Nghiên cứu hiệu quả của Lactobacillus Casei Shirota đối với dinh dưỡng, tiêu hóa và nhiễm khuẩn hô hấp ở trẻ 35 tuổi tại 4 xã tỉnh Thanh Hóa

• Tác giả: Phạm Thị Thư
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Ngọc Sáng
• Trường học: Viện Dinh dưỡng Quốc gia
• Chuyên ngành: Dinh dưỡng
• Đề tài: Hiệu quả của Lactobacillus Casei Shirota lên tình trạng dinh dưỡng, tiêu hóa và nhiễm khuẩn hô hấp cấp ở trẻ 3-5 tuổi tại 4 xã tỉnh Thanh Hóa
• Loại tài liệu: Luận án tiến sỹ
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CÁM ƠN
• 1. ĐẶT VẤN ĐỀ
• 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4. KẾT LUẬN
• 5. ĐIỂM MỚI CỦA LUẬN ÁN
• DANH MỤC CÁC BÀI BÁO ĐÃ ĐĂNG LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Giới thiệu và bối cảnh nghiên cứu

Nghiên cứu tập trung vào hiệu quả của Lactobacillus Casei Shirota lên dinh dưỡng, tiêu hóa và nhiễm khuẩn hô hấp ở trẻ em 3-5 tuổi tại Thanh Hóa. Suy dinh dưỡng và nhiễm khuẩn hô hấp cấp là những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng ở trẻ em, đặc biệt tại các khu vực đang phát triển. Probiotics, đặc biệt là Lactobacillus Casei Shirota, được xem là giải pháp tiềm năng để cải thiện tình trạng này. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tác động của Lactobacillus Casei Shirota lên tỷ lệ mắc mới táo bón, tiêu chảy và nhiễm khuẩn hô hấp cấp, đồng thời cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em.

1.1. Tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe trẻ em

Suy dinh dưỡng là vấn đề phổ biến ở trẻ em dưới 5 tuổi, đặc biệt tại các khu vực nghèo. Nó không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm khuẩn, đặc biệt là nhiễm khuẩn hô hấp cấp. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, nhiễm khuẩn hô hấp cấp là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở trẻ em. Nghiên cứu này nhấn mạnh sự cần thiết của các biện pháp can thiệp dinh dưỡng và sức khỏe để giảm thiểu gánh nặng bệnh tật.

1.2. Vai trò của probiotics trong cải thiện sức khỏe

Probiotics, đặc biệt là Lactobacillus Casei Shirota, đã được chứng minh có tác dụng tích cực lên hệ tiêu hóa và hệ hô hấp. Chúng giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm khuẩn. Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá hiệu quả của Lactobacillus Casei Shirota trong việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng và giảm tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa và hô hấp ở trẻ em.

II. Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện trên trẻ em 3-5 tuổi tại 4 xã thuộc tỉnh Thanh Hóa. Phương pháp nghiên cứu bao gồm việc sử dụng Lactobacillus Casei Shirota trong 12 tuần và theo dõi các chỉ số về dinh dưỡng, tiêu hóa và nhiễm khuẩn hô hấp. Các biến số được đo lường bao gồm tỷ lệ mắc mới táo bón, tiêu chảy và nhiễm khuẩn hô hấp cấp, cũng như sự thay đổi về cân nặng và chiều cao của trẻ.

2.1. Thiết kế nghiên cứu và cỡ mẫu

Nghiên cứu sử dụng thiết kế can thiệp ngẫu nhiên có đối chứng. Cỡ mẫu được tính toán dựa trên tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa và hô hấp ở trẻ em tại khu vực nghiên cứu. Trẻ em được chia thành hai nhóm: nhóm can thiệp sử dụng Lactobacillus Casei Shirota và nhóm chứng không sử dụng.

2.2. Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu

Dữ liệu được thu thập thông qua các bảng câu hỏi và khám lâm sàng định kỳ. Các chỉ số về dinh dưỡng, tiêu hóa và nhiễm khuẩn hô hấp được ghi nhận và phân tích bằng các phương pháp thống kê phù hợp. Kết quả được so sánh giữa nhóm can thiệp và nhóm chứng để đánh giá hiệu quả của Lactobacillus Casei Shirota.

III. Kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy Lactobacillus Casei Shirota có hiệu quả đáng kể trong việc giảm tỷ lệ mắc mới táo bón, tiêu chảy và nhiễm khuẩn hô hấp cấp ở trẻ em. Ngoài ra, tình trạng dinh dưỡng của trẻ cũng được cải thiện rõ rệt, thể hiện qua sự tăng cân và chiều cao. Nghiên cứu khẳng định vai trò của probiotics trong việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe trẻ em.

3.1. Hiệu quả lên hệ tiêu hóa

Lactobacillus Casei Shirota giúp giảm đáng kể tỷ lệ mắc táo bón và tiêu chảy ở trẻ em. Các triệu chứng liên quan đến rối loạn tiêu hóa cũng được cải thiện, bao gồm số lần đại tiện và tính chất phân. Kết quả này phù hợp với các nghiên cứu trước đây về vai trò của probiotics trong việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

3.2. Hiệu quả lên hệ hô hấp

Nghiên cứu cũng ghi nhận sự giảm đáng kể tỷ lệ mắc nhiễm khuẩn hô hấp cấp ở nhóm trẻ sử dụng Lactobacillus Casei Shirota. Điều này cho thấy tác dụng tăng cường miễn dịch của probiotics, giúp trẻ em chống lại các bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp.

IV. Kết luận và ứng dụng thực tiễn

Nghiên cứu khẳng định hiệu quả của Lactobacillus Casei Shirota trong việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng, tiêu hóa và giảm nhiễm khuẩn hô hấp ở trẻ em 3-5 tuổi tại Thanh Hóa. Kết quả này mở ra hướng ứng dụng probiotics trong các chương trình chăm sóc sức khỏe trẻ em, đặc biệt tại các khu vực có tỷ lệ suy dinh dưỡng và nhiễm khuẩn cao. Nghiên cứu cũng đề xuất việc tích hợp Lactobacillus Casei Shirota vào chế độ ăn hàng ngày của trẻ để nâng cao sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch.

4.1. Ý nghĩa của nghiên cứu

Nghiên cứu cung cấp bằng chứng khoa học về hiệu quả của Lactobacillus Casei Shirota trong việc cải thiện sức khỏe trẻ em. Đây là cơ sở để phát triển các chính sách và chương trình can thiệp dinh dưỡng tại cộng đồng, đặc biệt tại các khu vực có tỷ lệ suy dinh dưỡng và nhiễm khuẩn cao.

4.2. Hướng nghiên cứu trong tương lai

Cần có thêm các nghiên cứu dài hạn để đánh giá tác động lâu dài của Lactobacillus Casei Shirota lên sức khỏe trẻ em. Ngoài ra, việc mở rộng nghiên cứu sang các nhóm tuổi và khu vực địa lý khác cũng là hướng đi tiềm năng để khẳng định hiệu quả của probiotics trong việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe cộng đồng.