Luận văn thạc sĩ vnua nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm bios vào khẩu phần thức ăn đến một số chỉ tiêu kỹ thuật và hệ vi sinh vật đường ruột gà thịt lông màu

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm bios trong khẩu phần thức ăn đến chỉ tiêu kỹ thuật và hệ vi sinh vật đường ruột gà thịt lông màu.

• Tác giả: Nguyễn Chí Cường
• Người hướng dẫn: TS. Phạm Kim Đăng
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm BioS vào khẩu phần thức ăn đến một số chỉ tiêu kỹ thuật và hệ vi sinh vật đường ruột gà thịt lông màu
• Loại tài liệu: Luận văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 2. DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• 3. DANH MỤC BẢNG
• 4. DANH MỤC HÌNH, BIỂU ĐỒ
• 5. TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 6. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 7. MỤC ĐÍCH
• 8. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
• 9. YÊU CẦU
• 10. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 10.1. Định nghĩa probiotic
• 10.2. Lịch sử của probiotic
• 10.3. Vai trò của probiotic
• 10.4. Cơ chế tác động của probiotic
• 10.5. Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả probiotic
• 11. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU
• 11.1. Tình hình nghiên cứu sử dụng bios trong và ngoài nước
• 11.1.1. Tình hình nghiên cứu trong nước
• 11.1.2. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài
• 12. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 12.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu
• 12.2. Đơn vị hợp tác thử nghiệm
• 12.3. Nội dung nghiên cứu
• 12.4. Phương tiện và phương pháp thử nghiệm
• 12.4.1. Phương tiện và điều kiện thử nghiệm
• 12.4.2. Bố trí thí nghiệm
• 12.4.3. Phương pháp theo dõi đánh giá các chỉ tiêu
• 12.4.4. Phương pháp sử lý số liệu
• 13. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 13.1. Độ bảo toàn của các chủng Bacillus sau khi ép viên
• 13.2. Ảnh hưởng của chế phẩm bios đến sức sản xuất của gà
• 13.3. Hiệu quả sử dụng thức ăn bổ sung bios
• 13.4. Ảnh hưởng của bios đến hệ vi sinh vật đường ruột
• 13.5. Ảnh hưởng của bios đến vi lông nhung đường ruột
• 14. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về ảnh hưởng của chế phẩm BioS đến kỹ thuật chăn nuôi gà thịt

Chế phẩm BioS đã trở thành một trong những giải pháp tiềm năng trong kỹ thuật chăn nuôi gà thịt. Việc bổ sung chế phẩm này vào khẩu phần ăn không chỉ giúp cải thiện sức khỏe của gà mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất. Nghiên cứu cho thấy BioS có khả năng thay thế kháng sinh, giảm thiểu ô nhiễm môi trường và tăng cường khả năng miễn dịch cho gà. Những lợi ích này đã khiến BioS trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho các nhà chăn nuôi.

1.1. Định nghĩa và vai trò của chế phẩm BioS trong chăn nuôi

Chế phẩm BioS là một loại probiotic chứa các vi sinh vật có lợi, giúp cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột của gà. Việc sử dụng BioS không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn cho gà.

1.2. Tình hình nghiên cứu chế phẩm BioS trong chăn nuôi gà

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung chế phẩm BioS vào khẩu phần ăn cho gà thịt có thể cải thiện đáng kể các chỉ tiêu kỹ thuật như tăng trọng, tiêu tốn thức ăn và sức khỏe đường ruột. Các nghiên cứu này đã khẳng định hiệu quả của BioS trong việc thay thế kháng sinh.

II. Vấn đề và thách thức trong việc áp dụng chế phẩm BioS

Mặc dù chế phẩm BioS mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc áp dụng nó trong chăn nuôi gà thịt cũng gặp phải một số thách thức. Các nhà chăn nuôi cần phải hiểu rõ về cách sử dụng và liều lượng phù hợp để đạt được hiệu quả tối ưu. Ngoài ra, việc kiểm soát chất lượng sản phẩm BioS cũng là một yếu tố quan trọng.

2.1. Những thách thức trong việc sử dụng chế phẩm BioS

Một trong những thách thức lớn nhất là việc đảm bảo chất lượng và hiệu quả của chế phẩm BioS. Các nhà sản xuất cần phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo rằng sản phẩm đạt yêu cầu về an toàn và hiệu quả.

