Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Khóa luận phân tích quy trình sản xuất tôm pto đông lạnh iqf, từ nguyên liệu đến thành phẩm, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Danh mục:
62
30
0
Chuyên khảo phân tích Xác định điều kiện rã đông và tỉ lệ phối trộn nguyên liệu cá ngừ và cá tra trong quy trình sản xuất, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên
Danh mục:
100
2
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng lạp xưởng cá ngừ, mở ra hướng đi mới cho ngành chế biến thực phẩm.
Danh mục:
97
2
0
Luận văn thạc sĩ phân tích đánh giá một số hoạt tính sinh học của rutin chiết xuất từ nụ hoa hòe và bước đầu ứng dụng trong, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất giải pháp
Danh mục:
89
5
0
Khám phá nguyên lý các quá trình chế biến thực phẩm, từ lựa chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Danh mục:
240
11
0
Chuyên khảo kỹ thuật phân tích Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
237
1
0
Giáo trình công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế, cung cấp kiến thức chuyên sâu về quy trình và công nghệ hiện đại.
Danh mục:
336
4
0
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly polysaccharides từ mồng tơi và tính chất gel mồng tơi, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành thực phẩm.
Danh mục:
87
2
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung bột củ nưa đến chất lượng của bún gạo lứt mầm, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất giải pháp cải
Danh mục:
95
2
0
Khảo sát ảnh hưởng của bột đu đủ xanh Carica papaya L đến chất lượng muỗng đũa có thể ăn được, góp phần phát triển sản phẩm thân thiện với môi trường.
Danh mục:
72
1
0