Nghiên cứu cải thiện chất lượng sản phẩm và quản lý chất lượng tại nhà máy dệt may Việt Nam để vào thị trường Ba Lan

• Tác giả: Thi Hoang Ni Vo
• Người hướng dẫn: Prof. Uczelni KDE
• Trường học: Warsaw University
• Chuyên ngành: Management and Production Engineering
• Đề tài: Cải Thiện Chất Lượng Sản Phẩm Và Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng Để Thâm Nhập Thị Trường Ba Lan: Nghiên Cứu Trường Hợp Từ Một Nhà Máy Dệt May Việt Nam
• Loại tài liệu: thesis
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Warsaw

• 1. CHƯƠNG 1: OVERVIEW OF DEVELOPMENT HISTORY IN QUALITY CONCEPT AND METHODOLOGY OF THE STUDY
• 1.1. Improve quality and implementation methods
• 1.2. Necessary knowledge, tools and techniques used in research
• 1.3. ISO 9001 standards for quality management system
• 2. CHƯƠNG 2: REQUIREMENTS FOR EXPORTING GARMENTS TO EUROPE MARKET
• 3. CHƯƠNG 3: ANALYSIS CURRENT STATUS OF THE FACTORY
• 3.1. Vision, mission of the company
• 3.2. Internal and external analysis of the factory
• 3.3. Quality management organizational characteristics at the factory
• 3.4. Products and production processes
• 3.5. Data collection and analysis
• 4. CHƯƠNG 4: IMPROVEMENT SOLUTIONS
• 4.1. Select improvement solution for quality management system of the factory
• 4.2. Model of quality management system in standard ISO 9001:2015
• 4.3. Assess the level of implementation of the seven quality management principles
• 4.4. Project 1 and practical solutions have been studied in the project
• 4.5. Project 2 and practical solutions have been studied in the project
• 5. CHƯƠNG 5: EVALUATION OF THE IMPROVEMENT AND CONCLUSIONS
• 5.1. Corporate social responsibility
• 5.2. Standard ISO 14001:2015 and ISO 45001:2018 for the company
• 5.3. Series of campaigns for the local community
• 5.4. Covid-19 protection on the work floor
• 5.5. Economic analysis and the efficiency of improvements
• 5.6. Appendices: Analysis results of interaction of ISO standards
• 5.7. Monthly cut output of the factory from July to December
• 5.8. Table of defect count of sewing lines from September to November
• 5.9. Pareto chart of defects on sewing lines from October to November

I. Giới thiệu

Nghiên cứu này tập trung vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm và hệ thống quản lý chất lượng nhằm thâm nhập vào thị trường Ba Lan. Trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu ngày càng gia tăng, việc nâng cao chất lượng sản phẩm trở thành một yếu tố sống còn cho sự tồn tại và phát triển của các doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành dệt may. Nghiên cứu này không chỉ cung cấp cái nhìn sâu sắc về các công cụ và kỹ thuật như Kaizen và Lean Six Sigma mà còn phân tích tình trạng hiện tại của nhà máy dệt may Việt Nam, từ đó đưa ra các giải pháp cụ thể để nâng cao năng lực sản xuất và chất lượng sản phẩm.

1.1. Tình hình thị trường Ba Lan

Ba Lan, với tư cách là một thành viên của Liên minh Châu Âu, có những yêu cầu khắt khe về chất lượng sản phẩm nhập khẩu. Do đó, việc thâm nhập thị trường này đòi hỏi các nhà sản xuất Việt Nam phải nâng cao tiêu chuẩn chất lượng của mình. Nghiên cứu chỉ ra rằng, để đáp ứng các yêu cầu này, nhà máy cần phải áp dụng các tiêu chuẩn như ISO 9001:2015 và cải tiến quy trình sản xuất thông qua các phương pháp quản lý chất lượng hiện đại.

II. Phân tích hiện trạng nhà máy

Nghiên cứu đã tiến hành phân tích SWOT và PEST để đánh giá tình hình hiện tại của nhà máy dệt may. Kết quả cho thấy, nhà máy đang đối mặt với nhiều thách thức như tỷ lệ sản phẩm lỗi cao và năng lực sản xuất chưa đáp ứng được nhu cầu thị trường. Việc áp dụng các công cụ phân tích như biểu đồ Pareto và sơ đồ nguyên nhân - kết quả đã giúp xác định các nguyên nhân gốc rễ của vấn đề. Điều này cho thấy sự cần thiết phải cải thiện chất lượng và nâng cao hệ thống quản lý chất lượng để tăng cường khả năng cạnh tranh.

