Tác Động Của Nồng Độ Chất Phụ Gia Và Thời Gian Phản Ứng Đến Hoạt Động Kháng Khuẩn Của Hạt Nano Đồng

• Tác giả: Tran Thi Bao Chau
• Người hướng dẫn: Trinh Khanh Son, Assoc.
• Trường học: Ho Chi Minh City University of Technology and Education
• Chuyên ngành: Food Technology
• Đề tài: Effects Of Capping Agent Concentration And Reaction Time On Antimicrobial Activities Of Copper Nanoparticles (CuNPs)
• Loại tài liệu: Graduation Thesis
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Ho Chi Minh City

• 1. CHƯƠNG 1: INTRODUCTION
• 1.1. Limits and scope of the study
• 1.2. The scientific and practical significance of the topic
• 1.3. Layout of the report
• 1.4. Overview of nanotechnology
• 1.4.1. The concept of nanotechnology
• 1.4.2. Classification of nanomaterials
• 1.4.3. Applications of nanotechnology in food
• 1.5. Overview of copper nanoparticles
• 1.5.1. Introduction to copper nanoparticles
• 1.5.2. Methods for synthesizing copper nanoparticles
• 1.5.3. Antibacterial mechanism of copper nanoparticles
• 1.6. The fungus Colletotrichum gloeosporioides
• 3. CHƯƠNG 3: MATERIALS AND RESEARCH METHODS
• 3.1. Synthesis method for CuNPs
• 3.2. Characteristic measurement methods of CuNPs
• 3.2.1. UV-VIS spectroscopy
• 3.2.2. Energy-dispersive X-ray spectroscopy (EDS) analysis
• 3.2.3. X-ray diffraction spectroscopy (XRD) analysis
• 3.2.4. Scanning Electron Microscope (SEM) analysis
• 3.2.5. Transmission electron microscopy (TEM) analysis
• 3.2.6. Zeta potential (ZP) measurement
• 3.3. Antimicrobial activity evaluation methods
• 3.3.1. Method to determine the resistance to Escherichia coli
• 3.3.2. Method for determining resistance to mold Colletotrichum gloeosporioides
• 3.4. Data analysis method
• 4. CHƯƠNG 4: RESULTS AND DISCUSSION
• 4.1. Characterization of CuNPs
• 4.1.1. X-ray diffraction of CuNPs (XRD)
• 4.1.2. SEM, TEM and DLS
• 4.2. Effect of capping agent (starch) concentration on antibacterial ability of nano solution
• 4.3. The antifungal ability of CuNPs on Colletotrichum gloeosporioides strain
• 5. CHƯƠNG 5: CONCLUSIONS AND SUGGESTIONS

I. Tổng Quan Về Tác Động Của Nồng Độ Chất Phụ Gia

Nồng độ chất phụ gia đóng vai trò quan trọng trong việc xác định hiệu quả kháng khuẩn của hạt nano đồng. Nghiên cứu cho thấy rằng nồng độ chất phụ gia có thể ảnh hưởng đến kích thước và hình dạng của hạt nano, từ đó tác động đến hoạt động kháng khuẩn. Việc hiểu rõ mối quan hệ này giúp tối ưu hóa quy trình tổng hợp hạt nano đồng, mang lại hiệu quả cao hơn trong ứng dụng thực tiễn.

1.1. Nồng Độ Chất Phụ Gia Ảnh Hưởng Đến Kích Thước Hạt Nano

Nồng độ chất phụ gia như tinh bột có thể làm thay đổi kích thước của hạt nano đồng. Nghiên cứu cho thấy rằng nồng độ cao hơn dẫn đến sự hình thành hạt lớn hơn, ảnh hưởng đến khả năng kháng khuẩn.

1.2. Tác Động Của Nồng Độ Đến Hoạt Động Kháng Khuẩn

Hoạt động kháng khuẩn của hạt nano đồng phụ thuộc vào nồng độ chất phụ gia. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nồng độ tối ưu có thể tăng cường khả năng tiêu diệt vi khuẩn, đặc biệt là Escherichia coli.