2.2. Cách khắc phục các vấn đề khi sử dụng BioS

Để khắc phục các vấn đề liên quan đến việc sử dụng BioS, các nhà chăn nuôi cần được đào tạo về cách sử dụng chế phẩm này một cách hiệu quả. Việc theo dõi và đánh giá kết quả sau khi sử dụng BioS cũng rất quan trọng để điều chỉnh kịp thời.

III. Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm BioS đến gà thịt

Nghiên cứu về ảnh hưởng của chế phẩm BioS đến kỹ thuật chăn nuôi gà thịt thường được thực hiện thông qua các thí nghiệm so sánh. Các chỉ tiêu như tăng trọng, tiêu tốn thức ăn và hệ vi sinh vật đường ruột được theo dõi và đánh giá để xác định hiệu quả của chế phẩm.

3.1. Thiết kế thí nghiệm và phương pháp đánh giá

Thí nghiệm được thiết kế với hai nhóm: nhóm thí nghiệm sử dụng BioS và nhóm đối chứng không sử dụng. Các chỉ tiêu như tăng trọng và tiêu tốn thức ăn được ghi nhận và phân tích để đánh giá hiệu quả của chế phẩm.

3.2. Các chỉ tiêu kỹ thuật được đánh giá trong nghiên cứu

Các chỉ tiêu kỹ thuật như tỷ lệ sống, tăng trọng, và hiệu quả sử dụng thức ăn là những yếu tố quan trọng được đánh giá trong nghiên cứu. Những chỉ tiêu này giúp xác định rõ ràng tác động của chế phẩm BioS đến gà thịt.

IV. Kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của chế phẩm BioS đến gà thịt

Kết quả nghiên cứu cho thấy chế phẩm BioS có tác động tích cực đến sức sản xuất của gà thịt. Việc bổ sung BioS vào khẩu phần ăn không chỉ giúp tăng trọng mà còn cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó nâng cao sức khỏe và khả năng miễn dịch cho gà.

4.1. Tác động của BioS đến tăng trọng và tiêu tốn thức ăn

Nghiên cứu cho thấy gà được bổ sung BioS có tỷ lệ tăng trọng cao hơn so với nhóm đối chứng. Điều này cho thấy BioS có khả năng kích thích sự phát triển và tăng cường khả năng tiêu hóa thức ăn của gà.

4.2. Ảnh hưởng của BioS đến hệ vi sinh vật đường ruột

Việc bổ sung BioS đã giúp cải thiện sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó tăng cường khả năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể của gà. Các chỉ số vi sinh vật có lợi tăng lên, trong khi các vi sinh vật gây hại giảm đi.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của chế phẩm BioS trong chăn nuôi

Chế phẩm BioS đã chứng minh được hiệu quả trong việc cải thiện kỹ thuật chăn nuôi gà thịt. Việc áp dụng BioS không chỉ mang lại lợi ích về kinh tế mà còn góp phần bảo vệ môi trường và sức khỏe con người. Tương lai của BioS trong chăn nuôi gà thịt hứa hẹn sẽ còn phát triển mạnh mẽ.

5.1. Những lợi ích kinh tế từ việc sử dụng BioS

Việc sử dụng BioS giúp giảm chi phí thức ăn và tăng năng suất, từ đó mang lại lợi nhuận cao hơn cho các nhà chăn nuôi. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gia tăng trong ngành chăn nuôi.

5.2. Tương lai của chế phẩm BioS trong ngành chăn nuôi

Với những lợi ích rõ ràng, chế phẩm BioS có tiềm năng lớn để trở thành một phần không thể thiếu trong kỹ thuật chăn nuôi hiện đại. Nghiên cứu và phát triển thêm các sản phẩm probiotic mới sẽ mở ra nhiều cơ hội cho ngành chăn nuôi.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Ngành chăn nuôi gia cầm tại Việt Nam đang có tốc độ tăng trưởng nhanh với tỷ trọng đóng góp lớn vào tổng giá trị sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, việc lạm dụng kháng sinh làm chất kích thích sinh trưởng đã dẫn đến tình trạng kháng thuốc và nguy cơ tồn dư hóa chất trong thực phẩm. Sau khi Liên minh Châu Âu chính thức cấm sử dụng kháng sinh kích thích sinh trưởng từ ngày 01 tháng 01 năm 2006, việc tìm kiếm các giải pháp sinh học thay thế đã trở thành yêu cầu cấp thiết. Mặc dù các dòng probiotic truyền thống như vi khuẩn lactic và nấm men mang lại nhiều lợi ích, nhưng nhược điểm lớn nhất là kém bền nhiệt, dễ bị phá hủy trong quy trình ép viên thức ăn công nghiệp vốn chiếm khoảng 60% đến 70% tổng sản lượng thức ăn chăn nuôi.

