Luận văn giải pháp phát triển ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi theo hướng sạch và hiệu quả tại việt nam

Giải pháp phát triển ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi sạch, hiệu quả tại Việt Nam, hướng tới nền nông nghiệp bền vững.

• Tác giả: Nguyễn Văn Thắng
• Người hướng dẫn: PGS. Phạm Văn Vân
• Trường học: Đại học Kinh tế Quốc dân
• Chuyên ngành: Kinh tế phát triển
• Đề tài: Giải pháp phát triển ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi sạch và hiệu quả tại Việt Nam
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ kinh tế
• Năm xuất bản: 2006
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: SỰ CẦN THIẾT PHẢI PHÁT TRIỂN NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI THEO HƯỚNG SẠCH VÀ HIỆU QUẢ
• 1.1. KHAI NIỆM VÀ QUAN ĐIỂM VỀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI THEO HƯỚNG SẠCH VÀ HIỆU QUẢ
• 1.2. VAI TRÒ CỦA VIỆC SỬ DỤNG THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP ĐỐI VỚI NGÀNH CHĂN NUÔI
• 1.3. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI THEO HƯỚNG SẠCH VÀ HIỆU QUẢ
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI HIỆN NAY
• 3. CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI THEO HƯỚNG SẠCH VÀ HIỆU QUẢ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC
• I. TIÊU CHUẨN THỨC ĂN CHĂN NUÔI HỖN HỢP HOÀN CHỈNH CHO LỢN THỊT
• II. THỰC TRẠNG VỀ KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM THỊT CỦA VIỆT NAM

Tóm tắt

I. Khái niệm và quan điểm về ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi sạch và hiệu quả

Ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nguồn dinh dưỡng cho vật nuôi, đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi. Thức ăn chăn nuôi sạch được định nghĩa là loại thức ăn không chứa các chất độc hại, đảm bảo an toàn cho vật nuôi, môi trường và người tiêu dùng. Hiệu quả trong chế biến thức ăn được đo lường thông qua các chỉ số như hệ số FCR (Feed Conversion Ratio), chi phí sản xuất và tốc độ tăng trưởng của vật nuôi.

1.1. Khái niệm và phân loại thức ăn chăn nuôi

Thức ăn chăn nuôi được chia thành hai loại chính: thức ăn đậm đặc và thức ăn hỗn hợp. Thức ăn đậm đặc chứa tỷ lệ cao các chất vi lượng, cần phải phối trộn thêm với các nguyên liệu nông sản. Thức ăn hỗn hợp đã được chế biến đầy đủ, cân đối giữa các chất dinh dưỡng, vật nuôi có thể sử dụng trực tiếp.

1.2. Quan điểm về chế biến thức ăn chăn nuôi sạch và hiệu quả

Thức ăn chăn nuôi sạch không chỉ đảm bảo giá trị dinh dưỡng mà còn phải tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Hiệu quả trong chế biến thức ăn được đánh giá thông qua việc tối ưu hóa chi phí, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

II. Thực trạng ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam

Ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam đã có những bước phát triển đáng kể trong những năm gần đây. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều hạn chế về công nghệ chế biến thức ăn, nguyên liệu đầu vào và hệ thống quản lý sản xuất. Giá thành thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam cao hơn so với các nước trong khu vực, trong khi chất lượng sản phẩm chưa đáp ứng được yêu cầu về thực phẩm an toàn cho chăn nuôi.

2.1. Tổng quan về ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi

Số lượng doanh nghiệp tham gia vào ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi tăng nhanh, nhưng quy mô sản xuất còn nhỏ lẻ. Các doanh nghiệp lớn chiếm tỷ trọng đáng kể trong tổng sản lượng, nhưng vẫn phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu nhập khẩu.

2.2. Những hạn chế của ngành

Ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm giá thành cao, thiếu chủ động về nguyên liệu, hạn chế về công nghệ và thiếu chính sách hỗ trợ từ chính phủ.

III. Giải pháp phát triển ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi sạch và hiệu quả

Để phát triển ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi theo hướng sạch và hiệu quả, cần tập trung vào các giải pháp như chủ động nguồn nguyên liệu trong nước, nâng cao công nghệ chế biến, tái cơ cấu khâu phân phối và tăng cường chính sách hỗ trợ từ chính phủ. Các giải pháp này sẽ giúp giảm chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo bền vững trong sản xuất thức ăn.

