CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI DỊCH VỤ LƯU TRÚ TẠI KHU NGHỈ DƯỠNG 1. Một số khái niệm 1. Khu nghỉ dưỡng và dịch vụ lưu trú tại khu nghỉ dưỡng 1. Khái niệm về khu nghỉ dưỡng Khu nghỉ dưỡng, tiếng Anh là “resort”, với ý nghĩa ban đầu của khái niệm “resort” là nơi chữa bệnh.
Theo thời gian, định nghĩa này đã mở rộng, không còn giới hạn cho những người chữa bệnh mà hiện nay còn phục vụ cho nhu cầu của các du khách. Ernst & Young (2003) đã mô tả khu nghỉ dưỡng là cơ sở lưu trú du lịch, chủ yếu phục vụ cho những du khách có nhu cầu giải trí. Khu nghỉ dưỡng trước tiên cung cấp các sản phẩm lưu trú, ăn uống, giải trí và điều dưỡng. Gần đây, resort đã mở rộng vai trò của mình để tạo cơ hội cho du khách gặp gỡ và kết nối xã hội.
Theo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Điều 21 Nghị định 168/2017/NĐ-CP quy định tại điểm a khoản 1 rằng: “Khách sạn nghỉ dưỡng là cơ sở lưu trú du lịch được xây dựng dưới dạng khối hoặc quần thể các biệt thự, nhà thấp tầng, căn hộ, nằm trong khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp. Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4391:2015 về Khách sạn - Xếp hạng cũng định nghĩa rằng: “Khách sạn nghỉ dưỡng (resort) là cơ sở lưu trú du lịch được xây dựng theo hình thức khối hoặc quần thể biệt thự, nhà thấp tầng, căn hộ, thường tọa lạc ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp và không khí trong lành, gần biển, sông hoặc núi, đảm bảo chất lượng cơ sở vật chất và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham quan của khách. Khu nghỉ dưỡng khác với các cơ sở lưu trú thông thường bởi hệ thống dịch vụ liên hoàn, tổng hợp, có thể đáp ứng mọi nhu cầu của khách như dịch vụ giải trí, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp, luyện tập thể thao. Khu nghỉ dưỡng thường được xây dựng ở những nơi có cảnh quan thiên nhiên đẹp, có đặc điểm chung là yên tĩnh, xa khu dân cư, xây dựng theo hướng hòa mình với thiên nhiên, có không gian và cảnh quan rộng, thoáng, xanh.
Mặc dù đáp ứng nhiều nhu cầu, mục đích của khách hàng, song, đối với 4 một khu nghỉ dưỡng, chức năng chính vẫn là cung cấp dịch vụ lưu trú, hơn là hoạt động như một tổ hợp thương mại. Như vậy, khu nghỉ dưỡng được hiểu là cơ sở lưu trú du lịch được xây dựng theo hình thức khối hoặc quần thể biệt thự, nhà thấp tầng, căn hộ, thường tọa lạc ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp và không khí trong lành, đáp ứng đầy đủ 4 nhu cầu chính là nhu cầu lưu trú, ẩm thực, giải trí và nhu cầu chăm sóc sức khỏe. Khái niệm về dịch vụ lưu trú Theo tiêu chuẩn ISO 9000, dịch vụ được định nghĩa là kết quả từ các hoạt động tương tác giữa người cung cấp và khách hàng, hoặc từ các hoạt động của người cung cấp nhằm thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng (Tiêu chuẩn ISO 9000, 2015). Zeithaml và Mary J.
