Giáo Trình Thiết Kế Chuyền Ngành Công Nghệ May Trình Độ Cao Đẳng

Giáo trình thiết kế chuyền điều chuyền ngành công nghệ may trình độ cao đẳng cung cấp kiến thức chuyên sâu và kỹ năng thực tiễn cho sinh viên.

• Tác giả: Th.S Lưu Thị Lan
• Trường học: Trường Cao Đẳng Công Nghệ TP Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Công Nghệ May
• Đề tài: Giáo Trình Thiết Kế Chuyền Ngành Công Nghệ May Cao Đẳng
• Loại tài liệu: Giáo Trình
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: TP Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• PHỤ LỤC
• LỜI GIỚI THIỆU
• 1. CHƯƠNG I: PHƢƠNG PHÁP XÂY DỰNG QUI TRÌNH MAY
• 2. CHƯƠNG II: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ CHUYỀN
• 3. CHƯƠNG III: ĐIỀU CHUYỀN
• 4. CHƯƠNG IV: GIỚI THIỆU MÔ HÌNH TỔ CHỨC DÂY CHUYỀN LEAN
• LỜI NÓI ĐẦU

Tóm tắt

I. Tổng quan về Giáo Trình Thiết Kế Chuyền Ngành Công Nghệ May

Giáo trình Thiết kế chuyền ngành công nghệ may cao đẳng là tài liệu quan trọng, cung cấp kiến thức cơ bản và chuyên sâu cho sinh viên. Tài liệu này không chỉ phục vụ cho việc giảng dạy mà còn là nguồn tham khảo quý giá cho các kỹ thuật viên trong ngành. Nội dung giáo trình được xây dựng dựa trên thực tiễn sản xuất tại các công ty may, giúp sinh viên nắm vững các phương pháp thiết kế và điều hành chuyền may.

1.1. Mục tiêu của giáo trình thiết kế chuyền

Giáo trình nhằm trang bị cho sinh viên kiến thức về quy trình may, thiết kế chuyền và tính lương công đoạn. Mục tiêu là giúp sinh viên có khả năng áp dụng kiến thức vào thực tiễn sản xuất.

1.2. Đối tượng sử dụng giáo trình

Giáo trình không chỉ dành cho sinh viên mà còn cho các kỹ thuật viên, cán bộ chuyền trong các công ty may. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho những ai quan tâm đến ngành công nghệ may.

II. Những Thách Thức Trong Ngành Công Nghệ May Hiện Nay

Ngành công nghệ may đang đối mặt với nhiều thách thức, từ việc tối ưu hóa quy trình sản xuất đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm. Các vấn đề như quản lý sản xuất, chi phí nguyên liệu và yêu cầu về thời gian giao hàng ngày càng trở nên cấp thiết.

2.1. Quản lý sản xuất trong ngành may

Quản lý sản xuất là một trong những thách thức lớn nhất. Cần có các phương pháp hiệu quả để theo dõi và điều chỉnh quy trình sản xuất nhằm đảm bảo năng suất và chất lượng.

2.2. Chi phí nguyên liệu và ảnh hưởng đến sản xuất

Chi phí nguyên liệu tăng cao ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận của doanh nghiệp. Việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng với giá cả hợp lý là một thách thức không nhỏ.

III. Phương Pháp Xây Dựng Quy Trình May Hiệu Quả

Xây dựng quy trình may hiệu quả là yếu tố quyết định đến năng suất và chất lượng sản phẩm. Các phương pháp như phân tích sản phẩm, đo thời gian làm việc và tối ưu hóa công đoạn là rất cần thiết.

3.1. Phân tích sản phẩm để xây dựng quy trình

Phân tích sản phẩm giúp xác định các công đoạn cần thiết trong quy trình may. Điều này giúp tối ưu hóa thời gian và nguồn lực sử dụng.

3.2. Đo thời gian làm việc trong quy trình may

Đo thời gian làm việc là bước quan trọng để xác định năng suất và hiệu quả của từng công đoạn. Việc này giúp điều chỉnh quy trình cho phù hợp với thực tế sản xuất.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Giáo Trình Trong Ngành May

Giáo trình thiết kế chuyền ngành công nghệ may không chỉ là lý thuyết mà còn có ứng dụng thực tiễn rõ ràng. Các kỹ thuật và phương pháp được trình bày trong giáo trình đã được áp dụng thành công tại nhiều doanh nghiệp.

4.1. Kết quả nghiên cứu từ ứng dụng giáo trình

Nhiều doanh nghiệp đã áp dụng các phương pháp trong giáo trình và đạt được kết quả tích cực, từ việc giảm thời gian sản xuất đến nâng cao chất lượng sản phẩm.