3.1. Chủ động nguồn nguyên liệu trong nước

Việc chủ động nguồn nguyên liệu trong nước sẽ giảm sự phụ thuộc vào nhập khẩu, giúp giảm chi phí sản xuất và ổn định giá thành. Cần đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các giống cây trồng phù hợp để sản xuất nguyên liệu thức ăn chăn nuôi.

3.2. Nâng cao công nghệ chế biến

Áp dụng công nghệ chế biến thức ăn tiên tiến sẽ giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và giảm thiểu lãng phí nguyên liệu. Cần khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư vào nghiên cứu và phát triển công nghệ mới.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Ngành chăn nuôi đóng vai trò quan trọng trong nền nông nghiệp Việt Nam, chiếm tỷ trọng lớn và góp phần giải quyết việc làm tại khu vực nông thôn. Theo báo cáo của Hiệp hội Thức ăn chăn nuôi Việt Nam, năm 2005 có khoảng 249 doanh nghiệp tham gia sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp, trong đó 12 doanh nghiệp lớn chiếm gần 45% sản lượng toàn ngành. Tuy nhiên, ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi Việt Nam còn nhiều bất cập về quy mô, công nghệ và quản lý, dẫn đến giá thành sản phẩm cao hơn 10-15% so với các nước trong khu vực, đồng thời chất lượng và an toàn thực phẩm chưa được đảm bảo.

Mục tiêu nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam, xác định các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất theo hướng sạch và hiệu quả, từ đó đề xuất các giải pháp phát triển bền vững, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Phạm vi nghiên cứu bao gồm toàn bộ ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam trong giai đoạn từ năm 1990 đến 2005, tập trung vào các loại thức ăn chính cho gia súc và gia cầm.

Nghiên cứu có ý nghĩa thiết thực trong việc hỗ trợ phát triển ngành chăn nuôi công nghiệp, đảm bảo an toàn thực phẩm, nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường trong nước và xuất khẩu, đồng thời góp phần phát triển kinh tế nông thôn và bảo vệ môi trường.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên hai lý thuyết chính: lý thuyết cân bằng dinh dưỡng và lý thuyết quản lý chất lượng sản phẩm. Lý thuyết cân bằng dinh dưỡng nhấn mạnh sự cân đối giữa các chất vi lượng và đại lượng trong thức ăn chăn nuôi để tối ưu hóa năng suất vật nuôi, tránh lãng phí và thiếu hụt dinh dưỡng. Lý thuyết quản lý chất lượng sản phẩm tập trung vào việc áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật và quy trình quản lý nhằm đảm bảo an toàn, chất lượng và hiệu quả kinh tế trong sản xuất.

Các khái niệm chính bao gồm:

• Thức ăn chăn nuôi công nghiệp: sản phẩm đã được chế biến và phối trộn theo tỷ lệ nhất định giữa chất đại lượng và vi lượng nhằm đáp ứng tối ưu nhu cầu vật nuôi.
• Thức ăn chăn nuôi sạch: thức ăn không chứa các chất cấm, đảm bảo an toàn cho vật nuôi, môi trường và người tiêu dùng.
• Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR): tỷ lệ thức ăn tiêu thụ trên 1 kg tăng trọng, phản ánh hiệu quả sử dụng thức ăn.
• Chuỗi cung ứng thức ăn chăn nuôi: bao gồm các khâu sản xuất nguyên liệu, chế biến, phân phối và tiêu thụ.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp thống kê mô tả, điều tra khảo sát và phân tích tổng hợp dữ liệu thứ cấp từ các báo cáo của Hiệp hội Thức ăn chăn nuôi Việt Nam, các tài liệu khoa học và số liệu ngành. Cỡ mẫu khảo sát gồm 20 loại thức ăn chăn nuôi phổ biến trên thị trường, được so sánh với các tiêu chuẩn hiện hành về kim loại nặng, kháng sinh và các chỉ tiêu an toàn khác.

