Xây Dựng Chuỗi Cung Ứng Mặt Hàng Rau An Toàn Ở Việt Nam

Khám phá luận văn thạc sĩ về xây dựng chuỗi cung ứng rau an toàn tại Việt Nam, phân tích thách thức và giải pháp hiệu quả cho ngành nông nghiệp.

• Tác giả: Ngô Thị Thanh Hương
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Hồng Hải
• Trường học: Đại học Quốc gia Hà Nội
• Chuyên ngành: Quản lý kinh tế
• Đề tài: Xây Dựng Chuỗi Cung Ứng Mặt Hàng Rau An Toàn Tại Việt Nam
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Hà Nội

Tóm tắt

I. Tổng Quan Chuỗi Cung Ứng Rau An Toàn Tại Việt Nam 55 ký tự

Chuỗi cung ứng rau an toàn là một mạng lưới phức tạp bao gồm nhiều giai đoạn, từ sản xuất đến tiêu thụ. Nó đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Các định nghĩa khác nhau về chuỗi cung ứng rau an toàn nhấn mạnh vào sự liên kết giữa các thành viên, quy trình cung cấp, sản xuất và phân phối. Theo Christopher (1992), chuỗi cung ứng là mạng lưới các tổ chức liên quan đến các dòng chảy ngược và xuôi nhằm tạo ra giá trị. Theo Sunil Chopra và Peter Meindl (2010), chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các giai đoạn liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp đến việc thỏa mãn nhu cầu khách hàng. Việc xây dựng một chuỗi cung ứng hiệu quả cho rau an toàn đòi hỏi sự quan tâm đến nhiều yếu tố, bao gồm sản xuất rau an toàn, quản lý chuỗi cung ứng rau quả, phân phối rau an toàn và kiểm soát chất lượng rau an toàn.

1.1. Vai trò của Chuỗi Cung Ứng Trong Nông Nghiệp Bền Vững

Chuỗi cung ứng không chỉ đảm bảo cung cấp rau an toàn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nông nghiệp bền vững. Nó giúp giảm thiểu lãng phí, tối ưu hóa sử dụng tài nguyên và bảo vệ môi trường. Bên cạnh đó, việc áp dụng các tiêu chuẩn như VietGAP và GlobalGAP trong chuỗi cung ứng góp phần nâng cao uy tín và khả năng cạnh tranh của sản phẩm rau Việt Nam trên thị trường quốc tế. Theo nghiên cứu của Đại học Quốc Gia Hà Nội, tổ chức, vận hành và quản lý chuỗi cung ứng sẽ giúp cho sản xuất, kinh doanh hiệu quả hơn, giúp các doanh nghiệp tìm được chỗ đứng trên thị trường.

1.2. Các Yếu Tố Chính Cấu Thành Chuỗi Cung Ứng Rau An Toàn

Chuỗi cung ứng rau an toàn bao gồm nhiều yếu tố quan trọng như nhà cung cấp giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật; người sản xuất; nhà sơ chế, đóng gói; nhà vận chuyển; nhà phân phối và người tiêu dùng. Mỗi yếu tố đều đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm. Để chuỗi cung ứng hoạt động hiệu quả, cần có sự phối hợp nhịp nhàng giữa các yếu tố này, cùng với việc áp dụng các tiêu chuẩn rau an toàn Việt Nam và hệ thống truy xuất nguồn gốc rau quả.

II. Thách Thức Khi Xây Chuỗi Cung Ứng Rau An Toàn 58 ký tự

Việc xây dựng chuỗi cung ứng rau an toàn tại Việt Nam đối mặt với nhiều thách thức. Thiếu sự liên kết chặt chẽ giữa các thành viên, quy trình sản xuất chưa đồng bộ, hệ thống kiểm soát chất lượng rau an toàn còn hạn chế, chi phí vận chuyển rau an toàn cao và kênh phân phối rau an toàn chưa phát triển là những rào cản lớn. Ngoài ra, nhận thức của người tiêu dùng về rau an toàn còn hạn chế, dẫn đến việc khó khăn trong việc tạo dựng thị trường ổn định cho sản phẩm. Theo luận văn của Ngô Thị Thanh Hương, mặt hàng rau an toàn hiện nay sản xuất chưa theo kịp nhu cầu thị trường cả về chất lượng và số lượng, do thiếu các kênh dẫn.