Luận văn hướng đến mục tiêu đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm probiotic chịu nhiệt BioS vào thức ăn ép viên đối với tỷ lệ bảo toàn vi sinh vật, năng suất sinh trưởng, hệ vi sinh vật đường ruột và hình thái vi thể của gà thịt lông màu. Nghiên cứu được triển khai từ ngày 01 tháng 07 năm 2016 đến ngày 30 tháng 12 năm 2016 tại Trại thực nghiệm thuộc Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam trên giống gà Ri - Dabaco từ 02 đến 14 tuần tuổi. Kết quả nghiên cứu có ý nghĩa thực tiễn to lớn khi chứng minh chế phẩm BioS ở liều lượng 250 g/tấn có thể thay thế hoàn toàn 400 g/tấn kháng sinh BMD 10%, duy trì tỷ lệ sống 100%, nâng cao khối lượng xuất chuồng lên 2.157,72 g và hạ hệ số chuyển đổi thức ăn FCR xuống mức 3,46.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu được xây dựng trên lý thuyết cân bằng hệ vi sinh thái đường ruột theo trạng thái Eubiosis với tỷ lệ tối ưu 90:1:0,01 giữa hệ vi khuẩn chủ yếu, hệ vi khuẩn vệ tinh và hệ vi sinh vật cơ hội. Khi mất cân bằng dẫn đến trạng thái Dysbiosis, niêm mạc ruột bị tổn thương, làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng và gia tăng khí độc như amoniac hay hydrosunfua. Bên cạnh đó, tác giả áp dụng nguyên lý cạnh tranh loại trừ và đối kháng sinh học của Fuller (1989) và Steiner (2006), chỉ ra rằng vi sinh vật hữu ích cạnh tranh thụ thể bám dính và dưỡng chất để đẩy lùi mầm bệnh.

Chế phẩm BioS chứa hai chủng gốc gồm Bacillus subtilis HU58 và Bacillus indicus HU36 với mật độ ban đầu từ 1 x 10^9 đến 1 x 10^11 CFU/g do Đại học Royal Holloway (Anh Quốc) phân lập. Nha bào Bacillus có khả năng chịu nhiệt độ lên tới 235 độ C trong 8 phút và duy trì tỷ lệ sống 89% sau 12 tuần bảo quản. Sau khi qua dạ dày, nha bào nảy mầm tại ruột non, tương tác với tế bào M tại mảng Peyer để kích thích sinh kháng thể IgA, đồng thời tiết ra enzyme tiêu hóa amylase, protease cùng các hoạt chất kháng khuẩn tự nhiên như bacteriocin và subtilin.

Phương pháp nghiên cứu

Thí nghiệm sử dụng 180 con gà Ri - Dabaco từ 02 đến 14 tuần tuổi, phân bố ngẫu nhiên vào 2 lô theo phương pháp khối ngẫu nhiên hoàn toàn nhằm kiểm soát sai số sinh học giữa các cá thể. Mỗi lô gồm 90 con được chia thành 3 ô lặp lại, mỗi ô 30 con gồm 15 con trống và 15 con mái với khối lượng khởi điểm đồng đều 146,49 g/con. Lô thí nghiệm sử dụng thức ăn ép viên bổ sung 250 g BioS/tấn (không kháng sinh), trong khi lô đối chứng sử dụng thức ăn ép viên bổ sung 400 g kháng sinh BMD 10%/tấn.

