HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ QUYẾT THẮNG ẢNH HƯỞNG CỦA KHẨU PHẦN ĂN ĐẾN NĂNG SUẤT SỮA VÀ TÌNH TRẠNG SỨC KHỎE CỦA BÒ SỮA HOLSTEIN FRIESIAN NUÔI TẠI TRANG TRẠI BÒ SỮA CÔNG TY CPTP SỮA TH, HUYỆN NGHĨA ĐÀN, TỈNH NGHỆ AN Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Người hướng dẫn khoa học: GS. Nguyễn Xuân Trạch NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội ngày 04 tháng 5 năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Quyết Thắng i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận văn này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự giúp đỡ quý báu, chỉ bảo tận tình của thầy hướng dẫn GS.
Nguyễn Xuân Trạch, TS. Nguyễn Ngọc Hùng, TS. Võ Văn Sự và TS. Trần Hiệp trong suốt quá trình thực hiện đề tài.
Nhân dịp hoàn thành luận văn, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với các thầy hướng dẫn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới các các thầy cô giáo bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa, khoa Chăn nuôi, học viện Nông nghiệp Việt Nam đã hướng dẫn, góp ý sửa đổi cho tôt trong quá trình thực hiện đề tài. Đồng thời, tôi xin được gửi lời biết ơn đối với Ban lãnh đạo công ty Cổ phần thực phẩm sữa TH đã tạo điều kiện cho tôi thực hiện đề tài. Cảm ơn các anh chị em làm việc tại Trung tâm thức ăn cụm trang trại số 2, các anh chị em bộ phận thức ăn, bộ phận thông tin, bộ phận thú y làm việc tại trang trại bò sữa số 5, công ty CPTP sữa TH đã giúp đỡ về mọi mặt và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận án.
Nhân dịp này, tôi xin cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, người thân, gia đình đã giúp đỡ, động viên trong suốt quá trình thực hiện đề tài và luận văn. Hà Nội ngày 04 tháng 5 năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Quyết Thắng ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục từ viết tắt.
v Danh mục bảng. vi Danh mục sơ đồ, đồ thị .vii Trích yếu luận văn .viii Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài. Giả thuyết khoa học.
Mục tiêu nghiên cứu. Phạm vi và thời gian nghiên cứu. Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học và thực tiễn. Tổng quan tàı lıệu.
Nhu cầu dinh dưỡng của bò sữa. Nhu cầu thu nhận vật chất khô. Nhu cầu về năng lượng. Nhu cầu protein.
Khả năng thu nhận thức ăn của bò. Cơ chế điều hòa thu nhận thức ăn của bò. Các yếu tố ảnh hưởng tới lượng thu nhận thức ăn. Ảnh hưởng của thức ăn thu nhận đến năng suất sữa bò.
Ảnh hưởng của chế độ nuôi dưỡng giai đoạn chuyển tiếp đến sức khỏe và sản lượng sữa của bò sau đẻ. Ảnh hưởng của bổ sung tiền chất glucose đến sức khỏe và năng suất sữa bò sau đẻ. Trao đổi năng lượng của bò sữa sau khi đẻ. Ảnh hưởng của bổ sung tiền chất Glucose đến sức khỏe và năng suất sữa của bò sau đẻ.
29 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Nộı dung và phương pháp nghıên cứu. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu.
Địa điểm nghiên cứu. Thời gian nghiên cứu. Nội dung và phương pháp nghiên cứu. Nội dung 1: Ảnh hưởng của mức cho ăn đến khối lượng, điểm thể trạng và năng suất của bò sữa giai đoạn trên 200 ngày của chu kỳ vắt sữa.
Nội dung 2: Ảnh hưởng của việc bổ sung tiền chất glucose (glycoline) trong khẩu phần của bò sữa đến trao đổi chất, năng suất sữa, khối lượng của bò giai đoạn sau đẻ. Phương pháp xử lý số liệu. Kết quả thảo luận. Ảnh hưởng của mức cho ăn đến năng suất sữa, khối lượng và điểm thể trạng của bò.
Ảnh hưởng của mức cho ăn đến khả năng thu nhận thức ăn của bò. Ảnh hưởng của mức thu nhận thức ăn đến năng suất sữa của bò. Ảnh hưởng của mức cho ăn đến khối lượng và điểm thể trạng của bò. Ảnh hưởng của mức cho ăn đến chi phí sản xuất sữa.
Ảnh hưởng của tiền chất glucose đến năng suất sữa và thể trạng của bò sau đẻ. Ảnh hưởng của tiền chất Glucose đến nồng độ BHBA trong máu. Ảnh hưởng của tiền chất Glucose đến nồng độ Glucose trong máu. Ảnh hưởng của tiền chất Glucose đến khả năng thu nhận thức ăn của bò.
Ảnh hưởng của tiền chất Glucose đến năng suất sữa và khối lượng của bò sau đẻ. Kết luận và kıến nghị. 60 Tàı lıệu tham khảo. 61 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ADF Xơ tan trong môi trường axit AXBBH Axit béo bay hơi BHBA Beta Hydroxylbutyrate DM Vật chất khô DMI Vật chất khô thu nhận ĐC Đối chứng GSNL Gia súc nhai lại HF Holstein Friesian KHKT Khoa học kỹ thuật KL Khối lượng KP Khẩu phần LĐC Lô đối chứng LTN Lô thí nghiệm ME Năng lượng trao đổi Mean Giá trị trung bình NDF Xơ tan trong môi trường trung tính NEL Năng lượng thuần cho tiết sữa SD Độ lệch chuẩn TN Thí nghiệm TNTA Thu nhận thức ăn VCK Vật chất khô v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 3.