2.1. Hạn Chế Trong Sản Xuất Rau An Toàn Theo Tiêu Chuẩn

Nhiều nông dân chưa nắm vững quy trình sản xuất rau an toàn, sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật không đúng cách, dẫn đến sản phẩm không đạt tiêu chuẩn. Cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất còn lạc hậu, thiếu hệ thống tưới tiêu, nhà lưới, kho bảo quản. Thêm vào đó, việc áp dụng các tiêu chuẩn như VietGAP đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu lớn, gây khó khăn cho nông dân.

2.2. Khó Khăn Trong Kiểm Soát Chất Lượng và Truy Xuất Nguồn Gốc

Hệ thống kiểm soát chất lượng rau an toàn chưa được triển khai rộng rãi và hiệu quả. Nhiều sản phẩm rau trôi nổi trên thị trường không rõ nguồn gốc xuất xứ. Việc truy xuất nguồn gốc rau quả còn gặp nhiều khó khăn do thiếu thông tin đầy đủ và chính xác từ các khâu sản xuất, sơ chế, đóng gói.

2.3. Yếu Kém Trong Hệ Thống Phân Phối và Logistic Rau An Toàn

Hệ thống phân phối rau an toàn chủ yếu vẫn dựa vào các chợ truyền thống, nơi khó kiểm soát chất lượng. Các siêu thị, cửa hàng tiện lợi chuyên bán rau an toàn còn ít, chưa đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Chi phí logistics cao do hệ thống vận chuyển rau an toàn chưa hiệu quả, thiếu xe chuyên dụng và kho lạnh bảo quản.

III. Phương Pháp Xây Dựng Chuỗi Cung Ứng Rau An Toàn Hiệu Quả 59

Để xây dựng chuỗi cung ứng rau an toàn hiệu quả, cần áp dụng các phương pháp đồng bộ từ khâu sản xuất đến tiêu thụ. Xây dựng mối liên kết chặt chẽ giữa các thành viên, áp dụng quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn, tăng cường kiểm soát chất lượng, đầu tư vào hệ thống logistics rau an toàn, phát triển kênh phân phối rau an toàn đa dạng và nâng cao nhận thức của người tiêu dùng là những giải pháp then chốt. Việc áp dụng công nghệ trong chuỗi cung ứng rau (như blockchain trong chuỗi cung ứng rau) có thể giúp tăng cường tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc rau quả.

3.1. Xây Dựng Liên Kết Bền Vững Giữa Các Tác Nhân

Cần xây dựng mối liên kết hợp tác giữa nông dân, hợp tác xã, doanh nghiệp chế biến, phân phối và nhà bán lẻ. Hợp đồng liên kết sản xuất, tiêu thụ là công cụ quan trọng để đảm bảo quyền lợi và trách nhiệm của các bên. Chính phủ cần có chính sách hỗ trợ, khuyến khích các mô hình liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị.

3.2. Áp Dụng Quy Trình Sản Xuất Rau An Toàn Theo Tiêu Chuẩn VietGAP

Nông dân cần được đào tạo, tập huấn về quy trình sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP. Cần kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, đảm bảo dư lượng hóa chất trong sản phẩm dưới ngưỡng cho phép. Khuyến khích nông dân áp dụng các biện pháp canh tác hữu cơ, thân thiện với môi trường.

3.3. Nâng Cấp Hệ Thống Kiểm Soát Chất Lượng và Truy Xuất Nguồn Gốc

Cần xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng rau an toàn từ khâu sản xuất đến tiêu thụ. Các sản phẩm rau an toàn cần được chứng nhận và dán tem truy xuất nguồn gốc. Đầu tư vào công nghệ thông tin để quản lý và theo dõi thông tin sản phẩm trong suốt chuỗi cung ứng.

IV. Giải Pháp Phát Triển Thị Trường Rau An Toàn Bền Vững 57

Để phát triển thị trường rau an toàn bền vững, cần tập trung vào việc nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, xây dựng thương hiệu và phát triển kênh phân phối rau an toàn đa dạng. Nhà nước cần có chính sách hỗ trợ các doanh nghiệp rau an toàn, đồng thời tăng cường kiểm tra, kiểm soát chất lượng sản phẩm trên thị trường. Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm rau an toàn chế biến sâu, có giá trị gia tăng cao cũng là một hướng đi tiềm năng.

