Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại thành phố Hồ ...

Tài liệu nghiên cứu Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại thành phố hồ chí, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên

• Tác giả: Trần Thị Trúc Linh
• Người hướng dẫn: PGS. TS Nguyễn Văn Ngư
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế TP.HCM
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Yếu Tố Quyết Định Lựa Chọn Cà Phê Ngoại Của Người Tiêu Dùng Tại TP.HCM
• Loại tài liệu: Luận Văn
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
• 1.1. Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu
• 1.3. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.4. Tầm quan trọng và ủng hộ của nghiên cứu
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN
• 2.1. Hành vi của người tiêu dùng
• 2.2. Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng
• 2.2.1. Những yếu tố trình độ văn hóa
• 2.2.2. Những yếu tố mang tính chất xã hội
• 2.2.3. Các yếu tố mang tính chất cá nhân
• 2.3. Các bước của quá trình quyết định mua hàng
• 2.4. Các mô hình thái độ
• 2.4.1. Mô hình hành vi mua của người tiêu dùng
• 2.4.2. Lý thuyết hành vi hoạch định (Theory of Planned Behavior)
• 2.4.3. Kiểm soát nhận thức hành vi với tôi chính (Perceived Financial Control)
• 2.5. Mô hình nghiên cứu
• 2.5.1. Các biến trong mô hình và các giả thiết
• 2.5.2. Mô hình đề xuất
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Tổng quan về ngành cà phê
• 3.2. Phương pháp nghiên cứu
• 3.3. Phương pháp thu thập dữ liệu
• 3.4. Quy trình nghiên cứu
• 3.5. Thang đo thái độ với cà phê ngoại
• 3.6. Kiểm soát nhận thức hành vi với tôi chính
• 3.7. Cảm nhận về chất lượng
• 3.8. Cảm nhận về giá cả
• 3.9. Thiết kế mẫu và phương pháp chọn mẫu
• 3.10. Phương pháp lấy mẫu
• 3.11. Công cụ thu thập dữ liệu
• 3.12. Phương pháp phân tích dữ liệu
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Thống kê mô tả dữ liệu
• 4.2. Kết quả nghiên cứu định tính
• 4.3. Thống kê mô tả định tính
• 4.4. Đánh giá độ tin cậy của thang đo
• 4.5. Phân tích nhân tố khám phá EFA
• 4.6. Kết quả mô hình EFA
• 4.7. Phương trình hồi quy
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 5.1. Đề xuất các giải pháp
• 5.1.1. Về cảm nhận về giá
• 5.1.2. Kiểm soát nhận thức hành vi với tôi chính
• 5.1.3. Chuẩn chủ quan
• 5.1.4. Thái độ đối với việc lựa chọn cà phê ngoại
• 5.1.5. Cảm nhận về chất lượng
• 5.2. Đánh giá những đóng góp và hạn chế của luận văn
• 5.2.1. Những đóng góp
• 5.2.2. Những hạn chế
• 5.3. Kiến nghị đối với chính phủ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC
• PHỤ LỤC 1. Dẫn bải thảo luận nhiệm phụ
• PHỤ LỤC 2. Câu hỏi khảo sát chính thức
• PHỤ LỤC 3. Kết quả nghiên cứu
• 3.1. Kết quả mô tả thống kê
• 3.2. Kết quả hệ số tin cậy Cronbach Alpha
• 3.3. Kết quả phân tích nhân tố khám phá (EFA)
• 3.4. Kết quả mô hình hồi quy tuyến tính

Tóm tắt

I. Tổng quan về yếu tố quyết định lựa chọn cà phê ngoại tại TP

Nghiên cứu về yếu tố quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại TP.HCM là một chủ đề quan trọng trong bối cảnh thị trường cà phê ngày càng phát triển. Cà phê ngoại không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn thể hiện phong cách sống của người tiêu dùng. Việc hiểu rõ các yếu tố này sẽ giúp các doanh nghiệp cà phê xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả hơn.

