I. Giới thiệu và mục tiêu nghiên cứu
Luận văn Thạc sĩ này tập trung vào việc đánh giá hiệu quả của nước súc miệng chứa nisin và disodium EDTA trên các vi khuẩn Gram âm gây hôi miệng. Mục tiêu chính là nghiên cứu công thức tối ưu kết hợp hai chất này để ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây mùi hôi, đặc biệt là Fusobacterium nucleatum và Klebsiella pneumoniae. Nghiên cứu được thực hiện thông qua hai nội dung chính: nghiên cứu in vitro để xác định công thức tối ưu và khảo sát in vivo để đánh giá hiệu quả trên người thử nghiệm.
1.1. Nghiên cứu in vitro
Nghiên cứu in vitro được thực hiện để xác định hoạt tính kháng khuẩn của phức hợp nisin và disodium EDTA trên hai chủng vi khuẩn Gram âm. Các nghiệm thức kết hợp với nồng độ nisin từ 6.8 µg/ml và disodium EDTA từ 10mM đến 30mM được thử nghiệm. Kết quả cho thấy sự kết hợp này làm tăng hiệu quả kháng khuẩn, đặc biệt là trên Fusobacterium nucleatum và Klebsiella pneumoniae.
1.2. Khảo sát in vivo
Khảo sát in vivo được thực hiện trên 6 đối tượng thử nghiệm để đánh giá hiệu quả của công thức tối ưu từ nghiên cứu in vitro. Kết quả cho thấy công thức này làm giảm đáng kể tổng số vi khuẩn yếm khí gây hôi miệng, với mức giảm lên đến 3.1 log10. So sánh với sản phẩm nước súc miệng thông dụng trên thị trường, công thức nisin-disodium EDTA cho hiệu quả vượt trội.
II. Phương pháp và kết quả nghiên cứu
Nghiên cứu sử dụng các phương pháp khoa học y tế tiêu chuẩn để đánh giá hiệu quả kháng khuẩn của nước súc miệng chứa nisin và disodium EDTA. Các phương pháp bao gồm đo đường kính vòng kháng khuẩn, đếm khuẩn lạc, và xác định tổng số vi khuẩn yếm khí. Kết quả nghiên cứu cho thấy công thức tối ưu có hiệu quả cao trong việc ức chế vi khuẩn Gram âm gây hôi miệng.
2.1. Phương pháp đo đường kính vòng kháng khuẩn
Phương pháp này được sử dụng để xác định hoạt tính kháng khuẩn của các nghiệm thức khác nhau. Kết quả cho thấy công thức nisin-disodium EDTA có đường kính vòng kháng khuẩn lớn hơn so với sản phẩm thông dụng, chứng tỏ hiệu quả kháng khuẩn vượt trội.
2.2. Đếm khuẩn lạc và xác định tổng số vi khuẩn
Phương pháp đếm khuẩn lạc được sử dụng để xác định tổng số vi khuẩn yếm khí trong các mẫu thử nghiệm. Kết quả cho thấy công thức nisin-disodium EDTA làm giảm đáng kể số lượng vi khuẩn, từ đó chứng minh hiệu quả trong việc kiểm soát hơi thở có mùi.
III. Kết luận và ứng dụng thực tiễn
Luận văn Thạc sĩ này đã chứng minh hiệu quả của nước súc miệng chứa nisin và disodium EDTA trong việc kiểm soát vi khuẩn Gram âm gây hôi miệng. Công thức tối ưu không chỉ có hiệu quả cao trong nghiên cứu in vitro mà còn cho kết quả tích cực trong khảo sát in vivo. Nghiên cứu này mở ra hướng ứng dụng mới trong chăm sóc răng miệng, đặc biệt là trong việc phát triển các sản phẩm nước súc miệng kháng khuẩn hiệu quả.
3.1. Ứng dụng trong chăm sóc răng miệng
Công thức nisin-disodium EDTA có tiềm năng lớn trong việc phát triển các sản phẩm nước súc miệng kháng khuẩn, giúp kiểm soát hơi thở có mùi và cải thiện sức khỏe răng miệng. Nghiên cứu này cũng góp phần vào việc tìm kiếm các giải pháp thay thế cho các chất kháng khuẩn truyền thống.
3.2. Hướng nghiên cứu tương lai
Nghiên cứu này mở ra hướng đi mới trong việc kết hợp các chất kháng khuẩn tự nhiên như nisin với các chất hỗ trợ như disodium EDTA để tăng hiệu quả kháng khuẩn. Các nghiên cứu tiếp theo có thể tập trung vào việc tối ưu hóa công thức và mở rộng ứng dụng trên các chủng vi khuẩn khác.
