TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO GIỮA KỲ MÔN HỌC : QUẢN TRỊ BÁN HÀNG XÂY DỰNG DỰ ÁN BÁN HÀNG BÁNH MÌ NGỌT - JUNIOR BAKERY Giảng viên hướng dẫn: THS. LÊ THỊ THÚY PHƯỢNG Nhóm Sinh viên thực hiện: Nhóm 5 (Nhóm năm) ông Mai Linh 718H1427 n Sơn 718H1497 yện 718H1461 Dương Hữu Lâm 718H1423 u Hoàng 718H1400 nh Phong 718H1477 Vinh 718H1570 Ngành: Quản trị Marketing Khóa: 22 TP HCM, THÁNG 04 NĂM 202 2 0 Tieu luan BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC NHÓM 5 Nhóm trưởng : Nguyễn Công Mai Linh. Tỷ lệ Tỷ lệ đóng hoàn Ký tên Họ tên Nội dung công việc góp thành (bắt sinh viên STT (%) (%) buộc) phân công Phần 1.1 Phần 2 : Phân tích sản phẩm và chiến lược sản phẩm. Hoàng Văn Đã 1 Chỉnh sửa phần 5 18% 100% Sơn ký Chỉnh sửa phần 6 Thuyết Trình Phần 1.2 Phần 7 : Phân tích tài chính & hiệu qủa Lê Ý Nguyện dự án 16% Đã 2 100% Làm PPT ký Thuyết Trình Phần 1.6 Dương Hữu 12% Lâm Phần 5 : Chiến lược Sales & Đã 3 Marketing 90% ký Phần 1.3 Đoàn Hữu Phần 6 : Phân tích chi phí Đã 4 14% 100% Hoàng và chiến lược giá ký Thuyết Trình Phần 1.5 5 Voòng Đề Vinh Phần 3 : Phân tích S-TP 12% 100% Đã ký 2 0 Tieu luan Phần 1.4 Đặng Thanh Phần 8 : Kết luận 6 Phong 12% 100% Đã ký Mẫu khảo sát Phần 4 : Mô hình tổ chức dự án & mô hình tổ chức lực lượng bán hàng Chỉnh sửa phần 5 Nguyễn Công 7 Chỉnh sửa phần 6 19% 100% Đã ký Mai Linh Thuyết Trình Tổng hợp bài Mục Lục BÁO CÁO GIỮA KỲ.1 MÔN HỌC : QUẢN TRỊ BÁN HÀNG.1 PHẦẦN 1: PHẦN TÍCH Ý TƯỞNG KINH DOANH VÀ TÍNH KHẢ THI.1 Ý t ưởng kinh doanh.
Xây d ựng tên dự án. Phân tch tài chính đâầu t ư cho dự án. Nguồần nhân lực th ực hi ện dự án:.5 Phân tch SWOT:.6 Kêế ho ạch t ổng th ể ( SMART).14 PHẦẦN 2: PHẦN TÍCH S ẢN PH ẨM VÀ CHIẾẾN LƯỢC SẢN PHẨM.1 Phân tch s ản phẩm.2 Phân tch Input c ủa s ản ph ẩm.18 Nguồn hàng: Công ty bao bì Phạm Gia.3 Mồ t ả s ản ph ẩm .4 Quy trình sản xuâết.5 Chiêến l ược s ản phẩm.23 PHẦẦN 3 : PHẦN TÍCH S-T-P.1 Khách hàng mụ c têu.2 Phươ ng thứ c têếp c ận khách hàng.3 Phân tch đồếi th ủ c ạnh tranh.25 PHẦẦN 4: MÔ HÌNH TỔ CHỨC DỰ ÁN & MÔ HÌNH TỔ CHỨC LỰC L ƯỢNG BÁN HÀNG .1 L ựa ch ọn hình th ức kinh doanh:.3 S ơ đồầ l ực l ượng bán hàng:.32 PHẦẦN 5: CHIẾẾN LƯỢC SALE AND MARKETIING. Chiêến l ược phân phồếi/ bán hàng.
