CHƯƠNG 1 MOT SO VAN DE LY LUAN VE PHAT TRIEN DU LICH NGHi DUONG 1. KHAI QUAT VE PHAT TRIEN DU LICH NGHi DUONG 1. Các khái niệm cơ bản về phát triển du lịch nghỉ dưỡng, a. Dulich Du lich được xem là ngành kinh tế tổng hợp, da ngành nên các khái niệm.
rộng mang tính trừu tượng, được khái quát theo nhiều cách hiểu khác nhau Hiện có nhiều khái niệm khác nhau vẻ thuật ngữ này. Theo Tổ chức Du lịch Thể giới (World Tourist Organization): “Du lich bao gồm tất cả mọi hoạt động của những người du hành, tạm trú, trong mục. đích tham quan, khám phá và tìm hiểu, trải nghiệm hoặc trong mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn; cũng như mục đích hành nghề và những mục đích khác nữa, trong thời gian liên tục nhưng không quá một năm, ở bên ngoài môi trường sống định cư; nhưng loại trừ các du hành có mục đích chính là kiếm tiền. Du lịch cũng là một dạng nghỉ ngơi năng động trong môi trường sống.
khác hẳn nơi định cư”. Theo Điều 3, Luật Dự lịch Việt Nam 2017: “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên trong. thời gian không quá 01 năm liên tục nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, nghỉ dưỡng, giải trí, tìm hiểu, khám phá tài nguyên du lịch hoặc kết hợp với mục đích hợp pháp khác”. Như vậy, chúng ta thấy du lịch là hoạt động có nhiều đặc thù, bao gồm.
thành phần tham gia, tạo nên tổng thể phức tạp, nhiều mỗi quan hệ tác động qua lại lẫn nhau giữa khách du lịch, ngành du lịch và tài nguyên du lịch. “Trên cơ sở tổng hợp các khái niệm, nhận định về du lịch, ¡ chọn quy định về du lich theo Luật Du lịch Việt Nam 2017 để có quan niệm đầy đủ cả góc đôi kinh tế lẫn xã hội về du lịch. Các loại hình du lịch Loại hình du lịch là các hình thức du lịch được tổ chức nhằm thoả mãn mục đích đi du lịch của du khách. Hoạt động du lịch được thực hiện thông qua việc tổ chức các loại hình du lịch.
Căn cứ vào các tiêu thức phân loại khác nhau, ta có các hoạt động du lịch khác nhau: Căn cứ vào phạm vi lãnh thổ của chuyến đi, thời gian chuyến đi, mục đích chuyến đi, đối tượng đi du lịch. phương tiện vận chuyển khách du lich, vị trí địa lý nơi đến Du lịch. “Trong các chuyến đi du lịch người ta thường kết hợp một số loại hình du lich. Các loại hình du lịch được hình thành và phát triển chủ yếu dựa vào.
các đặc điểm tài nguyên du lịch. e, Lịch sử hình thành dụ lịch nghĩ dưỡng Trong xã hội loài người, từ cổ chí kim, lúc nào cũng có nhu cầu nghỉ dưỡng. Nghỉ (nghỉ ngơi) tạm xa công việc một thời gian, dưỡng (lấy lại sức khỏe, dưỡng bệnh), để rồi sau đó tiếp tục công việc. Trong nền văn minh phương Đông, phương Tây, sớm xuất hiện khái niệm DLND và nơi nghỉ dưỡng.
Nhưng dường, yếu tố nơi nghỉ dưỡng được hiểu khác nhau, điều đó. lên sự khác biệt văn hóa của hai thể giới. ~ Ở phương Đông, từ vua, quan đến các nho sĩ, thứ dân, khi tìm nơi nghỉ dưỡng, suy nghĩ đầu tiên là tìm về các chùa trên núi để hưởng không khí trong. lành và ít nhiều cũng có ý tưởng xa lánh trần tục, như ở Việt Nam, Trung.
Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Án Độ. - Ở Phương Tây: Khái niệm DLND có từ rất lâu, hơn 300 năm trước Công nguyên, khái niệm DLND đã sớm trở thành một định chế trong nền văn mình La Mã. Ban đầu, các cơ sở nghỉ dưỡng được xây dựng xung quanh các nguồn nước khoáng hay lạnh mà nền y học thời Ấy cho rằng có khả năng chữa bệnh. Một số dĩ tích của thời La Mã còn lại ở thành phố Bath (Anh), 12 thậm chí ở nơi mà sau này gọi là thành phố Carthage (xứ Tunisia, Bắc Phi).
Người ta khai quật các kiến trúc xây quanh các hổ. công cộng với nướng khoáng nóng, những khoảng rộng có lề là phòng khách để khách xã giao với nhau. Xung quanh đó có vết tích hàng quán, sân chơi thể thao và một số. phòng đường như là phòng để khách ngủ.Thành phố Bath ngày nay vẫn còn là.
ï với tài nguyên suối khoáng và đa dạng. các loại hình, tiên tiến hơn. Đến thế kỷ XIV, suối khoáng Spa (vùng núi .Adnennes, Bï) được khai thác và nỗi tiếng với sự hồi sinh của các cơ sở phục vụ tắm suối, nước suối khoáng thanh lọc, cơ sở dịch vụ ăn uống và lưu trú. Đến thé ky XVIII, Giám mục địa phận Liege trở thành Giám quản vùng Spa đã cho xây dựng hai cơ sở vui chơi giải trí về đêm, gọi là “ casino * đầu tiên ở.
Châu Âu và tên là Redoute và Vaux — Hall, Từ đó Spa nổi tiếng cho đến nay. Ở nước Anh, vua Charles đệ nhị hàng năm nhiều lần dời triều về một trong ba thành phố nghỉ dưỡng, đó là Bath, Turnbridge và Harrogate. phát sinh phong trào nghỉ đưỡng trong giới quý tộc và tư sản Châu Âu. Nhìn chung, mục đích ban đầu của DLND là tìm đến nơi thanh tịnh, tận hưởng nguồn lực thiên nhiên và hưởng thụ các dịch vụ và lưu trú để phục hồi sức khỏe với nước khoáng, tỉa nắng mặt trời, nước biển, không khí trong lành.
Dẫn dần các dịch vụ công sinh xuất hiện, làm phong phú thêm, góp phần làm. cho du khách không cảm thấy nhàm chán, đáp ứng nhu cầu của du khách. "Từ cuối thể kỹ XX, các nhà đầu tư có thể xây dựng khu nghỉ dưỡng giữa rừng để phục vụ khách săn bắn (thường thấy ở Châu Phi) hay ở sa mục (xứ Jordan hay ở Tân Cương - Trung Quốc). Còn Spa có thể không cần suối khoáng, người ta xây dựng bể ngâm với nước, được làm nóng có trộn với các loại khoáng tổng hợp.
Hiện nay, hầu hết các khu nghỉ dưỡng trên thế giới đều. 6 bé tắm nước khoáng thiên nhiên hay nhân tạo. Cho nên trong ý nghĩ thông 13 thường là sự gắn kết giữa nghỉ dudng và ngâm mình trong nước khoáng, chính vì vậy.hiện nay nhiều cơ sở nghỉ dưỡng đặt tên là * Resort and Spa. Còn đứng về mặt nghiên cứu, mãi đến năm 1980 của thế kỷ XX mới thấy một số tác giả xem khu nghỉ dưỡng như một thực thể riêng biệt có nhiều đặc thù.
Khdi niệm du lịch nghỉ dưỡng Một trong những chức năng quan trọng của du lịch là phục hồi sức khỏe, tinh thần của con người sau những ngày làm việc, lao động căng thẳng. Sau những ngày lao động vất vả, người ta thường tìm đến những nơi có khí hậu mát mẻ, trong lành, phong cảnh đẹp như các vùng núi, vùng nông thôn, bãi biển. inh dưỡng và nó hình thành nên loại hình du lịch nghỉ dưỡng. Từ đó có thể định nghĩa "Du lịch nghỉ dưỡng là loại hình du lịch đến những nơi có điều kiện thiên nhiên, môi trường thích hợp để thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi giải trí, phục hồi sức khoẻ và lấy lại tinh thần sau những ngày.
làm việc mệt mỏi, những căng thắng diễn ra trong cuộc sống”. Cách đây không lâu, chúng ta thường quan niệm rằng: Du lịch chỉ đồng. nghĩa với vi tham quan thưởng ngoạn những đất nước xa xôi, những danh. lam thắng cảnh, hay tiếp xúc với phong tục tập quán, văn hóa khác với mình.