4.2. Các mô hình tổ chức dây chuyền Lean

Mô hình tổ chức dây chuyền Lean được giới thiệu trong giáo trình đã giúp các doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu lãng phí và nâng cao hiệu quả.

V. Kết Luận Về Tương Lai Ngành Công Nghệ May

Ngành công nghệ may đang trên đà phát triển mạnh mẽ với nhiều cơ hội và thách thức. Việc áp dụng các phương pháp thiết kế chuyền hiệu quả sẽ giúp ngành này phát triển bền vững.

5.1. Xu hướng phát triển của ngành may

Ngành may đang chuyển mình với xu hướng sử dụng công nghệ cao và tự động hóa. Điều này mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp trong việc nâng cao năng suất.

5.2. Tầm quan trọng của giáo trình trong đào tạo

Giáo trình thiết kế chuyền ngành công nghệ may đóng vai trò quan trọng trong việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Trích đoạn nội dung tài liệu

PHỤ LỤC 05 GIÁO TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP (CAO ĐẲNG) (Kèm theo Thông tư số 03/2017/TT-BLĐTBXH ngày 01/03/2017 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội) BỘ/UBND TP HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN: THIẾT KẾ CHUYỀN - ĐIỀU CHUYỀN NGÀNH/NGHỀ: CÔNG NGHỆ MAY TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-. ngày ………tháng. TP HỒ CHÍ MINH, 2018 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Thiết kế chuyền – Điều chuyền may công nghiệp đƣợc biên soạn theo chƣơng trình đào tạo ngành công nghệ may của trƣờng Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Vinatex thành phố Hồ Chí Minh nhằm phục vụ cho công tác giảng dạy và học tập cho học sinh, sinh viên ngành Công nghệ may và May thời trang. Đồng thời giáo trình cũng là tài liệu tham khảo cho nhân viên kỹ thuật, cán bộ chuyền trong các công ty, xí nghiệp may và các độc giả quan tâm. Nội dung giáo trình đƣợc biên soạn dựa trên những kiến thức cơ bản về công nghệ may và các kiến thức thực tiễn đƣợc tiếp cận từ thực tế sản xuất tại các công ty may trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Giáo trình có các nội dung cơ bản về phƣơng pháp xây dựng qui trình may, các phép tính toán thiết kế chuyền, các bƣớc tiến hành chuẩn bị và triển khai mã hàng mới theo dây chuyền Lean, đƣợc trình bày trong 4 chƣơng, bao gồm: Chƣơng I: Phƣơng pháp xây dựng qui trình may Chƣơng II: Tính toán thiết kế chuyền Chƣơng III: Điều chuyền Chƣơng IV: Giới thiệu mô hình tổ chức dây chuyền Lean Chƣơng I, chƣơng II và chƣơng III do Th.S Lƣu Thị Lan biên soạn, chƣơng IV do Th.S Ninh Thị Vân biên soạn. Đầu và cuối mỗi chƣơng có tóm tắt nội dung và hƣớng dẫn ôn tập. Tác giả xin chân thành cám ơn các doanh nghiệp May thuộc Tập đoàn Dệt May Việt Nam và các đồng nghiệp trong bộ môn Công Nghệ May, đã tạo mọi điều kiện, giúp tác giả hoàn thành công tác biên soạn giáo trình này. Trong quá trình biên soạn, mặc dù chúng tôi đã hết sức cố gắng, song giáo trình không tránh khỏi những hạn chế và thiếu sót nhất định, tác giả rất mong quý thầy, cô, bạn đọc góp ý để giáo trình ngày càng hoàn thiện hơn. Mọi ý kiến đóng góp xin gửi về địa chỉ: Khoa Công Nghệ Dệt May - Trường Cao Đẳng Kinh tế Kỹ thuật Vinatex Tp. Hồ Chí Minh, 586 Kha Vạn Cân - Phường Linh Đông - Quận Thủ Đức -Tp. Hồ Chí Minh. Xin chân thành cám ơn. Tham gia biên soạn 1.S Ninh Thị Vân DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT VIẾT TẮT