Phân tích dữ liệu sử dụng phương pháp so sánh tỷ lệ, phân tích nhân tố ảnh hưởng và đánh giá hiệu quả kinh tế dựa trên chỉ số FCR. Thời gian nghiên cứu tập trung vào giai đoạn 1990-2005, nhằm phản ánh sự phát triển và những thách thức của ngành trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Quy mô và cơ cấu doanh nghiệp: Năm 2005, có khoảng 249 doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi, trong đó 12 doanh nghiệp lớn chiếm gần 45% sản lượng toàn ngành. Doanh nghiệp nhỏ và vừa chiếm đa số nhưng năng lực đầu tư máy móc, công nghệ còn hạn chế, dẫn đến sản phẩm không đồng đều về chất lượng.

2. Nguồn nguyên liệu và chi phí sản xuất: Khoảng 50% nguyên liệu đầu vào phải nhập khẩu, làm tăng chi phí sản xuất do thuế và chi phí vận chuyển. Giá thành thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam cao hơn 10-30% so với Thái Lan và Trung Quốc, ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh.

3. Chất lượng và an toàn sản phẩm: Khảo sát 20 loại thức ăn trên thị trường cho thấy 20% mẫu không đạt tiêu chuẩn về kim loại nặng và 25% mẫu có tồn dư kháng sinh vượt mức cho phép. Việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi chưa được kiểm soát chặt chẽ, gây nguy cơ an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

4. Hiệu quả sử dụng thức ăn: Hệ số FCR của Việt Nam khoảng 2,7, cao hơn so với Thái Lan (2,3) và Trung Quốc (2,4), cho thấy hiệu quả sử dụng thức ăn còn thấp do công thức phối trộn chưa cân đối dinh dưỡng và công nghệ sản xuất lạc hậu.

Thảo luận kết quả

Nguyên nhân chính của các bất cập là do thiếu chủ động trong nguồn nguyên liệu, phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu, dẫn đến chi phí cao và khó kiểm soát chất lượng. Máy móc thiết bị sản xuất còn lạc hậu, công nghệ phối trộn chưa đồng bộ, thiếu chuyên gia dinh dưỡng và hệ thống quản lý chất lượng chưa hoàn thiện. So sánh với Thái Lan và Trung Quốc, hai quốc gia có ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi phát triển mạnh, Việt Nam còn nhiều hạn chế về quy mô sản xuất tập trung và công nghệ hiện đại.

Việc phân phối qua nhiều khâu trung gian làm tăng chi phí lưu thông từ 3-5% giá thành tại Việt Nam, trong khi Thái Lan chỉ khoảng 0-2%. Điều này làm giá thức ăn chăn nuôi đến tay người chăn nuôi cao hơn, ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của ngành chăn nuôi. Ngoài ra, việc sử dụng kháng sinh và các chất cấm trong thức ăn chưa được kiểm soát nghiêm ngặt, gây lo ngại về an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

Dữ liệu có thể được trình bày qua các biểu đồ thể hiện tỷ lệ doanh nghiệp lớn so với nhỏ, tỷ lệ nguyên liệu nhập khẩu và trong nước, mức độ đạt chuẩn của mẫu thức ăn, cũng như so sánh hệ số FCR giữa các quốc gia để minh họa rõ nét hơn các vấn đề và tiềm năng cải thiện.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Chủ động nguồn nguyên liệu trong nước: Tăng cường nghiên cứu và phát triển các loại vi lượng sản xuất trong nước nhằm giảm phụ thuộc nhập khẩu, giảm chi phí đầu vào. Thời gian thực hiện trong 3-5 năm, chủ thể là Bộ Nông nghiệp phối hợp với các viện nghiên cứu và doanh nghiệp.

2. Đầu tư công nghệ và máy móc hiện đại: Khuyến khích doanh nghiệp nâng cấp dây chuyền sản xuất, áp dụng công nghệ phối trộn tiên tiến để cân đối dinh dưỡng, nâng cao chất lượng sản phẩm. Thời gian 2-4 năm, chủ thể là doanh nghiệp và các tổ chức tài chính hỗ trợ vốn.

3. Tổ chức lại khâu phân phối và lưu thông: Rút ngắn chuỗi cung ứng, giảm bớt các khâu trung gian để hạ giá thành thức ăn chăn nuôi, tăng khả năng cạnh tranh. Thời gian 1-3 năm, chủ thể là các hiệp hội ngành nghề và doanh nghiệp.

