Đánh Giá Kháng Sinh Trong Chăn Nuôi Gia Cầm Tại Bắc Ninh: Nghiên Cứu E. coli Và Salmonella

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

MỤC LỤC

1.1. Lời cam đoan

1.2. Mục lục

1.3. Danh mục chữ viết tắt

1.4. Danh mục bảng

1.5. Danh mục hình

1.6. Trích yếu luận văn

1.7. Tính cấp thiết của đề tài

1.8. Mục tiêu nghiên cứu

1.9. Tổng quan tài liệu

1.10. Một số hiểu biết về kháng sinh

1.10.1. Kháng sinh và sự đề kháng kháng sinh của vi khuẩn

1.10.2. Phân loại kháng sinh

1.10.3. Cơ chế tác dụng của kháng sinh

1.11. Một số hiểu biết về vi khuẩn e.coli và salmonella

1.11.1. Vi khuẩn Salmonella

1.12. Đánh giá sự kháng kháng sinh của 2 loại vi khuẩn e.coli và salmonella ở gia cầm

1.12.1. Tình hình nghiên cứu sự kháng kháng sinh của E.coli và Salmonella trên thế giới

1.12.2. Tình hình nghiên cứu về kháng kháng sinh của E. coli và Salmonella trong nước

1.12.3. Sự kháng kháng sinh đối với vi khuẩn E. coli trên đàn gia cầm

1.12.4. Sự kháng kháng sinh đối với vi khuẩn Samonella trên đàn gia cầm

1.13. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu

1.13.1. Địa điểm nghiên cứu

1.13.2. Đối tượng/ vật liệu nghiên cứu

1.13.2.1. Đối tượng nghiên cứu

1.13.2.2. Vật liệu nghiên cứu

1.13.3. Nội dung nghiên cứu

1.13.4. Phương pháp nghiên cứu

1.13.4.1. Điều tra, đánh giá thực trạng sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh

1.13.4.2. Phân lập vi khuẩn E. coli và Salmonella

1.13.4.3. Xác định khả năng mẫn cảm với kháng sinh của E.coli và Salmonella phân lập từ phân gia cầm khỏe mạnh với một số thuốc kháng sinh và hoá học trị liệu

1.13.4.4. Phương pháp xử lý số liệu

1.14. Kết quả và thảo luận

1.14.1. Tình hình chăn nuôi gia cầm và tình hình sử dụng kháng sinh trên địa bàn huyện Yên Phong Và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh, giai đoạn 2014 – 2017

1.14.1.1. Tình hình phát triển chăn nuôi gia cầm trên địa bàn huyện Yên Phong

1.14.1.2. Tình hình phát triển chăn nuôi gia cầm trên địa bàn huyện Quế Võ

1.14.1.3. Tình hình chăn nuôi gia cầm tại một số xã trên địa bàn huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh

1.14.1.4. Tình hình sử dụng kháng sinh và hóa chất khử trùng trong phòng – trị bệnh trên địa bàn huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh

1.14.2. Phân lập vi khuẩn E. coli và Salmonella

1.14.2.1. Kết quả xác định tỷ lệ kháng, mức độ kháng kháng sinh của vi khuẩn E.coli và salmonella tại huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh

1.14.2.2. Kết quả kiểm tra tỷ lệ kháng kháng sinh của vi khuẩn E. coli phân lập từ phân của gia cầm khỏe mạnh tại huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh

1.14.2.3. Kết quả kiểm tra tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella phân lập từ phân của gia cầm khỏe mạnh tại huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh

1.14.2.4. Kết quả xác định tỷ lệ kháng, mức độ kháng kháng sinh của vi khuẩn e.coli và salmonella tại huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh

1.14.2.5. Kết quả kiểm tra tính kháng kháng sinh của vi khuẩn E. coli phân lập từ phân của gia cầm khỏe mạnh tại huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh

1.14.2.6. Kết quả kiểm tra tính mẫn cảm kháng sinh của vi khuẩn Salmonella phân lập từ phân của gia cầm khỏe mạnh tại huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh

