Tìm Hiểu Về Hệ Thống Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Tại Công Ty Cổ Phần Sữa TH True Milk
Trường đại học
Trường Đại Học Kinh Tế Quốc DânChuyên ngành
Quản Trị Kinh DoanhNgười đăng
Ẩn danhThể loại
Đề Tài Tốt Nghiệp2023
57
0
0
Phí lưu trữ
30.000 VNĐMục lục chi tiết
Tóm tắt
I. Khám Phá Mô Hình Chuỗi Cung Ứng Toàn Diện Của TH True Milk
Hệ thống quản lý chuỗi cung ứng (SCM) là nền tảng cốt lõi tạo nên thành công và sự khác biệt cho thương hiệu TH True Milk. Không giống như nhiều doanh nghiệp khác trong ngành, TH True Milk đã đầu tư mạnh mẽ để xây dựng một chuỗi cung ứng khép kín, một mô hình tích hợp theo chiều dọc, kiểm soát nghiêm ngặt toàn bộ quá trình. Triết lý kinh doanh này được thể hiện rõ qua slogan “mô hình từ đồng cỏ đến ly sữa”, nhấn mạnh sự cam kết về chất lượng và tính minh bạch. Bằng việc tự chủ từ khâu nguyên liệu đầu vào, sản xuất, chế biến cho đến phân phối, SCM TH True Milk đảm bảo mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt tiêu chuẩn cao nhất về độ tinh khiết và an toàn. Mô hình này không chỉ là một quy trình vận hành mà còn là lời khẳng định về giá trị thương hiệu, tạo dựng niềm tin vững chắc nơi khách hàng. Nó cho phép doanh nghiệp truy xuất nguồn gốc sản phẩm một cách dễ dàng, đồng thời tối ưu hóa chi phí và giảm thiểu rủi ro phụ thuộc vào các nhà cung cấp bên ngoài. Nhờ vậy, hệ thống SCM không chỉ giúp TH True Milk cạnh tranh hiệu quả mà còn đặt ra một tiêu chuẩn mới cho ngành sữa Việt Nam.
1.1. Triết lý cốt lõi Mô hình Từ đồng cỏ đến ly sữa
Triết lý “mô hình từ đồng cỏ đến ly sữa” là xương sống của toàn bộ hệ thống quản lý chuỗi cung ứng tại TH True Milk. Đây là một cam kết về một chuỗi cung ứng khép kín, nơi mọi công đoạn đều được kiểm soát nội bộ. Bắt đầu từ việc tự chủ nguồn thức ăn chăn nuôi, trồng trọt trên các cánh đồng rộng lớn, đảm bảo không có thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại. Tiếp đến là đàn bò được nhập khẩu từ các quốc gia tiên tiến, chăn nuôi theo công nghệ cao trong chăn nuôi bò sữa. Sữa tươi sau khi vắt được chuyển thẳng đến nhà máy chế biến hiện đại đặt ngay tại trang trại, giảm thiểu thời gian vận chuyển và đảm bảo độ tươi ngon. Cuối cùng, sản phẩm hoàn chỉnh được phân phối qua các kênh độc quyền và đối tác. Triết lý này đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm một cách toàn diện, mang lại sự an tâm tuyệt đối cho người tiêu dùng về một sản phẩm 'thật' và 'sạch'.
1.2. Các thành phần chính trong hệ thống SCM TH True Milk
Hệ thống SCM TH True Milk được cấu thành từ năm thành phần cơ bản và liên kết chặt chẽ với nhau. Thứ nhất là Sản xuất, bao gồm trang trại chăn nuôi và nhà máy chế biến, quyết định chất lượng và sản lượng. Thứ hai là Vận chuyển, chịu trách nhiệm đưa nguyên liệu và thành phẩm đi đúng tiến độ. Thứ ba là Tồn kho, tối ưu hóa chi phí lưu trữ và đảm bảo đủ hàng cung ứng. Thứ tư là Định vị, xác định vị trí chiến lược của trang trại, nhà máy và trung tâm phân phối. Cuối cùng và quan trọng nhất là Thông tin. Dữ liệu được thu thập và phân tích liên tục từ mọi khâu, từ sức khỏe đàn bò đến lượng bán ra tại cửa hàng, giúp ban lãnh đạo đưa ra quyết định chính xác và kịp thời. Sự phối hợp nhịp nhàng giữa các thành phần này giúp vận hành chuỗi cung ứng một cách trơn tru và hiệu quả.