II. Thời Gian Phản Ứng Và Ảnh Hưởng Đến Hoạt Động Kháng Khuẩn

Thời gian phản ứng là yếu tố quan trọng trong quá trình tổng hợp hạt nano đồng. Thời gian phản ứng dài hơn có thể dẫn đến sự hình thành hạt lớn hơn và tăng cường hoạt động kháng khuẩn. Tuy nhiên, cần phải tìm ra thời gian tối ưu để đạt được hiệu quả tốt nhất.

2.1. Thời Gian Phản Ứng Tối Ưu Cho Hạt Nano Đồng

Nghiên cứu cho thấy thời gian phản ứng khoảng 30 phút là tối ưu để tạo ra hạt nano đồng với hoạt động kháng khuẩn cao nhất. Thời gian này cho phép các phản ứng hóa học diễn ra đầy đủ mà không làm giảm chất lượng hạt.

2.2. Tác Động Của Thời Gian Đến Kích Thước Hạt

Thời gian phản ứng kéo dài có thể dẫn đến sự gia tăng kích thước hạt nano, ảnh hưởng đến tính chất kháng khuẩn. Hạt lớn hơn có thể có khả năng tiếp xúc tốt hơn với vi khuẩn, nhưng cũng có thể làm giảm tính di động.

III. Phương Pháp Tổng Hợp Hạt Nano Đồng Hiệu Quả

Phương pháp tổng hợp hạt nano đồng có thể được thực hiện qua nhiều cách khác nhau, bao gồm phương pháp hóa học và sinh học. Mỗi phương pháp có ưu điểm và nhược điểm riêng, ảnh hưởng đến chất lượng và hoạt động kháng khuẩn của hạt nano.

3.1. Phương Pháp Hóa Học Trong Tổng Hợp Hạt Nano

Phương pháp hóa học thường sử dụng các chất khử như glucose để tạo ra hạt nano đồng. Phương pháp này cho phép kiểm soát tốt kích thước và hình dạng của hạt, từ đó tối ưu hóa hoạt động kháng khuẩn.

3.2. Phương Pháp Sinh Học Để Tạo Hạt Nano

Phương pháp sinh học sử dụng các vi sinh vật hoặc enzyme để tổng hợp hạt nano đồng. Phương pháp này thân thiện với môi trường và có thể tạo ra hạt nano với tính chất kháng khuẩn tốt.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Hạt Nano Đồng Trong Kháng Khuẩn

Hạt nano đồng có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực kháng khuẩn, từ bảo quản thực phẩm đến y tế. Việc sử dụng hạt nano đồng trong các sản phẩm tiêu dùng có thể giúp giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn gây hại.

4.1. Ứng Dụng Trong Bảo Quản Thực Phẩm

Hạt nano đồng có thể được sử dụng trong các lớp phủ thực phẩm để kéo dài thời gian bảo quản. Nghiên cứu cho thấy rằng hạt nano đồng có khả năng tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt thực phẩm, giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

4.2. Ứng Dụng Trong Y Tế

Trong y tế, hạt nano đồng được sử dụng trong các sản phẩm kháng khuẩn như băng gạc và thuốc mỡ. Chúng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

V. Kết Luận Về Tác Động Của Nồng Độ Và Thời Gian Phản Ứng

Nghiên cứu về tác động của nồng độ chất phụ gia và thời gian phản ứng đến hoạt động kháng khuẩn của hạt nano đồng cho thấy rằng cả hai yếu tố này đều có ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả kháng khuẩn. Việc tối ưu hóa các điều kiện này có thể giúp phát triển các sản phẩm kháng khuẩn hiệu quả hơn.

5.1. Tương Lai Của Nghiên Cứu Hạt Nano Đồng

Nghiên cứu về hạt nano đồng vẫn đang tiếp tục phát triển. Các nghiên cứu trong tương lai có thể tập trung vào việc cải thiện tính ổn định và khả năng kháng khuẩn của hạt nano.

5.2. Khuyến Nghị Cho Nghiên Cứu Tiếp Theo

Cần tiến hành các nghiên cứu sâu hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kháng khuẩn của hạt nano đồng, bao gồm các loại chất phụ gia khác và điều kiện môi trường.