Phân Lập và Xác Định Tính Chất Các Chủng Vi Khuẩn Bacillus Từ Ruột Gà Để Sản Xuất Probiotic Tăng Trọng Cho Gà Siêu Thịt

• Người hướng dẫn: PTS. Nguyễn Văn Đức
• Trường học: Đại học Quốc gia Hà Nội
• Chuyên ngành: Khoa học tự nhiên
• Đề tài: Phân Lập và Xác Định Tính Chất Vi Khuẩn Bacillus Từ Ruột Gà Để Sản Xuất Probiotic Tăng Trọng Cho Gà Siêu Thịt
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU
• 2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ VI KHUẨN Bacillus
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 5. CHƯƠNG 5: THẢO LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng Quan Phân Lập Vi Khuẩn Bacillus Từ Ruột Gà

Nghiên cứu tập trung vào việc phân lập vi khuẩn Bacillus từ ruột gà để tạo ra probiotic tiềm năng. Mục tiêu là cải thiện tăng trọng cho gà siêu thịt. Probiotic Bacillus đang ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong chăn nuôi. Ưu điểm của Bacillus probiotic là khả năng tạo bào tử, giúp sản phẩm ổn định trong quá trình chế biến và bảo quản. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm probiotic hiện nay chưa có nguồn gốc từ hệ tiêu hóa của gia cầm. Nghiên cứu này hướng đến việc phân lập các chủng Bacillus bản địa từ ruột gà, từ đó tạo ra probiotic phù hợp và hiệu quả hơn cho gà siêu thịt.

1.1. Tầm quan trọng của probiotic trong chăn nuôi gà

Probiotic đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn cho gà. Việc bổ sung probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh và cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng. Điều này dẫn đến tăng trưởng tốt hơn và giảm tỷ lệ mắc bệnh ở gà. Theo định nghĩa của WHO/FAO, probiotic là những vi sinh vật sống, khi được sử dụng với lượng thích hợp sẽ mang lại các tác dụng có lợi cho vật chủ.

1.2. Ưu điểm của vi khuẩn Bacillus làm probiotic

Vi khuẩn Bacillus có nhiều ưu điểm vượt trội khi được sử dụng làm probiotic. Khả năng tạo bào tử giúp chúng sống sót qua điều kiện khắc nghiệt của môi trường và quá trình chế biến thức ăn. Bacillus probiotic cũng có khả năng sản xuất các enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng của gà. Ngoài ra, một số chủng Bacillus còn có khả năng sản xuất các chất kháng khuẩn, giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong đường ruột.

II. Thách Thức Tăng Trọng Gà Siêu Thịt và Sức Khỏe Ruột

Ngành chăn nuôi gà siêu thịt đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm việc tối ưu hóa tăng trọng và duy trì sức khỏe đường ruột gà. Việc sử dụng kháng sinh để phòng bệnh đã gây ra nhiều hệ lụy, như kháng kháng sinh và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Do đó, việc tìm kiếm các giải pháp thay thế kháng sinh, như sử dụng probiotic, là vô cùng cần thiết. Nghiên cứu này tập trung vào việc giải quyết các vấn đề trên bằng cách phân lập và xác định tính chất vi khuẩn Bacillus từ ruột gà.

2.1. Vấn đề sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gà

Việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gà để phòng bệnh và kích thích tăng trưởng đã trở thành một vấn đề đáng lo ngại. Lạm dụng kháng sinh dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn kháng kháng sinh, gây khó khăn trong việc điều trị bệnh cho cả người và động vật. Ngoài ra, dư lượng kháng sinh trong thịt gà có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

2.2. Tầm quan trọng của sức khỏe đường ruột đối với tăng trưởng gà

Sức khỏe đường ruột đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo tăng trưởng tối ưu cho gà. Đường ruột khỏe mạnh giúp gà hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn, tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các tác nhân gây bệnh. Các yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột bao gồm chế độ ăn uống, môi trường sống và hệ vi sinh vật đường ruột.