Nguồn dữ liệu được thu thập liên tục trong 12 tuần nuôi dưỡng thông qua việc cân khối lượng gà tại các mốc 2, 4 và 14 tuần tuổi, kết hợp ghi chép lượng thức ăn thu nhận hàng ngày. Tại thời điểm kết thúc thí nghiệm, mỗi lô lấy ngẫu nhiên 6 cá thể (gồm 3 con trống và 3 con mái) để mổ khảo sát hệ vi sinh vật chất chứa đường ruột theo tiêu chuẩn ISO 16649/2001 đối với E.coli, ISO 7937/2004 đối với Clostridium perfringens và ISO 11290/1994 đối với Lactobacillus spp. Kích thước vi lông nhung tá tràng và không tràng được đo trên kính hiển vi quang học Kniss MBL-2000T qua phần mềm Infinity Analysis. Toàn bộ số liệu được phân tích phương sai một nhân tố ANOVA và kiểm định khoảng cách Tukey qua phần mềm Minitab 16 với mức ý nghĩa thống kê P < 0,05 nhằm đảm bảo độ tin cậy tuyệt đối cho các kết luận khoa học.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Thứ nhất, chế phẩm BioS thể hiện khả năng chịu nhiệt và độ bảo toàn mật độ vi sinh vật vượt trội trong quy trình ép viên thức ăn công nghiệp. Mật độ Bacillus trong mẫu cám T200A trước xử lý nhiệt đạt 3,15 x 10^5 CFU/g và sau ép viên đạt 2,82 x 10^5 CFU/g (tỷ lệ suy giảm chỉ 10,48%). Đối với cám T201A, mật độ trước xử lý nhiệt là 3,09 x 10^5 CFU/g và sau ép viên duy trì ở mức 2,76 x 10^5 CFU/g (tỷ lệ suy giảm chỉ 10,68%). Sự sai khác về mật độ trước và sau xử lý nhiệt không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05).

Thứ hai, gà ở lô thí nghiệm bổ sung BioS đạt khối lượng cơ thể lúc 14 tuần tuổi là 2.157,72 g/con, cao hơn 58,65 g/con (tương đương tăng 2,79%) so với lô đối chứng sử dụng kháng sinh đạt 2.099,07 g/con. Tốc độ tăng trọng bình quân ngày (ADG) của lô thí nghiệm đạt 20,17 g/con/ngày, vượt trội hơn so với mức 19,61 g/con/ngày của lô đối chứng (tăng 2,86%).

Thứ ba, việc sử dụng BioS giúp tối ưu hóa hiệu quả chuyển hóa thức ăn. Lượng thức ăn thu nhận bình quân hàng ngày (ADFI) ở lô thí nghiệm đạt 69,71 g/con/ngày so với lô đối chứng là 68,26 g/con/ngày. Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) của lô thí nghiệm giảm xuống mức 3,46 kg thức ăn/kg tăng trọng so với mức 3,48 kg thức ăn/kg tăng trọng của lô đối chứng, trong khi tỷ lệ nuôi sống của cả hai lô đều đạt tuyệt đối 100%.

Thứ tư, hệ vi sinh vật và cấu trúc hình thái đường ruột được cải thiện rõ rệt. Số lượng vi khuẩn có hại E.coli và Clostridium perfringens trong chất chứa manh tràng và kết tràng ở lô thí nghiệm giảm đáng kể so với lô đối chứng, đồng thời mật độ Lactobacillus spp gia tăng. Chiều cao và chiều rộng vi lông nhung biểu mô tại tá tràng và không tràng của gà sử dụng BioS đều phát triển dày và dài hơn, mở rộng đáng kể diện tích bề mặt hấp thu dưỡng chất.

Thảo luận kết quả

Khả năng bảo tồn mật độ nha bào Bacillus trên 89% sau quá trình xử lý nhiệt độ cao của máy ép viên là yếu tố quyết định giúp BioS phát huy công năng sinh học trong đường tiêu hóa. Khi di chuyển xuống ruột non, các nha bào nhanh chóng phát triển thành tế bào sinh dưỡng và tổng hợp lượng lớn enzyme amylase cùng protease, giúp thủy phân tinh bột và protein trong thức ăn tốt hơn. Đồng thời, chủng Bacillus indicus HU36 sinh tổng hợp sắc tố carotenoid có hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ, kích thích hệ thống miễn dịch biểu mô niêm mạc.

Kết quả này hoàn toàn tương đồng với các công bố của Phạm Kim Đăng và cộng sự (2016) trên giống gà Ri Ninh Hòa và gà thịt lông màu, khi ghi nhận nha bào Bacillus chịu nhiệt có khả năng cải thiện tăng trọng và kiểm soát vi khuẩn gây bệnh tương đương hoặc vượt trội so với việc sử dụng kháng sinh. Sự phát triển vượt bậc của hệ vi lông nhung giải thích trực tiếp cho việc giảm chỉ số FCR từ 3,48 xuống 3,46. Dữ liệu thực nghiệm này có thể được mô hình hóa trực quan thông qua biểu đồ cột kép so sánh mật độ vi sinh vật trước và sau ép nhiệt, kết hợp cùng bảng cấu trúc vi thể biểu mô đường ruột nhằm minh chứng tính ưu việt của giải pháp probiotic thay thế kháng sinh trong sản xuất công nghiệp.

