngoài ra, cần có các nghiên cứu về tính chất cơ lý và độ bền của màng theo thời gian để đảm bảo tính ứng dụng lâu dài.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BÞ GIÁO DþC VIÞN HÀN LÂM VÀ ÀO T¾O KHOA HÞC VÀ CÔNG NGHÞ VN HÞC VIÞN KHOA HÞC VÀ CÔNG NGHÞ NGÔ TRUNG TÍN Ngô Trung Tín HÓA HþU C¡ NGHIÊN CþU T¾O MÀNG SINH HÞC POLYSACCHARIDE ¯þC CHI¾T XU¾T Tþ X¯¡NG RÞNG (OPUNTIA DILLENII) VÀ KH¾O SÁT MÞT SÞ ¾C TÍNH CþA CHÚNG LU¾N VN TH¾C S) HOÁ HþU C¡ NM 2023 Thành phß Hß Chí Minh - 2023 BÞ GIÁO DþC VIÞN HÀN LÂM VÀ ÀO T¾O KHOA HÞC VÀ CÔNG NGHÞ VN HÞC VIÞN KHOA HÞC VÀ CÔNG NGHÞ Ngô Trung Tín NGHIÊN CþU T¾O MÀNG SINH HÞC POLYSACCHARIDE ¯þC CHI¾T XU¾T Tþ X¯¡NG RÞNG (OPUNTIA DILLENII) VÀ KH¾O SÁT MÞT SÞ ¾C TÍNH CþA CHÚNG Chuyên ngành: Hóa hÿu c¡ Mã sß: 8 44 01 14 LU¾N VN TH¾C S) NGÀNH HOÁ HþU C¡ NG¯ÞI H¯ÞNG D¾N KHOA HÞC: 1. Nguyßn Hà Thanh 2. Hoàng Thß Kim Dung Thành phß Hß Chí Minh 3 2023 LÞI C¾M ¡N Lßi ¿u tiên, tôi xin gÿi lßi c¿m ¡n ¿n Quý Th¿y Cô cÿa Hßc Vißn Khoa hßc và Công nghß Vißt Nam ã t¿n tình gi¿ng d¿y, truyßn ¿t ki¿n thÿc quý báu trong sußt quá trình hßc t¿p và nghiên cÿu. Tôi xin gÿi lßi c¿m ¡n ¿n các anh/chß phòng Hóa hÿu c¡ Polymer - Vißn Công nghß Hóa hßc ã hß trÿ phòng thí nghißm, máy móc, dÿng cÿ thí nghißm và hóa ch¿t c¿n thi¿t.

Tôi cing chân thành gÿi lßi c¿m ¡n ¿n Cô TS. Nguyßn Hà Thanh, Cô PGS. Hoàng Thß Kim Dung ã t¿n tình h±ßng d¿n, góp ý sÿa chÿa, bß sung nhißu ki¿n thÿc quý giá ß tôi hoàn thành lu¿n vn th¿c sÿ. Cußi cùng, tôi xin bày tß lòng kính trßng và bi¿t ¡n sâu s¿c ¿n cha, m¿, nhÿng ng±ßi thân luôn bên c¿nh ßng viên, thúc ¿y và hß trÿ tôi vß m¿t tinh th¿n, ß tôi có thß hoàn thành nghiên cÿu này.

Do sÿ h¿n ch¿ vß thßi gian, ki¿n thÿc chuyên môn cing nh± kinh nghißm thÿc t¿, lu¿n vn này không thß nào tránh khßi nhÿng thi¿u sót. R¿t mong sÿ óng góp ý ki¿n tÿ quý Th¿y/Cô, anh chß và b¿n bè ß báo cáo ±ÿc hoàn thißn h¡n. Trân trßng, Ngô Trung Tín i LÞI CAM OAN Tôi xin cam oan ây là công trình nghiên cÿu cÿa riêng tôi và ±ÿc sÿ h±ßng d¿n khoa hßc cÿa TS. Nguyßn Hà Thanh, và PGS.TS Hoàng Thß Kim Dung.