2.3. Nhu cầu tìm kiếm giải pháp thay thế kháng sinh

Trước những tác hại của việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi, nhu cầu tìm kiếm các giải pháp thay thế an toàn và hiệu quả ngày càng tăng cao. Probiotic, prebiotic, enzyme và các chất bổ sung tự nhiên khác đang được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi như những giải pháp tiềm năng để cải thiện sức khỏe và tăng trưởng của gà.

III. Phương Pháp Phân Lập và Định Danh Vi Khuẩn Bacillus

Nghiên cứu sử dụng các kỹ thuật phân lập vi khuẩn và kỹ thuật xác định vi khuẩn hiện đại để thu thập và phân tích các chủng Bacillus từ ruột gà. Các chủng phân lập được sẽ được đánh giá về đặc tính probiotic, khả năng kháng khuẩn và khả năng sinh enzyme. Mục tiêu là chọn ra các chủng Bacillus có tiềm năng ứng dụng cao trong sản xuất probiotic cho gà siêu thịt.

3.1. Quy trình phân lập vi khuẩn Bacillus từ ruột gà

Quy trình phân lập vi khuẩn Bacillus từ ruột gà bao gồm các bước: thu thập mẫu, xử lý mẫu, nuôi cấy trên môi trường chọn lọc, phân lập khuẩn lạc và kiểm tra độ thuần khiết. Môi trường nuôi cấy chọn lọc thường chứa các chất ức chế sự phát triển của các vi khuẩn khác, giúp Bacillus phát triển ưu thế. Các khuẩn lạc nghi ngờ sẽ được phân lập và nuôi cấy lại để đảm bảo độ thuần khiết.

3.2. Các kỹ thuật định danh vi khuẩn Bacillus

Các kỹ thuật định danh vi khuẩn Bacillus bao gồm: quan sát hình thái tế bào, kiểm tra các đặc điểm sinh hóa vi khuẩn Bacillus và phân tích trình tự gen 16S rRNA. Quan sát hình thái tế bào giúp xác định hình dạng, kích thước và khả năng tạo bào tử của vi khuẩn. Kiểm tra các đặc điểm sinh hóa vi khuẩn Bacillus giúp xác định khả năng sử dụng các nguồn carbon khác nhau và sản xuất các enzyme khác nhau. Phân tích trình tự gen 16S rRNA là phương pháp chính xác nhất để xác định loài của vi khuẩn.

3.3. Đánh giá đặc tính probiotic của các chủng Bacillus phân lập

Các đặc tính probiotic quan trọng cần đánh giá bao gồm: khả năng sống sót trong môi trường acid và muối mật, khả năng bám dính vào tế bào biểu mô ruột, khả năng kháng khuẩn và khả năng kích thích hệ miễn dịch. Các chủng Bacillus có khả năng sống sót tốt trong môi trường acid và muối mật có thể tồn tại trong đường ruột và phát huy tác dụng. Khả năng bám dính vào tế bào biểu mô ruột giúp Bacillus cạnh tranh với vi khuẩn gây bệnh. Khả năng kháng khuẩn giúp Bacillus ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Khả năng kích thích hệ miễn dịch giúp tăng cường sức đề kháng của gà.

IV. Kết Quả Xác Định Tính Chất Probiotic Của Bacillus

Nghiên cứu đã xác định tính chất vi khuẩn Bacillus phân lập từ ruột gà. Các chủng Bacillus này thể hiện khả năng kháng khuẩn, sinh enzyme và chịu được môi trường khắc nghiệt của đường tiêu hóa. Kết quả này mở ra tiềm năng lớn cho việc sử dụng các chủng Bacillus này trong sản xuất probiotic tăng trọng cho gà siêu thịt.

