Đồ án thiết kế chế tạo máy chiết rót nước cam đóng chai tự động - ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM

Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo máy chiết rót nước cam đóng chai tự động quy mô vừa và nhỏ tại Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM.

• Tác giả: Đoàn Trung Nam
• Người hướng dẫn: TS. Võ Xuân Tiến
• Trường học: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Công nghệ Kỹ thuật Cơ khí
• Đề tài: Nghiên cứu, thiết kế, chế tạo máy chiết rót nước cam đóng chai tự động
• Loại tài liệu: Đồ án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2024
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Tóm tắt

I. Tổng quan máy chiết rót nước cam đóng chai tại ĐH SPKT TP

Ngành công nghệ đồ uống hiện đại đòi hỏi tốc độ sản xuất cao và chất lượng đồng đều. Đề tài nghiên cứu máy chiết rót nước cam đóng chai tại ĐH SPKT TP.HCM xuất phát từ nhu cầu thực tiễn của các doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ. Hệ thống do nhóm sinh viên Khoa Cơ khí Chế tạo máy thực hiện dưới sự hướng dẫn của TS. Võ Xuân Tiến. Thiết bị tích hợp các cụm cơ cấu cơ khí, bộ điều khiển PLC và hệ thống cảm biến công nghiệp. Máy thực hiện chu trình cấp chai, định lượng thể tích nước cam, cấp nắp và siết nắp chai hoàn toàn tự động. Giải pháp kỹ thuật này loại bỏ các thao tác thủ công tốn thời gian. Dây chuyền giúp giảm thiểu tiếp xúc trực tiếp giữa con người và thực phẩm. Nhờ vậy, thành phẩm luôn đạt chuẩn an toàn vệ sinh nghiêm ngặt. Hệ thống vận hành ổn định trên băng tải chuyển động liên tục. Cấu trúc máy nhỏ gọn, dễ vận hành và bảo trì trong nhà xưởng. Đây là bước đột phá công nghệ đóng chai nội địa giá rẻ.

1.1. Bối cảnh nghiên cứu máy chiết rót tại ĐH SPKT TP.HCM

Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM luôn chú trọng các đề tài gắn liền thực tiễn. Thị trường nước giải khát đóng chai đang tăng trưởng mạnh mẽ. Nước cam tự nhiên đòi hỏi quy trình đóng chai khép kín để tránh nhiễm khuẩn. Các cơ sở chế biến nhỏ tại Việt Nam thường thiếu vốn đầu tư dây chuyền nhập khẩu đắt đỏ. Phương pháp thủ công gây lãng phí nguyên liệu và không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh. Nhóm nghiên cứu ngành Công nghệ Kỹ thuật Cơ khí đã phát triển mô hình tự động hóa nội địa. Thiết kế máy hướng tới tính năng nhỏ gọn, hiệu quả kinh tế và độ bền cao. Đề tài mở ra hướng tiếp cận máy móc hiện đại cho doanh nghiệp vừa và nhỏ.

1.2. Mục tiêu kỹ thuật của mô hình đóng chai tự động

Mục tiêu cốt lõi của đề tài là chế tạo hoàn chỉnh mô hình đóng chai nước cam hoạt động tin cậy. Máy phải đảm bảo dung tích chiết rót đồng đều với sai số thể tích cực thấp. Cơ cấu cấp nắp tự động cần hoạt động chính xác khi chai di chuyển qua. Cụm siết nắp bằng motor và xylanh khí nén phải vặn chặt, chống rò rỉ dung dịch. Hệ thống băng tải cần vận hành êm ái, định vị dừng đúng vị trí nhờ cảm biến. Toàn bộ chu trình được lập trình đồng bộ bằng PLC, giảm thiểu thời gian chết của thiết bị. Ngoài ra, chi phí chế tạo mô hình cần ở mức tối ưu để tăng tính khả thi thương mại hóa. Thiết bị tạo nền tảng chuyển giao công nghệ cho sản xuất thực tế.