Các nßi dung nghiên cÿu, k¿t qu¿ trong ß tài này là trung thÿc và ch±a công bß d±ßi b¿t kÿ hình thÿc nào tr±ßc ây. Nhÿng sß lißu trong các b¿ng bißu phÿc vÿ cho vißc phân tích, nh¿n xét, ánh giá ±ÿc chính tác gi¿ thu th¿p tÿ các ngußn khác nhau có ghi rõ trong ph¿n tài lißu tham kh¿o. Ngoài ra, trong lu¿n vn còn sÿ dÿng mßt sß nh¿n xét, ánh giá cing nh± sß lißu cÿa các tác gi¿ khác, c¡ quan tß chÿc khác ßu có trích d¿n và chú thích ngußn gßc. Hß Chí Minh, ngày 10 tháng 10 nm 2023 Hßc viên thÿc hißn lu¿n vn Ngô Trung Tín ii TÓM T¾T ß tài <Nghiên cÿu t¿o màng sinh hßc polysaccharide ±ÿc chi¿t xu¿t tÿ x±¡ng rßng (Opuntia dillenii) và kh¿o sát mßt sß ¿c tính cÿa chúng= ±ÿc ti¿n hành nh¿m t¿o ±ÿc màng sinh hßc polysaccharide chi¿t xu¿t tÿ x±¡ng rßng (Opuntia dillenii) có phßi trßn vßi mßt sß phÿ gia và xác ßnh ±ÿc mßt sß ¿c tính cÿa nó.

ß tài ±ÿc thÿc hißn t¿i Vißn Công nghß Hóa hßc, Hßc vißn Khoa hßc và Công nghß tÿ tháng 7/2021 ¿n tháng 9/2023. K¿t qu¿ thu ±ÿc sau: ã xác ßnh ±ÿc sÿ ¿nh h±ßng cÿa thßi gian, nhißt ß, tÿ lß dung môi, nguyên lißu, pH ¿n quá trình chi¿t polysaccharide tÿ bßt x±¡ng rßng khô. Theo ó thßi gian chi¿t tßi ±u khi chi¿t là 2 giß. Nhißt ß chi¿t tßi ±u khi chi¿t là 70oC.

Tÿ lß nguyên lißu/dung môi tßi ±u khi chi¿t là 1/15 (g/mL). ß pH tßi ±u khi chi¿t là pH b¿ng 3. Khi chi¿t polysaccharide tÿ bßt khô x±¡ng rßng trong 2 giß t¿i nhißt ß 70oC và vßi tÿ lß nguyên lißu/dung môi là 1/15 (g/mL) thì hàm l±ÿng polysaccharide thu ±ÿc tßi a là 17,6%. Sau khi tinh ch¿ lo¿i protein thì hàm l±ÿng polysaccharide thu ±ÿc là 7,9%.

ã xác ßnh mßt sß tính ch¿t cÿa polysaccharide chi¿t tÿ x±¡ng rßng O. dillenii: Hàm l±ÿng ±ßng tßng trung bình kho¿ng 475,54 (mg/g) và hàm l±ÿng ±ßng khÿ kho¿ng 16,54 (mg/g). Nghiên cÿu b¿ng quang phß HPAEC-PAD cho th¿y sÿ hißn dißn cÿa ararbinose, fucose, galactose, glucose, rhaminose, xylose,& Phân tích b¿ng s¿c kí lßc gel thì trßng l±ÿng phân tÿ trung bình cÿa polysaccharide kho¿ng 14.192 Da cho th¿y phù hÿp vßi trßng l±ÿng phân tÿ cÿa Pectin. Sÿ khác bißt vß ißu kißn trßng trßt, cing nh± ß tußi cÿa cây và mùa thu ho¿ch, s¿ ¿nh h±ßng r¿t lßn ¿n hàm l±ÿng ±ßng cÿa polysaccharid.

ßng thßi, các thi¿t bß và ph±¡ng pháp chi¿t xu¿t khác nhau không chß ¿nh h±ßng ¿n hàm l±ÿng ±ßng mà còn ¿nh h±ßng ¿n c¿u trúc cÿa polysaccharide. ã kh¿o sát và tìm ra ±ÿc tÿ lß phßi trßn thích hÿp giÿa pectin và các polymer ßng t¿o màng, cÿ thß là chitosan vßi tÿ lß PT/CTS là 1:4. ã t¿o màng phßi trßn giÿa PT/CTS vßi PVA vßi P2 (CTS/PT : PVA 2:1) cho k¿t qu¿ tßt nh¿t vß c¿m quan: ß trong sußt, màu s¿c, d¿o dai, linh ho¿t. Kh¿ nng t¿o màng khi có bß sung các phÿ gia khác các oxit kim lo¿i: SiO2, ZnO và các mußi acetat kim lo¿i (CH3COO)2Zn, (CH3COO)2Ca, (CH3COO)2Cu cho k¿t qu¿ màng trong, d¿o dai, àn hßi tßt nh¿t, áp ÿng ¿y ÿ tiêu chí vß c¿m quan là P2 ZnO 0,05% và P2 ZnAc 0,1% iii Màng polymer sinh hßc có kh¿ nng phân hÿy khi thÿ nghißm s¡ bß trong môi tr±ßng ¿t, và khi thÿ nghißm ¿t màng trong các ißu kißn vi khu¿n Bacillus sp.

