Chương 1: Tổng quan về Công ty Cô phần Những Hat Cà phê Nói chuyện và thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee Chương 2: Thực trạng hoạt động truyền thông marketing tích hợp cho thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee Chương 3: Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động truyền thông marketing tích hợp của thương hiệu ca phê Twitter Beans Coffee Chương 4: Đề xuất một số giải pháp cho hoạt động truyền thông marketing tích hợp của thương hiệu cả phê Twitter Beans Coffee CHUONG 1: TONG QUAN VE CÔNG TY CO PHAN NHUNG HAT CA PHE NOI CHUYEN VA THUONG HIEU CA PHE TWITTER BEANS COFFEE 1. Mô hình kinh doanh của Công ty Cổ phần Những Hat Ca phê Nói chuyện 1. Quá trình hình thành và phát triển Công ty Cổ phần Những hạt cà phê nói chuyện ra đời và thành lập thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee vào năm 2012 với cửa hàng đầu tiên nằm tại tòa nhà Việt Á, phố Duy Tân, Hà Nội. Giai đoạn 2018-2019, Twitter Beans Coffee chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ với số lượng cửa hàng tăng nhanh, đồng thời doanh nghiệp cũng bắt đầu nhượng quyền thương hiệu.
Sau hành trình 10 năm phát triển, hiện Twitter Beans Coffee đã có vị trí nhất định trong lòng khách hàng, là một thương hiệu tuy không nồi đình đám nhưng cũng đã được khách hàng nhớ mặt đặt tên. Hiện nay, Twitter Beans Coffee sở hữu tổng cộng 14 cơ sở, bao gồm 2 cơ sở nhượng quyền trên địa bàn thành phố Hà Nội. Tầm nhìn: Trở thành thương hiệu cà phê hang đầu về chất lượng sản pham va phong cách phục vụ dành cho khách hàng yêu cà phê Việt Nam. Sứ mệnh: Twitter Beans Coffee mong muôn tạo ra chôn quen thân thuộc nơi khách hàng luôn được chào đón va nhớ đên với sự vui vẻ va chân thực và ở đó họ có thê tìm được đô uông hợp khâu vị được phục vụ nhanh chóng và một mức giá hợp ly dé khách hàng có thé tiêu dùng mỗi ngày.
Lĩnh vực kinh doanh Hiện nay công ty đang kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ phục vụ đồ uống với thương hiệu ca phê Twitter Beans Coffee. Các dòng sản pham của Twitter Beans Coffee là các loại đồ uống được chế biến từ cà phê, trà; các loạt hạt ca phê rang xay; bánh ngọt bán lẻ;. Các sản pham của Twitter Beans Coffee được bán cho người tiêu dùng thông qua hai kênh ban hàng online trên website, các sàn thương mại điện tử và offline tại cửa hang.3 Cơ cấu, bộ máy tô chức Hình 1: Cơ cấu tổ chức Tông giám đôc Phó giám đốc ` ` hang Phong Phong Phong Phong Phong R&D | | Phòng Kêtoán| | HGNS | | Sale&Marketin| | Hàng hóa | | Vận hành Quản lý cửa hàng Nguồn: Phòng Hành chính nhân sự Tổng giám đốc: Tổng giám đốc hiện tại cũng là người thành lập Công ty Cổ phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện, chịu trách nhiệm quản lý và giám sát tất cả các hoạt động doanh nghiệp bao gồm kinh doanh, hợp tác, hoạt động con người. Tổng giám đốc cũng chịu trách nhiệm hoạch định chiến lược, tổ chức thực hiện và giám sắt việc thực hiện các chiến lược dé đảm bảo hiệu quả tài chính cho doanh nghiệp.
