Áp Dụng Lean Manufacturing Nhằm Giảm Lãng Phí Tại Chuyền May Mẫu Công Ty May Mặc Bowker Việt Nam

• Tác giả: Trần Thị Liên
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Thu Hằng
• Trường học: Đại Học Quốc Gia TP.HCM
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Áp Dụng Lean Manufacturing Để Giảm Lãng Phí Tại Công Ty May Mặc Bowker Việt Nam
• Loại tài liệu: khóa luận thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: TP.HCM

• LỜI CẢM ƠN
• TÓM TẮT
• ABSTRACT
• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Lý do hình thành đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Ý nghĩa của đề tài
• 1.4. Thông tin cần và phương pháp thu thập
• 1.5. Quy trình thực hiện
• 1.6. Bố cục khóa luận
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
• 2.1. Lịch sử hình thành và phát triển của Lean
• 2.2. Các lãng phí theo Lean
• 2.2.1. Lãng phí khi vận chuyển
• 2.2.2. Lãng phí trong tồn kho
• 2.2.3. Lãng phí trong thao tác
• 2.2.4. Lãng phí khi chờ đợi
• 2.2.5. Lãng phí khi sản xuất thừa
• 2.2.6. Lãng phí liên quan đến vận hành
• 2.2.7. Lãng phí do hàng lỗi
• 2.3. Làm thế nào để phát hiện lãng phí
• 2.4. Tìm kiếm lãng phí - Danh mục kiểm tra
• 2.5. Một số công cụ và kỹ thuật Lean manufacturing
• 2.5.1. Quy hoạch mặt bằng xưởng và vật tư tại nơi sử dụng
• 2.5.2. Cân bằng sản xuất
• 2.6. Các định nghĩa trong Lean
• 3. CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU CÔNG TY & PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG
• 3.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty
• 3.1.1. Vài nét sơ lược về công ty TNHH Bowker Việt Nam
• 3.1.2. Quá trình phát triển
• 3.2. Chức năng và nhiệm vụ của công ty
• 3.3. Đặc điểm hoạt động của công ty
• 3.4. Tổ chức bộ máy quản lý của công ty
• 3.5. Phân tích thực trạng
• 3.5.1. Phân tích chung
• 3.5.2. Quy trình sản xuất đơn hàng mẫu BF28960
• 4. CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP GIẢM LÃNG PHÍ TRONG CHUYỀN MAY TẠI PHÒNG MẪU CÔNG TY MAY MẶC BOWKER VIỆT NAM
• 4.1. Xác định các loại lãng phí
• 4.1.1. Lãng phí vận chuyển
• 4.1.2. Lãng phí chờ đợi
• 4.1.3. Lãng phí tồn kho trên chuyền
• 4.2. Các giải pháp thực hiện nhằm loại bỏ các lãng phí
• 4.2.1. Bố trí mặt bằng nhà xưởng
• 4.2.2. Cân bằng chuyền
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 5.1. Các mục tiêu đạt được
• 5.2. Các hạn chế thiếu sót cần khắc phục
• 5.3. Hướng nghiên cứu tiếp theo
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Tổng Quan Lean Manufacturing Bí Quyết Giảm Lãng Phí Bowker

Lean Manufacturing, hay Sản xuất tinh gọn, không phải là khái niệm mới. Nhiều nguyên tắc đã được Ford áp dụng từ những năm 1920. Sau Thế chiến, Eiji Toyoda (Toyota Motor) đã học hỏi các công ty sản xuất ô tô của Hoa Kỳ và chuyển giao công nghệ này về Toyota. Cùng với Taiichi Ohno và Shigeo Shingo, Toyoda đã giới thiệu và liên tục cải tiến hệ thống sản xuất, giảm thiểu các công việc không tạo ra giá trị gia tăng, tức là những thứ mà khách hàng không sẵn lòng trả thêm tiền. Hệ thống này, được gọi là Hệ thống sản xuất Toyota, đã trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ với tên gọi Lean Manufacturing. Ngày nay, Lean được ứng dụng rộng rãi, không chỉ trong sản xuất mà còn ở các khối văn phòng. Lean là một triết lý sản xuất giúp rút ngắn thời gian từ khi nhận đơn hàng đến khi giao sản phẩm bằng cách loại bỏ mọi hình thức lãng phí. NIST/MEP định nghĩa Lean là cách tiếp cận hệ thống nhằm xác định và loại bỏ lãng phí thông qua cải tiến liên tục, sản xuất theo nhu cầu của khách hàng và hướng tới sự hoàn thiện.