II. Thách Thức Quản Trị Chuỗi Cung Ứng Trong Ngành Sữa Việt
Ngành công nghiệp sữa tại Việt Nam là một thị trường cạnh tranh khốc liệt, đặt ra nhiều thách thức cho việc quản lý chuỗi cung ứng. Thách thức lớn nhất là đảm bảo chất lượng và sự tươi mới của sản phẩm. Sữa tươi là mặt hàng dễ hư hỏng, đòi hỏi một chuỗi cung ứng lạnh (cold chain) hoạt động hoàn hảo từ trang trại đến điểm bán. Bất kỳ sai sót nào trong việc kiểm soát nhiệt độ cũng có thể làm giảm chất lượng và gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Thách thức thứ hai đến từ sự biến động của thị trường và nhu cầu của người tiêu dùng. Việc dự báo không chính xác có thể dẫn đến tình trạng thiếu hàng hoặc quản lý tồn kho TH True Milk không hiệu quả, gây lãng phí chi phí. Thêm vào đó, chi phí logistics tại Việt Nam tương đối cao, chiếm một tỷ trọng đáng kể trong giá thành sản phẩm. Việc tối ưu hóa các tuyến đường vận chuyển và chi phí logistics trong ngành sữa là một bài toán khó. Cuối cùng, sự phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu (như giống bò, một số loại thức ăn) cũng tạo ra rủi ro về giá cả và nguồn cung. TH True Milk phải đối mặt và giải quyết đồng bộ các thách thức này để duy trì lợi thế cạnh tranh.
2.1. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng
Vấn đề cốt lõi trong ngành sữa là an toàn vệ sinh thực phẩm. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và nguồn gốc sản phẩm. Chuỗi cung ứng phải đảm bảo không có sự xâm nhập của vi khuẩn hay tạp chất từ khâu vắt sữa, chế biến, đến đóng gói và vận chuyển. Điều này đòi hỏi quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như ISO 22000. Bất kỳ sự cố nào liên quan đến chất lượng cũng có thể gây ra khủng hoảng truyền thông, làm suy giảm nghiêm trọng uy tín thương hiệu mà doanh nghiệp đã xây dựng.
2.2. Tối ưu hóa chi phí logistics và quản lý tồn kho
Chi phí logistics trong ngành sữa là một gánh nặng không nhỏ. Việc vận hành một chuỗi cung ứng lạnh (cold chain) đòi hỏi đầu tư lớn vào xe tải chuyên dụng và hệ thống kho bãi hiện đại. Đồng thời, việc quản lý tồn kho TH True Milk cần phải cực kỳ chính xác. Do sản phẩm có hạn sử dụng ngắn, việc tồn kho quá nhiều sẽ gây thiệt hại lớn. Ngược lại, tồn kho quá ít sẽ bỏ lỡ cơ hội bán hàng. Việc cân bằng giữa chi phí lưu kho và khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường là một thách thức liên tục đối với các nhà quản trị chuỗi cung ứng.