Bitner (2000) cho rằng dịch vụ là những hành vi, quá trình và phương thức thực hiện công việc nào đó để tạo ra giá trị cho khách hàng, làm thỏa mãn nhu cầu và mong đợi của họ. Zeithaml và Mary J. Quyết định 27/2018/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ mô tả dịch vụ lưu trú như sau: “Dịch vụ lưu trú là hoạt động cung cấp cơ sở lưu trú ngắn hạn cho khách du lịch, khách vãng lai và cũng bao gồm hoạt động cung cấp cơ sở lưu trú dài hạn cho sinh viên, công nhân, và các đối tượng tương tự. Một số đơn vị chỉ cung cấp cơ sở lưu trú, trong khi những đơn vị khác có thể cung cấp thêm dịch vụ ăn uống và/hoặc các phương tiện giải trí.” Từ đó, có thể thấy rằng dịch vụ lưu trú là một dạng cụ thể của dịch vụ, tập trung vào việc cung cấp cơ sở lưu trú cho khách du lịch hoặc các đối tượng khác như sinh viên và người lao động.
Dịch vụ lưu trú bao gồm việc cung cấp không gian cho khách hàng để nghỉ ngơi, cùng với các dịch vụ bổ sung như ăn uống và giải trí tùy thuộc vào quy mô và mục đích của cơ sở lưu trú. Dịch vụ lưu trú không chỉ đơn thuần là việc cung cấp chỗ ở, mà còn bao gồm các tiện ích và dịch vụ liên quan để đáp ứng toàn diện nhu cầu của khách hàng trong thời gian lưu trú. Khái niệm về dịch vụ lưu trú tại khu nghỉ dưỡng Dựa trên các khái niệm đã nêu, dịch vụ lưu trú tại khu nghỉ dưỡng có thể được hiểu là một hình thức đặc thù của dịch vụ lưu trú, tập trung vào việc cung cấp chỗ ở ngắn hạn cho du khách tại những khu vực có cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp hoặc các điểm đến du lịch nổi bật. Khác với các cơ sở lưu trú thông thường, dịch vụ lưu trú tại 5 khu nghỉ dưỡng không chỉ đáp ứng nhu cầu cơ bản về chỗ ở mà còn chú trọng đến việc tạo ra một môi trường thân thiện với thiên nhiên, nhằm nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Dịch vụ lưu trú tại khu nghỉ dưỡng không chỉ bao gồm việc cung cấp không gian nghỉ ngơi mà còn cung cấp các tiện ích và dịch vụ bổ sung như nhà hàng, spa, hồ bơi, và các hoạt động giải trí. Mục tiêu chính là mang lại sự thoải mái tối đa và sự hài lòng cao nhất cho khách hàng thông qua một môi trường nghỉ dưỡng lý tưởng, nơi họ có thể thư giãn và tận hưởng kỳ nghỉ của mình một cách trọn vẹn. Như vậy, dịch vụ lưu trú tại khu nghỉ dưỡng là một dạng cụ thể của dịch vụ lưu trú, nhằm cung cấp chỗ ở ngắn hạn cho du khách trong các khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp hoặc các địa điểm du lịch nổi tiếng. Dịch vụ lưu trú tại khu nghỉ dưỡng không chỉ đơn thuần là cung cấp chỗ ở mà còn tạo ra một môi trường hòa quyện với thiên nhiên, cung cấp các tiện ích và dịch vụ liên quan nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách hàng.
Đặc điểm dịch vụ lưu trú tại khu nghỉ dưỡng Tính không hiện hữu (Tính vô hình) Dịch vụ lưu trú đặc trưng bởi tính không hiện hữu, nghĩa là dịch vụ không thể được thử nghiệm trước khi sử dụng, mà chỉ có thể cảm nhận và đánh giá qua trải nghiệm thực tế. Chất lượng phục vụ, thái độ của nhân viên và tính chuyên nghiệp trong dịch vụ chỉ có thể được khách hàng nhận biết sau khi trải qua dịch vụ. Tính vô hình này có thể làm cho việc đánh giá chất lượng dịch vụ trở nên khó khăn. Để khắc phục điều này, khách hàng thường dựa vào các yếu tố hữu hình như cơ sở vật chất để đánh giá.
