Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu xây dựng hệ thống chất lượng HACCP cho sản phẩm đồ hộp cá ngừ ngâm dầu tại Seaspimex, đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng.
Danh mục:
148
9
0
Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu tách chiết theobromine từ vỏ cacao, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
104
8
0
Nghiên cứu thiết kế dây chuyền sản xuất bột dinh dưỡng từ hạt với năng suất 2 tấn/ngày, tối ưu hóa quy trình và chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
125
1
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu và điều kiện chế biến đến chất lượng miến từ tinh bột khoai lang, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành thực phẩm.
Danh mục:
78
4
0
Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phương pháp xử lý đến hiệu suất thu hồi và chất lượng dầu từ hạt kơ, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên
Danh mục:
107
5
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hiệu quả thu hồi chất hòa tan từ phụ phẩm nấm bào ngư và công thức sản xuất hạt nêm chay.
Danh mục:
118
2
0
Tài liệu nghiên cứu Khảo sát ảnh hưởng của các chất mang đến khả năng bảo quản của bột betacyanin từ vỏ thanh long ruột, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
94
3
0
Khảo sát ảnh hưởng của polymer nền đến tính chất màng chỉ thị pH từ anthocyanin và curcumin, mở ra hướng nghiên cứu mới trong ứng dụng.
Danh mục:
141
5
0
Chuyên khảo phân tích Khảo sát ảnh hưởng của bột hạt lanh đến chất lượng bánh mì lạt, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
97
2
0
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phương pháp chiết tách đến hiệu quả thu hồi polyphenols chất khô, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
91
3
0