III. Phương Pháp Vận Hành Chuỗi Cung Ứng Từ Trang Trại Nhà Máy
Để vượt qua các thách thức, TH True Milk đã áp dụng những phương pháp vận hành tiên tiến nhất ngay từ khâu đầu vào. Tại các trang trại, doanh nghiệp triển khai công nghệ cao trong chăn nuôi bò sữa, được chuyển giao từ Israel. Mỗi cá thể bò đều được gắn chip AfiMilk để theo dõi sức khỏe, chu kỳ sinh sản và sản lượng sữa theo thời gian thực. Nguồn thức ăn cho bò được tự chủ hoàn toàn, trồng trọt theo quy trình sạch, đảm bảo quản lý chất lượng đầu vào một cách nghiêm ngặt nhất. Nguồn nước cũng được xử lý qua công nghệ lọc Amiad của Israel. Tại nhà máy chế biến sữa TH, quy trình sản xuất được tự động hóa gần như 100%. Sữa tươi sau khi vắt được làm lạnh nhanh xuống dưới 4°C và vận chuyển đến nhà máy qua hệ thống ống thép không gỉ. Toàn bộ quy trình sản xuất sữa tươi sạch diễn ra trong môi trường tiệt trùng, khép kín, tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế. Việc tích hợp trang trại và nhà máy giúp giảm thiểu tối đa thời gian vận chuyển nguyên liệu, giữ trọn vẹn sự tươi ngon và dinh dưỡng của sữa. Đây chính là giải pháp căn cơ để TH True Milk kiểm soát chất lượng sản phẩm ngay từ gốc.
3.1. Ứng dụng công nghệ cao trong chăn nuôi và quản lý đàn bò
TH True Milk đi tiên phong trong việc áp dụng công nghệ cao trong chăn nuôi bò sữa. Hệ thống quản lý đàn bò AfiMilk của Israel là công nghệ hạt nhân. Các con chip điện tử gắn trên bò không chỉ theo dõi sức khỏe mà còn phát hiện sớm bệnh viêm vú trước 4 ngày, giúp cách ly và điều trị kịp thời. Khẩu phần ăn được phối trộn bằng phần mềm chuyên dụng, đảm bảo dinh dưỡng tối ưu cho từng nhóm bò. Môi trường chuồng trại được kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, và bò còn được nghe nhạc cổ điển để giảm stress, tăng sản lượng sữa. Những công nghệ này giúp tối ưu hóa chuỗi cung ứng ngay từ khâu sản xuất nguyên liệu thô.
3.2. Quy trình sản xuất và chế biến sữa tươi sạch tại nhà máy
Nhà máy của TH True Milk tại Nghệ An được xem là một trong những nhà máy chế biến sữa hiện đại nhất Đông Nam Á. Quy trình sản xuất sữa tươi sạch được quản lý bởi các phần mềm hàng đầu thế giới như TOM, TPM. Sữa nguyên liệu được xử lý qua các công đoạn tiêu chuẩn hóa, thanh trùng, tiệt trùng UHT và đóng gói trong bao bì giấy 6 lớp của Tetra Pak. Quy trình này đảm bảo sản phẩm không chỉ an toàn mà còn giữ được hương vị tự nhiên và các dưỡng chất quý giá. Việc kiểm soát chất lượng diễn ra ở mọi công đoạn, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cao nhất.
IV. Cách TH Tối Ưu Hóa Logistics và Mạng Lưới Phân Phối Sữa
Giai đoạn cuối của chuỗi cung ứng, từ nhà máy đến tay người tiêu dùng, được TH True Milk đặc biệt chú trọng. Doanh nghiệp đã đầu tư mạnh mẽ vào hệ thống logistics trong ngành sữa, đặc biệt là chuỗi cung ứng lạnh (cold chain) để đảm bảo chất lượng sản phẩm không đổi trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ. Sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn và vận chuyển bằng các xe tải chuyên dụng. Về mạng lưới phân phối, TH True Milk xây dựng một hệ thống đa kênh. Nổi bật nhất là hệ thống phân phối TH true mart, chuỗi cửa hàng bán lẻ độc quyền giúp doanh nghiệp trực tiếp tương tác với khách hàng, kiểm soát hình ảnh thương hiệu và chất lượng trưng bày sản phẩm. Bên cạnh đó, sản phẩm của TH cũng có mặt rộng khắp tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các kênh truyền thống. Để quản lý hiệu quả mạng lưới phức tạp này, TH đã triển khai các hệ thống phần mềm quản trị doanh nghiệp (ERP) hàng đầu như SAP và Acumatica. Các phần mềm này giúp tối ưu hóa chuỗi cung ứng bằng cách đồng bộ hóa dữ liệu bán hàng, quản lý đơn hàng và tồn kho theo thời gian thực, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động và ra quyết định kinh doanh.