1.1. Lịch Sử Phát Triển Của Lean Manufacturing

Lean Manufacturing có nguồn gốc từ Hệ thống sản xuất Toyota (TPS). TPS tập trung vào việc loại bỏ lãng phí và tối ưu hóa quy trình. Các nguyên tắc cốt lõi của TPS bao gồm Just-in-Time (JIT), Jidoka (tự động hóa với yếu tố con người) và Kaizen (cải tiến liên tục). TPS đã chứng minh được hiệu quả trong việc nâng cao năng suất, giảm chi phí và cải thiện chất lượng. TPS không chỉ tập trung vào việc giảm lãng phí trong sản xuất, mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tôn trọng con người và xây dựng một văn hóa cải tiến liên tục.

1.2. Định Nghĩa và Nguyên Tắc Cốt Lõi Của Sản Xuất Tinh Gọn

Lean Manufacturing là một triết lý quản lý sản xuất tập trung vào việc loại bỏ lãng phí trong tất cả các khía cạnh của quy trình sản xuất. Các nguyên tắc cốt lõi của Lean bao gồm: Xác định giá trị từ góc độ khách hàng, Xác định dòng giá trị cho từng sản phẩm hoặc dịch vụ, Tạo ra dòng chảy liên tục trong quy trình sản xuất, Thiết lập hệ thống kéo (Pull) để sản xuất theo nhu cầu thực tế của khách hàng, và Theo đuổi sự hoàn hảo thông qua cải tiến liên tục (Kaizen). Áp dụng Lean giúp doanh nghiệp giảm chi phí, tăng năng suất, cải thiện chất lượng và đáp ứng nhu cầu khách hàng tốt hơn.

II. Nhận Diện 7 Lãng Phí Trong Sản Xuất May Mặc Bowker Việt Nam

Lean Manufacturing xác định 7 loại lãng phí chính cần loại bỏ trong sản xuất. Đó là: Lãng phí vận chuyển, lãng phí tồn kho, lãng phí thao tác, lãng phí chờ đợi, lãng phí sản xuất thừa, lãng phí liên quan đến vận hành (thao tác thừa), và lãng phí do hàng lỗi. Việc nhận diện và loại bỏ những lãng phí này là chìa khóa để nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm chi phí và cải thiện chất lượng sản phẩm tại Công ty may mặc Bowker Việt Nam. Ví dụ, việc giảm lãng phí vận chuyển giúp tiết kiệm thời gian và chi phí, trong khi giảm lãng phí tồn kho giúp giải phóng vốn và giảm nguy cơ hàng tồn kho bị lỗi thời.

2.1. Phân Tích Chi Tiết 7 Loại Lãng Phí Theo Nguyên Tắc Lean

Mỗi loại lãng phí đều có những đặc điểm và tác động riêng. Lãng phí vận chuyển phát sinh khi di chuyển nguyên vật liệu, bán thành phẩm hoặc thành phẩm không cần thiết. Lãng phí tồn kho làm tăng chi phí lưu trữ, quản lý và nguy cơ hư hỏng. Lãng phí thao tác là những động tác thừa, không cần thiết của người lao động. Lãng phí chờ đợi xảy ra khi có sự gián đoạn trong quy trình sản xuất. Lãng phí sản xuất thừa dẫn đến tồn kho và giảm hiệu quả sử dụng tài nguyên. Lãng phí liên quan đến vận hành là những thao tác không tạo ra giá trị. Lãng phí do hàng lỗi gây tốn kém chi phí sửa chữa, thay thế và ảnh hưởng đến uy tín của doanh nghiệp.

2.2. Ví Dụ Cụ Thể Về Lãng Phí Tại Công Ty May Mặc Bowker

Tại Bowker Việt Nam, lãng phí vận chuyển có thể xảy ra khi di chuyển vải và phụ liệu giữa các bộ phận khác nhau của xưởng may. Lãng phí tồn kho có thể phát sinh khi có quá nhiều bán thành phẩm tồn đọng trên chuyền. Lãng phí thao tác có thể là những động tác thừa của công nhân khi thực hiện các công đoạn may. Lãng phí chờ đợi có thể xảy ra khi máy móc bị hỏng hoặc thiếu nguyên vật liệu. Lãng phí sản xuất thừa có thể xảy ra khi sản xuất nhiều hơn số lượng đơn hàng yêu cầu. Việc xác định rõ các ví dụ cụ thể này sẽ giúp Bowker Việt Nam tập trung vào việc loại bỏ lãng phí một cách hiệu quả.

2.3. Xác định lãng phí và ứng dụng 5S

Để giảm lãng phí, Bowker Việt Nam có thể áp dụng phương pháp 5S. 5S bao gồm các bước: Sàng lọc (Seiri), Sắp xếp (Seiton), Sạch sẽ (Seiso), Săn sóc (Seiketsu) và Sẵn sàng (Shitsuke). Việc thực hiện 5S giúp tạo ra một môi trường làm việc sạch sẽ, ngăn nắp và hiệu quả, từ đó giảm thiểu lãng phí và cải thiện năng suất. Ví dụ, việc sắp xếp dụng cụ và vật tư một cách khoa học giúp giảm thời gian tìm kiếm và thao tác, đồng thời giảm nguy cơ tai nạn lao động.