Giám đốc: Tại Công ty, Giám đốc có nhiệm vụ hỗ trợ Tổng giám đốc quản lý, điều hành hoạt động chung bang cách chủ động triển khai, thực hiện nhiệm vụ được giao, chịu trách nhiệm trước Tổng giám đốc về kết quả hoạt động. Giám đốc tại Công ty C6 phần Những Hat Cà phê Nói chuyện phụ trách hoạt động của các phòng ban: Phong R&D, phòng Hành chính Nhân sự, Phong Sale & Marketing. Phó giám đốc: Hỗ trợ Tổng giám đốc và Phó giám đốc quản lý, điều hành hoạt động của công ty và thương hiệu, giám sát các bộ phận liên quan dé đảm bảo quá trình hoạt động trơn tru. Phó Giám đốc tại Công ty Cổ phần Những Hat Cà phê Nói chuyện phụ trách hoạt động của các phòng ban: Phòng Kế toán, Phòng Hàng hóa, phòng Vận hành.
Phòng kế toán: Có nhiệm vụ thực hiện công tác tài chính, kế toán của công ty, thanh toán, quyết toán toàn bộ các giao dịch của công ty và khách hàng. Phòng thực hiện công tác kế toán quản trị, quản lý rủi ro, quyết toán các hợp đồng kinh tế và lập báo cáo tài chính tháng, quý, năm và các báo cáo khác theo chế độ quy định. Phòng Kế toán làm việc trực tiếp với Tổng Giám đốc dé đảm bảo dòng tiền của Công ty. Phòng hành chính nhân sự: Thực hiện công tác hành chính, quản lý công văn, lưu giữ tài liệu, quản lý nhân sự theo các nội quy, quy chế của công ty.
Phòng lập kế hoạch đào tạo nhân sự, duy trì và phát triển nguồn nhân lực theo kế hoạch phát triển của công ty, đặc biệt là đối với công tác đào tạo nhân sự cửa hàng thì phòng Hành chính nhân sự đã phối hợp với Phòng Vận hành đề đảm bảo hạng mục công việc này, từ đó đảm bảo chất lượng dịch vụ của thương hiệu Twitter Beans Coffee Phòng Sale&Marketing: Phòng thực hiện nhiệm vụ nghiên cứu và dự báo thị trường, xác định thị trường mục tiêu và định vi, đưa ra các quyết định về thuộc về phạm trù Marketing, cùng với đó là do lường và đánh giá hiệu quả các hoạt động theo tháng dé báo cáo với Giám đốc. Phòng tìm kiếm và phát triển khách hàng mới thuộc nhóm khách hàng mục tiêu của công ty, duy trì và phát triển mối quan hệ với khách hàng cá nhân và khách hàng doanh nghiệp, xây dựng và thực hiện chính sách bán hàng, thực hiện công việc chăm sóc và xử lí khiêu nại của khách hàng theo chính sách đã đê ra Phòng RnD: Nghiên cứu, dự đoán đón đầu xu hướng phát triển của ngành F&B, tìm kiếm nhà cung cấp, và tối ưu nguồn nguyên vật liệu sản xuất và quy trình pha chế đồ uống vừa dé nâng cao chất lượng sản phẩm, rút ngắn thời gian pha chế, đáp ứng chi phi của công ty. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm theo mùa, theo xu hướng, theo chỉ thị của Ban giám đốc. đảm bảo danh mục sản phâm đồ uống và hàng bán lẻ của công ty luôn mới lạ, tạo ấn tượng với khách hàng về tính độc đáo cũng như chất lượng, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
Phòng Hàng hóa: Quản lý sản phẩm, nguyên vật liệu, vật tư lưu kho, văn phòng phẩm, là bộ phận vận chuyền và phân phối hàng hóa đến các của hàng. Phòng hang hóa cũng iém soát nguồn hàng ra vào kho, khấu hao nguyên vật liệu trong pha chế và lập báo cáo hàng tháng, quý, năm và các báo cáo khác liên quan đến hàng hóa của công ty. Phòng Vận hành: Chịu trách nhiệm giám sát, vận hành hoạt động bán hàng và quy trình, thái độ làm việc của nhân viên tại các cửa hàng của thương hiệu, bao gồm các cửa hàng nhượng quyền. Dam bảo hoạt động vận hành các cửa hàng đáp ứng tiêu chuẩn, đồng nhất với các tiêu chí mà công ty đưa ra từ sản phẩm tới dịch vụ.