II. Phân tích thách thức chế tạo máy chiết rót nước cam đóng chai

Quy trình đóng chai nước cam đối mặt với nhiều rào cản kỹ thuật phức tạp. Nước cam chứa tép và có tính axit nhẹ, dễ gây đóng cặn hoặc ăn mòn thiết bị. Việc định lượng thủ công gây sai lệch lớn về dung tích giữa các mẻ sản phẩm. Thao tác tiếp xúc bằng tay làm tăng nguy cơ nhiễm tạp chất vi sinh, ảnh hưởng tiêu cực tới hạn dùng. Năng suất lao động thủ công rất thấp, không thể đáp ứng các đơn hàng số lượng lớn trong ngày vụ thu hoạch cam. Mặt khác, hệ thống cơ khí đóng chai đòi hỏi sự đồng bộ chuẩn xác giữa khâu rót và khâu vặn nắp. Nếu chai dừng lệch tâm, nắp sẽ bị trượt ren hoặc móp miệng chai, gây rò rỉ dung dịch. Nhiều cơ sở sản xuất phải đối mặt với chi phí đầu tư thiết bị ngoại nhập quá lớn. Việc bảo trì máy móc nhập khẩu cũng gặp trở ngại do linh kiện thay thế đắt đỏ và khan hiếm. Thiết kế một hệ thống tự động ổn định nhưng chi phí thấp là bài toán nan giải. Yêu cầu đặt ra là phải xây dựng giải pháp điều khiển linh hoạt, chính xác và bền bỉ.

2.1. Hạn chế của phương pháp đóng chai thủ công

Phương pháp chiết rót truyền thống tồn tại nhiều nhược điểm lớn. Công nhân dùng ca đong tay thường gây tràn bọt và hao hụt dung dịch nước cam. Tốc độ chiết phụ thuộc hoàn toàn vào sức khỏe con người, dẫn đến tình trạng năng suất thiếu ổn định. Quá trình vặn nắp bằng tay cũng gây áp lực lớn lên khớp cổ tay và lực siết không đồng đều. Nhiều chai nước cam bị đóng lỏng nắp, khiến oxy lọt vào làm hỏng đồ uống nhanh chóng. Hơn nữa, việc tiếp xúc nhiều với môi trường xung quanh dễ gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Các xưởng sản xuất nhỏ khó mở rộng quy mô nếu tiếp tục duy trì phương thức sản xuất thủ công lạc hậu này.

2.2. Khó khăn khi tiếp cận dây chuyền nhập khẩu

Hầu hết máy chiết rót công nghiệp trên thị trường hiện nay là hàng ngoại nhập. Giá thành của những cỗ máy này lên tới hàng trăm triệu đồng, vượt quá khả năng tài chính của hộ kinh doanh cá thể. Kích thước dây chuyền nhập khẩu thường quá cồng kềnh, chiếm diện tích mặt bằng lớn. Khi máy móc xảy ra sự cố hỏng hóc, việc tìm kiếm kỹ sư am hiểu hoặc linh kiện chuyên dụng mất rất nhiều thời gian. Điều này làm gián đoạn kế hoạch đóng gói và giao hàng cho đối tác. Việc chuyển giao công nghệ từ nước ngoài cũng gặp rào cản ngôn ngữ và phần mềm điều khiển bị khóa bản quyền. Do đó, nhu cầu chế tạo máy đóng chai nội địa giá rẻ tại Việt Nam trở nên rất cấp bách.

III. Giải pháp thiết kế máy chiết rót nước cam đóng chai bằng PLC

Nhóm nghiên cứu tại ĐH SPKT TP.HCM đã lựa chọn giải pháp điều khiển tự động bằng PLC thay cho mạch rơ le truyền thống. Hệ thống bao gồm băng tải vận chuyển, cụm chiết rót định lượng, cơ cấu cấp nắp và bộ siết nắp bằng khí nén. Nguyên lý vận hành diễn ra theo chu trình tuần tự khép kín. Chai rỗng di chuyển trên băng tải đến vị trí vòi rót. Cảm biến quang phát hiện chai và kích hoạt PLC dừng băng tải tạm thời. Máy bơm nước cam hoạt động định lượng chính xác theo thời gian timer lập trình sẵn. Sau khi rót đầy, băng tải tiếp tục đưa chai qua bộ cấp nắp trọng lực để gài nắp vào miệng. Cảm biến vị trí thứ hai nhận diện chai, kích hoạt xylanh kẹp chặt thân chai cố định. Xylanh nén ép đầu xoay xuống đồng thời motor quay siết chặt nắp chai an toàn. Kết thúc thao tác siết nắp, băng tải đưa thành phẩm ra giá đỡ. Giải pháp này giúp tối ưu hóa thời gian chu kỳ sản xuất và hạn chế tối đa sai số định lượng.