VIẾT ĐẦY ĐỦ/ NGHĨA 1 1K 1 kim 2 2K 2 kim 3 2KĐL 2 kim đan lƣới 4 2KMX 2 kim móc xích 5 BCV Bƣớc công việc 6 BTP Bán thành phẩm 7 CBCV Cấp bậc công việc 8 CC Chân cổ 9 CN Công nhân 10 CSCC Cuốn sƣờn cùi chỏ 11 HS Hệ số 12 KCS Kiểm tra chất lƣợng sản phẩm 13 LC Lá cổ 14 LD Lấy dấu 15 MS Măng sét 16 NĐSX Nhịp độ sản xuất Novus Ordo Seclorum/ Một trình tự mới vừa 17 NOS bắt đầu 18 SCN Số công nhân 19 SP Sản phẩm 20 STT Số thứ tự 21 TG Thời gian 22 TP Thành phẩm 23 TS Thân sau 24 TT Thân trƣớc 25 TTMX Tra tay cuốn móc xích 26 VS3C Vắt sổ 1 kim 3 chỉ 27 VS5C Vắt sổ 2 kim 5 chỉ Mục lục LỜI NÓI ĐẦU Trang Chƣơng I: PHƢƠNG PHÁP XÂY DỰNG QUI TRÌNH MAY . PHƢƠNG PHÁP XÂY DỰNG QUI TRÌNH MAY . Cơ sở để phân tích . Phƣơng pháp xây dựng qui trình may. Nguyên tắc phân tích sản phẩm . ĐO THỜI GIAN LÀM VIỆC . Mục đích của việc đo thời gian . Các yếu tố ảnh hƣởng đến thời gian làm việc . Các phƣơng pháp đo thời gian làm việc . 28 Chƣơng II: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ CHUYỀN . DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT VÀ THIẾT KẾ DÂY CHUYỀN MAY . Những cơ sở để thiết kế chuyền . Nguyên tắc của thiết kế chuyền . Những điểm chuẩn để cân đối các vị trí làm việc . Các bƣớc tiến hành thiết kế chuyền . Các phép tính toán trong thiết kế chuyền . Nội dung bảng thiết kế chuyền . Xác định thợ dự trữ . CÁC LOẠI DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT. Dây chuyền hàng dọc . Dây chuyền cụm. Các hình thức triển khai bán thành phẩm vào chuyền . 51 Chƣơng III: ĐIỀU CHUYỀN . CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CỦA NGƢỜI LÀM CÔNG TÁC CHUYỀN MAY . Nhiệm vụ của chuyền trƣởng (tổ trƣởng) . Nhiệm vụ của chuyền phó . Nhiệm vụ của kỹ thuật chuyền . Nhiệm vụ của QC chuyền may . Nhiệm vụ của công nhân . BỐ TRÍ MẶT BẰNG PHÂN XƢỞNG . Các hình thức bố trí mặt bằng phân xƣởng . Các nguyên tắc cơ bản bố trí mặt bằng phân xƣởng . TÍNH ĐƠN GIÁ CÔNG ĐOẠN MAY . 63 Chƣơng IV: GIỚI THIỆU MÔ HÌNH TỔ CHỨC DÂY CHUYỀN LEAN . Những điều kiện cần thiết để xây dựng chuyền Lean . Phƣơng thức sản xuất Lean . Sự xác định một dây chuyền Lean (8 NOS) . CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN DÂY CHUYỀN LEAN . Các loại lãng phí . Nhận dạng lãng phí . Nguyên nhân gây lãng phí . CÁC NGUYÊN TẮC KHI ỨNG DỤNG LEAN . Nhận diện về sự lãng phí . Chuẩn hoá qui trình . Qui trình liên tục . Sản xuất kéo. Chất lƣợng từ gốc . Liên tục cải tiến . CÁC CÔNG CỤ SẢN XUẤT . Kỹ thuật chất lƣợng trong Lean . Cải tiến mặt bằng . Tiêu chuẩn hóa công việc . QUI TRÌNH THỰC HIỆN DÂY CHUYỀN LEAN . Chọn chuyền thí điểm . Thành lập nhóm Kaizen . Huấn luyện nghiệp vụ nhóm Kaizen . Thu thập số liệu khi ứng dụng Lean . Xác định bƣớc công việc . Xác định và kiểm tra thiết bị. Phổ biến công nghệ - qui chế cho công nhân . Xác định tay nghề của công nhân . Tính toán ghép bƣớc công việc và thiết kế chuyền . Chuẩn bị hệ thống nguyên phụ liệu, biển báo công cụ trực quan . Xếp chuyền theo sơ đồ. Hƣớng dẫn công nhân . Cân đối chuyền theo nhịp độ sản xuất . Phƣơng pháp tính lƣơng áp dụng cho dây chuyền Lean. 100 Chƣơng I: Phƣơng pháp xây dựng qui trình may 1 GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN Tên môn học/mô đun: THIẾT KẾ CHUYỀN - ĐIỀU CHUYỀN Mã môn học/mô đun: 22 Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn học/mô đun: - Vị trí: Môn