CHƯƠNG 1 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG, DOANH NGHIỆP, ĐỐI THỦ, KHÁCH HÀNG 1. Tình hình thị trường ngành sữa Tình hình thị trường ngành sữa năm 2020, tình hình kinh tế thế giới nói chung bị ảnh hưởng từ cuộc chiến tranh thương mại giữa Mỹ và Trung Quốc nổ ra vào tháng 4 và theo đó là đại dịch Covid. Các chính sách trừng phạt về thuế quan mà cả hai bên đưa ra trong nhiều tháng trong năm 2020 đã làm không ít nhà đầu tư lo ngại về sự bất ổn trong thương mại cũng như quan ngại về việc kìm hãm triển vọng phát triển kinh tế. Chỉ số niềm tin trong kinh doanh cũng như các khía cạnh khác của nền kinh tế cũng bị ảnh hưởng trong ngắn và trung hạn.
Một số tăng trưởng kinh tế Việt Nam năm – 2020 (Nguồn:Đài phát thanh và truyền hình Quảng Ngãi) 7 0 0 Kinh tế Việt Nam nhìn chung vẫn ổn định trong năm 2020, GDP đạt 1,9% với các chỉ số kinh tế tích cực. Mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người của Việt Nam đã tăng lên đáng kể nhưng vẫn còn thấp so với các nước trong khu vực. Đồng thời, các yếu tố về nhân khẩu học như dân số đông với tốc độ gia tăng dân số lớn, cơ cấu dân số trẻ cùng thu nhập tầng lớp trung lưu ngày càng gia tăng vẫn tiếp tục duy trì. Tuy vậy, tăng trưởng ngành sữa cho thấy một mặt không mấy khả quan.
Từ quý 4/2017, ngành sữa đều ghi nhận mức tăng trưởng âm, và kể từ quý 4/2020 mới có dấu hiệu chuyển biến tích cực đáng kể. Ngành sữa tăng trưởng giảm tốc trong năm 2020 đến từ nhiều nguyên nhân khách quan và chủ quan các nguyên nhân chính ảnh hưởng trọng yếu bao gồm: - Sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng, cụ thể sữa động vật và sữa bò đang có xu hướng giảm sút tại Việt Nam do người tiêu dùng có nhiều lựa chọn thay thế như sữa thực vật hay các loại đồ uống dinh dưỡng khác. Đặc biệt ở các thành phố lớn, người tiêu dùng đang chuyển dịch sang tiêu dùng các sản phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, tiêu biểu là dòng sản phẩm sữa cao cấp đạt chuẩn organic Châu Âu với đây cũng là xu hướng tiêu dùng hiện tại ở các nước phát triển như Mỹ, EU. - Hệ thống phân phối bị ảnh hưởng từ việc nhà phân phối sỉ đi tìm cơ hội đầu tư khác từ thị trường bất động sản, bitcoin, chứng khoán, vàng trong các tháng đầu năm 2020 và cả đại dịch Covid cũng ảnh hưởng rất nhiều.
Từ các yếu tố không thuận lợi diễn ra trong năm 2020, hoạt động sản xuất kinh doanh của Vinamilk cũng bị ảnh hưởng đáng kể. Tuy nhiên, sự sụt giảm của ngành sữa trong năm 2020 là ngắn hạn và dự kiến ngành sữa Việt nam vẫn còn nhiều dư địa để tăng trưởng bền vững trong dài hạn. Bởi vì, mức tiêu thụ sữa bình quân trên đầu người của Việt Nam chỉ khoảng 19 kg sữa/người/năm, con số này còn khá thấp so với các nước khu vực, chẳng 8 0 0 hạn như Trung Quốc là 22.5 kg, Malaysia là 26.7 kg, Thái Lan là 31.7 kg và Hàn Quốc là 40.Thị trường sữa nước Việt Nam hiện nay Nhu cầu cuộc sống tăng cao, yếu tố sức khỏe ngày được chú trọng thúc đẩy sự tăng trưởng của các sản phẩm dinh dưỡng, đặc biệt các sản phẩm như sữa. Thị trường sữa nước cũng đã được mở rộng - khách hàng từ trẻ em (thúc đẩy sự phát triển thân thể, trí thông minh…) đến những người già (bổ sung dinh dưỡng do chán ăn, loãng xương, bệnh tật…) hay thậm chí sữa cho người ăn kiêng.