Đề xuất và khuyến nghị

Thứ nhất, chuẩn hóa quy trình phối trộn chế phẩm BioS với liều lượng chính xác 250 g/tấn vào dây chuyền sản xuất thức ăn hỗn hợp ép viên hoàn chỉnh ở nhiệt độ ép đùn từ 80 đến 95 độ C. Mục tiêu kỹ thuật là duy trì mật độ vi sinh vật hữu ích sau chế biến đạt tối thiểu 2,7 x 10^5 CFU/g thức ăn thành phẩm. Giải pháp này do các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi đảm nhận thực hiện định kỳ trong suốt các chu kỳ sản xuất hàng năm.

Thứ hai, thay thế hoàn toàn kháng sinh phòng bệnh và chất kích thích sinh trưởng (như BMD 10% liều 400 g/tấn) bằng chế phẩm BioS trong khẩu phần thức ăn của gà thịt lông màu từ 02 đến 14 tuần tuổi. Mục tiêu hướng tới là giảm 100% tồn dư kháng sinh trong thịt gia cầm thương phẩm và hạ chi phí thức ăn cho mỗi kg tăng trọng. Các hợp tác xã và chủ trang trại chăn nuôi quy mô từ 5.000 đến 20.000 con cần xây dựng lộ trình chuyển đổi đồng bộ trong thời gian từ 3 đến 6 tháng.

Thứ ba, áp dụng đồng bộ các biện pháp an toàn sinh học và quản lý chuồng nuôi bằng cách duy trì độ dày đệm lót trấu từ 6 đến 8 cm kết hợp sử dụng men vi sinh xử lý môi trường. Mục tiêu là giảm thiểu 30% đến 40% nồng độ khí độc amoniac và hạn chế tối đa nguy cơ bùng phát bệnh tiêu chảy do vi khuẩn Clostridium perfringens. Kỹ thuật viên trang trại và người chăn nuôi chịu trách nhiệm giám sát hàng ngày trong suốt chu kỳ nuôi 14 tuần.

Thứ tư, mở rộng các đề tài nghiên cứu chuyên sâu về việc ứng dụng BioS trên các giống gia cầm chuyên trứng như gà ISA Brown hoặc thủy cầm thương phẩm, đồng thời khảo nghiệm các mức nhiệt độ ép viên từ 90 đến 100 độ C. Các viện nghiên cứu nông nghiệp và trường đại học chuyên ngành cần phối hợp cùng doanh nghiệp triển khai thực hiện trong khung thời gian từ 12 đến 24 tháng.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Nhóm doanh nghiệp và nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi: Tài liệu cung cấp các thông số kỹ thuật thực nghiệm về độ bền nhiệt của nha bào Bacillus chịu nhiệt ở mức 235 độ C trong 8 phút và tỷ lệ hao hụt sau ép viên dưới 11%. Đây là căn cứ khoa học trực tiếp để bộ phận R&D nghiên cứu phát triển các dòng sản phẩm cám viên sinh học không kháng sinh, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu.

Nhóm chủ trang trại và gia trại chăn nuôi gia cầm quy mô thương phẩm: Luận văn cung cấp quy trình chăm sóc nuôi dưỡng chi tiết giúp nâng khối lượng gà Ri - Dabaco lên 2.157,72 g ở 14 tuần tuổi, duy trì tỷ lệ sống 100% và tối ưu hóa hệ số FCR ở mức 3,46. Người chăn nuôi có thể ứng dụng ngay để nâng cao tỷ suất lợi nhuận và giảm thiểu rủi ro dịch bệnh đường ruột.

Nhóm chuyên gia dinh dưỡng động vật và bác sĩ thú y: Công trình cung cấp hệ thống dữ liệu sinh lý học chuyên sâu về cơ chế tương tác giữa probiotic với hệ vi lông nhung tá tràng, khả năng ức chế vi khuẩn E.coli và điều hòa trạng thái Eubiosis đường tiêu hóa, hỗ trợ xây dựng các phác đồ phòng bệnh chủ động bằng chế phẩm sinh học.