Điều đó đem lại rất nhiều sự thú vị và khám phá m‹ |. Nhưng thời gian gần. đây khái niệm về “Du lịch nghỉ dưỡng" đã bước vào đời ống hiện đại. Chương trình du lịch này là sự kết hợp giữa du lịch với bồi bỗ sức khỏe hoặc.
chữa bệnh và nó thể hiện chức năng xã hội quan trọng của du lịch là phục hệ sức khỏe cộng đồng. Hình thức du lịch này được nhiều người dân ở những nước kinh tế phát triển rất ưa chuộng. Điểm đến cho các chuyến du lịch nghỉ dưỡng là những nơi có không khí trong lành, khí hậu mát mẻ, dễ chịu, phong cảnh ngoạn mục như các điểm du. lịch có hỗ, ao, sông, suối, thác nước kỳ vĩ, vùng núi với phong cảnh hoang sơ 14 tuoi dep, hùng vĩ, với không gian yên ả, thanh bình.
Hiện nay các khu du lịch nghỉ dưỡng kết hợp với chăm sóc sắc đẹp, phục hồi sức khỏe, tắm suối nước nóng, tắm bùn, khí công, bắm huyệt, xoa. bóp, châm cứu, áp dụng thành tựu của y học cổ truyền đang thu hút được sự quan tâm của du khách mọi nơi trên thế giới. Đây chính là xu hướng du lịch ở hiện tại và tương lại để đưa ngành Du lịch có một vị trí quan trọng trong ngành kinh tế mỗi quốc gia. Sơn Hồng Đức (2011), Quản trị kinh doanh khu nghỉ dường, lý luận và thực tiễn, đã đưa ra khái niệm về du lich, nơi nghỉ dưỡng và khu DLND.
Theo đúc kết nghiên cứu của tác giả, DLND là hoạt động lưu trú để tận hưởng các. dịch vụ nhằm mục tiêu thoả mãn tỉnh thần được giải trí, nghỉ ngơi, không quá. n ào, không khí trong lành, đáp ứng phương tiện, tiện nghỉ cho du khách tham quan, được chăm sóc sức khỏe từ ăn uống đến làm đẹp, thư giản, được. giải trí thông qua hoạt động thể thao, các loại hình vui chơi giải trí đến trãi nghiệm các loại hình du lịch mới, đem đến cảm giác không nhàm chắn, giảm stress và tái tạo sự tười trẻ cho cơ thể.
Trần Thị Trang (2015), Phát triển DLND rại Đà Lạt, đã đưa ra khái niệm về DLND là loại hình DILND như sau: DLND là các hoạt động đi du lịch ra khỏi nơi cư trú của mình nhằm mục đích hồi phục sức khỏe, nghỉ mát, thư giãn. thé két hop DLND với du lịch chữa bệnh hoặc các loại hình du lịch khác. “Trước đây, chúng ta thường quan niệm rằng: du lịch chỉ đồng nghĩa với việc tham quan thưởng ngoạn những đất nước xa xôi, những danh lam thắng. cảnh, hay tiếp xúc với những con người có phong tục tập quán, văn hóa khác với mình.
Điễu đó cũng đã đem lại vô vàn thú vị và hạnh phúc, khiến bao nhiêu người làm lung chỉ cốt đành tiền đĩ du lịch cho biết đó đây. Nhưng thời gian gần đây khái niệm về *DL.ND” đã bước vào đời sống hiện đại. Đó là việc kết hợp giữa du lịch với bồi bổ sức khỏe hoặc chữa bệnh. Những hình thức 15 này, gần đây đã được nhiều người Việt Nam ưu thích, ở những nước kinh tế phát triển rất phát triển loại hình du lịch này.