4.1. Tăng Cường Truyền Thông Giáo Dục Về Rau An Toàn

Cần tăng cường các hoạt động truyền thông, giáo dục để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích của rau an toàn đối với sức khỏe. Cung cấp thông tin đầy đủ, chính xác về quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng và truy xuất nguồn gốc rau an toàn.

4.2. Xây Dựng Thương Hiệu Rau An Toàn Uy Tín

Các doanh nghiệp cần tập trung xây dựng thương hiệu rau an toàn uy tín, có chất lượng ổn định và nguồn gốc rõ ràng. Xây dựng câu chuyện thương hiệu hấp dẫn, gắn liền với giá trị văn hóa, truyền thống của địa phương.

4.3. Đa Dạng Hóa Kênh Phân Phối và Phát Triển Thương Mại Điện Tử

Phát triển các kênh phân phối rau an toàn đa dạng như siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống được kiểm soát chất lượng, kênh bán hàng trực tuyến và thương mại điện tử. Khuyến khích các doanh nghiệp tham gia vào chuỗi cung ứng rau an toàn toàn cầu.

V. Ứng Dụng Công Nghệ Blockchain Cho Rau An Toàn 52 ký tự

Công nghệ blockchain trong chuỗi cung ứng rau mang đến giải pháp đột phá trong việc tăng cường tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc rau quả. Mọi thông tin về sản phẩm, từ khâu sản xuất, chế biến, vận chuyển đến phân phối, đều được ghi lại trên hệ thống blockchain, không thể chỉnh sửa hay làm giả. Điều này giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng kiểm tra nguồn gốc, chất lượng sản phẩm, tạo niềm tin và thúc đẩy tiêu thụ.

5.1. Minh Bạch Hóa Thông Tin Chuỗi Cung Ứng

Blockchain cho phép ghi lại mọi thông tin liên quan đến sản phẩm rau an toàn, từ nguồn gốc giống, quy trình chăm sóc, thu hoạch, sơ chế, đóng gói, vận chuyển đến phân phối. Thông tin này được lưu trữ một cách an toàn, minh bạch và không thể sửa đổi.

5.2. Nâng Cao Khả Năng Truy Xuất Nguồn Gốc

Người tiêu dùng có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc sản phẩm rau an toàn thông qua mã QR code được in trên bao bì. Mã QR code này sẽ dẫn đến trang web hoặc ứng dụng cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm, giúp người tiêu dùng an tâm về chất lượng.

5.3. Tăng Cường Niềm Tin Của Người Tiêu Dùng

Công nghệ blockchain giúp tăng cường niềm tin của người tiêu dùng vào sản phẩm rau an toàn. Tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc giúp người tiêu dùng an tâm về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm, từ đó thúc đẩy tiêu thụ.

VI. Kết Luận và Triển Vọng Chuỗi Cung Ứng Rau An Toàn 54 ký tự

Xây dựng chuỗi cung ứng rau an toàn là một quá trình phức tạp nhưng cần thiết để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững. Việc áp dụng các phương pháp đồng bộ, từ sản xuất đến tiêu thụ, cùng với việc ứng dụng công nghệ hiện đại, sẽ giúp nâng cao hiệu quả và tính cạnh tranh của ngành rau Việt Nam. Trong tương lai, chuỗi cung ứng rau an toàn sẽ tiếp tục phát triển theo hướng minh bạch, bền vững và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.

6.1. Tầm Quan Trọng Của Chính Sách Hỗ Trợ

Chính phủ cần có chính sách hỗ trợ các doanh nghiệp và nông dân tham gia vào chuỗi cung ứng rau an toàn. Các chính sách này có thể bao gồm hỗ trợ tài chính, đào tạo kỹ thuật, xây dựng cơ sở hạ tầng và xúc tiến thương mại.