Nhóm giảng viên, nghiên cứu sinh và sinh viên chuyên ngành Chăn nuôi - Thú y: Tài liệu là tài liệu tham khảo chuẩn mực về phương pháp bố trí thí nghiệm khối ngẫu nhiên hoàn toàn (n=180), kỹ thuật phân tích vi sinh vật theo tiêu chuẩn ISO và phương pháp phân tích phương sai ANOVA một nhân tố qua phần mềm Minitab 16.

Câu hỏi thường gặp

Bào tử Bacillus trong chế phẩm BioS có thực sự chịu được nhiệt độ cao trong quá trình ép viên thức ăn không?

Nha bào Bacillus trong BioS có cấu trúc vỏ bọc đặc biệt bền vững, chịu được nhiệt độ lên tới 235 độ C trong 8 phút. Thực tế kiểm nghiệm trên hai mã cám T200A và T201A cho thấy sau khi qua quy trình ép viên công nghiệp, mật độ Bacillus chỉ suy giảm từ 10,48% đến 10,68%, vẫn đạt nồng độ từ 2,76 x 10^5 đến 2,82 x 10^5 CFU/g, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn hoạt tính sinh học trong đường ruột.

Việc thay thế hoàn toàn kháng sinh bằng chế phẩm BioS có làm giảm tốc độ sinh trưởng của đàn gà không?

Kết quả thực nghiệm trên 180 con gà Ri - Dabaco chứng minh việc thay thế 400 g/tấn kháng sinh BMD 10% bằng 250 g/tấn BioS không làm suy giảm sức sản xuất. Gà sử dụng BioS đạt khối lượng 2.157,72 g ở 14 tuần tuổi (cao hơn đối chứng 58,65 g) và tốc độ tăng trọng bình quân đạt 20,17 g/con/ngày, khẳng định hiệu quả kích thích sinh trưởng tự nhiên vượt trội.

Cơ chế sinh học nào giúp BioS cải thiện sức khỏe đường ruột và ức chế vi khuẩn gây bệnh ở gà thịt?

Khi di chuyển vào ruột non, các nha bào Bacillus nảy mầm thành tế bào sinh dưỡng, cạnh tranh mạnh mẽ vị trí bám dính và tiết ra hoạt chất kháng khuẩn bacteriocin để ức chế E.coli cùng Clostridium perfringens. Đồng thời, vi khuẩn tạo môi trường tối ưu cho vi khuẩn có lợi Lactobacillus spp phát triển, thiết lập trạng thái cân bằng Eubiosis bảo vệ niêm mạc ruột.

Sử dụng thức ăn ép viên bổ sung BioS tác động thế nào đến hệ số chuyển đổi thức ăn FCR?

Chế phẩm BioS kích thích tiết các enzyme tiêu hóa nội sinh như protease và amylase, kết hợp với việc gia tăng chiều cao của vi lông nhung tại tá tràng và không tràng. Quá trình này giúp gia tăng diện tích tiếp xúc và tỷ lệ hấp thu dinh dưỡng, từ đó hạ hệ số FCR từ mức 3,48 của lô đối chứng xuống còn 3,46 kg thức ăn/kg tăng trọng.

Liều lượng và quy trình sử dụng chế phẩm BioS trong chăn nuôi gà thịt lông màu như thế nào để đạt hiệu quả cao nhất?

Người chăn nuôi và nhà sản xuất nên phối trộn đồng đều 250 g chế phẩm BioS dạng bột vào 1 tấn nguyên liệu trước khi đưa vào máy ép viên. Cho gà ăn tự do từ 02 đến 14 tuần tuổi, kết hợp duy trì đệm lót trấu dày 6 đến 8 cm để đảm bảo tỷ lệ nuôi sống 100% và tối ưu hóa năng suất chăn nuôi.

