Đồ Án Tốt Nghiệp: Thiết Kế và Thi Công Máy Tách Hạt Tiêu

• Trường học: Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Cơ Khí Chế Tạo Máy
• Đề tài: Thiết Kế Và Thi Công Máy Tách Hạt Tiêu
• Loại tài liệu: Đồ Án Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2024
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

• LỜI CAM KẾT
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 1.2.1. Ý nghĩa khoa học
• 1.2.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 1.3. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài
• 1.4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.5. Phương pháp nghiên cứu
• 1.6. Yêu cầu cơ bản với máy sản xuất thực phẩm
• 1.7. Kết cấu của đồ án tốt nghiệp
• 2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
• 2.1. Giới thiệu về tiêu
• 2.1.1. Khái quát lịch sử nguồn gốc của cây tiêu
• 2.1.2. Tình hình sản xuất tiêu ở thế giới
• 2.1.3. Tình hình sản xuất tiêu ở Việt Nam
• 2.1.4. Diện tích, năng suất và sản lượng tiêu ở nước ta
• 2.1.5. Phân loại tiêu
• 2.1.6. Đặc điểm và tính chất của tiêu
• 2.2. Tổng quan công nghệ chế biến hạt tiêu
• 2.2.1. Quy trình công nghệ sơ chế hạt tiêu
• 2.2.2. Yêu cầu kỹ thuật của hạt tiêu sau sơ chế
• 2.2.3. Tổng quan thiết bị sơ chế hạt tiêu
• 2.2.3.1. Thiết bị sơ chế hiện hành
• 2.2.3.2. Định hướng phát triển máy tách hạt tiêu quy mô hộ gia đình
• 3. CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP VỀ VIỆC THIẾT KẾ MÁY TÁCH HẠT TIÊU
• 3.1. Xác định yêu cầu của đề tài và các thông số thiết kế
• 3.1.1. Xác định nhu cầu của khách hàng
• 3.1.2. Yêu cầu thiết kế và sản phẩm
• 3.2. Sơ đồ động của máy tách hạt tiêu
• 3.3. Nguyên lý hoạt động
• 4. CHƯƠNG 4: TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ MÁY TÁCH HẠT TIÊU
• 4.2. Trình tự tính toán
• 4.3. Tính toán thông số trục vít
• 4.3.1. Tính toán số vòng quay trục vít
• 4.3.2. Đường kính trong trục vít
• 4.3.3. Tính toán bước xoắn vít
• 4.3.4. Khe hở vít tải và ống tách tiêu
• 4.3.5. Chiều dài tổng thể trục vít tách hạt
• 4.3.6. Chiều dài đoạn vít nạp (phần vít dùng để vận chuyển tiêu)
• 4.3.7. Chiều dài đoạn vít tải (phần vít dùng để tách tiêu)
• 4.4. Tính toán thông số ống tách tiêu
• 4.4.1. Kích thước lỗ của ống tách tiêu
• 4.4.2. Đường kính lớn nhất ống tách tiêu
• 4.5. Xác định công suất trên trục vít
• 4.5.1. Năng suất đầu ra
• 4.6. Tính toán đoạn vít nạp
• 4.6.1. Đường kính ngoài đoạn vít nạp
• 4.6.2. Đường kính trong đoạn vít nạp
• 4.7. Bộ phận cấp liệu
• 4.7.1. Tính toán thiết kế phễu cấp liệu và cánh gạt
• 4.7.2. Năng suất của phễu cấp liệu
• 4.7.3. Công suất trục quay trong phễu cấp liệu
• 4.7.4. Chọn động cơ cho bộ phận cánh gạt trong phễu cấp liệu
• 4.8. Tính và chọn quạt
• 4.8.1. Xác định tốc độ đầu ra v0 của luồng gió
• 4.8.2. Xác định lưu lượng gió
• 4.8.4. Tính chọn quạt
• 4.8.5. Xác định số vòng quay của quạt
• 4.8.6. Công suất tiêu thụ
• 4.9. Tính và chọn động cơ
• 4.10. Phân phối tỉ số truyền
• 4.10.1. Phân phối tỉ số truyền cho trục vít
• 4.10.2. Phân phối tỉ số truyền cho quạt gió
• 4.11. Tính toán thiết kế bộ truyền đai thang
• 4.11.1. Tính toán thiết kế bộ truyền đai thang truyền động từ bánh đai ở động cơ đến bánh đai trục vít
• 4.11.2. Tính toán thiết kế bộ truyền đai thang truyền động từ bánh đai ở trục vít đến bánh đai ở cánh quạt
• 4.12. Tính chọn trục, then, gối đỡ cho trục vít
• 4.12.1. Tính toán thiết kế trục vít
• 4.12.2. Tính chọn then
• 4.12.3. Chọn gối đỡ cho trục vít
• 4.13. Tính toán kết cấu khung đỡ
• 5. CHƯƠNG 5: CHẾ TẠO, LẮP RÁP VÀ THỬ NGHIỆM MÁY TÁCH HẠT TIÊU
• 5.1. Chế tạo và lắp ráp máy tách hạt tiêu
• 5.1.1. Chế tạo phần thân máy
• 5.1.2. Chế tạo trục vít
• 5.1.3. Chế tạo ống tách tiêu
• 5.1.4. Chế tạo phễu cấp liệu
• 5.1.5. Chế tạo cánh gạt trong phễu cấp liệu
• 5.2. Các thiết bị đã sử dụng trong quá trình chế tạo máy tách hạt tiêu
• 5.3. Thử nghiệm xác định năng suất máy
• 5.3.1. Chạy thử máy khi chưa cấp liệu
• 5.3.2. Chạy thử máy khi được cấp liệu
• 5.4. Các thông số của máy
• KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC
• A. Hướng dẫn sử dụng
• B. Vấn đề và các biện pháp an toàn