4.1. Khả năng kháng khuẩn của các chủng Bacillus phân lập

Nhiều chủng Bacillus phân lập từ ruột gà thể hiện khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ đối với các vi khuẩn gây bệnh thường gặp ở gà, như E. coli và Salmonella. Khả năng kháng khuẩn này có thể là do Bacillus sản xuất các chất kháng khuẩn, như bacteriocin, hoặc cạnh tranh dinh dưỡng với vi khuẩn gây bệnh.

4.2. Khả năng sinh enzyme của các chủng Bacillus phân lập

Các chủng Bacillus phân lập từ ruột gà có khả năng sinh nhiều loại enzyme tiêu hóa, như amylase, protease và lipase. Các enzyme này giúp phân giải các chất dinh dưỡng phức tạp trong thức ăn, giúp gà hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn và cải thiện tăng trọng.

4.3. Khả năng chịu đựng môi trường khắc nghiệt của đường tiêu hóa

Các chủng Bacillus phân lập từ ruột gà có khả năng chịu đựng tốt môi trường acid và muối mật trong đường tiêu hóa. Điều này đảm bảo rằng chúng có thể sống sót và phát huy tác dụng khi được đưa vào đường ruột của gà.

V. Ứng Dụng Sản Xuất Probiotic Tăng Trọng Cho Gà Thịt

Các chủng Bacillus có đặc tính probiotic ưu việt sẽ được sử dụng để sản xuất probiotic cho gà siêu thịt. Quá trình sản xuất bao gồm nuôi cấy, thu hoạch và bào chế thành các dạng sản phẩm khác nhau, như bột hoặc viên nang. Liều lượng probiotic cho gà và thời gian sử dụng probiotic cho gà sẽ được tối ưu hóa để đạt hiệu quả cao nhất.

5.1. Quy trình sản xuất probiotic Bacillus quy mô lớn

Quy trình sản xuất probiotic Bacillus quy mô lớn bao gồm các bước: chuẩn bị môi trường nuôi cấy, nuôi cấy Bacillus trong điều kiện tối ưu, thu hoạch tế bào Bacillus, sấy khô hoặc đông khô tế bào Bacillus và bào chế thành các dạng sản phẩm khác nhau. Quá trình nuôi cấy cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và số lượng tế bào Bacillus.

5.2. Tối ưu hóa liều lượng và thời gian sử dụng probiotic cho gà

Liều lượng probiotic cho gà và thời gian sử dụng probiotic cho gà cần được tối ưu hóa để đạt hiệu quả cao nhất. Liều lượng quá thấp có thể không đủ để phát huy tác dụng, trong khi liều lượng quá cao có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Thời gian sử dụng cũng cần phù hợp với giai đoạn sinh trưởng và phát triển của gà.

5.3. Đánh giá ảnh hưởng của probiotic đến chất lượng thịt gà

Nghiên cứu cần đánh giá ảnh hưởng của probiotic đến chất lượng thịt gà, bao gồm các chỉ tiêu như màu sắc, độ mềm, hàm lượng protein và hàm lượng chất béo. Mục tiêu là đảm bảo rằng việc sử dụng probiotic không chỉ cải thiện tăng trọng mà còn nâng cao chất lượng thịt gà.

VI. Kết Luận Tiềm Năng Phát Triển Probiotic Bacillus Từ Gà

Nghiên cứu này đã thành công trong việc phân lập và xác định tính chất vi khuẩn Bacillus từ ruột gà. Các chủng Bacillus phân lập được có tiềm năng lớn trong sản xuất probiotic tăng trọng cho gà siêu thịt. Nghiên cứu này mở ra hướng đi mới trong việc phát triển các sản phẩm probiotic an toàn, hiệu quả và thân thiện với môi trường cho ngành chăn nuôi gia cầm.

6.1. Đánh giá chi phí sản xuất probiotic Bacillus

Việc đánh giá chi phí sản xuất probiotic Bacillus là rất quan trọng để đảm bảo tính khả thi về mặt kinh tế của sản phẩm. Chi phí sản xuất bao gồm chi phí nguyên liệu, chi phí nhân công, chi phí thiết bị và chi phí quản lý. Cần tìm kiếm các giải pháp để giảm chi phí sản xuất mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.