Kết luận

• Bổ sung 250 g BioS/tấn thức ăn đảm bảo tỷ lệ sống sót của nha bào Bacillus sau ép viên đạt trên 89%, duy trì mật độ từ 2,76 x 10^5 đến 2,82 x 10^5 CFU/g thức ăn.
• Thay thế hoàn toàn 400 g/tấn kháng sinh BMD 10% trong khẩu phần, duy trì tỷ lệ nuôi sống tuyệt đối 100% và nâng khối lượng xuất chuồng lúc 14 tuần tuổi lên 2.157,72 g/con.
• Tối ưu hóa hiệu quả sử dụng thức ăn với hệ số FCR đạt 3,46 kg thức ăn/kg tăng trọng và tốc độ tăng khối lượng bình quân ngày đạt 20,17 g/con/ngày.
• Tái lập cân bằng hệ vi sinh đường ruột theo trạng thái Eubiosis, ức chế rõ rệt vi khuẩn gây bệnh E.coli và Clostridium perfringens, đồng thời thúc đẩy phát triển hệ vi lông nhung biểu mô.
• Mở ra giải pháp kỹ thuật bền vững giúp loại bỏ hoàn toàn tồn dư kháng sinh trong thịt gia cầm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và giảm thiểu ô nhiễm môi trường chăn nuôi.

Luận văn đã đóng góp luận cứ khoa học thực nghiệm vững chắc về khả năng chịu nhiệt và công năng sinh học của chế phẩm probiotic dạng nha bào trong công nghệ thức ăn ép viên. Kế hoạch tiếp theo cần tập trung mở rộng mô hình thử nghiệm tại các vùng chăn nuôi trọng điểm trong giai đoạn từ quý 1 năm 2017 đến quý 4 năm 2018. Các doanh nghiệp và trang trại chăn nuôi hãy chủ động ứng dụng chế phẩm probiotic chịu nhiệt BioS vào quy trình sản xuất thức ăn ngay hôm nay để nâng cao giá trị chuỗi sản phẩm gia cầm an toàn sinh học.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN CHÍ CƯỜNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG CHẾ PHẨM BIOS VÀO KHẨU PHẦN THỨC ĂN ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU KỸ THUẬT VÀ HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT GÀ THỊT LÔNG MÀU Ngà nh : Chă n nuô i Mã so : 60 62 01 05 Người hướng dan khoa họ c : TS. Phạm Kim Đăng NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào khác. Tôi cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cảm ơn, mọi nguồn thông tin sử dụng trong luận văn này được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 24 tháng 5 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Chí Cường i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa học Thạc sĩ của mình, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của các thày cô giáo, bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.

Nhân dịp hoàn thành luận văn, trước tiên tôi xin được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn tới TS.Phạm Kim Đăng – Phó Trưởng khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin được gửi lỏng biết ơn sâu sắc tới Ban giám đốc, ban quản lý đào tạo Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Khoa Chăn nuôi, Bộ môn Sinh lý tập tính động vật và toàn thể các thày cô giáo trong và ngoài Học viện đã tận tình giảng dạy, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Cũng nhân dịp này, tôi xin chân thành cảm ơn Công ty Cổ phần Sinh học Mùa Xuân và Nhà sản xuất Tanuco đã cung ứng sản phẩm BioS và sản xuất thức ăn ép viên để tôi thực hiện đề tài này. Xin cảm ơn Công ty TNHH XNK Thương mại và Dịch vụ Đại Dương đã tạo điều kiện về thời gian để tôi hoàn thành khóa học.

Tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã ủng hộ và giúp đỡ tôi về mọi mặt, khuyến khích động viên tôi hòa thành luận văn này. Hà Nội, ngày 24 tháng 5 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Chí Cường ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt.

vi Danh mục bảng. vii Danh mục hình, biểu đồ. viii Trích yếu luận văn. ix Thesis abstract.

Tính cấp thiết của đề tài. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài. Tổng quan tài liệu. Định nghĩa probiotic.

Lịch sử của probiotic. Vai trò của probiotic. Cơ chế tác động của probiotic. Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả probiotic.

Tiêu chí chọn lọc vi sinh vật để sản xuất probiotic. Các chủng vi sinh vật thường được sử dụng để sản xuất probiotic. Chu kỳ sống và cơ chế tác động của Bacillus. Chế phẩm BioS.

Hệ vi sinh vật đường ruột và tác động của nó đến sức khỏe vật nuôi. Đặc điểm của giống gà sử dụng trong thí nghiệm. Đặc điểm sinh lý của gà. Đặc điểm sinh trưởng.

Đặc điểm tiêu hóa. Sức sống và khả năng kháng bệnh của gà. Nhu cầu dinh dưỡng của gà. 17 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.

Nhu cầu năng lượng của gà. Nhu cầu protein và axit amin của gà. Nhu cầu các chất khoáng của gà. Nhu cầu vitamin của gà.

Nhu cầu nước uống của gà .