1.15. Kết luận và kiến nghị

Tài liệu tham khảo

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC HÌNH

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Kháng Sinh Trong Chăn Nuôi Gia Cầm Bắc Ninh

Nghiên cứu về kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại Bắc Ninh là một vấn đề cấp thiết. Việc sử dụng kháng sinh tràn lan và không kiểm soát trong chăn nuôi gia cầm đã dẫn đến tình trạng kháng kháng sinh của các vi khuẩn gây bệnh, đặc biệt là E. coli và Salmonella. Điều này không chỉ gây thiệt hại kinh tế cho người chăn nuôi mà còn đe dọa đến sức khỏe cộng đồng do nguy cơ lây lan các vi khuẩn kháng kháng sinh sang người. Nghiên cứu này tập trung vào đánh giá thực trạng sử dụng kháng sinh tại các hộ chăn nuôi gia cầm ở huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh, đồng thời xác định mức độ kháng kháng sinh của E. coli và Salmonella phân lập từ gia cầm khỏe mạnh. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp cơ sở khoa học cho việc đưa ra các khuyến cáo sử dụng kháng sinh hợp lý và hiệu quả, góp phần giảm thiểu tình trạng kháng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm.

1.1. Tầm Quan Trọng Của Nghiên Cứu Kháng Sinh Trên Gia Cầm

Nghiên cứu về kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe gia cầm và sức khỏe cộng đồng. Việc sử dụng kháng sinh không hợp lý có thể dẫn đến kháng kháng sinh, làm giảm hiệu quả điều trị bệnh và tăng chi phí điều trị bệnh gia cầm. Ngoài ra, các vi khuẩn kháng kháng sinh có thể lây lan sang người, gây ra các bệnh nhiễm trùng khó điều trị. Nghiên cứu này giúp đánh giá thực trạng kháng kháng sinh và đưa ra các giải pháp kiểm soát kháng kháng sinh hiệu quả.

1.2. Mục Tiêu Và Phạm Vi Nghiên Cứu Về Kháng Sinh Ở Bắc Ninh

Nghiên cứu này tập trung vào đánh giá thực trạng sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh. Mục tiêu chính là xác định mức độ kháng kháng sinh của E. coli và Salmonella phân lập từ gia cầm khỏe mạnh. Phạm vi nghiên cứu bao gồm các hộ chăn nuôi gia cầm tại một số xã trên địa bàn hai huyện này, với đối tượng nghiên cứu là đàn gia cầm và các chủng vi khuẩn E. coli, Salmonella phân lập từ mẫu phân gà khỏe mạnh.

II. Thực Trạng Sử Dụng Kháng Sinh Trong Chăn Nuôi Gia Cầm

Thực tế cho thấy, việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại Bắc Ninh diễn ra khá phổ biến và chưa tuân thủ đúng quy định. Nhiều hộ chăn nuôi tự ý mua và sử dụng kháng sinh mà không có chỉ định của bác sĩ thú y. Việc sử dụng kháng sinh không đúng cách, liều lượng không phù hợp và thời gian sử dụng kéo dài đã góp phần làm gia tăng tình trạng kháng kháng sinh của các vi khuẩn gây bệnh. Theo nghiên cứu của Nguyễn Thị Thu Huyền (2018), có tới 21 hoạt chất kháng sinh được sử dụng trên địa bàn huyện Yên Phong và 20 hoạt chất kháng sinh được sử dụng trên địa bàn huyện Quế Võ. Điều này cho thấy sự đa dạng và phức tạp trong việc sử dụng kháng sinh tại địa phương.

2.1. Các Hoạt Chất Kháng Sinh Thường Dùng Trong Chăn Nuôi

Nghiên cứu cho thấy có nhiều hoạt chất kháng sinh được sử dụng trong chăn nuôi gia cầm tại Bắc Ninh, bao gồm cả các loại kháng sinh phổ rộng và các loại kháng sinh đặc trị. Một số hoạt chất kháng sinh thường được sử dụng là Kanamycin, Trimethoprim, Tetracycline, và các loại kháng sinh thuộc nhóm Beta-lactam. Việc sử dụng đa dạng các loại kháng sinh này có thể làm tăng nguy cơ kháng kháng sinh của vi khuẩn.

