Nghiên Cứu Đặc Điểm Sinh Học Và Khả Năng Sản Xuất Của Lợn Hương Trong Luận Án Tiến Sĩ

• Tác giả: Phạm Hải Ninh
• Người hướng dẫn: TS. Phạm Công Thiếu
• Trường học: Viện Chăn Nuôi
• Chuyên ngành: Chăn Nuôi
• Đề tài: Đặc Điểm Sinh Học Và Khả Năng Sản Xuất Của Lợn Hương
• Loại tài liệu: luận án tiến sĩ
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC HÌNH
• MỞ ĐẦU
• 0.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 0.2. MỤC TIÊU ĐỀ TÀI
• 0.2.1. Mục tiêu tổng quát
• 0.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 0.3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA LUẬN ÁN
• 0.3.1. Ý nghĩa khoa học
• 0.3.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 0.4. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Cơ sở khoa học của vấn đề nghiên cứu
• 1.1.1. Đặc điểm sinh học và các yếu tố ảnh hưởng
• 1.1.1.1. Đặc điểm ngoại hình của lợn và các yếu tố ảnh hưởng
• 1.2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1.2.1. Vật liệu nghiên cứu
• 1.2.2. Đối tượng nghiên cứu
• 1.2.3. Địa điểm và thời gian nghiên cứu
• 1.2.3.1. Địa điểm nghiên cứu
• 1.2.3.2. Thời gian nghiên cứu
• 1.2.4. Nội dung nghiên cứu
• 1.2.5. Phương pháp nghiên cứu
• 1.2.5.1. Nghiên cứu đặc điểm sinh học của lợn Hương qua ba thế hệ
• 1.2.5.2. Nghiên cứu về đặc điểm ngoại hình lợn Hương
• 1.2.5.3. Xác định kích thước một số chiều đo cơ thể cơ bản
• 1.2.5.4. Nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh lý sinh dục của lợn cái hậu bị
• 1.2.5.5. Nghiên cứu khả năng sản xuất của lợn Hương
• 1.2.5.6. Đánh giá năng suất sinh sản của lợn Hương qua 3 thế hệ
• 1.2.5.7. Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất thân thịt và chất lượng thịt lợn Hương thương phẩm
• 1.2.5.8. Xử lý số liệu
• 1.2.5.8.1. Đối với các tính trạng đặc điểm sinh học
• 1.2.5.8.2. Mô hình phân tích các tính trạng đặc điểm ngoại hình, kích thước các chiều đo cơ thể
• 1.2.5.8.3. Mô hình phân tích các tính trạng sinh lý sinh dục
• 1.2.5.8.4. Đối với các tính trạng khả năng sản xuất
• 1.2.5.8.5. Mô hình phân tích các tính trạng năng suất sinh sản
• 1.2.5.8.6. Mô hình phân tích các tính trạng khả năng sinh trưởng và phẩm chất thân thịt
• 1.3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 1.3.1. Đặc điểm sinh học của lợn Hương
• 1.3.1.1. Đặc điểm ngoại hình
• 1.3.1.2. Đặc điểm màu sắc lông da
• 1.3.1.3. Hình thái cơ thể. Kích thước một số chiều đo cơ thể
• 1.3.1.4. Đặc điểm sinh lý sinh dục của lợn cái Hương hậu bị
• 1.3.1.4.1. Yếu tố ảnh hưởng đến các tính trạng sinh lý sinh dục của lợn cái Hương hậu bị
• 1.3.1.4.1.1. Tuổi động dục lần đầu
• 1.3.1.4.1.2. Tuổi phối giống có chửa lần đầu
• 1.3.1.4.1.3. Khối lượng phối giống có chửa lần đầu
• 1.3.1.4.1.4. Tuổi đẻ lứa đầu
• 1.3.1.4.1.5. Chu kỳ động dục
• 1.3.2. Khả năng sản xuất của lợn Hương
• 1.3.2.1. Năng suất sinh sản của lợn nái Hương
• 1.3.2.1.1. Yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái Hương
• 1.3.2.1.1.1. Số con sơ sinh
• 1.3.2.1.1.2. Số con sơ sinh sống
• 1.3.2.1.1.3. Số con cai sữa
• 1.3.2.1.1.4. Khối lượng sơ sinh
• 1.3.2.1.1.5. Khối lượng cai sữa
• 1.3.2.1.1.6. Tuổi cai sữa
• 1.3.2.1.1.7. Thời gian động dục lại
• 1.3.2.1.1.8. Khoảng cách lứa đẻ
• 1.3.2.2. Khả năng sinh trưởng, năng suất thân thịt và chất lượng thịt lợn Hương thương phẩm
• 1.3.2.2.1. Khả năng sinh trưởng của lợn Hương thương phẩm
• 1.3.2.2.2. Năng suất thân thịt lợn Hương
• 1.3.2.2.3. Chất lượng thịt lợn Hương
• 2. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Luận Án Tiến Sĩ Đặc Điểm Sinh Học Và Khả Năng Sản Xuất Của Lợn Hương

Luận án tiến sĩ này tập trung nghiên cứu đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của giống lợn Hương, một giống lợn bản địa quý hiếm của Việt Nam. Nghiên cứu nhằm mục đích bảo tồn và phát triển nguồn gen này, đồng thời nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. Lợn Hương được đánh giá là giống lợn có khả năng thích nghi cao với điều kiện chăn nuôi khó khăn, ít bệnh tật và chất lượng thịt thơm ngon. Tuy nhiên, giống lợn này có nhược điểm là năng suất sinh sản và tốc độ sinh trưởng thấp, cần được cải thiện thông qua các biện pháp kỹ thuật chăn nuôi và chọn lọc giống.