Sơ đồ bố trí thí nghiệm 1. Thành phần khẩu phần thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (TMR) cho bò trên 200 ngày vắt sữa. Thành phần dinh dưỡng 1 kg TMR khẩu phần bò trên 200 ngày vắt sữa. Bố trí thí nghiệm 2.
Khẩu phần thức ăn dành cho bò 21 ngày trước khi đẻ. Thành phần dinh dưỡng 1 kg TMR khẩu phần bò 21 ngày trước đẻ. Khẩu phần thức ăn dành cho bò vắt sữa 0-30 ngày sau đẻ. Thành phần dinh dưỡng 1 kg TMR khẩu phần bò 30 ngày sau đẻ.
Khả năng thu nhận thức ăn của bò ở các mức cho ăn khác nhau. Năng suất sữa của bò theo mức cho ăn khác nhau. Ảnh hưởng của mức cho ăn đến khối lượng và điểm thể trạng bò. Hiệu quả kinh tế từ sữa của các mức cho ăn khác nhau.
Kết quả theo dõi nồng độ BHBA (mmol/L) trong máu của bò giai đoạn sau đẻ. Kết quả theo dõi nông độ Glucose (mg/L) trong máu của bò giai đoạn sau đẻ. Chi phí và mức thu nhận thức ăn của các nhóm bò. Năng suất sữa và biến động khối lượng bò giai đoạn sau đẻ.
58 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Đồ thị 2. Thay đổi lượng thu nhận thức ăn ở bò theo giai đoạn của chu kỳ sữa. Con đường hình thành thể ketone trong gan và sử dụng thể ketone cho năng lượng ở cơ và não. Lượng thức ăn thu nhận theo ngày thí nghiệm.
Biến động năng suất sữa theo ngày của các mức cho ăn. Ảnh hưởng của mức cho ăn đển tiêu tốn thức ăn cho sản xuất sữa. 48 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vũ Quyết Thắng Tên Luận văn: Ảnh hưởng của khẩu phần ăn đến năng suất sữa và tình trạng sức khỏe của bò sữa Holstein Friesian nuôi tại trang trại bò sữa công ty CPTP sữa TH, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An. Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: Đánh giá mức độ ảnh hưởng đến năng suất sữa, khối lượng cơ thể, điểm thể trạng cũng như hiệu quả kinh tế khi sử dụng các mức cho ăn khác nhau.
Đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung tiền chất glucose đến năng suất sữa, biến động khối lượng cơ thể, năng suất sữa và tình trạng mắc bệnh ketosis ở bò giai đoạn sau đẻ. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu: Sử dụng phương phápbố trí thí nghiệm để theo dõi các thông số trên cá thể bò. Áp dụng các phương pháp phân tích thống kê toán học để bố trí thí nghiệm, lấy mẫu, xử lý số liệu và đánh giá kết quả đảm bảo yêu cầu khách quan và độ chính xác cho phép với sự hỗ trợ của một số phần mềm Excel, Minitab. Kết quả chính và kết luận: 1.
Ảnh hưởng của mức cho ăn đến năng suất sữa, khối lượng và điểm thể trạng của bò - Khả năng thu nhận thức ăn của các nhóm cho ăn mức 90%, 100% và 110% theo khẩu phần lý thuyết lần lượt là 90%, 96% và 98%. Năng suất sữa của các nhóm lần lượt là 28,14 lít/con/ngày, 28,22 lít/con/ngày và 28,21 lit/con/ngày (P >0,05). - Sụt giảm khối lượng trước và cuối thí nghiệm của nhóm cho ăn 90%, 100%, 110% lần lượt là 3,73% và 2,72% và 0,03% (P<0,05). - Điểm thể trạng nhóm cho ăn 90% giảm 0,013 điểm, nhóm cho ăn 100% tăng 0,003 và nhóm cho ăn 110% tăng 0,005 điểm (P >0,05).
- Sử dụng các mức cho ăn tăng và giảm 10% so với khẩu phần lý thuyết không làm thay đổi có ý nghĩa về năng suất sữa của bò trong thời gian ngắn. Tuy nhiên khi sử dụng mức cho ăn thấp hơn 10% so với khẩu phần lý thuyết cho hiệu quả kinh tế cao hơn. mặt khác, sử dụng mức ăn thấp hơn 10% so với lý thuyết cũng làm giảm khối lượng của bò ở mức đáng kể. viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.
Ảnh hưởng của việc bổ sung tiền chất glucose (glycoline) trong khẩu phần của bò sữa đến năng suất sữa, khối lượng của bò giai đoạn sau đẻ - BHBA trong máu của bò đẻ lứa 1 tại thời điểm 5-8 ngày sau đẻ của các nhóm ĐC, TN1, TN2 và TN3 lần lượt là 0,7, 1,6, 0,95 và 1,6 mmol/L (P>0,05 giữa nhóm ĐC và TN2 với nhóm TN1 và TN3). Tại thời điểm 21-24 ngày vắt sữa lần lượt là 0,93, 1,78, 2,1 và 2,13 mmol/lit (P<0,05 giữa nhóm ĐC và các nhóm còn lại). Ở bò trưởng thành, BHBA tại thời điểm 5-8 ngày vắt sữa của các nhóm ĐC, TN1, TN2, TN3 lần lượt là 2,18, 2,12, 1,63 và 1,94 mmol/lit (P<0,05 giữa nhóm TN1 và TN2).