4.1. Vận hành chuỗi cung ứng lạnh cold chain hiệu quả
Đối với sản phẩm sữa tươi, chuỗi cung ứng lạnh (cold chain) là yếu tố sống còn. TH True Milk đảm bảo nhiệt độ được kiểm soát nghiêm ngặt từ kho của nhà máy, trên xe vận chuyển, đến kho của nhà phân phối và tủ mát tại điểm bán. Hệ thống giám sát nhiệt độ tự động giúp cảnh báo ngay lập tức khi có bất kỳ sự thay đổi nào ngoài ngưỡng cho phép. Việc đầu tư bài bản vào cold chain giúp TH True Milk giữ vững cam kết về chất lượng và sự tươi sạch của sản phẩm, tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững.
4.2. Xây dựng hệ thống phân phối TH true mart và đa kênh
Chuỗi cửa hàng hệ thống phân phối TH true mart là một bước đi chiến lược, giúp TH True Milk không bị phụ thuộc vào các kênh trung gian. Đây không chỉ là nơi bán hàng mà còn là không gian trải nghiệm thương hiệu. Ngoài kênh độc quyền này, TH còn đẩy mạnh phân phối qua các kênh hiện đại (siêu thị) và truyền thống (tạp hóa) để tăng độ phủ. Gần đây, kênh bán hàng trực tuyến và giao hàng tận nhà cũng được phát triển mạnh mẽ, đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại. Sự kết hợp đa kênh giúp sản phẩm tiếp cận được nhiều nhóm khách hàng khác nhau.
4.3. Ứng dụng phần mềm SAP và Acumatica trong quản trị
Để vận hành chuỗi cung ứng phức tạp, TH True Milk đã đầu tư hàng triệu USD vào các giải pháp công nghệ. Hệ thống SAP ERP giúp quản lý tổng thể các nguồn lực của doanh nghiệp, từ tài chính, nhân sự đến sản xuất và tồn kho. Bên cạnh đó, hệ thống Acumatica trên nền tảng điện toán đám mây được dùng để giám sát đội ngũ bán hàng và thu thập dữ liệu từ điểm bán theo thời gian thực. Dữ liệu này giúp nhà quản trị có cái nhìn toàn cảnh về hiệu suất bán hàng và lượng tồn kho, từ đó đưa ra kế hoạch sản xuất và cung ứng chính xác hơn.
V. Đánh Giá Hiệu Quả và Bài Học Từ Chuỗi Cung Ứng TH True Milk
Việc đầu tư bài bản vào hệ thống quản lý chuỗi cung ứng đã mang lại cho TH True Milk nhiều thành công đáng kể. Thành tựu lớn nhất là khả năng tự chủ và kiểm soát hoàn toàn chất lượng sản phẩm, hiện thực hóa cam kết 'sữa tươi sạch'. Mô hình này đã giúp TH True Milk xây dựng được một thương hiệu uy tín và chiếm lĩnh 40% thị phần trong phân khúc sữa tươi tại các kênh bán lẻ thành thị (tính đến 2018). Tuy nhiên, mô hình này cũng tồn tại một số hạn chế. Chi phí đầu tư ban đầu cho công nghệ cao và trang trại quy mô lớn là rất lớn, tạo áp lực tài chính không nhỏ. Bên cạnh đó, việc vận hành chuỗi cửa hàng TH true mart tuy hiệu quả về mặt thương hiệu nhưng tốn kém chi phí và chưa hoàn toàn phù hợp với thói quen mua sắm của một bộ phận người tiêu dùng Việt Nam. Sản phẩm của TH cũng bị cho là chưa đa dạng bằng các đối thủ cạnh tranh. Từ đây, có thể rút ra bài học kinh nghiệm quan trọng: việc xây dựng một chuỗi cung ứng khép kín là hướng đi đúng đắn để đảm bảo chất lượng, nhưng cần cân bằng giữa chi phí đầu tư và hiệu quả kinh doanh, đồng thời phải linh hoạt trong chiến lược phân phối và phát triển sản phẩm.