Tình hình sản phẩm Hiện tại, Vinamilk có 3 dòng sản phẩm sữa tươi chính: Sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi thanh trùng Sữa tươi organic 9 0 0 3.1 Sữa tươi 100% Organic tiêu chuẩn châu Âu Sữa Organic là sản phẩm được chế biến từ sữa lấy từ đàn bò được chăn nuôi bằng phương thức hữu cơ (phương thức chăn nuôi Organic). Để có được một cốc sữa tươi Vinamilk Organic cần phải trải qua một quy trình sản xuất đặc biệt với chế độ “3 Không” nghiêm ngặt. Những cô bò Organic sau khi trải qua bước sàng lọc sức khỏe kỹ lưỡng sẽ được nuôi thả trong môi trường hoàn toàn tự nhiên, và nguồn thức ăn sạch bảo đảm không biến đổi gen, tuyệt đối không với dư lượng thuốc kháng sinh, thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học. Mọi quy trình chăm sóc đàn bò đảm bảo không sử dụng bất cứ hoá chất hay hormone tăng trưởng.
Nhờ vậy, nguồn sữa tươi Organic luôn tươi ngon, thuần khiết và giàu dưỡng chất tự nhiên tốt cho sức khoẻ. - Tiêu chuẩn 3 KHÔNG: Không sử dụng hooc-môn tăng trưởng cho bò. Không dư lượng thuốc kháng sinh và thuốc trừ sâu. Không chất bảo quản.
Giá trị dinh dưỡng trung bình trong 100ml sữa tươi: Năng lượng 59.7 kcal Chất đạm 3.4 g Các vitamin và khoáng chất có sẵn trong sữa tươi 10 0 0 Chủng loại và quy cách đóng gói: Sữa tươi 100% Organic tiêu chuẩn Châu Âu có 2 cách đóng gói: Sữa tươi 100% Organic tiêu chuẩn Châu Âu không đường – 1L Sữa tươi 100% Organic tiêu chuẩn Châu Âu không đường – 180 ML Giá bán Lốc 4 hộp x 180ml : 44.2 Sữa tươi thanh trùng Vinamilk 100% Sản phẩm được tạo ra nhờ công nghệ thanh trùng hiện đại – xử lý ở nhiệt độ thấp từ 72 - 90oC trong 15 - 30 giây rồi làm lạnh nhanh ở 4oC, giữ lại trọn vẹn lượng Vitamin và khoáng chất từ sữa bò tươi nguyên chất. Đặc biệt, việc ứng dụng công nghệ ly tâm tách khuẩn tiên tiến cho phép loại bỏ gần như tuyệt đối các loại vi khuẩn, giúp sản phẩm an toàn và tươi ngon trong trọn 10 ngày. Giá trị dinh dưỡng trung bình trong 100ml sữa tươi: Năng lượng 73.2 kcal Vitamin B2 125 mcg 11 0 0 Chất béo 3.6 g Canxi 120 mg Chất đạm 3.1 g Phospho 90 mg Hyđrat carbon 8.2 g Magiê 10 mg Vitamin A 150 LU Vitamin B12 0.45 mcg Vitamin D 37 LU Iod 15 mcg Chủng loại và quy cách đóng gói: Sữa tươi thanh trùng Vinamilk 100% gồm các loại: - Sữa tươi thanh trùng Vinamilk 100% có đường hộp 900ml và 200ml - Sữa tươi thanh trùng Vinamilk 100% không đường hộp 900ml và 200ml Giá bán - Hộp giấy 200ml : 8.679 đ - Hộp giấy 900ml : 35.3 Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% là sản phẩm áp dụng công nghệ xử lý ở nhiệt độ cao (khoảng từ 138 - 141 độ C) trong thời gian cực ngắn (3 - 4 giây) là ta đã thu về được thành phẩm sữa tươi đạt độ an toàn theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của bộ y tế. Sữa bò tươi sau khi đã được xử lý qua công nghệ tiệt trùng thì về cơ bản vẫn giữ được đa phần các vi chất dinh dưỡng có trong sữa tươi, đồng thời chúng có thời hạn bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm.