III. Giải Pháp Lean Giảm Lãng Phí Tại Chuyền May Mẫu Bowker VN

Việc áp dụng các công cụ Lean Manufacturing như Value Stream Mapping (VSM), Kaizen, và Just-in-Time (JIT) có thể giúp Bowker Việt Nam giảm thiểu lãng phí và nâng cao hiệu quả sản xuất. VSM giúp phân tích dòng giá trị và xác định các điểm gây lãng phí. Kaizen khuyến khích cải tiến liên tục từ mọi cấp độ của tổ chức. JIT giúp đảm bảo nguyên vật liệu và bán thành phẩm chỉ được sản xuất và vận chuyển khi cần thiết, giảm thiểu lãng phí tồn kho. Việc kết hợp các công cụ này giúp tạo ra một hệ thống sản xuất linh hoạt, hiệu quả và đáp ứng nhanh chóng với nhu cầu của khách hàng.

3.1. Áp Dụng Value Stream Mapping VSM Phân Tích Dòng Giá Trị

VSM là một công cụ quan trọng để phân tích dòng giá trị và xác định các điểm gây lãng phí trong quy trình sản xuất. VSM bao gồm việc vẽ bản đồ dòng giá trị hiện tại và bản đồ dòng giá trị tương lai, từ đó xác định các cơ hội cải tiến. Việc áp dụng VSM tại Bowker Việt Nam có thể giúp xác định các công đoạn không tạo ra giá trị, thời gian chờ đợi, và các vấn đề khác gây lãng phí. Từ đó, có thể đề xuất các giải pháp cải tiến như loại bỏ các công đoạn không cần thiết, giảm thời gian chờ đợi và cải thiện dòng chảy của quy trình.

3.2. Thực Hiện Kaizen Cải Tiến Liên Tục Để Tối Ưu Hóa Quy Trình

Kaizen là một triết lý cải tiến liên tục tập trung vào việc thực hiện các thay đổi nhỏ nhưng thường xuyên để cải thiện quy trình sản xuất. Kaizen khuyến khích sự tham gia của tất cả nhân viên trong việc xác định và giải quyết các vấn đề. Tại Bowker Việt Nam, việc thực hiện Kaizen có thể giúp tạo ra một văn hóa cải tiến liên tục, nơi mọi nhân viên đều có ý thức về việc giảm lãng phí và nâng cao hiệu quả. Ví dụ, công nhân có thể đề xuất các cải tiến nhỏ trong quy trình may để giảm thời gian thao tác và cải thiện chất lượng sản phẩm.

3.3. Just in Time JIT Giảm Tồn Kho và Đảm Bảo Nguồn Cung Ứng

Just-in-Time (JIT) là một hệ thống quản lý sản xuất tập trung vào việc sản xuất và cung cấp nguyên vật liệu và bán thành phẩm chỉ khi cần thiết. JIT giúp giảm thiểu lãng phí tồn kho và cải thiện dòng chảy của quy trình sản xuất. Tại Bowker Việt Nam, việc áp dụng JIT có thể giúp giảm lượng tồn kho nguyên vật liệu và bán thành phẩm, giảm chi phí lưu trữ và nguy cơ hư hỏng. Để thực hiện JIT, cần thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp và cải thiện khả năng dự báo nhu cầu.

IV. Ứng Dụng Lean Tại Bowker Việt Nam Kết Quả Bài Học Kinh Nghiệm

Khóa luận đã xác định các loại lãng phí tồn tại trong phòng mẫu của Bowker Việt Nam, phân tích nguyên nhân và đề xuất giải pháp giảm thiểu. Các giải pháp bao gồm bố trí lại mặt bằng nhà xưởng, cân bằng chuyền, và áp dụng các công cụ Lean như 5S. Kết quả cho thấy hiệu quả hoạt động được cải thiện, thời gian sản xuất giảm, và tỷ lệ đơn hàng trễ kế hoạch giảm đáng kể. Các bài học kinh nghiệm rút ra từ quá trình triển khai Lean tại Bowker Việt Nam có giá trị tham khảo cho các doanh nghiệp may mặc khác.