6.2. Sự Tham Gia Của Các Tổ Chức Xã Hội

Các tổ chức xã hội, như hiệp hội nông nghiệp, hội người tiêu dùng, cần đóng vai trò tích cực trong việc giám sát và thúc đẩy phát triển chuỗi cung ứng rau an toàn. Các tổ chức này có thể tham gia vào việc xây dựng tiêu chuẩn, kiểm soát chất lượng và bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo đề tài kết cấu thành 4 chƣơng. Chƣơng 1: Tổng quan tình hình nghiên cứu, cơ sở lý luận và thực tiễn về chuỗi cung ứng rau an toàn Chƣơng 2: Phƣơng pháp nghiên cứu Chƣơng 3: Thực trạng xây dựng chuỗi cung ứng rau an toàn ở Việt Nam Chƣơng 4: Định hƣớng và giải pháp đẩy mạnh xây dựng chuỗi cung ứng rau an toàn ở Việt Nam 3 (LUAN.nam TIEU LUAN MOI download : [e-mail] CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU, CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG RAU AN TOÀN 1. Tổng quan tình hình nghiên cứu Bài viết của tác giả Nguyễn Công Bình (2008), “Quản lý chuỗi cung ứng”, Nhà xuất bản Thống kê đã đƣa ra các khái niệm về chuỗi cung ứng, tổ chức dự án phát triển hệ thống chuỗi cung ứng và quy trình thiết kế hệ thống chuỗi cung ứng. Trên cơ sở coi xây dựng chuỗi cung ứng là thực hiện một dự án, tài liệu đã đƣa ra nguyên lý tổ chức, thực hiện một dự án thiết kế và xây dựng hệ thống chuỗi cung ứng mới; một số kỹ thuật hữu ích để xác định quy trình trong chuỗi cung ứng và sắp xếp dữ liệu vừa xác định đƣợc; cách thức cấu thành một thiết kế hệ thống cơ bản và thiết lập tiêu chuẩn kỹ thuật chi tiết của hệ thống.

Bên cạnh đó tài liệu cũng đƣa ra phƣơng pháp lập kế hoạch hoạt động và ngân sách chính xác cho dự án dựa trên những tiêu chuẩn kỹ thuật chi tiết của hệ thống và đánh giá quy trình thực hiện dự án và xác định những vấn đề phát sinh. Bài viết của tác giả Bùi Thị Bích Huệ (2009), “Kinh nghiệm xây dựng chuỗi cung ứng của các tập đoàn trên thế giới và các bài học kinh nghiệm đối với các tập đoàn kinh tế Việt Nam”, Khóa luận tốt nghiệp đã hệ thống hóa các vấn đề lý luận về chuỗi cung ứng và xây dựng chuỗi cung ứng. Đề tài tập trung làm rõ các vấn đề cơ bản liên quan đến xây dựng chuỗi cung ứng nhƣ: khái niệm về xây dựng chuỗi cung ứng, ý nghĩa của việc xây dựng chuỗi cung ứng và quá trình thiết kế chuỗi cung ứng. Bài viết của tác giả Mai Thùy Dung và Lê Thanh Phong (2009), “Xây dựng chuỗi cung ứng mặt hàng cá tra xuất khẩu khu vực đồng bằng sông Cửu Long”, đề tài NCKH đã tập trung nghiên cứu lý thuyết chuỗi cung ứng và 4 (LUAN.nam TIEU LUAN MOI download : [e-mail] xây dựng chuỗi cung ứng cá tra.

Đề tài tiến hành phân tích thực trạng hoạt động sản xuất cá tra xuất khẩu, đánh giá mối liên kết giữa các thành phần tham gia cũng nhƣ điểm mạnh, điểm yếu của mô hình sản xuất cá tra xuất khẩu hiện tại ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Từ đó, đề tài đƣa ra một mô hình hiệu quả và phù hợp với thực trạng hiện tại của ngành sản xuất cá tra xuất khẩu. Đề tài đã kiến nghị bổ sung, xây dựng thêm và củng cố những cở sở còn thiếu hoặc chƣa đáp ứng đƣợc yêu cầu của mô hình, nhằm mục đích hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất khẩu ở Việt Nam. Đề tài sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu ứng dụng, các phƣơng pháp nghiên cứu phân tích, phƣơng pháp so sánh cũng đƣợc sử dụng nhằm nêu nêu bật những ƣu điểm của mô hình chuỗi cung ứng so với mô hình hợp nhất hóa theo ngành dọc cũng nhƣ sự lựa chọn chủ thể khởi xƣớng và đóng vai trò chủ đạo trong chuỗi cung ứng, lựa chọn mô hofnh cung ứng phù hợp với đặc điểm của ngành sản xuất cá tra xuất khẩu.