học đƣợc bố trí vào học kỳ I năm thứ 3 sau học phần Kỹ thuật may 2 - Tính chất: Là môn học nhằm thay thế khóa luận tốt nghiệp - Ý nghĩa và vai trò của môn học/mô đun: Là môn học nhằm trang bị cho sinh viên có kiến thức, kỹ năng sản xuất trực tiếp tại doanh nghiệp. Mục tiêu của môn học/mô đun: - Về kiến thức: + Trình bày đƣợc nguyên tắc xây dựng qui trình may, nguyên tắc lập bảng thiết kế chuyền và tính lƣơng công đoạn trong quá trình sản xuất; + Trình bày đƣợc nguyên tắc xây dựng sơ đồ máy trong dây chuyền Lean, nguyên tắc tính lƣơng cho dây chuyền Lean. - Về kỹ năng: + Xây dựng qui trình công nghệ các loại sản phẩm may mặc; + Tính toán đƣợc nhu cầu thiết bị cần sử dụng, tính năng suất sản phẩm ra chuyền mỗi ngày, thiết kế dây chuyền may theo từng mã hàng; bố trí máy móc theo dây chuyền sản xuất tại doanh nghiệp; + Tính lƣơng theo đơn giá cho các công đoạn may trong qui trình; tính lƣơng cho dây chuyền Lean. - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: + Nhận thức đƣợc ý nghĩa, giá trị khoa học của môn học; + Tích cực, sáng tạo trong quản lý chuyền và quá trình triển khai mã hàng; + Rèn luyện kỹ năng, phƣơng pháp làm việc trong môi trƣờng sản xuất công nghiệp. Nội dung của môn học/mô đun: Chƣơng I: Phƣơng pháp xây dựng qui trình may 2 Chương I: PHƢƠNG PHÁP XÂY DỰNG QUI TRÌNH MAY Nội dung chƣơng này trình bày những kiến thức cơ bản về xây dựng qui trình may cho một sản phẩm dạng sơ đồ khối, sơ đồ nhánh cây và một số phƣơng pháp bấm giờ để xác định thời gian thực hiện công việc trong qui trình. Mục tiêu - Trình bày qui trình may các loại sản phẩm bằng sơ đồ nhánh; - Phân tích đƣợc qui trình may cho một sản phẩm; - Xây dựng đƣợc qui trình may cho sản phẩm. - Bấm giờ để xác định thời gian thực hiện công việc trong qui trình; - Phát huy tính tích cực, chủ động của ngƣời học và rèn luyện tính cẩn thận khi thực hiện công việc. Nội dung chƣơng I. PHƢƠNG PHÁP XÂY DỰNG QUI TRÌNH MAY 1. Khái niệm Qui trình may là bảng liệt kê tất cả các bƣớc công việc cần thiết theo trình tự hợp lý nhất để may hoàn chỉnh một sản phẩm, các bƣớc công việc tƣơng ứng với từng cấp bậc thợ đảm nhiệm, thiết bị thực hiện và thời gian hoàn thành bƣớc công việc. Qui trình may đƣợc phân thành các bƣớc công việc (hay còn gọi là công đoạn). Mỗi bƣớc công việc đƣợc xác định bởi một số các yếu tố liên quan đến điều kiện thực hiện. Tất cả các công đoạn của qui trình đƣợc thể hiện ở dạng bảng nên qui trình may còn đƣợc gọi là “Bảng qui trình may”. Cơ sở để phân tích 2. Sản phẩm mẫu Tùy theo sản phẩm may là áo sơ mi, quần âu, áo polo, áo khoác… mà các cụm chi tiết của sản phẩm có thể đƣợc phân chia thành: cổ, tay, thân, lƣng, túi… Từ đó bảng qui trình may của một sản phẩm cũng thƣờng đƣợc trình bày từ may cụm chi tiết đến lắp ráp hoàn chỉnh. Vì vậy khi viết qui trình may, phải căn cứ vào sản phẩm mẫu phân tích cụ thể các chi tiết, cụm chi tiết của sản phẩm, tránh tình trạng thừa hay thiếu công đoạn. Tài liệu kỹ thuật Tài liệu kỹ thuật là văn bản pháp lý sử dụng trong quá trình sản xuất, là sự thống nhất về kỹ thuật sản phẩm của khách hàng và nhà sản xuất. Vì vậy, khi viết qui trình may phải căn cứ vào tài liệu kỹ thuật để phân tích chính xác hơn. Kinh nghiệm Trong quá trình phân tích sản phẩm, kinh nghiệm chuyên môn rất quan trọng vì nó giúp xử lý công việc nhanh và chính xác.