Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Đồ án nghiên cứu hcmute đánh giá giá trị dinh dưỡng của tinh bột bắp qua xử lý bán thủy phân và ủ trên động vật thí, thiết kế chi tiết, tính toán kỹ thuật theo tiêu chuẩn, đánh
Danh mục:
110
2
0
Đồ án hcmute đánh giá giá trị dinh dưỡng của fish protein hydrolysate từ cá tra trên mẫu động vật thử nghiệm, cung cấp thông tin hữu ích cho nghiên cứu.
Danh mục:
105
3
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến tính chất tinh bột lúa mì bán thủy phân bằng enzyme alpha amylase và amyloglucosidase.
Danh mục:
91
3
0
Khám phá ảnh hưởng của transglutaminase vi sinh vật đến chất lượng phô mai tươi trong đồ án HCMUTE, mang lại hiểu biết sâu sắc cho ngành thực phẩm.
Danh mục:
139
13
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian oxi hóa đến cấu trúc và tính chất công nghệ của tinh bột sắn biến tính bằng kỹ thuật điện phân.
Danh mục:
79
3
0
Khám phá đồ án HCMUTE về đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo, ứng dụng và tiềm năng trong ngành thực phẩm.
Danh mục:
87
6
0
Đồ án nghiên cứu hcmute ảnh hưởng của sucrose và sorbitol đến các tính chất hóa lý của fish protein concentrate fpc, áp dụng công nghệ tiên tiến, tối ưu giải pháp kỹ thuật cho bài
Danh mục:
93
1
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của pectin từ vỏ cam thay thế chất béo trong kem vani, đánh giá chất lượng và tiềm năng ứng dụng trong thực phẩm.
Danh mục:
125
8
0
Đồ án nghiên cứu hcmute ảnh hưởng của nacl và sodium tripolyphosphate đến tính chất hóa lý của fish protein, thiết kế chi tiết, tính toán kỹ thuật theo tiêu chuẩn, đánh giá tính
Danh mục:
117
3
0
Khám phá ảnh hưởng của các loại đường đến tính chất lưu biến của gum mesona blumes benth trong đồ án HCMUTE. Tìm hiểu chi tiết ngay.
Danh mục:
55
4
0