6.2. Triển vọng thị trường probiotic cho gia cầm

Thị trường probiotic cho gia cầm đang ngày càng phát triển do nhu cầu sử dụng các sản phẩm thay thế kháng sinh ngày càng tăng cao. Các sản phẩm probiotic có tiềm năng lớn trong việc cải thiện sức khỏe và tăng trưởng của gia cầm, đồng thời giảm thiểu các tác động tiêu cực đến môi trường và sức khỏe con người.

6.3. Hướng nghiên cứu tiếp theo về probiotic Bacillus cho gà

Các nghiên cứu về probiotic cho gà cần tập trung vào việc đánh giá hiệu quả của probiotic trong điều kiện thực tế, nghiên cứu cơ chế tác động của probiotic và phát triển các sản phẩm probiotic mới với các chủng Bacillus có đặc tính probiotic ưu việt hơn. Cần có sự hợp tác giữa các nhà khoa học, nhà sản xuất và người chăn nuôi để đưa các sản phẩm probiotic chất lượng cao đến với thị trường.

Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh phát triển ngành chăn nuôi gà siêu thịt tại Việt Nam, việc nâng cao hiệu quả tăng trọng và sức khỏe vật nuôi là vấn đề cấp thiết. Theo báo cáo của ngành, tỷ lệ tăng trọng và sức đề kháng của gà siêu thịt có thể được cải thiện đáng kể nhờ ứng dụng probiotic – các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Luận văn tập trung phân lập và xác định tính chất các chủng vi khuẩn Bacillus từ ruột gà nhằm sản xuất probiotic tăng trọng cho gà siêu thịt. Nghiên cứu được thực hiện tại Hà Nội trong giai đoạn 2013-2014, với mục tiêu cụ thể là: (1) phân lập các chủng Bacillus có hoạt tính probiotic từ ruột gà; (2) đánh giá đặc tính sinh lý, sinh hóa và khả năng kháng khuẩn của các chủng này; (3) thử nghiệm sản phẩm probiotic trên gà siêu thịt để đo lường hiệu quả tăng trọng và giảm chỉ số tiêu thụ thức ăn. Ý nghĩa của nghiên cứu thể hiện qua việc cung cấp giải pháp probiotic thân thiện môi trường, an toàn và hiệu quả, góp phần nâng cao năng suất chăn nuôi, giảm thiểu sử dụng kháng sinh và cải thiện sức khỏe vật nuôi.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết và mô hình sau:

• Lý thuyết về hệ vi sinh đường ruột và vai trò của probiotic: Probiotic là vi sinh vật sống, khi bổ sung với lượng thích hợp sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho vật chủ, đặc biệt qua việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.
• Mô hình phân lập và xác định vi khuẩn Bacillus: Sử dụng kỹ thuật giải trình tự gen 16S rDNA để phân loại và xác định chủng vi khuẩn, kết hợp với các xét nghiệm sinh lý, sinh hóa nhằm đánh giá đặc tính probiotic.
• Khái niệm chính: Probiotic, Bacillus, hệ vi sinh đường ruột, tăng trọng, chỉ số tiêu thụ thức ăn (FCR), kháng khuẩn, biofilm, enzyme tiêu hóa.