Xử lí các vấn đề liên quan đến cửa hàng bao gồm doanh thu, cơ sở vật chất đào tạo nhân sự. Nguồn lực công ty 1. Nguồn lực sản xuất Hiện nay, Twitter Beans Coffee sở hữu phòng rang xay cà phê riêng với máy rang xay công nghiệp chất lượng cao dé phục vụ cho hoạt động sản xuất cà phê, giúp cà phê bột phục vụ cho hoạt động bán đồ uống tại cửa hàng và bán lẻ cà phê luôn chất lượng, không pha trộn các loại hạt khác theo đúng tiêu chuẩn sản xuất của thương hiệu. Với các loại máy pha cà phê tại cửa hàng, Twitter Beans Coffee sử dụng dòng máy Wega Pegaso của thương hiệu Ý dành cho các quán có công suất lớn, có công nghệ giúp ổn định áp suất và nhiệt độ máy, đảm bảo cà phê khi pha tại tat cả các cửa hàng luôn đạt chất lượng đồng đều cao nhất.
Nguồn nhân lực Tính đến thời điểm hiện tại, Công ty Cổ phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện đang có khoảng 200 nhân sự chia về 6 phòng bạn, các cấp độ nhân sự bao gồm từ Ban Giám đốc, Trưởng phòng, Nhân viên phòng ban và Nhân viên cửa hàng. Ban Giám Đốc bao gồm 01 Tổng Giám đốc, 01 Giám đốc và 01 Phó Giám đốc có trình độ Đại học, đồng thời có kinh nghiệm lâu năm trong các lĩnh vực kinh doanh khác nhau. 100% nhân sự khối Văn phòng có trình độ Đại học với chuyên ngành đúng theo vị trí, nhân sự cấp Trưởng phòng đều có kinh nghiệm từ 05 năm trở lên. Nhân sự khối Cửa hàng hầu hết là các bạn sinh viên năm nhất cho đến năm 3, 100% được đào tạo về kỹ năng dịch vụ trước khi bắt đầu làm việc tại cửa hàng.
Nguồn lực Marketing Hiện nay, cơ cấu tô chức và thực hiện các hoạt động Marketing của thương hiệu như sau Hình 2: Cơ cau tổ chức phòng marketing Trưởng phòng Marketing Trưởng bộ phận| | [Trưởng bộ phận Marketing B2BỊ | |Marketing B2C Content Digital Trade Chăm sóc Marketing Marketing Marketing khách hàng Nguồn: Phòng Nhân sự Trưởng phòng Marketing: Chịu trách nhiệm trao đổi trực tiếp với Giám đốc đề ra chiến lược phát triển, tổ chức hiện thực các mục tiêu, chính sách của công ty về hoạt động Marketing, đảm bảo mục tiêu chung của công ty đạt kết quả tối ưu dựa trên xu hướng mới của thị trường F&B và đối thủ cạnh tranh. Trưởng phòng cũng là người phân chia, giám sát và đánh giá kết quả làm việc thông qua KPI của nhân viên trong phòng Marketing. Trưởng bộ phận Marketing B2B: Lên kế hoạch và thực hiện hoạt động Marketing liên quan đến khách hàng t6 chức bao gồm tìm kiếm, kết nỗi với các đối tác khách hàng tiềm năng dé xây dựng mối quan hệ lâu dài giữa khách hang với thương hiệu. Nghiên cứu, thực hiện các hoạt động dành riêng cho nhóm khách hàng tô chức bao gồm thẻ ưu đãi, các sự kiện nội bộ cho khách hàng.
Trưởng bộ phận Marketing B2C: Lên kế hoạch và thực hiện hoạt động Marketing liên quan đến khách hàng cá nhân bao gồm xác định, tìm kiếm, thu hút khách hàng, thực hiện các chương trình xúc tiễn bán, chăm sóc khách hàng. Digital marketing: Lập kế hoạch & triển khai các kênh Digital Marketing như Facebook Ads, Email Marketing, SMS Marketing, Thương mại điện tử. Với mỗi kênh triển khai, bộ phận sẽ đưa ra chiến lược và phối hợp với bộ phần Content Marketing dé thống nhất về nội dung, hình anh phù hợp và tối ưu hiệu quả kênh, thu về đữ liệu và chuyên sang bộ phận Chăm sóc khách hàng.