4. Tăng cường quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm: Xây dựng và thực thi nghiêm ngặt các tiêu chuẩn GMP, HACCP cho ngành thức ăn chăn nuôi, kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng kháng sinh và các chất cấm. Thời gian liên tục, chủ thể là cơ quan quản lý nhà nước và hiệp hội ngành.

5. Phát triển chăn nuôi tập trung quy mô lớn: Khuyến khích hình thành các trang trại quy mô lớn để tận dụng hiệu quả kinh tế theo quy mô, giảm chi phí vận chuyển và bảo quản thức ăn. Thời gian 3-5 năm, chủ thể là chính quyền địa phương và doanh nghiệp.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Các nhà quản lý ngành nông nghiệp và chăn nuôi: Giúp hoạch định chính sách phát triển ngành thức ăn chăn nuôi, nâng cao năng lực quản lý và kiểm soát chất lượng sản phẩm.

2. Doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi: Cung cấp thông tin về thực trạng ngành, các nhân tố ảnh hưởng và giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất, giúp doanh nghiệp cải tiến công nghệ và quản lý.

3. Các viện nghiên cứu và trường đại học: Là tài liệu tham khảo cho các nghiên cứu tiếp theo về dinh dưỡng vật nuôi, công nghệ chế biến và quản lý chất lượng trong ngành thức ăn chăn nuôi.

4. Người chăn nuôi và hiệp hội ngành nghề: Nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của thức ăn sạch, hiệu quả, từ đó lựa chọn sản phẩm phù hợp, góp phần nâng cao năng suất và chất lượng vật nuôi.

Câu hỏi thường gặp

1. Tại sao ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi Việt Nam còn nhiều bất cập?
   Nguyên nhân chính là do phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu nhập khẩu, công nghệ sản xuất lạc hậu, thiếu đồng bộ trong quản lý chất lượng và phân phối qua nhiều khâu trung gian làm tăng chi phí.

2. Hiệu quả sử dụng thức ăn chăn nuôi được đánh giá như thế nào?
   Hiệu quả được đo bằng hệ số FCR, Việt Nam hiện có FCR khoảng 2,7, cao hơn so với Thái Lan và Trung Quốc (khoảng 2,3-2,4), cho thấy hiệu quả sử dụng thức ăn còn thấp do công thức phối trộn chưa cân đối và công nghệ chưa hiện đại.

3. Việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi có ảnh hưởng gì?
   Sử dụng kháng sinh vượt mức cho phép gây tồn dư trong sản phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và tạo ra nguy cơ kháng thuốc, làm giảm hiệu quả điều trị bệnh trong chăn nuôi và y tế.

4. Giải pháp nào giúp giảm giá thành thức ăn chăn nuôi?
   Rút ngắn chuỗi cung ứng, giảm các khâu trung gian, chủ động nguồn nguyên liệu trong nước và đầu tư công nghệ hiện đại sẽ giúp giảm chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm.

5. Làm thế nào để đảm bảo thức ăn chăn nuôi sạch và an toàn?
   Áp dụng các tiêu chuẩn GMP, HACCP trong sản xuất, kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào, hạn chế sử dụng chất cấm và kháng sinh, đồng thời tăng cường giám sát và quản lý nhà nước.

Kết luận

• Ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi Việt Nam phát triển nhanh nhưng còn nhiều hạn chế về quy mô, công nghệ và quản lý chất lượng.
• Phụ thuộc lớn vào nguyên liệu nhập khẩu làm tăng chi phí và ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm.
• Việc sử dụng kháng sinh và các chất cấm chưa được kiểm soát nghiêm ngặt, gây nguy cơ an toàn thực phẩm.
• Cần tập trung phát triển nguồn nguyên liệu trong nước, đầu tư công nghệ hiện đại và tổ chức lại chuỗi cung ứng để nâng cao hiệu quả và giảm giá thành.
• Đề xuất các giải pháp cụ thể nhằm phát triển ngành theo hướng sạch, hiệu quả, đáp ứng yêu cầu hội nhập kinh tế quốc tế.