Bài viết của tác giả Trần Thị Ba (2008), “Chuỗi cung ứng rau đồng bằng sông Cửu Long theo hướng GAP”, Tạp chí khoa học đã giới thiệu tổng quát về Đồng bằng sông Cửu Long và tình hình sản xuất rau ở đây (vùng chuyên canh, luân canh). Trong bài còn trình bầy quy trình cung ứng rau hiện tại ở khu vực này từ quy trình trồng, thu hoạch, tiêu thụ đến khách hàng và giao dịch, bài còn nhắc đến thƣơng hiệu và nhãn hiệu của sản phẩm. Trƣờng Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng (2012), “Hoàn thiện chuỗi cung ứng cho vùng rau an toàn trọng điểm Túy Loan – Đà Nẵng” đã xác định Túy Loan là vùng rau an toàn trọng điểm của Đà Nẵng, những trong quá trình thực hiện thì khu vực này đã gặp rất nhiều khó khăn. Đề tài nghiên cứu toàn bộ các mắt xích của chuỗi cung ứng rau an toàn Túy Loan thời điểm hiện tại, nghiên cứu các mắt xích của chuỗi cung ứng rau an toàn Túy Loan mới và hoạt động quản trị của nó.nam TIEU LUAN MOI download : [e-mail] Bài viết của tác giả Lê Trịnh Minh Châu (2007) ,“ Giải pháp phát triển hệ thống phân phối liên kết dọc các nhóm hàng lương thực và thực phẩm”, Báo cáo đề tài Bộ Thƣơng Mại nhận định các hệ thống phân phối hàng hóa liên kết dọc là một trong những yếu tố tổ chức quan trọng cho sự phát triển của thị trƣờng nƣớc ta theo hƣớng văn minh và hiện đại.

Cùng với sự phát triển đa dạng các cơ cấu tham gia hoạt động trên thị trƣờng, các hệ thống phân phối liên kết dọc hàng lƣơng thực và thực phẩm ở nƣớc ta cũng đƣợc định hình và từng bƣớc phát triển, vừa phục vụ và thúc đẩy quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế của ngành nông nghiệp, vừa tạo nên một phƣơng thức kinh doanh theo nhu cầu phù hợp với cơ chế cạnh tranh thị trƣờng, góp phần đáng kể vào quá trình tăng trƣởng kinh tế đất nƣớc. Bài viết của tác giả Đinh Văn Thành (2010), “Tăng cường năng lực tham gia của hàng nông sản vào chuỗi giá trị toàn cầu trong điều kiện hiện nay ở Việt Nam”đã làm rõ luận cứ khoa học của việc tăng cƣờng năng lực tham gia của hàng nông sản vào chuỗi giá trị toàn cầu. Đề xuất quan điểm, định hƣớng, giải pháp và kiến nghị nhằm tăng cƣờng năng lực tham gia của hàng nông sản vào chuỗi giá trị toàn cầu trong điều kiện và hoàn cảnh phát triển mới ở Việt Nam. - Tác giả Benita M.

Beanmon (1998) “Supply chain design and analysis: Models and methods”. Báo cáo đã đƣa ra khái niệm về chuỗi cung ứng, tác giả cũng đƣa ra mức độ cao nhất của một chuỗi cung ứng bao gồm hai quy trình tích hợp cơ bản đó là: (1) quy hoạch sản xuất và kiểm soát hàng tồn kho; (2) quá trình phân phối và hậu cần. Các quá trình tƣơng tác với nhau để tạo ra một chuỗi cung ứng tích hợp. Việc thiết kế và quán lý các quá trình sẽ xác định mức độ mà chuỗi cung ứng hoạt động để đáp ứng các mục tiêu hiệu suất cần thiết.