3.1. Cấu tạo cơ khí và cụm cơ cấu định vị

Hệ thống cơ khí của máy gồm nhiều cụm chức năng chế tạo từ vật liệu chống ăn mòn. Khung máy được làm bằng kim loại định hình vững chắc, triệt tiêu rung động khi vận hành. Cụm băng tải chạy bằng motor giảm tốc, đảm bảo tốc độ di chuyển chai ổn định. Bộ cấp nắp nghiêng hoạt động theo trọng lực, tự động đặt nắp khớp với miệng chai đi qua. Tại trạm đóng nắp, xylanh khí nén kẹp giữ thân chai ngăn chai bị xoay lệch tâm. Đầu vặn nắp được liên kết với motor điện mô-men xoắn cao và xylanh dẫn hướng tịnh tiến. Giá đỡ thành phẩm ở cuối băng tải hỗ trợ phân loại chai sau khi đóng gói. Các chi tiết cơ khí đều được gia công chính xác, dễ tháo lắp và thay thế linh hoạt.

3.2. Thuật toán điều khiển PLC và hệ thống cảm biến

Bộ điều khiển PLC đóng vai trò là bộ não điều hành toàn bộ dây chuyền. Cảm biến quang học 1 phát hiện chai tiến vào khu vực vòi chiết để ngắt tín hiệu băng tải. PLC kích hoạt rơ le mở bơm và đếm thời gian timer để chiết rót đúng thể tích cài đặt. Sau chu kỳ bơm, PLC khởi động lại băng tải để đưa chai sang công đoạn cấp nắp. Cảm biến quang học 2 nhận diện chai đã có nắp và kích hoạt van điện từ khí nén. Xylanh kẹp thân chai mở ra, giữ chặt chai tại vị trí tâm xoay. Đồng thời, xylanh đứng hạ motor siết nắp xuống với thời gian được kiểm soát chính xác. Quy trình điều khiển tự động hóa giúp máy đạt độ tin cậy cao và hạn chế hỏng hóc thiết bị.

IV. Đánh giá ứng dụng máy chiết rót nước cam đóng chai tự động

Mô hình máy chiết rót nước cam đóng chai của sinh viên ĐH SPKT TP.HCM mang lại giá trị thực tiễn rất cao. Thiết bị vận hành ổn định trong các đợt thử nghiệm thực tế. Tốc độ chiết rót nhanh, thể tích nước cam vào chai luôn đạt độ chính xác theo đúng định mức. Cơ cấu siết nắp vận hành trơn tru, hoàn toàn không xuất hiện tình trạng rò rỉ dung dịch sau khi đóng nắp. Toàn bộ thiết kế cơ khí đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn kỹ thuật và vệ sinh thực phẩm. Kích thước tổng thể của máy nhỏ gọn, phù hợp với không gian nhà xưởng vừa và nhỏ. Người lao động có thể nhanh chóng làm quen và vận hành dây chuyền mà không đòi hỏi trình độ kỹ thuật phức tạp. Nhờ sử dụng linh kiện sẵn có trên thị trường trong nước, việc sửa chữa hay thay thế diễn ra thuận lợi. Nghiên cứu khẳng định tiềm năng ứng dụng tự động hóa giá rẻ vào quy trình chế biến nông sản tại Việt Nam.