Tiếp theo, các cơ quan quản lý và doanh nghiệp cần phối hợp triển khai các giải pháp đề xuất, đồng thời tăng cường nghiên cứu và đào tạo chuyên gia dinh dưỡng, quản lý chất lượng để nâng cao năng lực ngành. Hành động ngay hôm nay để đảm bảo sự phát triển bền vững và cạnh tranh của ngành thức ăn chăn nuôi Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Trích đoạn nội dung tài liệu

TRl^EVG WAI HOC KIAII TE QITOC DA1V o. GJ NGUYEN VAN THANG DAI HOC KTQD TRUNGTAM THONG TIN THU VIEN ■ GIAIPHAP PHAT TRIEN NGANH CONG NGHIEP CHE BIEN THlfc AN CHAN NUOI THEO HltiNG SACH VA HIEU QUA TAI VIET NAM Chuyen nganh: Kinh phat trien LUAN • VAN THAC • ST KINH TE Ngitdi hitting dan khoa hoc: PGS. PHAM VAN VAN DAI HOC KTQD THONGmV&N'22^ I Hu Adi - 2006 MUC LUC Trang MUC LUC DANH MUC BANG, BIEU TOM TAT LUAN VAN LCJI NOI DAU. SV CAN THIET PHAI PHAT TRIEN NGANH CONG NGHIEP CHE* BIEN THOC AN CHAN NUOI THEO Hl/CING SACH VA HIEU QUA.

Khai niem va quan diem Ve thurc an chan nuoi va cong nghe che bien thu'c an chan nuoi theo hucmg sach va hieu qua.1 Khai niem va phan loai. Quan diem ve viec che bien thu'c an chan nuoi theo hucmg sach va hieu qua. Thu'c an chan nuoi sach.2 San xuat thu’c an chan nuoi theo hucmg hieu qua. Su can thiet phat trien nganh che bien thu'c an chan nuoi theo hucmg sach va hieu qua.

Vai tro cua viec six dung there an cong nghiep doi veri nganh chan nuoi. 6 theo hucmg sach va hieu qua. Cac nhan to anh hucmg tdi viec san xuat thurc an chan nuoi theo hucmg sach va hieu qua. Cac nhan to anh hucmg den can bang dinh dudmg giua da luemg, vi luqng va cac acid amin.

Nguyen lieu dau vao cho san xuat thurc an chan nuoi. May moc thiet bi va cong nghe. Chi phi luu thong, bao bi va van chuyen. Cac tieu chuan va he thong quan ly san xuat thurc an chan nuoi.

Bai hoc kinh nghiem ve viec phat trien nghanh che bien Thurc an chan nuoi theo hudng sach va hieu qua tai Thai Lan va Trung Quoc. THl/C TRANG NGANH CONG NGHIEP CHE BIEN THLfC AN CHAN NUOI HIEN NAY. Tong quan ve nganh cong nghiep che bien thurc an chan nuoi d Viet Nam trong thdi gian qua. Su phat trien cua cac doanh nghiep che bien thurc an chan nuoi d Viet Nam.1 Ve so luong va quy mo san xuat cua cac doanh nghiep.

Ve quy mo va co cau cua cac cong ty.3 Co cau cac Cong ty theo dia ban hoat dong. Nguyen nhan cua str bung no cac doanh nghiep san xuat thurc an chan nuoi. Toe do tang trudng va co cau san pham nganh cong nghiep che bien thurc an chan nuoi.1 Ve toe do tang trudng thurc an chan nuoi nhung nam gan day.2 Co cau san pham nganh cong nghiep che bien thurc an chan nuoi. Thue trang san xuat va phan phoi thtre an chan nuoi d Viet Nam.

Nguyen lieu dau vao cho san xuat thurc an chan nuoi. Thuc trang ve may moc va cong nghe san xuat. Thue trang trong khau phan phoi thurc an chan nuoi tai Viet Nam. Thue trang che bien thurc an chan nuoi theo hudng sach va hieu qua tai Viet Nam.

Nhung han che cua nganh che bien Thurc an chan nuoi Viet Nam. Gia thanh thurc an chan nuoi cao. Chua chu dong duqc nguyen lieu san xuat trong nude. Han che trong khau giam sat hoat dong cua nganh che bien thurc an chan nuoi.

Han che ve may moc thiet bi va cong nghe. Han che ve mat chinh sach. Sir danh doi giua canh tranh va doc quyen. GlAl PHAP PHAT TRIEN NGANH CONG NGHIEP CH< BIEN THUC AN chAn NUOI THEO HUCJNG sach vA hieu quA.

