Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Tài liệu nghiên cứu Hoàn thiện quy trình thu nhận và phân tích các đặc điểm hóa lý của protein concentrate từ hạt đậu, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
99
7
0
Khóa luận nghiên cứu ảnh hưởng của pectin từ vỏ cam thay thế chất béo đến chất lượng kem vani, mang lại giải pháp mới cho ngành thực phẩm.
Danh mục:
124
4
0
Khóa luận khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt đến chất lượng spaghetti từ bột semolina, mang lại cái nhìn sâu sắc về sản phẩm.
Danh mục:
92
5
0
Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu công nghệ sản xuất cá thu hun khói, khám phá quy trình, chất lượng và tiềm năng thị trường sản phẩm.
Danh mục:
94
26
3
Khóa luận khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ dưa hấu đến chất lượng bánh muffin, mang lại cái nhìn mới về nguyên liệu và sản phẩm bánh.
Danh mục:
75
7
4
Khóa luận phân tích ảnh hưởng của saccharose, muối ăn và acid citric đến tính chất màng ăn được từ tinh bột bắp và mủ trôm thủy phân.
Danh mục:
82
1
0
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu công nghệ chiên chân không sản phẩm chuối, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về kỹ thuật.
Danh mục:
116
4
0
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện sấy đến một số chỉ tiêu chất lượng của trà túi lọc từ lá đinh, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
98
1
0
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mứt đông mãng cầu xiêm, từ nguyên liệu đến quy trình sản xuất, nhằm nâng cao giá trị sản phẩm.
Danh mục:
136
3
0
Đánh giá hiệu quả cao chiết ethanol 70 từ lá cây dương đầu olax imbricata trong kiểm soát đường huyết, mỡ máu và thừa cân béo phì.
Danh mục:
110
1
0