Pháp Luật Về An Toàn Thực Phẩm Tại Sở Công Thương Thành Phố Hà Nội

Thực phẩm là sản phẩm dùng cho việc ăn uống của con người ở dạng nguyên liệu tươi sống hoặc đã qua chế biến, cung cấp năng lượng, tăng trưởng, phát triển và duy trì sự sống. An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người. Bảo đảm ATTP giữ vị trí quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ sức khoẻ nhân dân, góp phần giảm tỷ lệ mắc bệnh, duy trì và phát triển giống nòi, an sinh xã hội, tăng cường sức lao động, học tập, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, văn hoá xã hội và thể hiện nếp sống văn minh. Theo [14, tr.], an toàn thực phẩm là tất cả các điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâu thu hoạch, sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, vận chuyển và tiêu dùng nhằm đảm bảo cho thực phẩm sạch sẽ, an toàn, không gây hại sức khoẻ, tính mạng người tiêu dùng.

Điều kiện bảo đảm ATTP là những quy chuẩn kỹ thuật và những quy định khác đối với thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành nhằm mục đích bảo đảm thực phẩm an toàn đối với sức khoẻ, tính mạng con người [14, tr.]. Đây là những quy định, nguyên tắc trong quá trình sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản, kinh doanh, vận chuyển, phân phối và tiêu dùng do chính nhà nước, nhà sản xuất và kinh doanh thực phẩm quy định. Các điều kiện đảm bảo ATTP nhằm đảm bảo, duy trì việc kiểm soát toàn bộ quá trình sản xuất từ đầu vào nguyên liệu đến thành phẩm thực phẩm đầu ra hướng tới mục tiêu thực phẩm an toàn.

Tình trạng vi phạm về ATTP vẫn diễn ra phức tạp, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Các vấn đề như sử dụng chất cấm trong chăn nuôi, trồng trọt, sử dụng phụ gia không đúng quy định, thực phẩm giả, kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ vẫn chưa được kiểm soát triệt để. Điều này đòi hỏi các cơ quan chức năng cần tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.

Năng lực của các cơ quan quản lý nhà nước về ATTP còn hạn chế, chưa đáp ứng được yêu cầu thực tế. Sự phối hợp giữa các cơ quan chức năng chưa chặt chẽ, hiệu quả. Ý thức chấp hành pháp luật về ATTP của một số doanh nghiệp và người dân còn thấp. Cần có các giải pháp để nâng cao năng lực quản lý, tăng cường sự phối hợp giữa các cơ quan chức năng và nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của doanh nghiệp và người dân.

Cần rà soát, sửa đổi, bổ sung các quy định pháp luật về ATTP cho phù hợp với thực tế, đảm bảo tính khả thi, hiệu quả. Xây dựng các quy chuẩn, tiêu chuẩn về ATTP phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế. Điều này giúp tạo ra một hành lang pháp lý vững chắc, rõ ràng, minh bạch, tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm tuân thủ và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Tăng cường đầu tư cho công tác quản lý ATTP, nâng cao năng lực cho đội ngũ cán bộ quản lý. Cần có các chương trình đào tạo, bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ quản lý ATTP, trang bị các phương tiện, thiết bị hiện đại phục vụ công tác kiểm tra, giám sát. Điều này giúp nâng cao hiệu quả công tác quản lý, kiểm soát ATTP, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về ATTP. Công khai thông tin về các cơ sở vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng để nâng cao tính răn đe. Điều này giúp ngăn chặn các hành vi vi phạm, bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Sở Công Thương Hà Nội thực hiện việc cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý. Quy trình cấp giấy chứng nhận được thực hiện theo đúng quy định của pháp luật, đảm bảo các cơ sở đáp ứng đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân lực và quy trình sản xuất, kinh doanh.

Sở Công Thương Hà Nội thường xuyên tổ chức các đợt kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý. Nội dung kiểm tra tập trung vào việc tuân thủ các quy định về ATTP, nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, chất lượng sản phẩm và các điều kiện bảo quản, vận chuyển.

Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa Sở Công Thương Hà Nội với các cơ quan chức năng khác như Sở Y tế, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công an thành phố trong công tác quản lý ATTP. Sự phối hợp này giúp tạo ra một hệ thống quản lý đồng bộ, hiệu quả, tránh chồng chéo, bỏ sót.

Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin vào công tác quản lý ATTP, xây dựng cơ sở dữ liệu về các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, sản phẩm thực phẩm, kết quả kiểm tra, giám sát. Ứng dụng công nghệ thông tin giúp nâng cao hiệu quả công tác quản lý, giảm thiểu thời gian, chi phí và tăng cường tính minh bạch.

Pháp luật về ATTP sẽ tiếp tục được hoàn thiện theo hướng chặt chẽ, minh bạch, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế. Các quy định sẽ tập trung vào việc kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, quy trình sản xuất, kinh doanh và các điều kiện bảo quản, vận chuyển.

Công tác quản lý ATTP sẽ ngày càng hiệu quả nhờ sự ứng dụng công nghệ thông tin, sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng và sự tham gia tích cực của người dân và doanh nghiệp. Điều này giúp đảm bảo chất lượng, an toàn của các sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.