I. Giới thiệu về thiết kế máy tách hạt tiêu tại Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP

Máy tách hạt tiêu là một thiết bị quan trọng trong ngành chế biến nông sản, đặc biệt là trong việc tách hạt tiêu. Tại Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. Hồ Chí Minh, nghiên cứu và phát triển máy tách hạt tiêu không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn tối ưu hóa quy trình sản xuất. Việc thiết kế và thi công máy tách hạt tiêu mang lại nhiều lợi ích cho ngành chế biến thực phẩm.

1.1. Tính cấp thiết của việc thiết kế máy tách hạt tiêu

Việc sử dụng máy tách hạt tiêu giúp tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất. Máy tách hạt tiêu không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giảm thiểu sức lao động, từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất cho doanh nghiệp.

1.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

Nghiên cứu máy tách hạt tiêu không chỉ mang lại kiến thức mới mà còn tạo ra các công nghệ tiên tiến trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Điều này giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường.

II. Vấn đề và thách thức trong thiết kế máy tách hạt tiêu

Mặc dù việc thiết kế máy tách hạt tiêu mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng gặp phải không ít thách thức. Các vấn đề như yêu cầu kỹ thuật, chi phí đầu tư và khả năng vận hành là những yếu tố cần được xem xét kỹ lưỡng.

2.1. Các yêu cầu kỹ thuật đối với máy tách hạt tiêu

Máy tách hạt tiêu cần đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, độ tin cậy và hiệu suất. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

2.2. Chi phí đầu tư và lợi ích kinh tế

Chi phí đầu tư cho máy tách hạt tiêu có thể cao, nhưng lợi ích kinh tế từ việc tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất sẽ bù đắp cho khoản đầu tư này trong thời gian ngắn.

III. Phương pháp thiết kế máy tách hạt tiêu hiệu quả

Để thiết kế máy tách hạt tiêu hiệu quả, cần áp dụng các phương pháp nghiên cứu và phát triển hiện đại. Việc phân tích và tổng hợp thông tin từ các nghiên cứu trước đây là rất quan trọng.

3.1. Phân tích và tổng hợp thông tin

Phân tích các công nghệ hiện có và tổng hợp thông tin từ các nghiên cứu trước đây giúp hiểu rõ hơn về các thách thức và cơ hội trong thiết kế máy tách hạt tiêu.

3.2. Nghiên cứu thực nghiệm và mô phỏng

Thực hiện các thí nghiệm và mô phỏng giúp đánh giá hiệu suất của máy tách hạt tiêu trong các điều kiện khác nhau, từ đó tối ưu hóa thiết kế.

IV. Ứng dụng thực tiễn của máy tách hạt tiêu

Máy tách hạt tiêu không chỉ được sử dụng trong các cơ sở chế biến mà còn có thể áp dụng trong quy mô hộ gia đình. Điều này giúp nâng cao hiệu quả sản xuất và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng.

4.1. Kết quả nghiên cứu và thử nghiệm

Các thử nghiệm cho thấy máy tách hạt tiêu có thể đạt năng suất cao và chất lượng sản phẩm tốt, từ đó khẳng định tính khả thi của thiết kế.

4.2. Ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm

Máy tách hạt tiêu giúp các doanh nghiệp chế biến thực phẩm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

V. Kết luận và tương lai của máy tách hạt tiêu

Việc thiết kế và thi công máy tách hạt tiêu tại Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. Hồ Chí Minh không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành chế biến thực phẩm. Tương lai của máy tách hạt tiêu hứa hẹn sẽ có nhiều cải tiến và ứng dụng mới.

5.1. Tương lai của công nghệ tách hạt tiêu

Công nghệ tách hạt tiêu sẽ tiếp tục phát triển với sự hỗ trợ của các nghiên cứu và ứng dụng công nghệ mới, từ đó nâng cao hiệu suất và chất lượng sản phẩm.

5.2. Đề xuất nghiên cứu và phát triển tiếp theo

Cần tiếp tục nghiên cứu và phát triển các giải pháp mới để cải thiện máy tách hạt tiêu, nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm.