Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt mẻ, ứng dụng công nghệ hiện đại, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
200
2
0
Khám phá quy trình thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không 20kg cho nguyên liệu chuối mẻ, tối ưu hóa chất lượng và hiệu suất.
Danh mục:
189
2
0
Khám phá ảnh hưởng của polyvinyl pyrolidone và polyvinyl alcohol đến tính chất hóa lý, cơ lý của màng phân hủy sinh học từ tinh bột sắn liên kết ngang.
Danh mục:
96
6
0
Chuyên khảo toán học phân tích Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cấp đông thủy sản năng suất 2 tấnmẻ, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
88
2
0
Nghiên cứu tính toán, thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 12kg/mẻ, ứng dụng công nghệ hiện đại trong chế biến thực phẩm.
Danh mục:
138
1
0
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy hồng ngoại thông minh, năng suất 12kg nguyên liệu chuối mỗi mẻ, tối ưu hóa hiệu quả sấy.
Danh mục:
117
1
0
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy hồng ngoại thông minh, đạt năng suất 12kg nguyên liệu mít mẻ, ứng dụng công nghệ hiện đại, tiết kiệm năng lượng.
Danh mục:
157
1
0
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy hồng ngoại thông minh với năng suất 12kg nguyên liệu dứa/mẻ, ứng dụng công nghệ hiện đại, tiết kiệm năng lượng.
Danh mục:
147
1
0
Khám phá đặc điểm cảm quan của bánh cookies thương mại và bánh cookie bổ sung tinh bột kháng từ khoai mỡ qua bài đánh giá chi tiết.
Danh mục:
153
9
0
Nghiên cứu trích ly polyphenol từ lá kinh giới bằng enzyme cellulase và pectinase, tập trung vào chlorogenic acid, rosmarinic acid và khả năng chống oxy hóa.
Danh mục:
121
7
0