4.1. Hiệu quả kinh tế cho cơ sở sản xuất đồ uống

Ứng dụng máy chiết rót tự động giúp doanh nghiệp cắt giảm đáng kể chi phí nhân công. Thay vì cần nhiều người cho các khâu đong rót và vặn nắp, hệ thống chỉ cần một nhân viên kiểm soát. Năng suất đóng chai tăng lên gấp nhiều lần, giúp rút ngắn thời gian hoàn thành đơn hàng. Độ chính xác cao trong quá trình định lượng giúp giảm thất thoát nguyên liệu nước cam quý giá. Nhờ loại bỏ tiếp xúc trực tiếp, thành phẩm bảo đảm chất lượng vệ sinh, hạn chế việc bị trả hàng hoặc hư hỏng. Chi phí đầu tư máy móc thấp hơn nhiều so với dây chuyền công nghiệp nhập khẩu. Các cơ sở kinh doanh vừa và nhỏ có thể thu hồi vốn đầu tư trong thời gian ngắn.

4.2. Khả năng mở rộng và cải tiến trong tương lai

Mô hình máy chiết rót nước cam đóng chai sở hữu cấu trúc linh hoạt để nâng cấp. Trong các giai đoạn phát triển tiếp theo, hệ thống có thể tích hợp thêm khâu súc rửa chai tiệt trùng tự động. Cụm dán nhãn thân chai và in hạn sử dụng bằng máy in phun cũng có thể bổ sung dễ dàng. Ngoài ra, việc thay thế vòi rót dạng định lượng piston hoặc lưu lượng kế điện tử sẽ nâng cao độ chính xác chiết cho nhiều loại dung dịch đặc hơn. Nhóm nghiên cứu cũng có thể nâng cấp phần mềm điều khiển sang màn hình cảm ứng HMI nhằm giúp người vận hành giám sát trực quan các thông số. Mô hình là tiền đề quan trọng hướng tới dây chuyền sản xuất công nghiệp 4.0 hoàn chỉnh.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1. Tính cấp thiết của đề tài Trong bối cảnh cam Vĩnh Long đang rơi vào tình trạng được mùa mất giá khoảng 2500đ/kg [20], nhóm chúng em nhận thấy nhu cầu cấp thiết của việc giúp đỡ các nông dân giải quyết vấn đề đó thông qua việc giúp chế biến và tiêu thụ sản phẩm của họ. Sau khi thực hiện các khảo sát và nghiên cứu, chúng em quyết định chọn đề tài máy chiết rót nước cam đóng chai tự động với hy vọng đồ án có thể cung cấp giải pháp hiệu quả cho việc sản xuất nước cam, đồng thời có thể mở rộng ứng dụng để có thể chiết rót các loại nước đóng chai khác hoặc cũng có thể áp dụng cho các sản phẩm ở dạng sệt. Quy trình chiết rót nước cam ở nước ta hiện nay còn gặp nhiều khó khăn từ việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng nhiều lao động và có nhiều công đoạn cho đến việc đóng chai và bảo quản.

Những điều này không chỉ tạo ra những khó khăn về an toàn và chất lượng của sản phẩm và còn gây ra hậu quả làm tăng chi phí và thời gian sản xuất. Tất cả các điều trên đều ảnh hưởng trực tiếp đến thu nhập của nông dân cũng như làm giảm sự canh tranh của sản phẩm với các sản phẩm khác có trên thị trường. Nhóm chúng em lựa chọn đề tài máy chiết rót nước cam đóng chai tự động vì nó mang lại được khá nhiều lợi ích. Đầu tiên, tính tự động hóa hoàn toàn của máy có thể giảm bớt sự phụ thuộc vào lao động và có thể giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất.

Thứ hai, việc sử dụng máy này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian sản xuất mà còn đảm bảo chất lượng, từ đó nâng cao được năng suất và thu nhập cho người nông dân. Cuối cùng, máy chiết rót tự động đảm bảo an toàn thực phẩm, giúp sản phẩm đạt chuẩn và phù hợp với yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Với hy vọng rằng việc nghiên cứu và chế tạo máy chiết rót nước cam đóng chai tự động này sẽ không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp mà còn có thể đóng góp vào việc phát triển nền công nghiệp nước nhà. Từ đó nhóm chúng em quyết định chọn đề tài “Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy chiết rót nước cam đóng chai tự động” để có thể giải quyết những vấn đề vừa nêu ra ở trên.