2.1. Các vấn đề chính

Một trong những vấn đề chính mà nhà máy đang gặp phải là năng lực sản xuất không cao trong khi nhu cầu thị trường đang gia tăng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, để giải quyết vấn đề này, nhà máy cần phải thực hiện các biện pháp cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc áp dụng các phương pháp như Kaizen và Lean Six Sigma sẽ giúp giảm thiểu tỷ lệ sản phẩm lỗi và nâng cao hiệu quả sản xuất.

III. Giải pháp cải tiến

Nghiên cứu đề xuất hai dự án chính nhằm cải thiện chất lượng sản phẩm và nâng cao hệ thống quản lý chất lượng. Dự án đầu tiên tập trung vào việc giảm tỷ lệ lỗi trên dây chuyền may, trong khi dự án thứ hai nhằm nâng cấp hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015. Việc áp dụng các tiêu chuẩn này không chỉ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra một nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của nhà máy trong tương lai.

3.1. Dự án 1 Giảm tỷ lệ lỗi

Dự án này sẽ tập trung vào việc áp dụng các công cụ quản lý chất lượng để giảm thiểu tỷ lệ sản phẩm lỗi. Các phương pháp như phân tích nguyên nhân gốc rễ và cải tiến quy trình sản xuất sẽ được triển khai. Mục tiêu là đạt được sự cải thiện rõ rệt trong chất lượng sản phẩm, từ đó nâng cao sự hài lòng của khách hàng và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

3.2. Dự án 2 Nâng cấp hệ thống quản lý chất lượng

Dự án này sẽ tập trung vào việc nâng cấp hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015. Việc này bao gồm việc bổ sung, sửa đổi và tài liệu hóa các tiêu chuẩn kiểm tra cho nguyên liệu, bán thành phẩm và sản phẩm hoàn thiện. Điều này không chỉ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra một quy trình sản xuất hiệu quả hơn.

IV. Đánh giá và kết luận

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc cải thiện chất lượng sản phẩm và hệ thống quản lý chất lượng là cần thiết để thâm nhập vào thị trường Ba Lan. Các giải pháp đề xuất không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra một nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của nhà máy. Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo về hệ thống quản lý tích hợp trong doanh nghiệp, nhằm đạt được các tiêu chuẩn quốc tế và phát triển bền vững.

4.1. Tác động thực tiễn

Việc áp dụng các giải pháp cải tiến sẽ giúp nhà máy không chỉ đáp ứng được yêu cầu của thị trường Ba Lan mà còn nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong bối cảnh hội nhập kinh tế toàn cầu, nơi mà chất lượng sản phẩm và hệ thống quản lý chất lượng trở thành yếu tố quyết định cho sự thành công của doanh nghiệp.

## Tổng quan nghiên cứu

Ngành dệt may Việt Nam là một trong những ngành xuất khẩu chủ lực với doanh thu xuất khẩu đạt hơn 36 tỷ USD năm 2018, đứng thứ tư thế giới về xuất khẩu dệt may. Tuy nhiên, để mở rộng thị trường sang châu Âu, đặc biệt là Ba Lan, các doanh nghiệp Việt Nam cần nâng cao chất lượng sản phẩm và hệ thống quản lý chất lượng để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường này. Nghiên cứu tập trung vào nhà máy may M.K thuộc Tập đoàn Thuận Phương, một doanh nghiệp vừa và nhỏ chuyên sản xuất hàng may mặc xuất khẩu, với mục tiêu cải thiện chất lượng sản phẩm và hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015, đồng thời áp dụng các phương pháp Kaizen và Lean Six Sigma nhằm nâng cao năng suất và giảm tỷ lệ sản phẩm lỗi. Phạm vi nghiên cứu tập trung vào giai đoạn nửa cuối năm 2020 tại nhà máy M.K, trong bối cảnh nhu cầu sản xuất tăng cao và kế hoạch mở rộng thị trường sang châu Âu. Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc giúp doanh nghiệp Việt Nam nâng cao năng lực cạnh tranh, đáp ứng yêu cầu thị trường quốc tế và phát triển bền vững.

## Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

### Khung lý thuyết áp dụng

- **Quản lý chất lượng toàn diện (TQM)**: TQM là phương pháp quản lý nhằm đạt sự hài lòng khách hàng lâu dài thông qua cải tiến liên tục về chất lượng sản phẩm và quy trình.
- **Chu trình PDCA (Plan-Do-Check-Act)**: Chu trình quản lý chất lượng do Deming phát triển, giúp doanh nghiệp lập kế hoạch, thực hiện, kiểm tra và điều chỉnh để cải tiến liên tục.
- **Phương pháp Kaizen**: Tập trung vào cải tiến nhỏ, liên tục, với sự tham gia của toàn bộ nhân viên nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng.
- **Lean Six Sigma**: Kết hợp Lean (tối ưu hóa quy trình, loại bỏ lãng phí) và Six Sigma (giảm biến động, lỗi sản phẩm) để nâng cao năng suất và chất lượng.
- **Các công cụ phân tích chất lượng**: 5 Whys, biểu đồ Pareto, sơ đồ Ishikawa giúp xác định nguyên nhân gốc rễ của các vấn đề chất lượng.