1.1. Đặc Điểm Sinh Học Của Lợn Hương

Đặc điểm sinh học của lợn Hương được nghiên cứu qua ba thế hệ, bao gồm các yếu tố như ngoại hình, sinh lý sinh dục, và khả năng sinh trưởng. Ngoại hình của lợn Hương được đánh giá thông qua màu sắc lông da và hình thái cơ thể. Kết quả cho thấy lợn Hương có màu lông đặc trưng và cấu trúc cơ thể phù hợp với điều kiện chăn nuôi tự nhiên. Về sinh lý sinh dục, lợn cái hậu bị có tuổi động dục lần đầu trung bình là 12,53 tháng, với chu kỳ động dục ổn định. Điều này cho thấy tiềm năng sinh sản của giống lợn này, mặc dù cần được cải thiện thông qua chọn lọc giống.

1.2. Khả Năng Sản Xuất Của Lợn Hương

Khả năng sản xuất của lợn Hương được đánh giá qua các chỉ tiêu như năng suất sinh sản, tốc độ sinh trưởng, và chất lượng thịt. Kết quả nghiên cứu cho thấy lợn Hương có số con sơ sinh trung bình là 8,54 con/ổ, với tỷ lệ sống sót cao. Tuy nhiên, tốc độ sinh trưởng của lợn Hương chậm hơn so với các giống lợn khác, với khối lượng trung bình đạt 39,62 kg ở 8 tháng tuổi. Về chất lượng thịt, lợn Hương được đánh giá cao nhờ hương vị thơm ngon và hàm lượng axit béo không no cao, đặc biệt là axit Linoleic và Oleic, mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho người tiêu dùng.

II. Nghiên Cứu Khoa Học Và Ứng Dụng Thực Tiễn

Nghiên cứu khoa học trong luận án tiến sĩ này không chỉ cung cấp cơ sở lý thuyết về đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của lợn Hương, mà còn mang lại nhiều ứng dụng thực tiễn trong chăn nuôi và bảo tồn giống. Kết quả nghiên cứu giúp xác định các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt của lợn Hương, từ đó đề xuất các biện pháp cải thiện hiệu quả chăn nuôi. Đồng thời, nghiên cứu cũng góp phần vào việc bảo tồn nguồn gen quý hiếm này, đảm bảo sự đa dạng sinh học trong nông nghiệp Việt Nam.

2.1. Ứng Dụng Trong Chăn Nuôi

Kết quả nghiên cứu về khả năng sản xuất của lợn Hương được ứng dụng trong việc cải thiện kỹ thuật chăn nuôi, đặc biệt là trong việc lựa chọn thức ăn và quản lý đàn. Nghiên cứu chỉ ra rằng, việc sử dụng thức ăn chăn nuôi phù hợp có thể cải thiện tốc độ sinh trưởng và năng suất thịt của lợn Hương. Đồng thời, các biện pháp quản lý sản xuất hiệu quả cũng được đề xuất để nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn Hương.

2.2. Bảo Tồn Và Phát Triển Giống

Luận án tiến sĩ này cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bảo tồn giống lợn Hương trong bối cảnh số lượng đàn lợn bản địa đang giảm mạnh. Nghiên cứu đề xuất các biện pháp bảo tồn nguồn gen thông qua việc lưu giữ và chọn lọc giống, đồng thời khai thác hiệu quả nguồn gen này trong sản xuất. Điều này không chỉ góp phần bảo tồn sự đa dạng sinh học mà còn mang lại lợi ích kinh tế cho người chăn nuôi.

III. Đóng Góp Mới Và Ý Nghĩa Của Luận Án

Luận án tiến sĩ này đã đóng góp nhiều giá trị mới trong lĩnh vực nghiên cứu khoa học và chăn nuôi. Nghiên cứu không chỉ cung cấp dữ liệu chi tiết về đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của lợn Hương, mà còn xác định được các yếu tố di truyền và môi trường ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt của giống lợn này. Đây là cơ sở quan trọng cho việc chọn lọc và cải thiện giống lợn Hương trong tương lai.

3.1. Đóng Góp Khoa Học

Luận án tiến sĩ này là công trình nghiên cứu có hệ thống, cung cấp cơ sở khoa học cho việc chọn lọc và cải thiện giống lợn Hương. Nghiên cứu đã xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển, và năng suất của lợn Hương, đồng thời đề xuất các biện pháp cải thiện hiệu quả chăn nuôi. Kết quả nghiên cứu cũng là tài liệu tham khảo giá trị cho các nghiên cứu tiếp theo trong lĩnh vực di truyền học và chăn nuôi.

3.2. Ý Nghĩa Thực Tiễn

Nghiên cứu này có ý nghĩa thực tiễn lớn trong việc bảo tồn và phát triển giống lợn Hương, đặc biệt trong bối cảnh kinh tế nông nghiệp Việt Nam đang hướng tới sản xuất bền vững. Kết quả nghiên cứu giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi, cải thiện chất lượng thịt, và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Đồng thời, nghiên cứu cũng góp phần vào việc bảo tồn sự đa dạng sinh học của các giống lợn bản địa Việt Nam.