MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết Nằm ở khu vực Trung Đông với diện tích hơn 20.000 km2,với dân số năm 2019 là: 9. Israel có một ngành nông nghiệp phát triển ở trình độ cao và là một quốc gia khởi nghiệp. Bất chấp điều kiện địa lý với hơn một nửa diện tích đất là sa mạc khô hạn, điều kiện khí hậu vô cùng khắc nghiệt và thiếu nước hoàn toàn không thích hợp cho phát triển nông nghiệp.
Mặc dù lao động trong nông nghiệp chỉ chiếm 3,7% tổng lực lượng lao động trong nước nhưng Israel tự sản xuất được 95% nhu cầu thực phẩm. Israel là một trong những nước đứng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu trái cây, rau, củ, quả, 60% nông sản tươi xuất khẩu. Tại Việt Nam nông nghiệp là ngành sản xuất chủ yếu, trong đó ngành trồng trọt chiếm 75% giá trị sản lượng nông nghiệp. Sự phát triển của ngành trồng trọt có ý nghĩa kinh tế rất to lớn.
Việt Nam đang trong giai đoạn hội nhập quốc tế, với nền kinh tế và khoa học kỹ thuật phát triển như vũ bão cùng với đời sống người dân không ngừng được nâng cao. Trong bối cảnh đó, việc không ngừng sáng tạo và áp dụng công nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất là hướng đi tất yếu để xây dựng một nền nông nghiệp hiện đại, thu hẹp khoảng cách với các nước tiên tiến trên thế giới, đáp ứng nhu cầu về lương thực, thực phẩm ngày càng tăng cả về số lượng lẫn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đời sống của người dân. Chính vì vậy việc học hỏi, tham khảo kinh nghiệm của Israel quốc gia hàng đầu thế giới trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp là vô cùng cấp thiết Do đó em đã tiến hành thực hiện đề tài "Xây dựng đề án khởi nghiệp áp dụng công nghệ tưới nhỏ giọt vào sản xuất nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại Israel” tại trang trại 10 Moshav Ein yahav, Arava, Israel. Một trong những quốc gia có nền nông nghiệp phát triển bậc nhất thế giới.
Để tìm hiểu về mô hình tổ chức sản xuất, cách thức và các tiến bộ khoa học kỹ thuật mà họ áp dụng trong nông nghiệp 2 để tạo ra những sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao đáp ứng các yêu cầu của thị trường khó tính trên thế giới. Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu mô hình tổ chức, kế hoạch tổ chức kinh doanh của trang trại 10 - Tìm hiểu các ứng dụng khoa học công nghệ được sử dụng tại trang trại - Biết cách làm các công việc tại trang trại - Đề xuất ý tưởng khởi nghiệp 1. Yêu cầu a) Về chuyên môn nghiệp vụ Là sinh viên năm thứ 4 của trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, chuyên ngành Khuyến nông thuộc Khoa Kinh Tế và Phát Triển Nông Thôn, được học những kiến thức về nông nghiệp khi còn ngồi trên ghế nhà trường và thực tập tại trang trại 10 moshav Ein yahav, Arava, Israel. b) Về thái độ và ý thức trách nhiệm - Về thái độ + Hăng hái nhiệt tình trong công việc, không sợ vất vả, khó khăn + Vui vẻ, hòa đồng, đoàn kết với mọi người + Tuân thủ các quy định của trang trại nơi thực tập - Về ý thức trách nhiệm + Nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc + Hoàn thành tốt công việc được giao + Tích cực học hỏi kinh nghiệm từ công việc và mọi người xung quanh + Có trách nhiệm bảo quản tài sản chung của trang trại và tài sản chung nơi ở 1.
Phương pháp thực hiện 1. Phương pháp điều tra thu thập số liệu Thu thập số liệu thứ cấp Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp là phương pháp thu thập các thông tin, số liệu có sẵn thường có trong các báo cáo hoặc các tài liệu đã công bố. Các thông tin này thường được thu thập từ các cơ quan, tổ chức, văn phòng. 3 Các thông tin thứ cấp được lấy từ nhiều nguồn khác nhau như sách, báo, internet… Trong đề tài sử dụng các tài liệu, số liệu đã được công bố trên các trang web, sách, báo, tạp chí… Thu thập số liệu sơ cấp: Quan sát trực tiếp: Quan sát một cách có hệ thống các sự việc, sự vật, sự kiện với các mối quan hệ và trong một bối cảnh tồn tại của nó.
Quan sát trực tiếp cũng là một cách tốt để kiểm tra chéo những câu trả lời mình thu được khi phỏng vấn. Trong quá trình nghiên cứu đề tài em đã sử dụng phương pháp quan sát trực tiếp thực trạng sản xuất của trang trại. Phỏng vấn trực tiếp: Tiến hành phỏng vấn trực tiếp chủ trại và quản lý để tìm hiểu về công tác tổ chức, hoạt động sản xuất, thuận lợi và khó khăn gặp phải của trang trại. Phương pháp tiếp cận có sự tham gia: Trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất của trang trại.
Phương pháp phân tích và xử lý số liệu - Các số liệu sau khi được thu thập sẽ được biểu diễn qua các bảng biểu. - Những thông tin, số liệu thu thập được em tiến hành tổng hợp, phân tích lại để có được thông tin cần thiết cho đề tài. Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất + GO giá trị sản xuất (Gross Output): Trong đó: Pi là giá trị sản phẩm thứ I, Qi khối lượng sản phẩm thứ i. Vậy GO là toàn bộ của cải vật chất và dịch vụ được tạo ra trong một thời gian, hay một chu kỳ sản xuất nhất định.