12 0 0 Giá trị dinh dưỡng trung bình trong 100ml sữa tươi: Năng lượng 75.25 mg Chất béo 3.5 g Canxi 110 mg Chất đạm 3.1 g Phospho 90 mg Hyđrat carbon 8.0 g Magiê 10 mg Vitamin A 250 LU Selen 7.6 mc g Vitamin D 162 LU Về chủng loại và quy cách đóng gói: Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% đa dạng về chủng loại cũng như quy cách đóng gói, gồm: - Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% có đường 1L; 180ml và 110ml - Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% không đường 1L và 180ml - Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% hương dâu 180ml và 110ml - Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% hương socola 180ml và 110ml - Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% tách béo có đường 180ml - Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% tách béo không đường 180ml - Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% ít đường 180ml Giá bán: - Lốc 4 hộp x 110ml : 18.568 đ - Lốc 4 hộp x 180ml : 29.1 Bao bì Thiết kế với 2 gam màu chủ đạo là xanh và trắng, màu trắng tượng trưng cho sữa còn màu xanh tượng trưng cho thiên nhiên (bầu trời và đồng cỏ) tạo lên vẻ thanh thoát, nhẹ nhàng, trong lành của sản phẩm. Hình ảnh con bò trên đồng cỏ xanh mướt có thể liên tưởng đến sữa tươi Vinamilk mang lại cuộc sống tươi đẹp. Việc tung ra sữa tươi Vinamilk “nguyên chất trăm - phần - trăm” không những tạo ra sự khác biệt màu sắc và hình ảnh so với nhóm cạnh tranh mà còn là sự liên tưởng đến màu sắc và hình ảnh biểu trưng chất lượng, đó là sự tinh khiết và mùi vị tuyệt vời. Kết quả tung ra 13 0 0 bao bì sữa tươi thanh trùng nguyên chất 100% mới của Vinamilk đã được sự hưởng ứng nhiệt liệt từ phía người tiêu dùng và đạt doanh số bán vượt trội.
Bao bì của hộp sữa có cấu tạo đặc biệt, 6 lớp với sự kết hợp tính năng ưu việt các thành phần giấy, nhôm, màng PE giúp bảo vệ sản phẩm chống lại các ảnh hưởng có hại từ ánh sáng, không khí, độ ẩm, đồng thơi giúp ngăn cản sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại ở môi trường bên ngoài nhằm bảo đảm hương vị thơm ngon của sản phẩm. Tình hình phân phối Với sự lớn mạnh của tập đoàn kinh tế tư nhân lớn nhất Việt Nam, với thương hiệu Vinamilk được người tiêu dùng biết đến lớn nhất Việt Nam, hệ thống phân phối Vinamlik trả dài khắp các tỉnh thành trên toàn quốc từ nông thông tới thành thị, từ các thành phố lớn như: Hà Nội, TPHCM, Đã Nẵng, Hải Phòng, Quảng Ninh …. Tiếp tục duy trì và xây dựng hệ thống phân phối vững mạnh ở tất cả các kênh bán hàng. Tại thời điểm cuối năm 2018, Công ty có hệ thống phân phối nội địa gồm: 208 nhà phân phối với tổng số điểm lẻ toàn quốc đạt gần 250.000; phủ rộng khắp và hầu hết tại kênh siêu thị và cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc; khách hàng đặc biệt (kênh 14 0 0 KA) như bệnh viện, nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp… cũng được tăng cường, như ký kết hợp tác chiến lược 05 năm đến 2023 với hãng hàng không quốc gia Việt Nam (Vietnam Airlines), theo đó Vinamilk sẽ cung cấp sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cho khách hàng toàn cầu; Chuỗi cửa hàng “Giấc mơ sữa Việt” tăng lên 426 điểm.
Một điểm chấm phá mới trong việc tăng sự thuận tiện cho người tiêu dùng là sự ra đời của kênh thương mại điện tử với sự hợp tác của đối tác đáng tin cậy và hệ thống cửa hàng “Giấc mơ sữa Việt”, người tiêu dùng trên khắp cả nước có thể dễ dàng đặt hàng trênwebsite:www.