2.2. Tình Trạng Lạm Dụng Kháng Sinh Trong Phòng Và Trị Bệnh

Tình trạng lạm dụng kháng sinh trong phòng và trị bệnh cho gia cầm là một vấn đề đáng lo ngại. Nhiều hộ chăn nuôi sử dụng kháng sinh một cách thường xuyên và liên tục, ngay cả khi gia cầm không có dấu hiệu bệnh. Việc sử dụng kháng sinh để phòng bệnh và kích thích tăng trưởng là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng kháng kháng sinh.

III. Đánh Giá Mức Độ Kháng Kháng Sinh Của E

Nghiên cứu đã tiến hành phân lập và xác định mức độ kháng kháng sinh của E. coli và Salmonella từ mẫu phân gia cầm khỏe mạnh tại huyện Yên Phong và Quế Võ. Kết quả cho thấy tỷ lệ kháng kháng sinh của cả hai loại vi khuẩn này đều khá cao. Tại huyện Yên Phong, E. coli kháng cao nhất với Kanamycin và Trimethoprim (chiếm 68%), Salmonella kháng cao nhất với Kanamycin và Trimethoprim (chiếm 45%). Tại huyện Quế Võ, E. coli kháng cao nhất với Kanamycin và Trimethoprim (chiếm 50%), Salmonella kháng cao nhất với Trimethoprim (chiếm 52%). Điều này cho thấy tình trạng kháng kháng sinh của E. coli và Salmonella đang diễn ra nghiêm trọng tại Bắc Ninh.

3.1. Tỷ Lệ Kháng Kháng Sinh Của E. Coli Tại Yên Phong Quế Võ

Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ kháng kháng sinh của E. coli tại Yên Phong và Quế Võ là khá cao. Các loại kháng sinh mà E. coli kháng nhiều nhất là Kanamycin và Trimethoprim. Tỷ lệ kháng kháng sinh của E. coli có xu hướng tăng lên theo thời gian, cho thấy sự tiến triển của tình trạng kháng kháng sinh.

3.2. Mức Độ Kháng Kháng Sinh Của Salmonella Ở Gia Cầm Bắc Ninh

Tương tự như E. coli, Salmonella cũng cho thấy mức độ kháng kháng sinh đáng lo ngại tại Bắc Ninh. Trimethoprim là một trong những loại kháng sinh mà Salmonella kháng nhiều nhất. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỷ lệ kháng kháng sinh của Salmonella có xu hướng tăng lên theo thời gian.

IV. Giải Pháp Giảm Thiểu Kháng Kháng Sinh Trong Chăn Nuôi Gia Cầm

Để giảm thiểu tình trạng kháng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm, cần có các giải pháp đồng bộ từ nhiều phía. Cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục cho người chăn nuôi về tác hại của việc lạm dụng kháng sinh và cách sử dụng kháng sinh hợp lý. Đồng thời, cần có sự kiểm soát chặt chẽ việc mua bán và sử dụng kháng sinh, đảm bảo chỉ sử dụng kháng sinh khi có chỉ định của bác sĩ thú y. Bên cạnh đó, cần khuyến khích sử dụng các biện pháp phòng bệnh tổng hợp, tăng cường sức đề kháng cho gia cầm và áp dụng các phương pháp chăn nuôi bền vững.

4.1. Quản Lý Sử Dụng Kháng Sinh Theo Chỉ Định Của Bác Sĩ Thú Y

Việc quản lý sử dụng kháng sinh theo chỉ định của bác sĩ thú y là một giải pháp quan trọng để giảm thiểu tình trạng kháng kháng sinh. Người chăn nuôi cần tuân thủ đúng hướng dẫn của bác sĩ thú y về liều lượng, thời gian sử dụng và cách sử dụng kháng sinh. Tránh tự ý mua và sử dụng kháng sinh khi không có chỉ định.