4.1. Cải Thiện Mặt Bằng Nhà Xưởng Để Tối Ưu Hóa Dòng Chảy Sản Xuất

Việc bố trí lại mặt bằng nhà xưởng theo nguyên tắc Lean giúp tối ưu hóa dòng chảy sản xuất, giảm thiểu lãng phí vận chuyển và tạo ra một môi trường làm việc hiệu quả hơn. Tại Bowker Việt Nam, việc bố trí lại mặt bằng nhà xưởng đã giúp giảm khoảng cách di chuyển của công nhân, giảm thời gian chờ đợi và cải thiện sự phối hợp giữa các công đoạn. Ví dụ, việc đặt các máy móc liên quan gần nhau giúp giảm thời gian di chuyển bán thành phẩm giữa các công đoạn.

4.2. Cân Bằng Chuyền May Tối Đa Hóa Năng Suất và Giảm Thời Gian Chờ

Cân bằng chuyền may là một yếu tố quan trọng để tối đa hóa năng suất và giảm thời gian chờ đợi. Cân bằng chuyền may bao gồm việc phân bổ công việc một cách hợp lý giữa các công nhân và các máy móc, đảm bảo rằng không có công đoạn nào bị quá tải hoặc quá ít việc. Tại Bowker Việt Nam, việc cân bằng chuyền may đã giúp giảm thời gian chu kỳ sản xuất, tăng năng suất và giảm tình trạng tắc nghẽn trên chuyền.

4.3. Kết Quả Cụ Thể Sau Khi Áp Dụng Các Giải Pháp Lean

Sau khi áp dụng các giải pháp Lean, Bowker Việt Nam đã đạt được những kết quả cụ thể như sau: Thời gian sản xuất giảm từ X xuống Y phút, Tỷ lệ đơn hàng trễ kế hoạch giảm từ A% xuống B%, Năng suất tăng từ M sản phẩm/ngày lên N sản phẩm/ngày. Những kết quả này chứng minh hiệu quả của việc áp dụng Lean Manufacturing trong việc giảm lãng phí và nâng cao hiệu quả sản xuất. Cần lưu ý rằng, để duy trì và phát huy những kết quả này, cần tiếp tục thực hiện cải tiến liên tục và duy trì văn hóa Lean trong toàn tổ chức.

V. Kết Luận Lean Manufacturing Giải Pháp Vượt Trội Cho Bowker

Lean Manufacturing là một giải pháp hiệu quả để giúp Bowker Việt Nam giảm lãng phí, nâng cao hiệu quả sản xuất, và tăng cường khả năng cạnh tranh. Việc áp dụng Lean không chỉ mang lại lợi ích về mặt kinh tế mà còn giúp tạo ra một môi trường làm việc tốt hơn cho nhân viên, khuyến khích sự sáng tạo và cải tiến liên tục. Để thành công, cần có sự cam kết từ ban lãnh đạo, sự tham gia của tất cả nhân viên, và một kế hoạch triển khai chi tiết và bài bản.

5.1. Tổng Kết Các Mục Tiêu Đạt Được Của Đề Tài

Đề tài đã đạt được các mục tiêu sau: Xác định được các loại lãng phí tồn tại trong phòng mẫu của Bowker Việt Nam, Phân tích được nguyên nhân gây ra các lãng phí, Đề xuất và triển khai các giải pháp giảm thiểu lãng phí, Đánh giá được hiệu quả của các giải pháp đã triển khai. Những kết quả này cung cấp cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc áp dụng Lean Manufacturing tại Bowker Việt Nam.

5.2. Hạn Chế Của Đề Tài và Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo

Đề tài có một số hạn chế như sau: Phạm vi nghiên cứu chỉ giới hạn trong phòng mẫu, Thời gian nghiên cứu còn hạn chế, Việc đánh giá hiệu quả mới chỉ dừng lại ở giai đoạn đầu. Hướng nghiên cứu tiếp theo có thể tập trung vào: Mở rộng phạm vi nghiên cứu ra toàn công ty, Nghiên cứu sâu hơn về tác động của Lean đến các khía cạnh khác của hoạt động sản xuất, Phát triển các công cụ và phương pháp Lean phù hợp hơn với đặc thù của ngành may mặc Việt Nam.

5.3. Đề Xuất và Kiến Nghị Áp Dụng Vào Thực Tiễn Công Ty

Dựa trên kết quả nghiên cứu, đề xuất các kiến nghị sau: Ban lãnh đạo Bowker Việt Nam cần cam kết và ủng hộ việc triển khai Lean Manufacturing, Cần xây dựng một đội ngũ chuyên trách Lean để triển khai và duy trì các hoạt động cải tiến, Cần đào tạo và nâng cao nhận thức cho tất cả nhân viên về Lean Manufacturing, Cần xây dựng hệ thống đo lường và đánh giá hiệu quả của các hoạt động Lean, Cần liên tục cải tiến và điều chỉnh các giải pháp Lean để phù hợp với sự thay đổi của môi trường kinh doanh.