### Phương pháp nghiên cứu

- **Nguồn dữ liệu**: Dữ liệu sản xuất, tỷ lệ lỗi sản phẩm, phản hồi khách hàng, tài liệu quản lý chất lượng tại nhà máy M.K trong giai đoạn từ tháng 7 đến tháng 12 năm 2020.
- **Phương pháp phân tích**: Sử dụng phân tích SWOT-TOWS để đánh giá nội lực và môi trường bên ngoài; phân tích PEST để đánh giá các yếu tố chính trị, kinh tế, xã hội và công nghệ ảnh hưởng đến doanh nghiệp; áp dụng các công cụ Kaizen và Lean Six Sigma để phân tích và đề xuất giải pháp cải tiến.
- **Cỡ mẫu và chọn mẫu**: Dữ liệu được thu thập từ toàn bộ các dây chuyền sản xuất và bộ phận quản lý chất lượng của nhà máy, đảm bảo tính đại diện và toàn diện.
- **Timeline nghiên cứu**: Nghiên cứu được thực hiện trong năm 2020, tập trung vào phân tích hiện trạng và đề xuất giải pháp cải tiến trong nửa cuối năm.

## Kết quả nghiên cứu và thảo luận

### Những phát hiện chính

- **Tăng trưởng nhu cầu sản xuất**: Dữ liệu tháng 7-12/2020 cho thấy sản lượng cắt vải và đơn hàng tăng đều, dự báo nhu cầu sản xuất tiếp tục tăng trong các tháng tiếp theo, với giá trị đơn hàng tăng trưởng ổn định.
- **Tỷ lệ sản phẩm lỗi cao**: Tỷ lệ lỗi trung bình khoảng 5%, có thể lên đến 30% đối với sản phẩm mới hoặc số lượng nhỏ, vượt mức kỳ vọng 3%, gây ảnh hưởng lớn đến năng suất và chi phí sản xuất.
- **Thời gian sửa lỗi kéo dài**: Trung bình mỗi dây chuyền may mất từ 3-4 giờ mỗi ngày để sửa lỗi, làm giảm năng suất đáng kể.
- **Hệ thống quản lý chất lượng chưa phù hợp**: Hệ thống hiện tại chưa đồng bộ, thiếu tiêu chuẩn kiểm tra thống nhất, chưa đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường châu Âu, đặc biệt là theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015.

### Thảo luận kết quả

Nguyên nhân chính của tỷ lệ lỗi cao và năng suất thấp là do hệ thống quản lý chất lượng chưa được cập nhật và đồng bộ theo tiêu chuẩn quốc tế mới. So với các nghiên cứu trong ngành, việc áp dụng đồng thời Kaizen và Lean Six Sigma đã được chứng minh là hiệu quả trong việc giảm lỗi và cải thiện năng suất. Việc nâng cấp hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001:2015 không chỉ giúp đáp ứng yêu cầu của thị trường Ba Lan và EU mà còn tạo nền tảng cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ Pareto thể hiện tỷ lệ lỗi theo từng loại sản phẩm và sơ đồ Ishikawa phân tích nguyên nhân gốc rễ, giúp tập trung nguồn lực cải tiến hiệu quả.

## Đề xuất và khuyến nghị

- **Nâng cấp hệ thống quản lý chất lượng lên ISO 9001:2015**: Cập nhật, bổ sung và chuẩn hóa các tiêu chuẩn kiểm tra nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm và quy trình kiểm soát, hoàn thành trong vòng 6 tháng, do phòng QA chủ trì.
- **Áp dụng phương pháp Kaizen và Lean Six Sigma**: Tổ chức đào tạo và triển khai các dự án cải tiến liên tục nhằm giảm tỷ lệ lỗi trên dây chuyền may xuống dưới 3% trong 12 tháng, do bộ phận sản xuất và chất lượng phối hợp thực hiện.
- **Tăng cường đào tạo nhân viên**: Nâng cao nhận thức và kỹ năng về quản lý chất lượng và cải tiến quy trình cho toàn bộ công nhân và quản lý trong 3 tháng đầu, do phòng nhân sự và chất lượng phối hợp.
- **Thúc đẩy trách nhiệm xã hội doanh nghiệp (CSR)**: Hướng tới chứng nhận ISO 14001:2015 và ISO 45001:2018, đồng thời triển khai các chương trình cộng đồng địa phương nhằm nâng cao hình ảnh doanh nghiệp, hoàn thành trong 18 tháng, do ban lãnh đạo và phòng CSR thực hiện.
- **Xây dựng hệ thống giám sát và đánh giá hiệu quả cải tiến**: Thiết lập các chỉ số KPI về chất lượng và năng suất, theo dõi hàng tháng để điều chỉnh kịp thời, do phòng quản lý sản xuất và chất lượng đảm nhiệm.