1.1. Tầm quan trọng của nghiên cứu về cà phê ngoại

Nghiên cứu này giúp xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua cà phê ngoại, từ đó đề xuất các giải pháp phù hợp cho doanh nghiệp.

1.2. Phạm vi nghiên cứu và đối tượng khảo sát

Nghiên cứu tập trung vào người tiêu dùng tại TP.HCM, đặc biệt là giới trẻ, những người có xu hướng tiêu dùng cà phê ngoại cao.

II. Các thách thức trong việc lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng

Người tiêu dùng tại TP.HCM đối mặt với nhiều thách thức khi lựa chọn cà phê ngoại. Những thách thức này bao gồm sự đa dạng của sản phẩm, giá cả và chất lượng. Việc lựa chọn giữa các thương hiệu nổi tiếng và các sản phẩm mới lạ cũng là một vấn đề đáng lưu ý.

2.1. Sự đa dạng của thương hiệu cà phê ngoại

Thị trường cà phê ngoại có nhiều thương hiệu khác nhau, từ Starbucks đến các thương hiệu địa phương, tạo ra sự cạnh tranh khốc liệt.

2.2. Giá cả và chất lượng cà phê ngoại

Giá cả là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định mua hàng. Người tiêu dùng thường so sánh giá cả và chất lượng giữa các thương hiệu.

III. Phương pháp nghiên cứu các yếu tố quyết định lựa chọn cà phê ngoại

Nghiên cứu sử dụng phương pháp khảo sát để thu thập dữ liệu từ người tiêu dùng. Các yếu tố như thái độ, nhận thức về chất lượng và giá cả được xem xét kỹ lưỡng. Phân tích dữ liệu sẽ giúp xác định các yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định mua hàng.

3.1. Thiết kế bảng hỏi và thu thập dữ liệu

Bảng hỏi được thiết kế để thu thập thông tin về thái độ và hành vi tiêu dùng của người tiêu dùng đối với cà phê ngoại.

3.2. Phân tích dữ liệu và kết quả

Dữ liệu thu thập sẽ được phân tích bằng phần mềm SPSS để xác định các yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định mua hàng.

IV. Kết quả nghiên cứu về lựa chọn cà phê ngoại tại TP

Kết quả nghiên cứu cho thấy có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng. Các yếu tố như chất lượng, giá cả và thương hiệu được đánh giá cao. Điều này cho thấy người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến chất lượng sản phẩm.

4.1. Các yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định mua

Nghiên cứu xác định được 5 yếu tố chính tác động đến quyết định mua cà phê ngoại, bao gồm chất lượng, giá cả, thương hiệu, khuyến mãi và sự tiện lợi.

4.2. Phân tích hành vi tiêu dùng

Hành vi tiêu dùng của người trẻ tại TP.HCM cho thấy họ có xu hướng lựa chọn cà phê ngoại hơn là cà phê nội địa.

V. Giải pháp nâng cao sự lựa chọn cà phê ngoại cho người tiêu dùng

Để thu hút người tiêu dùng, các doanh nghiệp cần cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Việc tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn cũng là một giải pháp hiệu quả. Ngoài ra, việc nâng cao nhận thức về thương hiệu cũng rất quan trọng.

5.1. Cải thiện chất lượng sản phẩm

Doanh nghiệp cần chú trọng đến chất lượng cà phê để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

5.2. Tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn

Các chương trình khuyến mãi sẽ giúp thu hút khách hàng và tăng cường sự trung thành với thương hiệu.

VI. Kết luận và triển vọng tương lai của thị trường cà phê ngoại

Thị trường cà phê ngoại tại TP.HCM có nhiều tiềm năng phát triển. Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng lựa chọn cà phê ngoại, điều này mở ra cơ hội cho các doanh nghiệp. Việc nắm bắt xu hướng tiêu dùng sẽ giúp các doanh nghiệp phát triển bền vững.