Do đó, các chủ cơ sở lưu trú nên tận dụng những yếu tố hiện hữu này để nâng cao chất lượng dịch vụ, chẳng hạn như cải thiện tiện nghi phòng và các dịch vụ bổ sung như giải trí, ăn uống và cho thuê xe. Tính không tách rời Dịch vụ lưu trú có đặc điểm không tách rời, tức là quá trình sản xuất và tiêu dùng dịch vụ diễn ra đồng thời cả về mặt không gian và thời gian. Điều này có nghĩa là dịch vụ chỉ được cung cấp khi khách hàng thực sự sử dụng và không thể tách rời khỏi thời điểm sử dụng. Khi khách hàng chọn một dịch vụ tại cơ sở lưu trú vào một thời điểm cụ thể, dịch vụ đó chỉ được cung cấp trong khoảng thời gian đó.
Tính không đồng nhất 6 Tính không đồng nhất là đặc điểm của dịch vụ lưu trú, phản ánh sự biến đổi trong chất lượng dịch vụ. Chất lượng dịch vụ có thể khác nhau tùy thuộc vào trình độ, tâm lý và sở thích của khách hàng. Ngoài ra, chất lượng dịch vụ còn có thể thay đổi theo thời điểm trong năm. Sự không đồng nhất còn thể hiện ở nhiều khía cạnh khác, bao gồm giá cả của các cơ sở lưu trú, thái độ phục vụ của nhân viên, tiện nghi trong phòng, và quy trình đặt phòng, nhận phòng và trả phòng.
Chất lượng của các dịch vụ đi kèm như hồ bơi, phòng tập, thức ăn, không gian, vệ sinh, an ninh và đậu xe cũng có thể không đồng đều. Tính không tồn kho Do tính chất vô hình, dịch vụ lưu trú không thể được dự trữ hay bảo quản. Các cơ sở lưu trú phải đối mặt với sự hao mòn theo thời gian, dù khách hàng có sử dụng dịch vụ hay không. Vì vậy, các cơ sở lưu trú cần thực hiện bảo trì và tu sửa thường xuyên, ngay cả khi không có khách, để đảm bảo chất lượng dịch vụ luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Khía cạnh vật chất của dịch vụ Dịch vụ lưu trú tuy mang tính chất vô hình nhưng lại có những yếu tố hữu hình quan trọng, đặc biệt là các khía cạnh vật chất. Cơ sở hạ tầng như phòng ốc, trang thiết bị, khuôn viên và các tiện nghi đi kèm đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên trải nghiệm dịch vụ cho khách hàng. Hệ thống cơ sở lưu trú chất lượng, bao gồm các yếu tố như sự thoải mái của phòng, vệ sinh, và tiện nghi hiện đại, trực tiếp ảnh hưởng đến cảm nhận và mức độ hài lòng của khách hàng. Ngoài ra, sự hiện diện của các dịch vụ bổ sung như nhà hàng, spa, bể bơi, cũng góp phần làm tăng giá trị của dịch vụ lưu trú, giúp khách hàng có trải nghiệm toàn diện và cao cấp hơn.
Đặc điểm của khách hàng Khách hàng của dịch vụ lưu trú tại khu nghỉ dưỡng thường là những người tìm kiếm không gian thư giãn, nghỉ ngơi và trải nghiệm cao cấp sau thời gian làm việc căng thẳng. Họ có xu hướng ưu tiên các yếu tố như tiện nghi hiện đại, dịch vụ chuyên nghiệp và môi trường thoải mái, sang trọng. Đặc biệt, đối tượng khách hàng này thường có thu nhập cao, sẵn sàng chi trả cho các dịch vụ bổ sung như spa, ẩm thực cao cấp hoặc các hoạt động giải trí trong khuôn viên nghỉ dưỡng. Họ cũng rất chú trọng đến chất lượng phục vụ và mong đợi sự chăm sóc cá nhân hóa, phù hợp với nhu cầu riêng.
Sự đánh giá 7 và phản hồi từ nhóm khách hàng này có ảnh hưởng lớn đến danh tiếng và sức cạnh tranh của khu nghỉ dưỡng. Sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ lưu trú 1.