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài Trong bối cảnh nông sản của Việt Nam đang gặp phải tình trạng được mùa mất giá và khó khăn trong việc tiêu thụ, do đó nhóm chũng em mong muốn chế tạo một sản phẩm để có thể giúp đỡ người nông dân chế biến và bán chúng được dễ dàng hơn. Sau khi tham dự triển lãm quốc tế về công nghệ xử lý, chế biến & đóng gói bao bì, nhóm chúng em nhận thấy sự cần thiết và tiềm năng của việc áp dụng công nghệ vào quy 1 trình sản xuất nông sản. Trong đó, thị trường chiết rót đáng chú ý, đặc biệt là với các doanh nghiệp nhỏ và cửa hàng đóng chai. Trong quy trinh chiết rót này tốn quá nhiều thời gian và cần có nhiều công nhân để hoàn thành làm cho năng suất thấp và giá thành sản xuất cao gây ảnh hưởng đến sự cạnh tranh với các doanh nghiệp lớn và doanh nghiệp nước ngoài.

Chính vì vậy, nhóm chúng em tin rằng việc phát triển máy chiết rót tự động sẽ không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Việt Nam. Ý nghĩa khoa học Đề tài này không chỉ đơn thuần là một dự án thực hành mà còn mang lại ý nghĩa khoa học sâu sắc trong lĩnh vực thiết kế chế tạo, đặc biệt là trong lĩnh vực công nghiệp và kinh doanh. Qua quá trình nghiên cứu và phát triển máy chiết rót nước cam đóng chai tự động nhóm chúng em đã nhận thức được tầm quan trọng của việc áp dụng những công nghệ vào quy trình sản xuất từ đó giúp tối ưu hóa hiệu suất cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm. Đồng thời đồ án cũng giúp chúng em có thể học hỏi và phát triển những kỹ năng và kiến thức được học trên ghế nhà trường đề có thể áp dụng vào thực tế và giải quyết được những vấn đề thực tế trong nên công nghiệp nước nhà.

Ngoài ra, việc tạo ra sản phẩm mới thông qua đồ án này cũng đóng góp tích cực cho sự phát triển của nền công nghiệp nước ta. Chúng em hy vọng rằng những kết quả mà chúng em thu được từ đồ án có thể đóng góp một phần nhỏ vào việc thúc đẩy sự phát triển bển vững của ngành công nghiệp và kinh tế đất nước. Ý nghĩa thực tiễn Đối với thực tiễn, đồ án nghiên cứu, thiết kế, chế tạo máy chiết rót nước cam đóng chai tự động mang lại những ý nghĩa rất lớn. Quan trọng nhất là cải thiện quy trình sản xuất nước cam đóng chai tại các quán cafe và doanh nghiệp sản xuất nước đóng chai, từ đó có thể tối ưu các quy trình sản xuất đến việc đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Việc áp dụng máy chiết rót tự động không chỉ tăng năng suất mà còn giảm thiệu sự phụ thuộc vào lao động từ đó giúp giảm bớt sai sót và lãng phí nguyên liệu. Điều này sẽ mang lại lợi ích cho doanh nghiệp và giúp họ có thể cạnh tranh hiệu quả hơn trên thị trường và có thể tạo ra những sản phẩm chất lượng cao đáp ứng nhu cầu hàng ngày của thị trường tiêu dùng. Đồng thời việc sử dụng máy chiết rót tự động cũng sẽ tạo một môi trường làm việc an toàn cho nhân viên. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài.

- Mục tiêu tổng quát: nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy chiết rót nước cam đóng chai tự động - Mục tiêu cụ thể: + Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy chiết rót có thể chiết vào chai và đóng nắp chai tự động. + Nghiên cứu, tính toán và thực nghiệm hệ thống chiết rót và đóng chai. + Ứng dụng PLC vào quá trình điều khiển máy nhằm mục đích tự động hóa hoàn toàn quy trình vận hành máy. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu.

Đối tượng nghiên cứu Máy chiết rót và đóng chai nước cam đóng chai tự động. - Đối tượng chiết rót là chai 350ml. - Năng suất chiết 1000-1500 chai/ 8 giờ. Phạm vi nghiên cứu - Về không gian: các quán cafe và những cơ sở sản xuất nước đóng chai vừa và nhỏ trên địa bàn Thành phố Thủ Đức.