Quan diem, Phuong hucmg va muc tieu phat trien nganh cong nghiep che bien thu'c an chan nuoi theo hudng sach va hieu qua. Co hoi va thach thu'c doi vdi viec phat trien nghanh cong nghiep che bien thuc an chan nuoi cua Viet Nam theo hucmg sach va hieu qua. Quan diem trien nganh cong nghiep che bien thu'c an chan nuoi theo hucmg sach va hieu qua tai Viet Nam. Phuong hucmg va muc tieu trien nganh cong nghiep che bien thu'c an chan nuoi theo hucmg sach va hieu qua tai Viet Nam.

Cac giai phap phat trien nganh cong nghiep che bien thurc an chan nuoi theo hucmg sach va hieu qua. Chu dong nguon nguyen lieu trong nude, giam su phu thuoc vao nguyen lieu nhap khau. Chu dong ve cong nghe va may moc thiet bi. Can to chuc lai khau phan phoi va luru thong.

Tang cucmg chinh sach h6 trq cua chinh phu. Tang cucmg quan ly san xuat va phan phoi thurc an chan nuoi. Khuyen khfch phat trien chan nuoi tap trung, hieu qua de thuc day nganh cong nghiep che bien thurc an chan nuoi phat trien. Tang cucmg vai tro cua hiep hoi thurc an chan nuoi trong viec phat trien nganh.

79 TAI LIEU THAM KHAo. 80 CAC PHU LUC PHU LUC I. TIEU CHUAN THUC An CHAN NUOI HON HOP HOAN CHINH CHO LON THIT.82 PHU LUC II. THUC TRANG VE KHA NANG CANH TRANH sAn PHAM THIT CUA VIET NAM.

87 DANH MVC BANG, BIEU Bang Bang 1: So luong cac doanh nghiep san xuat thtre an chan nuoi.27 Bang 2: So luong cac cong ty co san luong dumg dau tai Viet Nam. 28 Bang 3: So luong cac cong ty tinh theo cac tinh thanh. 30 Bang 4: San luong thurc an chan nuoi da qua che bien cua toan nganh cong nghiep che bien thurc an chan nuoi tai Viet Nam. 34 Bang 5; Bang xep thtr hang mudi nude san xuat thurc an hang dau Chau A Thai Bmh Duong.

35 Bang 6: Co cau san luong thtre an chan nuoi Viet Nam nam 2005 theo 3 nhom (thuy san, gia sue, gia cam). 37 Bang 7: Tieu thu cac san pham chan nuoi blnh quan dau ngudi nam 1991 va 2001 tren the gicti va Viet Nam. 38 Bang 8: So sanh giua nguyen lieu nhap khau va trong nude do'i vdi thuc an dam dac. 41 Being 9: So sanh giua nguyen lieu nhap khau va trong nude doi vdi thurc an hdn hop.43 Bang 10: So luong va co cau doanh nghiep cd may moc thiet bi theo cong suat.

44 Bang 11: So sanh giua gia xuat xudng tai nha may va gia tdi tay ngudi chan nuoi. 46 Being 12: So lieu dieu tra lay m&u 20 loai thtre an chan nuoi tren thi trudng so vdi mot so' tieu chuan hien hanh. 49 Being 13: Danh muc cac chat klch thfch, khang sinh cam sur dung trong TACN. 51 Being 14: So sanh mot so' chi phi trong san xuat va luu thong giua Viet Nam, Trung Quo'c va Thai Lan.

53 Bang 15: So sanh he so FCR giua Viet Nam,Trung Qud'c va Thai Lan. 54 Being 16: Xep hang mudi qud'c gia cd san luong thit Ion (heo) ldn nhat the gidi. 60 Bi6u Bieu do 1: Xac dinh can doi giua vi luong va da luong (chua dua thurc an cong nghiep vao chan nuoi).6 Bien do 2: Khi thurc an chan nuoi duqc bo sung vi luong va van gift nguyen chat da luong. 7 Bieu do 3: Quy trinh san xuat va luu thong thurc an chan nuoi tai Viet Nam.

14 Bieu do 4: Bieu do can doi acid amin khong can bang. 16 Bieu do 5: Bieu do can doi acid amin can bang. 16 Bieu do 6: Su phat trien nganh cong nghiep chie bien thurc an chan nuoi cua Trung Quoc va Thai Lan. 25 Bieu do 7: Co ca'u san luong cua 12 doanh nghiep ldn nhat so vdi tong san luong cua cac doanh nghiep con lai.29 Bieu do 8: San luong thtrc an chan nuoi toan cau qua cac nam.