## Đối tượng nên tham khảo luận văn

- **Doanh nghiệp sản xuất dệt may xuất khẩu**: Áp dụng các giải pháp cải tiến chất lượng và quản lý để nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
- **Chuyên gia và nhà quản lý chất lượng**: Nắm bắt các phương pháp quản lý chất lượng hiện đại như Kaizen, Lean Six Sigma và tiêu chuẩn ISO 9001:2015.
- **Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành quản lý sản xuất, kỹ thuật công nghiệp**: Tham khảo mô hình nghiên cứu thực tiễn, phương pháp phân tích và đề xuất giải pháp cải tiến.
- **Cơ quan quản lý và tổ chức hỗ trợ doanh nghiệp**: Hiểu rõ các yêu cầu pháp lý, tiêu chuẩn quốc tế và xu hướng phát triển ngành dệt may để hỗ trợ doanh nghiệp hiệu quả.

## Câu hỏi thường gặp

1. **Tại sao phải nâng cấp hệ thống quản lý chất lượng lên ISO 9001:2015?**  
ISO 9001:2015 là tiêu chuẩn quốc tế mới nhất, giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường châu Âu, nâng cao hiệu quả quản lý và cải tiến liên tục.

2. **Phương pháp Kaizen và Lean Six Sigma có điểm gì khác biệt?**  
Kaizen tập trung vào cải tiến nhỏ, liên tục với sự tham gia của toàn bộ nhân viên, trong khi Lean Six Sigma kết hợp giảm lãng phí và giảm biến động để đạt hiệu quả cao hơn.

3. **Làm thế nào để giảm tỷ lệ lỗi sản phẩm trên dây chuyền may?**  
Áp dụng các công cụ phân tích như 5 Whys, biểu đồ Pareto để xác định nguyên nhân gốc rễ, sau đó triển khai các dự án cải tiến theo phương pháp Kaizen và Lean Six Sigma.

4. **Các yếu tố bên ngoài nào ảnh hưởng đến chiến lược phát triển của nhà máy?**  
Các yếu tố chính gồm chính trị (chính sách thương mại, thuế nhập khẩu), kinh tế (tăng trưởng ngành, biến động thị trường), xã hội (xu hướng tiêu dùng, nhân khẩu học) và công nghệ (ứng dụng máy móc hiện đại, tự động hóa).

5. **Doanh nghiệp cần chuẩn bị gì để đáp ứng yêu cầu xuất khẩu sang thị trường Ba Lan?**  
Ngoài nâng cao chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn sản phẩm, hóa chất (REACH), nhãn mác, sở hữu trí tuệ và trách nhiệm xã hội doanh nghiệp.

## Kết luận

- Nhu cầu sản xuất tại nhà máy M.K đang tăng trưởng ổn định, đòi hỏi nâng cao năng suất và chất lượng để đáp ứng thị trường châu Âu.  
- Tỷ lệ sản phẩm lỗi hiện tại vượt mức cho phép, ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất và chi phí sản xuất.  
- Hệ thống quản lý chất lượng hiện tại chưa phù hợp với yêu cầu thị trường quốc tế, cần nâng cấp theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015.  
- Áp dụng đồng thời Kaizen và Lean Six Sigma là giải pháp hiệu quả để cải tiến liên tục, giảm lỗi và tăng năng suất.  
- Đề xuất các giải pháp cụ thể về nâng cấp hệ thống, đào tạo nhân viên, thúc đẩy CSR và xây dựng hệ thống giám sát nhằm phát triển bền vững.  

**Hành động tiếp theo:** Triển khai kế hoạch nâng cấp hệ thống quản lý chất lượng và đào tạo nhân viên trong 6 tháng tới để chuẩn bị cho việc mở rộng thị trường sang Ba Lan.  

**Kêu gọi hành động:** Doanh nghiệp và các bên liên quan cần phối hợp chặt chẽ để thực hiện các giải pháp cải tiến, nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững trong môi trường toàn cầu hóa.