4.2. Áp Dụng Biện Pháp Phòng Bệnh Tổng Hợp Cho Gia Cầm

Áp dụng các biện pháp phòng bệnh tổng hợp là một giải pháp hiệu quả để giảm sự phụ thuộc vào kháng sinh. Các biện pháp này bao gồm: cải thiện điều kiện vệ sinh chuồng trại, cung cấp thức ăn và nước uống đảm bảo chất lượng, tiêm phòng đầy đủ các loại vaccine và tăng cường sức đề kháng cho gia cầm bằng các sản phẩm bổ trợ.

V. Ứng Dụng Nghiên Cứu Khuyến Nghị Sử Dụng Kháng Sinh Hợp Lý

Kết quả nghiên cứu này cung cấp cơ sở khoa học cho việc đưa ra các khuyến nghị sử dụng kháng sinh hợp lý trong chăn nuôi gia cầm tại Bắc Ninh. Các khuyến nghị này bao gồm: chỉ sử dụng kháng sinh khi thật sự cần thiết, lựa chọn kháng sinh phù hợp dựa trên kết quả kháng sinh đồ, sử dụng kháng sinh đúng liều lượng và thời gian quy định, và kết hợp với các biện pháp phòng bệnh tổng hợp. Việc tuân thủ các khuyến nghị này sẽ giúp giảm thiểu tình trạng kháng kháng sinh và bảo vệ sức khỏe gia cầm.

5.1. Xây Dựng Phác Đồ Điều Trị Bệnh Gia Cầm Hợp Lý

Dựa trên kết quả nghiên cứu về mức độ kháng kháng sinh của E. coli và Salmonella, cần xây dựng các phác đồ điều trị bệnh gia cầm hợp lý. Các phác đồ này cần được cập nhật thường xuyên để đảm bảo hiệu quả điều trị và giảm thiểu nguy cơ kháng kháng sinh.

5.2. Tăng Cường Kiểm Soát Dịch Tễ Học Kháng Kháng Sinh

Cần tăng cường công tác kiểm soát dịch tễ học kháng kháng sinh để theo dõi sự lây lan của các vi khuẩn kháng kháng sinh và đưa ra các biện pháp can thiệp kịp thời. Việc kiểm soát dịch tễ học kháng kháng sinh cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, bác sĩ thú y và người chăn nuôi.

VI. Kết Luận Và Hướng Nghiên Cứu Về Kháng Sinh Trong Tương Lai

Nghiên cứu về kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại Bắc Ninh đã chỉ ra tình trạng sử dụng kháng sinh chưa hợp lý và mức độ kháng kháng sinh đáng lo ngại của E. coli và Salmonella. Để giải quyết vấn đề này, cần có các giải pháp đồng bộ từ nhiều phía, bao gồm tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục, kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng kháng sinh và khuyến khích áp dụng các biện pháp phòng bệnh tổng hợp. Trong tương lai, cần tiếp tục nghiên cứu về cơ chế kháng kháng sinh của vi khuẩn và tìm kiếm các giải pháp thay thế kháng sinh hiệu quả.

6.1. Đề Xuất Chính Sách Về Quản Lý Kháng Sinh

Dựa trên kết quả nghiên cứu, cần đề xuất các chính sách về quản lý kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm. Các chính sách này cần quy định rõ về việc sử dụng kháng sinh, kiểm soát việc mua bán kháng sinh và khuyến khích sử dụng các biện pháp thay thế kháng sinh.

6.2. Nghiên Cứu Các Giải Pháp Thay Thế Kháng Sinh Hiệu Quả

Cần tiếp tục nghiên cứu các giải pháp thay thế kháng sinh hiệu quả, như sử dụng các chế phẩm sinh học, thảo dược và các biện pháp tăng cường sức đề kháng tự nhiên cho gia cầm. Việc tìm kiếm các giải pháp thay thế kháng sinh sẽ giúp giảm sự phụ thuộc vào kháng sinh và giảm thiểu nguy cơ kháng kháng sinh.

Tình Hình Sử Dụng Kháng Sinh Tại Các Hộ Chăn Nuôi Gia Cầm Ở Bắc Ninh: Đánh Giá Sự Kháng Của E. coli Và Salmonella