Food Technology
Chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm (Food Technology) tập trung vào nghiên cứu và ứng dụng các kỹ thuật trong bảo quản, chế biến, và sản xuất thực phẩm. Tại đây, bạn có thể tìm thấy 102 tài liệu về các chủ đề như kỹ thuật chế biến thịt, sản xuất đồ uống, công nghệ bảo quản lạnh, và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Food Technology
Nghiên cứu thành phần hóa học và khả năng chống oxy hóa của tinh dầu Cinnamomum burmannii, mang lại hiểu biết sâu sắc về ứng dụng trong y học.
Danh mục:
69
2
0
Tài liệu nghiên cứu Properties of pectin powder and pectin films from pomelo orange and dragon fruit peels, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
113
3
0
Tài liệu nghiên cứu The effect of passion fruit juice on quality of mozzarella cheese, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
106
2
0
Nghiên cứu tính chất bột và phim từ gum karaya được biến đổi qua thủy phân bicarbonate và este hóa, mở ra ứng dụng mới trong công nghiệp.
Danh mục:
133
2
0
Tài liệu nghiên cứu Preparation of fermented soybean meal by solid state fermentation, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
65
2
0
Chuyên khảo phân tích Influences of formulations processing conditions and storage on gaba content and quality of, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp
Danh mục:
69
0
0
Tài liệu nghiên cứu Design a factory for drying sliced pineapples at capacity of 500kg ripened fruits per hour, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
124
2
0
Nghiên cứu screening và đặc trưng hóa cellulase trong Bacillus sp, góp phần phát triển ứng dụng enzyme trong công nghiệp sinh học.
Danh mục:
60
2
0
Nghiên cứu tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến việc chiết xuất lycopene từ phế liệu chế biến cà chua bằng phương pháp bề mặt phản ứng.
Danh mục:
62
6
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu vnua isolation selection and identification of aspergillus oryzae producing high salt tolerant, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất
Danh mục:
62
4
0