Đặt vấn đề Nước ta hiện nay đang hội nhập mạnh mẽ với kinh tế thế giới, nhằm đưa nền kinh tế ngày càng phát triển, Đảng và Nhà nước đã đưa ra nhiều chính sách mới trong sự phát triển của đất nước, quan tâm chú trọng cho phát triển ngành nông nghiệp. Đặc biệt là chăn nuôi lợn chiếm vị trí đặc biệt quan trọng trong cơ cấu ngành chăn nuôi. Chăn nuôi lợn cung cấp trên 70% lượng thực phẩm chủ yếu cho xã hội, đáp ứng nhu cầu đời sống của con người ngày càng cao. Hiện nay, ngành đã đem lại một nguồn lợi kinh tế lớn và góp phần thúc đẩy cho sự phát triển của kinh tế.
Nước ta đã có những chính sách mở cửa, hợp tác, áp dụng và tham khảo nhiều mô hình của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Đan Mạch. Đây là quốc gia duy nhất ở vùng biển Baltic xuất siêu nông sản, sản lượng nông sản của Đan Mạch gấp khoảng 3 lần nhu cầu lương thực, thực phẩm trong nước. Không chỉ đi đầu về sản lượng, Đan Mạch còn là quốc gia dẫn đầu về chất lượng và an toàn thực phẩm cũng như sự phát triền của các sản phẩm nông nghiệp mới. Đan Mạch và Việt Nam đã có bề dày hợp tác trong lĩnh vực thực phẩm và nông nghiệp, đặc biệt là công nghệ xử lý giống cây trồng, chăn nuôi, thủy sản, nước, môi trường và năng lượng.
Em là sinh viên may mắn được thực tập tại Đan Mạch, với phương châm “học đi đôi với hành”, “lý thuyết gắn liền với thực tế” để đáp ứng được những yêu cầu của nhà tuyển dụng em tiến hành thực hiện chuyên đề: “Áp dụng quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và phòng, trị bệnh cho lợn nái sinh sản tại trang trại Fauerholm I/S, Ringvej 47, 4750 Lundby, Denmark”. Mục tiêu và yêu cầu của chuyên đề 1. Mục tiêu - Nắm vững quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng đối với đàn lợn nái và lợn con theo mẹ qua từng giai đoạn. - Rèn luyện và nâng cao tay nghề, củng cố những kiến thức đã học và tìm hiểu thêm những kiến thức thực tế.
- Đánh giá được tình hình mắc một số bệnh thường gặp và biện pháp phòng trị. - Trải nghiệm thực tế những tiến bộ trong chăn nuôi lợn tại Đan Mạch so với những hiểu biết thực tế tại Việt Nam. Yêu cầu - Thực hiện đánh giá tình hình chăn nuôi lợn tại trang trại. - Nắm bắt được quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng lợn nái và lợn con theo mẹ tại trang trại chăn nuôi Faurhelm I/S, Ringvej 47, 4750 Naestved, Denmark.
- Thực hiện quy trình vệ sinh, phòng bệnh cho lợn nái và lợn con tại trại. - Đánh giá tình hình mắc một số bệnh thường gặp trên đàn lợn nái và lợn con tại trại. - Tiến hành điều trị lợn mắc bệnh bằng một số phác đồ. 3 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.
Điều kiện cơ sở thực tập 2. Điều kiện tự nhiên * Vị trí địa lý Đan Mạch là một quốc gia thuộc vùng Scandinavia ở Bắc Âu và là thành viên chính của Vương quốc Đan Mạch. Đan Mạch nằm ở vùng cực Nam của các nước Nordic, nằm phía Tây Nam của Thụy Điển, phía Nam của Na Uy và giáp với Đức về phía Nam. Đan Mạch giáp cả biển Baltic và biển Bắc.
Trại Faurhelm I/S thuộc Ringvej 47, 4750 Lundby, Denmark. Lundby là một thị trấn đường sắt nhỏ thuộc thành phố Vordingborg ở phía Nam của Zealand. Phía Đông là biển Baltic, phía Tây Nam giáp với thành phố Lolland, Phía Bắc giáp với thành phố Naestved. Trang trại chăn nuôi được xây giữa cánh đồng, luôn cách xa khu dân cư, giao thông thuận lợi.