và n¿m Fusarium proliferatum cho th¿y không có ¿nh h±ßng áng kß ¿n sÿ gi¿m khßi l±ÿng cÿa màng. Trong nghiên cÿu này, theo ánh giá c¿m quan, màng P3 (COS/PT) có ß bßn th¿p nh¿t, dß rã khi ti¿p xúc vßi môi tr±ßng thí nghißm. K¿t qu¿ nghiên cÿu trên có thß ¿t nßn t¿ng c¡ b¿n cho h±ßng phát trißn trong t±¡ng lai vß màng polysaccharide sinh hßc vßi nhißu tißm nng trong ÿng dÿng trong b¿o qu¿n, b¿o qu¿n thÿc ph¿m, y sinh& góp ph¿n nâng cao giá trß kinh t¿ cho loài x±¡ng rßng Opuntia Dillenii và góp ph¿n b¿o vß môi tr±ßng. iv MþC LþC TRANG Lßi c¿m ¡n i Lßi cam oan ii Tóm t¿t iii MþC LþC v DANH MþC Tþ VI¾T T¾T ix DANH SÁCH B¾NG x DANH SÁCH HÌNH xi DANH SÁCH K¾T QU¾ THþ NGHIÞM xiii 1.

MÞ ¾U 1 Ch±¡ng 1: TÞNG QUAN 3 1. Tßng quan vß Oputina dillenii 3 1.Vß trí phân lo¿i, phân bß và hình thái 3 1.Thành ph¿n hóa hßc cÿa O.þng dÿng cÿa O. Tßng quan vß Polysaccharide trong O.Tßng quan vß Polysaccharide 7 1. Thành ph¿n cÿa Polysaccharide trong cây x±¡ng rßng O.

Ch¿t nh¿y trong O. Ho¿t tính sinh hßc và ÿng dÿng cÿa Polysaccharide 11 1. Tình hình nghiên cÿu t¿o màng sinh hßc Polysaccharide chi¿t xu¿t tÿ x±¡ng rßng O. dilleni trên th¿ gißi và t¿i Vißt Nam 12 1.

Màng phân hÿy sinh hßc 12 1.Tình hình nghiên cÿu màng phân hÿy sinh hßc 13 1. Nghiên cÿu trên th¿ gißi 13 1. Nghiên cÿu t¿i Vißt Nam 13 1. Tßng quan vß nghiên cÿu t¿o màng tÿ Polysachride chi¿t xu¿t tÿ x±¡ng rßng và ¿c tính cÿa chúng 14 1.1 Tình hình nghiên cÿu trên th¿ gißi 14 1.

Tình hình nghiên cÿu ß Vißt Nam 16 v Ch±¡ng 2: V¾T LIÞU VÀ PH¯¡NG PHÁP NGHIÊN CþU 18 2. Nßi dung nghiên cÿu 18 2. V¿t lißu, dÿng cÿ và hóa ch¿t thí nghißm 18 2. Ph±¡ng pháp nghiên cÿu 18 2.