Kênh phân phốối:. Chiêốn lược bán hàng.2 Phân tch doanh thu t ừng giai đoạn.3 Phân tch cồng c ụ online và Ofine.4 Phân tch tnh kh ả thi c ủa các cồng c ụ truyêần thồng .4 Ngân sách truyêần thồng.4 PHẦẦN 6 :PHẦN TÍCH CHI PHÍ VÀ CHIẾẾN LƯỢC GIÁ.2 Chi phí cồế đ ịnh bao gồầm.3 Chi phí biêến đổi.4 Xác đ ịnh giá thành và giá bán.8 PHẦẦN 7: PHẦN TÍCH TÀI CHÍNH VÀ HIỆU QUẢ DỰ ÁN.1 Đánh giá hi ệu qu ả nhân sự:.2 Đánh giá hi ệu qu ả chi phí:.3 Phân tch hi ệu qu ả d ự án d ựa trên B ảng t ổng kêết và các ch ỉ sồế hi ệu qu ả tài chính (NVP, ROI, ROA).12 PHẦẦN 8: KẾẾT LUẬN.14 2 0 Tieu luan PHẦẦN 1: PHẦN TÍCH Ý TƯỞ NG KINH DOANH VÀ TÍNH KHẢ THI 1.1 Ý tưở ng kinh doanh Năng lực của nhóm: Nhóm gồm 7 thành viên, hiện đang là sinh viên của trường đại học Tôn Đức Thắng. Đây là những chàng trai trẻ yêu thích bánh ngọt, có đam mê với việc kinh doanh bánh ngọt. Những con người với mơ ước, khát vọng lập nghiệp trên bánh ngọt.
● Ý tưởng : Kinh doanh mặt hàng sản phẩm bánh mì ngọt. ● Xây dựng ý tưởng/ dự tính cho dự án: Bánh mì ngọt là m]t cái tên không còn xa lạ trên thế giới. Các loại bánh ngọt hiện nay có nguồn gốc từ phương Tây, cụ thể là cả vùng Châu Âu sau đó sang Mỹ, chứ không phải Pháp là cái nôi của bánh ngọt như chúng ta thường hay lầm tưởng. Chỉ với 1 từ khóa “Bánh mì ngọt” và click chu]t trên thanh công cụ Google, trong vòng chưa đến m]t giây sk xult hiện hàng trăm triệu kết quả về loại sản phẩm này.
Hay thậm chí xung quanh khu vực trung tâm TPHCM chúng ta đều thly những cửa hàng bánh mì ngọt mọc lên ngày càng nhiều. Điều này cho thly mức đ] sử dụng của mọi người đến sản phẩm là rlt lớn. Hầu hết chúng ta vẫn hay nghĩ đồ ngọt là những thực phẩm nên hạn chế sử dụng vì không tốt cho sức khỏe nói chung. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn sai, thực tế từ các chuyên gia dinh dưỡng cho thly, đồ ngọt nói chung và bánh ngọt nói riêng mang lại khá nhiều ích lợi cho não b], giảm stress, có lợi cho tim mạch, hệ kháng thể và nhlt là kéo dài tuổi thanh xuân đly.
Không tin à? Bạn thử nhớ lại xem, những lần mệt mỏi, kiệt sức vì m]t công việc nào đó, có phải bạn chỉ cần nếm hay uống m]t thứ gì đó có đường là lập 2 0 Tieu luan tức tinh thần phln chln, thoải mái hẳn ra không nào. Đó là vì vị ngọt và vị béo đã thúc đẩy não tiết ra nhiều hơn endorphins và seretonins, đồng thời kích thích sóng beta ở não b], giúp chúng mình tỉnh táo cùng tâm trạng hưng phln, vui vẻ đly nhé. Vậy đó, đồ ngọt thật ra đóng vai trò khá quan trọng trong sức khỏe của mỗi người đó. Lý do chọn dự án: Ngành bánh ngọt vẫn được biết đến là m]t trong những ngành có tốc đ] tăng trưởng cao và ổn định, là phân khúc cạnh tranh mạnh mk nhlt trong ngành hàng tiêu dùng tại Việt Nam.
Ngành bánh đang ngày càng phát triển, nhu cầu tiêu dùng tăng cao đã mở ra nhiều cơ h]i làm giàu từ việc kinh doanh bánh. Kinh doanh bánh ngọt là m]t lĩnh vực rlt hot hiện nay. Với ưu thế là m]t nước có dân số đông và trẻ, Việt Nam được đánh giá là m]t trong những thị trường bánh ngọt giàu tiềm năng của khu vực. Hơn nữa, các sản phẩm này được tiêu thụ chủ yếu ở khu vực đô thị như TP HCM, Hà N]i,….
nhu cầu ăn bánh ngọt ở khu vực này là rlt lớn cùng với sự phát triển và tốc đ] đô thị hóa nhanh chóng của các đô thị lớn cũng là m]t trong những nhân tố thúc đẩy nhu cầu bánh ngọt tăng trưởng. Tại khu vực này, sk bán chủ yếu cho người lớn,sinh viên, học sinh, hay trẻ em, người già, khách hàng mục tiêu hướng tới họ thích ăn bánh gato hay bánh su kem, bánh sừng trâu, bánh ngọt. Theo kết quả nghiên cứu của Công ty Khảo sát thị trường quốc tế Business Monitor International (BMI) [], mức tiêu thụ bánh kẹo trên đầu người tại Việt Nam năm 2016 chỉ hơn 2kg/người/năm, còn thlp so với mức 3kg/người/năm của thế giới, và 65% dân số ở nông thôn có mức tiêu thụ bánh kẹo còn rlt khiêm tốn so với tiềm năng. Do đó, tiềm năng tiêu thụ của thị trường trong nước vẫn còn rlt lớn, đây là lý do khiến cho các nhà kinh doanh bánh ngọt nhanh chóng vạch ra những định hướng đầu tư mang tính chiến lược.