- Thời gian thực hiện đề tài: - Phạm vi về nội dung thực hiện: + Điều khiển hoàn toàn bằng PLC, người dùng chỉ cần bật nút và máy tự hoạt động và đưa ra sản phẩm cuối cùng. + Các cơ cấu phải đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm. Phương pháp nghiên cứu 1. Cơ sở phương pháp luận Đồ án nghiên cứu, thiết kế, chế tạo máy chiết rót nước cam đóng chai tự dộng dựa trên các cơ sở phương pháp luận sau: 3 - Dựa vào quy trình chiết rót thủ công: Thông qua quy trình chiết rót nước cam thủ công để làm cơ sở phân tích, qua đó thiết kế và xây dựng quy trình tự động hóa.

Qua cách này chúng em có thể hiểu rõ hơn về các bước và quy trình cần thiết để chiết rót nước cam và có thể xác định những khía cạnh cần giải quyết. - Dựa vào tiêu thụ của thị trường và các vấn đề về nông sản: Phân tích nhu cầu và xu hướng tiêu thụ của thị trường nước cam để xác định các yếu tố quan trọng cần tập trung trong quá trình nghiên cứu và phát triền. - Mục đích nâng cao và phát triển tự động hóa các quy trình: Mục tiêu của đồ án là giảm thiểu sự phụ thuộc vào lao động và tối ứu hóa hiệu suất sản xuất. Các phương pháp nghiên cứu cụ thể Đồ án sử dụng các phương pháp nghiên cứu cụ thể sau: - Phương pháp phân tích và tổng hợp tài liệu: Đề tài cần phân tích hệ thống điều khiển PLC, điện khí nén cũng như hệ thống cơ khí được sử dụng phổ biến hiện nay kết hợp với cơ sở lý thuyết để giải quyết vấn đề.

- Phương pháp kiểm nghiệm và thu thập số liệu: Tính toán và thiết kế mô hình máy chiết rót để đánh giá chất lượng và hiệu suất của máy. Thông qua quá trình kiểm nghiệm này chúng em có thể cải tiến và tối ưu hóa thiết kế máy, loại bỏ những lỗi và tăng cường tính ổn định trong quá trình vận hành. Nhiệm vụ nghiên cứu - Thăm dò và khảo sát ý kiến của người sử dụng. - Khảo sát các loại máy chiết rót, đóng chai tự động đang có trên thị trường để chọn các phương án thiết kế và cải tiến phù hợp.

- Cải tiến các bộ phận của máy để đáp ứng được nhu cầu sử dụng của khách hàng. - Thiết kế gọn nhẹ, tiện lợi, đảm bảo an toàn thực phẩm và dễ sử dụng. - Tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm. - Thực nghiệm và đánh giá sản phẩm.

- Các tính năng của máy chiết rót và đóng chai nước cam tự động: chiết rót nước, đóng chai. - Thiết kế kiểu dáng cho máy. - Chọn vật liệu, phương pháp sản xuất và chế tạo cho các chi tiết của máy. Các vấn đề cần giải quyết Vấn đề 1: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Vấn đề 2: Tự động hóa hoàn toàn các quy trình. Vấn đề 3: Đảm bảo dễ dàng sử dụng để phù hợp với người tiêu dùng. Vấn đề 4: Phát triển thêm chức năng đóng chai. Nội dung đề tài Chương 1: GIỚI THIỆU Chương 2: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI Chương 3: CƠ SỞ LÝ THUYẾT Chương 4: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP Chương 5: ĐỀ XUẤT CÔNG NGHỆ/ TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ MÁY CHIẾT RÓT NƯỚC CAM TỰ ĐỘNG Chương 6: CHẾ TẠO THỬ NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ Chương 7: KẾT LUẬN - ĐỀ NGHỊ 5 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 2.

Tìm hiểu chung về công nghệ chiết rót và đóng chai Chiết rót có thể có những ý nghĩa khác nhau tùy theo lĩnh vực áp dụng. Đối với lĩnh vực thực phẩm và đồ uống công nghệ chiết rót là máy dùng để sang chiết các loại dung dịch ở dạng lỏng, sệt như nước, sốt, mật ong, hay các loại nước chấm, nguyên liệu có độ sệt khác nhau vào những chai lọ hoặc túi.