* Thời tiết, khí hậu - Đan Mạch có khi hậu ôn đới, đặc trưng bởi: mùa đông trời rét và khô, nhiệt độ trung bình tháng 1 là 1,50C. Mùa hè mát với nhiệt độ trung bình tháng 8 là 17,20C. Mùa xuân là mùa ẩm ướt nhất và mùa xuân khô nhất. - Lượng mưa phân bố không đều trong năm, phân thành 2 mùa rõ rệt đó là mùa mưa và mùa khô: Mùa mưa: từ tháng 6 đến tháng 11, lượng mưa chiếm khoảng từ 80 - 82% tổng lượng mưa của cả năm.
Mùa khô: từ tháng 12 đến tháng 5 năm sau. Độ ẩm không khí ở mức trung bình, khoảng từ 61 - 77 %. Vị trí của Đan Mạch nằm giữa lục địa và đại dương làm cho thời tiết thường thay đổi. 4 * Điều kiện về thời gian Do trại nằm ở vị trí phía Bắc của Đan Mạch nên có những dao động theo mùa về ánh sáng ban ngày, cụ thể: Ngày ngắn, mùa Đông mặt trời mọc khoảng 8:45 và lặn lúc 15:45.
Mùa Hè thời gian ban ngày kéo dài khi mặt trời mọc lúc 4:30 và lặn lúc 22:00. * Dân số Dân số của thành phố Vordingborg vào khoảng 46.600 người (2006), trong đó, dân số của Lundby vào khoảng 806 người. Diện tích thành phố Vordingborg là 621 km2. * Giao thông, thủy lợi Ga Lundby phục vụ tuyến Sydbanen, với các chuyến tàu khởi hành hàng giờ về phía Copenhagen.
Đường vào trang trại được rải nhựa, đảm bảo cho việc vận chuyển, đi lại dễ dàng, giao thông thuận lợi. Trang trại có hệ thống xử lý nước thải tốt, không gây ô nhiễm môi trường. Cơ cấu tổ chức của trang trại Cơ cấu tổ chức: - 01 Chủ trại là kỹ thuật và quản lí chính. - 01 Sinh viên thực tập.
Cơ sở vật chất trang trại Trang trại Faurhelm I/S là trại tư nhân của ông Ulrik Jensen, trại nằm tại Ringvej 47, 4750 Lundby, Denmark. Trang trại hoạt động theo phương thức chủ trại đầu tư xây dựng cơ sở vật chất, đầu tư giống lợn, thức ăn, thuốc thú y, thuê công nhân. 5 Trang trại có diện tích 60 ha, bao gồm: khu chăn nuôi, khu nhà ở, các công trình phụ khác và đất trồng hoa màu, trại lợn nằm trên địa hình bằng phẳng, giữa cánh đồng, đường giao thông thuận tiện cho việc đi lại, vận chuyển. Trại lợn được chia làm hai khu là khu điều hành và khu sản xuất.
Khu điều hành gồm nơi làm việc của quản lý trại và nơi ăn, ở của công nhân và sinh viên thực tập. Khu sản xuất gồm: hệ thống chuồng cai sữa, hệ thống chuồng đẻ, hệ thống chuồng bầu, hệ thống chuồng phối và nái có thai giai đoại 4 tuần đầu. Một số công trình khác phục vụ cho chăn nuôi như: kho trộn cám, phòng sát trùng, kho chứa vật liệu,. Chuồng nuôi được xây dựng đảm bảo đủ cho 400 nái cơ bản bao gồm: + Hệ thống chuồng đẻ: Gồm có 12 chuồng, mỗi chuồng gồm 12 ô để dễ dàng chăm sóc và quản lý.
Ô chuồng nuôi được chia thành 3 ngăn. Ngăn giữa dành cho lợn mẹ, ngăn 2 bên dành cho lợn con để lợn con có thể tự do qua bú sữa. Buồng úm cho lợn con nằm phía bên phải, mỗi buồng úm đều được trang bị bóng đèn sưởi ấm và có mái che để giữ ấm cho lợn con. Sàn ô chuồng nuôi 2/3 phía trong làm bê tông có hệ thống sưởi dưới sàn để có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho lợn nái và lợn con, 1/3 phần ngoài là bằng đan kim loại để dễ dàng vệ sinh.
+ Hệ thống chuồng phối và có nái có thai giai đoạn 4 tuần đầu: Gồm 5 dãy và 6 chuồng. 5 dãy chuồng thì mỗi dãy có 30 ô, nuôi các lợn chờ phối, lợn đang phối, lợn mới phối xong đang ở giai đoạn 4 tuần đầu, lợn có một số vấn đề về sức khỏe và lợn nái chuẩn bị loại thải. 6 chuồng thì trong đó có 2 chuồng nuôi lợn đực và 4 chuồng nuôi lợn hậu bị. Sàn ô chuồng nuôi ½ phía trong làm bằng bê tông, ½ phía ngoài làm bằng đan bê tông, lối đi cũng làm bằng đan bê tông để dễ dàng vệ sinh.
+ Hệ thống chuồng bầu: là hệ thống nuôi lợn nái có tập trung, lợn nái có bầu 1 tháng sau khi phối đến trước khi đẻ 7 - 10 ngày sẽ được nuôi ở đây. 6 Gồm 4 chuồng có hệ thống cho ăn tự động và kiểm soát bằng con chip điện tử, sàn chuồng ½ phía trong làm bằng bê tông và ½ phía ngoài làm bằng đan bê tông. + Hệ thống chuồng cai sữa: dành cho lợn con cai sữa (lợn con khoảng 21 ngày sau khi sinh) gồm 8 chuồng, mỗi chuồng gồm 6 ô. Sàn chuồng 2/3 phía trong làm bằng bê tông và có hệ thống sưởi phía dưới sàn, 1/3 sàn phía ngoài làm bằng đan kim loại, phía trên chuồng có mái che để giữ ấm cho lợn.
Ngoài hệ thống sưởi dưới sàn, trên tường cũng có hệ thống sưởi, để đảm bảo cung cấp đủ nhiệt độ cho lợn vào mùa đông. Hệ thống chuồng xây dựng khép kín hoàn toàn, mỗi phòng đều có hệ thống vòi nước và máng ăn tự động. Ở các chuồng nuôi đều có hệ thống điều chỉnh nhiệt độ và ẩm độ tự động, khi thêm hoặc bớt lợn trong chuồng hệ thống sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho lợn trong chuồng. Ngoài ra, mỗi chuồng đều có hệ thống dọn gầm thoát phân và nước thải, hệ thống quạt thông gió, hệ thống điện chiếu sáng đảm bào thoáng mát và mùa hè, ấm áp vào mùa đông.
Trong khu chăn nuôi, đường đi lại giữa các ô chuồng, các khu khác đều được đổ bê tông. Kho trộn cám được trang bị hiện đại, nguyên liệu để trộn cám chủ yếu là tự trồng như lúa mì, lúa mạch và một phần mua từ công ty DLG như đậu tương và một số chế phẩm dùng để trộn thức ăn cho lợn, đảm bảo sản xuất được loại thức ăn phù hợp cho lợn ở từng giai đoạn. Kho chứa rơm khô rộng, thoáng mát, đảm bảo rơm không bị ẩm mốc. Khu vực chuồng nuôi được xây dựng khá hợp lý, thuận tiện cho việc đi lại, di chuyển và chăm sóc lợn.
Cùng một số công trình phụ phục vụ cho chăn nuôi như: 1 kho thuốc, 1 phòng máy tính và phục vụ ăn uống, nghỉ ngơi cho công nhân, 1 phòng của quản lý, 2 bể chứa chất thải lớn, 2 silo lớn để chứa thức ăn chăn nuôi. 7 Một số thiết bị khác cũng được trang bị đầy đủ: tủ lạnh để bảo quản và dự trữ thuốc cho trại, máy kéo chở lợn, máy sưởi, quần áo, ủng bảo hộ, máy giặt, máy sấy… 2. Thuận lợi, khó khăn 2. Thuận lợi Được sự quan tâm, tạo điều kiện và có các chính sách hỗ trợ của các chính phủ, các cấp có liên quan.
Có sự hỗ trợ, cung cấp về thuốc thú y, tư vấn kỹ thuật của công ty 3S Vet aps. Công ty DLG cung cấp thức ăn chăn nuôi.