6.1. Tương lai của thị trường cà phê ngoại

Dự báo rằng thị trường cà phê ngoại sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong những năm tới.

6.2. Khuyến nghị cho doanh nghiệp

Doanh nghiệp cần linh hoạt trong chiến lược kinh doanh để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

à à ă B ăGIỄOăD CăVẨăĐẨOăT Oă TR NGăĐ IăH CăQU CăT ăH NGăBẨNGă -----------------------------------------------ă ă ă TR NăTH ăTRỎCăLINHă ă ă CỄCăY UăT ă NHăH NGăĐ NăQUY TăĐ NHăL AăCH Nă CẨăPHểăNGO IăC AăNG IăTIểUăDỐNGăT IăTHẨNHăPH ă H ăCHệăMINHă ă ă ChuyênăngƠnhă ă :ăQu nătr ăkinhădoanhă ă Mưăs ăchuyênăngƠnhă :ă60340102ă ă LU NăVĔNăTH CăS ăQU NăTR ăKINHăDOANHă ă ă NG IH NG D N KHOA H C PGS.ăTSăNGUY NăVĔNăNGẩIă TP. H Chí Minh, năm 2016 à i ă CHU NăYăC AăH IăĐ NGăB OăV ăLU NăVĔNă Lu n văn t a đề:ắCácăy uăt ă nhăh ngăđ năl aăch năcƠăphêăngo iăc aăng iătiêuă dùngăt iăthƠnhăph ăH ăChíăMinh”. Công trình đ c tác gi Tr năTh ăTrúcă Linhth c hi n vƠ n p nhằm th a m t ph n yêu c u t t nghi p Th c sỹ chuyên ngƠnh Qu n tr kinh doanh. H IăĐ NGăCH MăLU NăVĔNă Ch ăt chăh iăđ ngă ă ă ă ă Gi ngăviênăh ngăd nă ă ă ă ă PGS.ăTSăĐinhăPhiăH PGS.ăTSăNguy năVĕnăNgưiă (Tr ng Đ i H c Kinh T TP.HCM) ( Tr ng Đ i H c Nông Lơm TP.HCM) NgƠy tháng năm 2016 NgƠy tháng năm 2016 NgƠy b o v lu n văn, TP. HCM, NgƠy tháng năm 2016 VI N ĐẨO T O SAU Đ I H C à ii LụăL CHăKHOAăH Că ă 1. S ăL CăLụăL CHă H vƠ tên: Tr n Th Trúc Linh Gi i tính: N NgƠy sinh: 18.1987 N i sinh: Long An Quê quán: Long An Dơn t c: Kinh Đ a ch : Khóm Măng Đa, Th tr n Vĩnh H ng, huy n Vĩnh H ng, T nh Long An Đi n tho i: 0938387824 Email: truc. QUỄăTRỊNHăH CăT Pă  Từ năm 2002 đ n 2005: H c sinh Tr ng THPT Vĩnh H ng, t i huy n Vĩnh H ng, t nh Long An.  Từ năm 2006 đ n 2009: Sinh viên ngƠnh Qu n Tr Kinh Doanh tr ng Đ i H c Hùng V ng thƠnh ph H Chí Minh  Từ năm 2010 đ n 2012: Sinh viên ngƠnh Qu n Tr Kinh Doanh tr ng Đ i H c Kinh T ThƠnh ph H Chí Minh.ă  Từ năm 2013 đ n 2015 :H c viên cao h c ngƠnh Qu n Tr Kinh Doanh tr ng Đ i H c Qu c T H ng BƠng ThƠnh ph H Chí Minh. QUỄăTRỊNHăLẨMăVI Că  Từ năm 2012 đ n 2015: Công ty cổ ph n Vi t Thái Qu c T .  Từ năm 2015 đ n nay : Công tác t i C c Thu TP. CỄCăCỌNGăTRỊNHăKHOAăH CăĐẩăCỌNGăB ă Tôi cam đoan khai đúng s th t. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2016 Tr n Th Trúc Linh ă à iii L IăCAMăĐOANă Tôi cam đoan rằng lu n văn ắCác y u t nh h ng đ n l a ch n cƠ phê ngo i c a ng i tiêu dùng t i thƠnh ph H Chí Minh” nƠy lƠ bƠi nghiên c u hoƠn toƠn do tôi th c hi n. Ngo i trừ nh ng tƠi li u tham kh o đ c trích d n trong lu n văn nƠy, tôi cam đoan rằng toƠn ph n hay nh ng ph n nh c a lu n văn nƠy ch a từng đ c công b hoặc đ c s d ng để nh n bằng c p nh ng n i khác. Không có s n ph m hoặc nghiên c u nƠo c a ng i khác đ c s d ng trong lu n văn nƠy mƠ không đ c trích d n theo đúng quy đ nh. Các đo n trích d n vƠ s li u s d ng đ c d n ngu n vƠ có đ chính xác cao nh t trong ph m vi hiểu bi t c a tôi. Lu n văn nƠy ch a bao gi đ c n p để nh n b t kỳ bằng c p nƠo t i các tr ng đ i h c hoặc c s đƠo t o khác. HCM, ngƠy tháng năm 2016 Tr n Th Trúc Linh à iv L IăCỄMă Nă L i đ u tiên tôi xin chơn thƠnh cám n PGS. TS Nguy n Văn Ngưi, ng i th y tr c ti p h ng d n tôi th c hi n đề tƠi. Th y đư t n tình giúp tôi đ nh h ng nghiên c u, ti p c n nh ng ki n th c, dƠnh cho tôi nh ng l i khuyên vƠ góp ý r t quý báu để tôi có thể hoƠn thƠnh nghiên c u. Tôi xin cám n các th y cô c a Khoa ĐƠo T o Sau Đ i h c, các gi ng viên giƠu kinh nghi m vƠ đ y nhi t huy t c a tr ng đư cung c p, truyền đ t ki n th c, kinh nghi m th c t vƠ nh ng ph ng pháp khoa h c h u ích trong su t th i gian h c t p t i tr ng. Bên c nh đó, tôi mu n g i l i cám n đ n nh ng ng i b n thơn thi t trong l p CH13-QT2 đư chia s , t n tình giúp đỡ, khuy n khích đ ng viên tôi trong su t th i gian qua. Tôi cũng bƠy t l i cám n đ n b n bè, đ ng nghi p đư tr c ti p vƠ gián ti p hỗ tr tôi trong vi c tham gia nghiên c u th o lu n nhóm, giúp tr l i vƠ thu th p các b ng cơu h i kh o sát cho lu n văn nƠy. S đóng góp c a các b n có vai trò quan tr ng đ n s thƠnh công trong nghiên c u. Cu i cùng lƠ l i bi t n sơu s c dƠnh cho Cha mẹ, nh ng ng i thơn trong gia đình tôi đư luôn bên c nh đ ng viên, ng h tôi hoƠn thƠnh lu n văn. à v TịMăT Tă Đề tƠi nghiên c u ắCác y u t nh h ng đ n l a ch n cƠ phê ngo i c a ng i tiêu dùng t i thƠnh ph H Chí Minh” đ c ti n hƠnh t i thƠnh ph H Chí Minh từ tháng 8 năm 2015 đ n tháng 11 năm 2015. M c tiêu c a nghiên lƠ xác đ nh các y u t tác đ ng đ n s l a ch n cƠ phê ngo i c a ng i tiêu dùng t i thƠnh ph H Chí Minh. Trên c s đó đề xu t h ng xơy d ng chi n l c kinh doanh, ch t l ng ngƠy cƠng cao cho khách hƠng, góp ph n nơng cao năng l c c nh tranh cho các doanh nghi p cƠ phê trong n c. Ph ng pháp nghiên c u bao g m c nghiên c u đ nh tính vƠ nghiên c u đ nh l ng. Mô hình nghiên c u xác đ nh g m 7 y u t nh h ng đ n s l a ch n: Thái đ đ i v i vi c l a ch n cƠ phê ngo i, chu n ch quan, kiểm soát nh n th c hƠnh vi vƠ tƠi chính, c m nh n về ch t l ng, c m nh n về giá, m t đ phơn ph i vƠ khuy n mưi. Trong nghiên c u đ nh tính đ c th c hi n nhằm điều ch nh, bổ sung bi n quan sát cho các thang đo. Trong phơn tích đ nh l ng th c hi n th