Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng kiến thức bản địa về cây nhuộm màu đen để chiết tách chất màu, sử dụng hiệu quả trong nhuộm màu thực phẩm.
Danh mục:
85
0
0
Luận văn thạc sĩ phân tích ứng dụng kiến thức bản địa về cây nhuộm màu vàng trong tách chiết chất màu sử dụng vào nhuộm màu, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất giải pháp
Danh mục:
69
1
0
Chuyên khảo phân tích Thu nghiem phoi che bot dinh duong tu gao lut va rau cu cho nguoi an chay, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
100
6
0
Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của sóng siêu âm đến quá trình nảy mầm của hạt yến mạch trong công nghệ thực phẩm. Tối ưu hóa nảy mầm nhờ sóng siêu âm.
Danh mục:
85
5
0
Luận văn về ảnh hưởng của chất mang, nhiệt độ đến bột sấy phun dịch chiết vỏ lụa hạt điều (Anacardium occidentale L.). Nghiên cứu công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
118
7
0
Luận văn nghiên cứu quy trình nghiền bột gấc sử dụng chiết xuất dầu một phần và sấy phun. Tìm hiểu công nghệ chế biến thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Danh mục:
61
2
0
Luận văn về quy trình chế biến và đánh giá chất lượng da khổ qua (Momordica charantia L.). Nghiên cứu ảnh hưởng của B-cyclodextrin và nhiệt độ sấy.
Danh mục:
107
2
0
Luận văn về chiết xuất tinh bột từ hạt sầu riêng bằng sóng siêu âm, sản xuất tinh bột thủy phân với alpha amylase. Nghiên cứu công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
62
3
0
Luận văn nghiên cứu phát triển sữa bí đỏ butternut, đánh giá đặc tính lý hóa. Tài liệu ngành công nghệ thực phẩm hữu ích cho sinh viên, kỹ sư.
Danh mục:
55
2
0
Luận văn về thu hồi hợp chất bioactive từ bã nho bằng dung môi ưu trương tự nhiên (NADES). Nghiên cứu công nghệ thực phẩm, tối ưu hóa quy trình chiết xuất.
Danh mục:
61
5
0