36 Bieu do 9: San luong thtrc an chan nuoi binh quan dau ngudi tren toan cau. 36 Bieu do 10: Ty le nguyen lieu san xuat trong nude va nhap khau trong san xuat thtrc an dam dac. 42 Bieu do 11: Ty le nguyen lieu san xuat trong nude va nhap khau trong san xuat thurc an hdn hop. 44 Bieu do 12: San xuat va phan phoi cua nganh cong nghiep che bien thurc an chan nuoi Viet Nam hien nay.

55 mfiW DAI HOC KIMI Til QUOC OAX (DZH «e? NGUYEN VAN THANG GIAI PHAP PHAT TRIEN NGANH CONG NGHIEP CHE BIEN THlfc AN CHAN NUOI THEO HU&NG SACH VA HIEU QUA TAI Vl|T NAM ChuySn nganh: Kinh phat tridn LUAN VAN THAC ST KINH TE* • • TOM TAT LUAN • VAN THAC • ST Ha J&i - 2OOG i Ldl NOI DAU 1. Tinh cfip thidt cua dd tai Nude ta la mot nude cd ty trong nong nghiep kha ldn do vay viec phat trien nganh chan nuoi vba cd y nghTa kinh te va xa hoi cao vi giai quyet dupe viec lam d khu vuc nong thon. Tuy nhien xu hudng hien nay do nhu cau thi trudng trong va ngoai nude doi hoi san pham che bien tur chan nuoi phai dam bao tieu chuan chat luong va cd gia ca canh tranh, de dat dupe yeu cau nay doi hoi nhung nganh dau vao phuc vu cho chan nuoi phai dat dupe hai yeu cdu dam an toan cho vat nuoi de tir do an toan cho con ngudi khi su dung thit va hieu qua kinh te cao trong chan nuoi. Chinh vi the ma viec dinh hudng phat trien nganh che bien there an chan nuoi sach va hieu qua phuc vu cho viec chan nuoi cd y nghta to ldn.

Viec tac gia lua chon ten de tai “Giai phap phat trien nganh cong nghiep che bien thde an chan nuoi theo hudng sach va hieu qua tai Viet Nam” bdi vi bat cd mot quoc gia nao phat trien nganh cong nghiep che bien thde an chan nuoi deu phai quan tarn tdi hai van de sach va hieu qua cua thde an chan nuoi. Tong quan cac cong trinh nghien cufu cd lien quan ddn de tai Day la mot linh vuc con rat mdi d Viet Nam chinh vi vay hien nay chua cd cong trinh khoa hoc nghien cdu ve khia canh nay, ma chu yeu chi cd cac bai tham luan tren “Dac san khoa hoc ky thuat thuc an chan nuoi” cua Hiep hoi thde an chan nuoi Viet Nam phat hanh. Muc tieu nghien curu cua dd tai Danh gia thuc trang cua nganh tren co so thuan lpi va han che cung nhu nguy co ve khia canh sach va hieu qua th do dua ra giai phap khSc phuc. Pham vi nghien cCru cua dd tai + De tai nghien cdu toan bo nganh cong nghiep che bien thde an chan nuoi bao gom cac thanh phan kinh te tham gia.

Phuong phap nghien cCru: Thong ke, dieu tra, phan tich tong hop. Ket cau de tai gom 3 chuong: Chuang I: Su can thiet phai phat trien nganh che bien thde an chan nuoi theo hudng sach va hieu qua. Chuang II: Thuc trang nganh cong nghiep che bien thde an chan nuoi hien nay. Chuang III: Giai phap phat trien nganh cong nghiep che bien thde an chan nuoi theo hudng sach va hieu qua.

ii Chucfng I SU ■ CAN THIET PHAl PHAT TRIEN NGANH CONG NGHIEP • che' bien thUc An chAn nuoi theo huOng sach vA hieu quA I. KHAI NIEM VA QUAN DIEM VE THIJfC An CHAN NUOI VA CONG NGHIEP CHE BIEN THUC An CHAN NUOI THEO HUONG SACH VA HIEU QUA 1 Khai niem va phfln logi 1.