2 0 Tieu luan Với những yếu tố ở trên cùng với thực trang hiện tại trong khu vực Quận 7 nói riêng và Thành Phố Hồ Chí Minh nói chung, các thành viên nhận thly nhu cầu sử dụng bánh ngọt trong khu vực này ngày càng phát triển đặc biệt trong tầng lớp học sinh, sinh viên khi mà có thể đáp ứng được nhu cầu tiện lợi cho nhóm đối tượng này, như khoảng thời gian giải lao, hay đơn thuần giải quyết bữa sáng m]t cách nhanh chóng, thuận tiên. Xây dự ng tên dự án Tên công ty : JUNIOR BAKERY Logo/ giải thích ý nghĩa: 2 0 Tieu luan Ý nghĩa logo: Biểu tượng của logo là m]t chàng thanh niên đầu bếp tượng trưng cho sự trẻ trung năng đ]ng của tuổi trẻ. Với hình thức là m]t hình không có điểm đầu tiên cũng như điểm kết thúc, hình tròn còn tượng trưng cho sự trường tồn, bền vững. với nền trắng cơ bản, logo mạng lại cho khách hàng sự thanh khiết của người làm bánh và sự an toàn trong từng sản phẩm.
Về tên gọi JUNIOR BAKERY : Junior trong văn hóa phương Tây có nghĩa là trẻ em, nó biểu tưởng cho sự trẻ trung và sự kế tục của m]t thế hệ tiếp theo. Và có cũng mang ý nghĩa là sinh viên năm ba ở giảng đường đại học. Thế nên JUNIOR BAKERY- m]t nhóm gồm những chàng năm ba đầy nhiệt huyết và sự sáng tạo đã được thành lập với sứ mệnh nhiệm vụ mang đến cho khách hàng những sản phẩm và sự phục vụ tuyệt với nhlt. Slogan: Ngọt ngào trong từng khoảnh khoắc.
Ý Nghĩa slogan: Với các nguyên liệu được nhập từ các nguồn đáng tin cậy, đạt các chỉ số tiêu chuẩn cho sức khỏe, JUNIOR BAKERY đặt sức khỏe và sự ngon miêng của khách hàng lên hàng đầu. Qua tay nghề của các thợ làm bánh lâu năm, với phương châm:”Có lần đầu thì lần sau sk tuyệt hơn nữa” chúng tôi khẳng định mang đến cho người dùng những gì ngọt ngào và thơm ngon nhlt. Phân tch tài chính đâầu tư cho dự án Nguồn vốn : 130,000,000 vnđ để bước vào hoạt đ]ng tháng đầu tiên *> Vốn 60% từ công ty mẹ cụ thể là : 78,000,000 vnđ *> 40% còn lại sk là tự góp từ 7 thành viên trong nhóm: 52,000,000 VNĐ. - Cụ thể như sau : STT Chủ thể góp vốn Tiền vốn góp 1 Công ty mẹ : Công ty TNHH Thành Công 78,000,000 VND 2 Nguyễn Công Mai Linh 13,000,000 VND 3 Hoàng Văn Sơn 6,500,000 VND 4 Lê Ý Nguyện 6,500,000 VND 5 Dương Hữu Lâm 6,500,000 VND 6 Vòong Đề Vinh 6,500,000 VND 7 Đoàn Hữu Hoàng 6,500,000 VND 8 Đặng Thanh Phong 6,500,000 VND 2 0 Tieu luan 1.
Nguốồn nhân lực th ực hi ện dự án: Vì là công ty Startup nên nhân lực của nhóm hiện tại gồm có 7 thành viên, trong đó: Tên thành viên Chức vụ Công việc thực hiện Năng lực liên quan - Điều hành doanh nghiê p̂ theo mục tiêu, tầm nhìn và các giá trị cốt l‰i vốn có của doanh nghiệp. - Khả năng tổ chức và - Đánh giá hiệu quả nhân lãnh đạo tốt. sự & các mô hình (2 mô - Khả năng hoạch định hình: Tổ chức Dự án, Lực và phân tích chiến lược. Nguyễn Công Mai Linh Giám đốc Dự án lượng bán hàng).