5.1. Thành công trong việc tự chủ nguồn cung và kiểm soát chất lượng
Thành công nổi bật nhất của SCM TH True Milk là xây dựng được một vùng nguyên liệu tự chủ, chất lượng cao. Điều này giúp doanh nghiệp không phụ thuộc vào nguồn sữa thu mua từ các hộ nông dân, loại bỏ hoàn toàn rủi ro về chất lượng không đồng đều và vấn đề an toàn thực phẩm. Việc kiểm soát từ A-Z giúp TH True Milk tự tin khẳng định vị thế 'sữa tươi sạch' trên thị trường. Đây là một lợi thế cạnh tranh mà không nhiều đối thủ có được, là nền tảng cho sự tăng trưởng bền vững của thương hiệu.
5.2. Hạn chế về chi phí vận hành và sự đa dạng sản phẩm
Mô hình thâm dụng vốn và công nghệ cao của TH True Milk đi kèm với chi phí vận hành khổng lồ. Việc duy trì trang trại, nhà máy hiện đại và chuỗi cửa hàng bán lẻ đòi hỏi nguồn lực tài chính lớn. Một hạn chế khác là danh mục sản phẩm của TH, dù đã mở rộng, vẫn bị đánh giá là kém đa dạng hơn so với các đối thủ lớn. Hầu hết sản phẩm vẫn xoay quanh sữa tươi tiệt trùng, trong khi các dòng sản phẩm khác như sữa chua, kem, phô mai chưa tạo được sự đột phá tương tự. Đây là điểm mà TH True Milk cần cải thiện để mở rộng tệp khách hàng và tăng doanh thu.
10/07/2025
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bạn đang xem trước tài liệu:
Tìm hiểu về hệ thống quản lý chuỗi cung ứngscm và ứng dụng vào chuỗi cung ứng sữa công ty cổ phần sữa th true milk
THÔNG TIN CHI TIẾT
Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân
Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
Đề tài: Tìm Hiểu Hệ Thống Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Tại TH True Milk
Loại tài liệu: Đề Tài Tốt Nghiệp
Năm xuất bản: 2023
Địa điểm: Hà Nội
Tài liệu Tìm Hiểu Hệ Thống Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Tại TH True Milk cung cấp một cái nhìn toàn diện về mô hình chuỗi cung ứng khép kín "từ đồng cỏ đến ly sữa" đã tạo nên lợi thế cạnh tranh vượt trội cho thương hiệu. Độc giả sẽ khám phá bí quyết TH True Milk áp dụng công nghệ hiện đại để quản lý chặt chẽ mọi khâu, từ chăn nuôi, sản xuất đến phân phối, qua đó đảm bảo chất lượng sản phẩm vượt trội và tối ưu hóa hiệu quả vận hành. Đây là nguồn thông tin vô giá cho bất kỳ ai muốn học hỏi kinh nghiệm thực tiễn về quản lý chuỗi cung ứng trong ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG).
Để có thêm góc nhìn so sánh từ một tập đoàn hàng đầu khác trong ngành, bạn có thể tìm hiểu sâu hơn qua tài liệu Tìm hiểu hệ thống quản lý chuỗi cung ứng và ứng dụng vào chuỗi cung ứng nước giải khát công ty coca cola việt nam. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến cách chuỗi cung ứng và logistics trở thành xương sống cho các mô hình kinh doanh hiện đại, Đề tài nghiên cứu mô hình kinh doanh thương mại điện tử của lazada và đề xuất giải pháp phát triển sẽ mang đến những phân tích chi tiết về cách một gã khổng lồ thương mại điện tử vận hành. Mỗi tài liệu là một cơ hội để bạn đào sâu kiến thức và khám phá các chiến lược thành công khác nhau.