Đối với trang trại thường người ta tính cho một năm (Vì trong một năm thì hầu hết các sản phẩm nông nghiệp đã có đủ thời gian sinh trưởng và cho sản phẩm) + VA giá trị gia tăng (Value Added) VA= GO-IC 4 Trong đó: IC là chi phí trung gian (Intermediate Cost). IC= Trong đó: Ci khoản chi phí thứ i. Vậy IC là toàn bộ chi phí vật chất thường xuyên và các dịch vụ được sử dụng trong tất cả quá trình sản xuất của trang trại như các chi phí: Giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, các loại chi phí khác… Hay VA=V+C+M Trong đó: V là chi phí lao động sống. C là giá trị hoàn vốn cố định (hay trong kinh tế thường gọi đó là khấu hao tài sản cố định).
M là giá trị thặng dư. Vậy VA là chênh lệch giữa giá trị sản xuất với chi phí trung gian, nó phản ánh phần giá trị mới tăng thêm do kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại trong một thời gian, hay một chu kỳ sản xuất nhất định. Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất của trang trại + Hiệu quả sản xuất trên chi phí GO/IC (Tỷ suất giá trị nói lên chất lượng SXKD của trang trại, với mức độ đầu tư một đồng chi phí trung gian thì sẽ tạo ra giá trị sản xuất là bao nhiêu lần). Thời gian, địa điểm thực tập 1.
Thời gian thực tập Từ ngày 27/07/2018 đến 18/06/2019 1. Địa điểm Tại Trang trại số 10, moshav Ein yahav, Israel. 5 PHẦN 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 2. Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập Tên cơ sở thực tập: Farm 10 Địa chỉ: Trang trại 10, moshav Ein Yahav, Arava, Israel Điện thoại: 0524260200 Email: kleinyogev@gmail.com Mô tả lĩnh vực sản xuất kinh doanh: Trang trại số 10 Ein Yahav là một trang trại trồng trọt với sản phẩm chính là ớt ngọt.
Trang trại thực hiện các hoạt động từ khâu chuẩn bị đất đến trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế bảo quản sản phẩm và đưa đến nhà phân phối sản phẩm Bộ máy tổ chức: Tổ chức bộ máy, biên chế và lao động của trang trại 10 gồm có: - Điều hành trang trại: 01 chủ trang trại - Các phòng, nhân viên, lao động: Trợ lý văn phòng: 01 người Chuyên gia nông nghiệp: 01 người Quản lý: 01 người Công nhân: 08 người Sinh viên: 04 người (4 sinh viên Việt Nam) 6 2. Mô tả công việc tại cơ sở thực tập Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi STT Nội dung và kết quả đạt được được Chuẩn bị cho vụ trồng ( tháng 7): Rèn luyện khả năng chịu đựng của bản Cắt bỏ nilong và dọn nilong lên xe chở, thân, biết cách phân loại rác thải, ứng 1 dọn dẹp rác từ vụ trước chưa hoàn dụng máy móc trong sản xuất nông thành. nghiệp, giảm thiểu sức lao động. Trồng cây con (tháng 8-9/2018 và Biết được cách thức chọn, trồng cây giữa tháng 6/2019): con, các kỹ thuật trồng cây con, xử lý 2 Kiểm tra hệ thống tưới, tình trạng của sâu bệnh hại, sử dụng tiến bộ KHKT bộ rễ, sâu bệnh hại, trồng cây.
trong sản xuất nông nghiệp. Chăm sóc (Tháng 8 đến tháng 11): Nắm được các kỹ thuật chăm sóc cây Cắm cọc, căng dây, buộc dây, phun trồng, phòng trừ sâu bệnh hại. 3 hoocmon, tiến hành rắc thiên địch, Biết cách sử dụng các sinh vật thiên phun thuốc bảo vệ cây trồng, xử lý cỏ địch, hoocmon, hạn chế sử dụng chất dại, kéo lưới đen và phủ nilong mái. Thu hái chế biến (Tháng 9 tháng 5): Cách thu hái, xử lý, chế biến,đóng gói.
Thu hái, vận chuyển ớt đến nhà máy, Biết cách tổ chức quản lý công việc. 4 cắt tỉa cuống, loại bỏ quả không đạt Ứng dụng máy móc trong chế biến, chất lượng, xếp ớt lên kệ gỗ. phân loại, giảm thiểu sức lao động. Dọn dẹp trang trại (15 - 3 đến tháng Rèn luyện khả năng chịu đựng, cách 6): thức sử dụng, ứng dụng máy móc trong 5 Mở lưới, mở nilong, cắt dây, tháo ống công việc.Nắm được cách thức tổ chức nước, nhổ cọc sắt, dọn rác, phủ nilong công việc hiệu quả.
ủ đất,thay lưới mới. Hỗ trợ kĩ thuật viên xây, lắp ráp bể Biết cách xây, lắp ráp, thiết kế 1 bể chứa nước: chứa nước bằng kim loại hoàn chỉnh. 6 Đổ sàn của bể chứa theo khuôn, căng Nắm được cách tổ chức quản lý công bạt trải đáy của bể chứa, căng dây, phủ việc hiệu quả. bạt che mái của bể chứa nước.
7 Nội dung chi tiết công việc: Công việc 1: Tháo nẹp nilong trên mái Thời gian: 28/07/2018 – 20/08/2018 - Dụng cụ: kìm, đinh, búa. - Cách làm: Tiến hành gẩy hết kẹp ghim nhỏ sau đó gỡ kẹp ghim lớn. - Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả năng thích ứng vượt qua khó khăn của bản thân, biết cách sử dụng các vật dụng hộ trợ để giảm sức lao động trong sản xuất.