Bên cạnh đó, tác giả đã tiến hành nghiên cứu các tài liệu liên quan đến chuỗi cung ứng và cho rằng khi tiếp cận theo mô hình thì thiết 6 (LUAN.nam TIEU LUAN MOI download : [e-mail] kế và phân tích chuỗi cung ứng có thể chia thành 4 loại: (1) mô hình phân tích xác định, trong đó các biến đƣợc biết đến và đƣợc chỉ định, (2) mô hình phân tích ngẫu nhiên, ít nhất một trong các biến là không rõ và đƣợc giả định theo một phân bố xác suất đặc biệt, (3) mô hình kinh tế, (4) mô hình mô phỏng. Qua đó cung cấp các giải pháp cải thiện chuỗi cung ứng. - Sunil Chopra và Peter Meindl (2010) trong cuốn “Supply Chain Management”, đƣa ra khái niệm về chuỗi cung ứng, chỉ ra một chuỗi cung ứng gồm 5 thành viên là: khách hàng, nhà bán lẻ, nhà phân phối, nhà sản xuất và ngƣời cung cấp nguyên vật liệu. Thông qua sự thành công của các tập đoàn lớn tác giả đã chỉ ra tầm quan trọng của chuỗi cung ứng đối với các doanh nghiệp.

Tác giả cho rằng, thành công của quản trị chuỗi cung ứng yêu cầu nhiều yếu tố quyết định liên quan tới dòng thông tin, dòng sản xuất và dòng vốn. Mỗi quyết định này đƣợc làm để gia tăng giá trị cho chuỗi cung ứng. Ngoài ra, để có một chuỗi cung ứng thành công cần phải tiến hành thiết kế mạng lƣới chuối cung ứng hay nói cách khác thiết kế mạng lƣới chuỗi cung ứng là một trong những quyết định quan trọng nhất của các quyết định chuỗi cung ứng. Qua việc nghiên cứu các công trình trên, có thể nhận xét nhƣ sau: Thứ nhất, các công trình nghiên cứu kể trên đã phân tích khái quát những vấn đề lý luận chung, phân tích, đánh giá thực trạng và đƣa ra một số giải pháp về chuỗi cung ứng.

Thứ hai, các công trình nêu trên, ở mức độ khác nhau, đã cung cấp một số tƣ liệu và kiến thức chung cho luận văn. Thứ ba, việc nghiên cứu về lý luận và thực tiễn chuỗi cung ứng rau ở các vùng đại diện cho Việt Nam về tiềm năng, thế mạnh, nguồn lực, về không gian, về định hƣớng phát triển và phù hợp với điều kiện, bối cảnh mới hiện 7 (LUAN.nam TIEU LUAN MOI download : [e-mail] nay khi Việt Nam đang tái cấu trúc nền kinh tế và hội nhập sâu vào nền kinh tế thế giới. Luận văn góp phần bổ sung, luận giải thêm một số nội dung về lý luận và thực tiễn chuỗi cung ứng. Đặc biệt, sẽ hệ thống hoá và phân tích chuyên sâu về lý luận và thực tiễn chuỗi cung ứng rau an toàn ở Việt Nam.

Vì vậy, đây là một công trình nghiên cứu độc lập, không trùng lặp với các công trình đã công bố. Những vấn đề cơ bản xây dựng chuỗi cung ứng 1. Chuỗi cung ứng 1. Khái niệm chuỗi cung ứng Sự vận động và phát triển của chuỗi cung ứng đã trở thành vấn đề đƣợc các nhà khoa học quan tâm nghiên cứu và đƣa ra những quan điểm khác nhau về chuỗi cung ứng nhƣ: Theo Christopher (1992) cho rằng chuối cung ứng là mạng lƣới những tổ chức liên quan đến những mối liên kết các dòng chảy ngƣợc và xuôi theo những tiến trình và những hoạt động khác nhau nhằm tạo ra giá trị trong từng sản phẩm và dịch vụ cho khách hàng.

Theo Lambert và các cộng sự (1998) cho rằng chuỗi cung ứng là sự liên kết giữa các doanh nghiệp nhằm đƣa sản phẩm hay dịch vụ ra thị trƣờng. Theo Beamon (1998) thì chuỗi cung ứng là quá trình liên kết giữa các thành viên kinh doanh khác nhau (nhƣ nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà phân phối và bán lẻ) làm việc với nhau nhằm mục đích: có đƣợc nguyên liệu, chế biến nguyên liệu thành sản phẩm cuối cùng, phân phối sản phẩm cuối cùng đến ngƣời bán lẻ.