ng kê mô t , kiểm đ nh ch t l ng thang đo, phơn tích nhơn t khám phá EFA, phơn tích h i quy, kiểm đ nh Spearman. S m u kh o sát gi i trẻ t i TPHCM lƠ 210 thông qua b ng cơu h i chi ti t v i 5 m c đ . Ph n mềm dùng ph n tích d li u th ng kê lƠ SPSS 18. K t qu đ t đ c lƠ phơn lo i đ c các y u t tác đ ng đ n s l a ch n cƠ phê ngo i trong đó có 2 y u t b lo i kh i mô hình vƠ còn l i 5 y u t th c s tác đ ng đ n s l a ch n. Tuy nhiên trên th c t thì m t s y u t khác nh h ng đ n quy t đ nh l a ch n cƠ phê ngo i v n ch a đ c đ a vƠo mô hình nghiên c u.ă ă ă ă ă à vi ă ABSTRACTă ă The study is about ắThe factors affect customer choice of foreign coffee at HCM city”. This study has been worked from August 2015 to November 2015 at HCM city. The study aims to definite the factors affecting HCM customer choice of foreign coffee. Thence, proposing the business strategies, improving quality for customer and contribute competitiveness for domestic company. The quantity method was performed with EFA, Regression, Spearman test. The survey was conducted with 210 samples based on the young people at HCM city via the five scale questionnaire. The data was analyzed with SPSS 18. The study used both the quality and quantity method. The modal of the study involves 7 factors: the attitude toward foreign coffee choice, subjective standards, cognitive control and financial behavior, perceived quality, perceived price, network and promotion. The quality method was performed to add and adjust variables for the scale. As the result, the modal with 7 factors was classified and eliminated to 5 factors that affect customer choice of foreign coffee at HCM city. Actually, some other factors is not still mentioned in the study. ă ă ă ă à vii ă M CăL Că TRANG T A TRANG CHU N Y . i Lụ L CH KHOA H C . ii L I CAM ĐOAN . vii DANH M C B NG . xi DANH M C HỊNH . xii DANH M C CH VI T T T . xiii CH NG 1: GI I THI U .4 T m quan tr ng vƠ ý nghĩa c a nghiên c u .5 Ph m vi nghiên c u . 8 CH NG 2: C S Lụ LU N .1 HƠnh vi c a ng i tiêu dùng .2 Nh ng y u t c b n nh h ng đ n hƠnh vi c a ng i tiêu dùng.1 Nh ng y u t trình đ văn hoá .2 Nh ng y u t mang tính ch t xư h i .3 Các y u t mang tính ch t cá nhơn .2 Các b c c a quá trình quy t đ nh mua hƠng .5 Các mô hình thái đ .1 Mô hình hƠnh vi mua c a ng i tiêu dùng .3 Lý thuy t hƠnh vi ho ch đ nh (Theory of Planned Behavior):.4 Kiểm soát nh n th c tƠi chính (Perceived Finalncial Control) .6 Mô hình nghiên c u .1 Các bi n trong mô hình vƠ các gi thi t .2 Mô hình đề xu t . 46 CH NG 3: PH NG PHÁP NGHIÊN C U .1 Tổng quan về ngƠnh cƠ phê .