Tách chi¿t và tinh ch¿ polysaccharide tÿ x±¡ng rßng O. Kh¿o sát mßt sß y¿u tß ¿n quá trình chi¿t nh± thßi gian, nhißt ß, tß lß dung môi: nguyên lißu, pH 19 2.1 Kh¿o sát thßi gian chi¿t xu¿t polysaccharide 19 2.2 Kh¿o sát nhißt ß chi¿t xu¿t polysaccharide 19 2.3 Kh¿o sát ¿nh h±ßng cÿa tß lß nguyên lißu/dung môi trong quá trình chi¿t xu¿t polysaccharide 20 2.4 Kh¿o sát pH chi¿t xu¿t polysaccharide 20 2. Xác ßnh mßt sß tính ch¿t cÿa polysaccharide chi¿t tÿ x±¡ng rßng O. dillenii nh±: các thành ph¿n ±ßng ¡n, hàm l±ÿng ±ßng khÿ, hàm l±ÿng ±ßng tßng, ß tr±¡ng nß 20 2.1 Ph±¡ng pháp thÿy phân t¿o monosaccharide 20 2.2 Ph±¡ng pháp xác ßnh hàm l±ÿng ±ßng tßng và ±ßng khÿ 21 2.3 Ph±¡ng pháp xác ßnh trßng l±ÿng phân tÿ cÿa polysaccharide 21 2.4 ß tr±¡ng nß cÿa polysaccharide 21 2.

Nghiên cÿu kh¿ nng t¿o màng polysaccharide chi¿t xu¿t tÿ x±¡ng rßng và màng phßi trßn vßi mßt sß hÿp ch¿t khác 21 2. Nghiên cÿu kh¿ nng t¿o màng polysaccharide chi¿t xu¿t tÿ x±¡ng rßng 21 2. Nghiên cÿu kh¿ nng t¿o màng polysaccharide chi¿t xu¿t tÿ x±¡ng rßng phßi trßn vßi mßt sß hÿp ch¿t khác 22 a. T¿o màng pectin, chitosan (PT/CTS) 23 b.

T¿o màng pectin, chitosan và PVA 24 c. T¿o màng pectin, chitosan, PVA và oxit 24 d. T¿o màng pectin, chitosan, PVA và các mußi acetat kim lo¿i 25 2. Kh¿o sát mßt sß ¿c tính cÿa màng nh± ß dày màng, ß tr±¡ng nß trong n±ßc, ß ¿m, ß bßn trong dung môi, ß tan trong n±ßc, kh¿ nng phân hÿy sinh hßc, kh¿ nng kháng khu¿n 26 vi 2.

Xác ßnh ß dày màng 26 2. Xác ßnh ß ¿m cÿa màng 26 2. Kh¿o sát ß bßn cÿa màng trong các dung môi khác 26 2. Kh¿o sát ß tan và ß tr±¡ng nß cÿa màng trong n±ßc 27 2.

Kh¿o sát kh¿ nng kháng khu¿n và phân hÿy cÿa màng 27 CH¯¡NG 3. K¾T QU¾ - TH¾O LU¾N 30 3. Kh¿o sát mßt sß y¿u tß ¿n quá trình chi¿t nh± thßi gian, nhißt ß, tß lß dung môi: nguyên lißu, pH 30 3. Kh¿o sát ¿nh h±ßng cÿa thßi gian trong quá trình chi¿t xu¿t polysaccharide 30 3.

Kh¿o sát nhißt ß chi¿t polysaccharide 31 3. Kh¿o sát ¿nh h±ßng cÿa tß lß nguyên lißu/dung môi trong quá trình chi¿t xu¿t 32 3. Kh¿o sát ¿nh h±ßng cÿa pH trong quá trình chi¿t polysaccharide 33 3. Chi¿t tách và tinh ch¿ polysaccharide 34 3.

Xác ßnh mßt sß tính ch¿t cÿa polysaccharide chi¿t tÿ x±¡ng rßng O. dillenii nh±: các thành ph¿n ±ßng ¡n, hàm l±ÿng ±ßng khÿ, hàm l±ÿng ±ßng tßng, ß tr±¡ng nß 35 3. Xác ßnh ±ßng ¡n b¿ng ¡n b¿ng hß thßng s¿c ký trao ßi ion hißu nng cao HPAEC-PAD 35 3.2 Hàm l±ÿng ±ßng khÿ và ±ßng tßng 37 3.3 Xác ßnh trßng l±ÿng phân tÿ cÿa polysaccharide 38 3.4 ß tr±¡ng nß trong n±ßc 39 3. Nghiên cÿu kh¿ nng t¿o màng polysaccharide chi¿t xu¿t tÿ x±¡ng rßng và màng phßi trßn vßi mßt sß hÿp ch¿t khác 40 3.1 T¿o màng pectin, chitosan (PT/CTS) 40 3.2 T¿o màng pectin, chitosan và PVA 42 3.3 T¿o màng pectin, chitosan, PVA và oxit 44 3.4 T¿o màng pectin, chitosan, PVA và mußi acetat kim lo¿i 46 3.