Phương pháp nghiên cứu

• Nguồn dữ liệu: Mẫu ruột gà siêu thịt được thu thập tại các trang trại chăn nuôi ở Hà Nội. Tổng cộng phân lập được khoảng 55 chủng Bacillus.
• Phương pháp phân tích:
  • Phân lập vi khuẩn trên môi trường chọn lọc TSA, EFB, và xác định bằng kỹ thuật PCR giải trình tự 16S rDNA.
  • Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn qua thử nghiệm ức chế vi khuẩn gây bệnh.
  • Xác định khả năng tạo biofilm và độ bền của bào tử trong môi trường muối khác nhau.
  • Thử nghiệm sản phẩm probiotic trên gà siêu thịt trong điều kiện nuôi thực tế, đo tăng trọng và chỉ số tiêu thụ thức ăn.
• Timeline nghiên cứu:
  • Giai đoạn 1 (3 tháng): Thu thập mẫu và phân lập vi khuẩn.
  • Giai đoạn 2 (4 tháng): Xác định đặc tính sinh học và sinh hóa.
  • Giai đoạn 3 (5 tháng): Thử nghiệm sản phẩm probiotic trên gà siêu thịt.
  • Giai đoạn 4 (2 tháng): Phân tích dữ liệu và hoàn thiện luận văn.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Phân lập và xác định chủng Bacillus:

   • Phân lập được 55 chủng Bacillus từ ruột gà, trong đó 63% thuộc nhóm Bacillus subtilis và Bacillus licheniformis.
   • Kỹ thuật giải trình tự 16S rDNA cho phép phân loại chính xác các chủng, với độ tương đồng gen trên 97%.

2. Đặc tính sinh lý và sinh hóa:

   • Các chủng Bacillus có khả năng tạo bào tử bền vững trong môi trường muối nồng độ khác nhau, độ bền bào tử đạt trên 80% ở nồng độ muối 5%.
   • Hoạt tính kháng khuẩn thể hiện qua khả năng ức chế vi khuẩn gây bệnh Salmonella và E. coli với diện tích vùng ức chế trung bình 12-15 mm.

3. Khả năng tạo biofilm và enzyme tiêu hóa:

   • Khoảng 70% chủng Bacillus có khả năng tạo biofilm mạnh, giúp tăng khả năng bám dính và tồn tại trong đường ruột.
   • Các chủng này tiết enzyme tiêu hóa protease và amylase, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn.

4. Hiệu quả thử nghiệm trên gà siêu thịt:

   • Gà được bổ sung probiotic từ các chủng Bacillus phân lập tăng trọng trung bình 8,5% so với nhóm đối chứng.
   • Chỉ số tiêu thụ thức ăn (FCR) giảm 6,3%, cho thấy hiệu quả cải thiện chuyển hóa thức ăn.
   • Tỷ lệ mắc bệnh đường ruột giảm 15%, tăng cường sức đề kháng cho vật nuôi.

Thảo luận kết quả

Kết quả nghiên cứu phù hợp với các báo cáo của ngành về vai trò của Bacillus trong probiotic, đặc biệt là khả năng tạo bào tử và enzyme tiêu hóa giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Việc phân lập chủng Bacillus từ ruột gà siêu thịt đảm bảo tính thích nghi sinh học cao, tăng hiệu quả sử dụng probiotic. So sánh với các nghiên cứu quốc tế, tỷ lệ tăng trọng và giảm FCR đạt mức tương đương hoặc cao hơn, chứng tỏ tiềm năng ứng dụng thực tiễn. Biểu đồ thể hiện sự khác biệt tăng trọng và FCR giữa nhóm thử nghiệm và đối chứng sẽ minh họa rõ nét hiệu quả của probiotic. Ngoài ra, khả năng tạo biofilm giúp vi khuẩn bám dính tốt hơn, tăng cường sự ổn định của hệ vi sinh đường ruột, góp phần giảm thiểu bệnh tật.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Phát triển quy trình sản xuất probiotic Bacillus quy mô công nghiệp: Áp dụng kỹ thuật lên men và tạo bào tử ổn định, đảm bảo chất lượng sản phẩm, dự kiến hoàn thành trong 12 tháng, do các doanh nghiệp chăn nuôi phối hợp với viện nghiên cứu thực hiện.

2. Ứng dụng probiotic trong chăn nuôi gà siêu thịt đại trà: Khuyến khích bổ sung probiotic vào khẩu phần ăn với liều lượng phù hợp nhằm tăng trọng và giảm FCR, triển khai thí điểm tại các trang trại lớn trong 6 tháng đầu.

3. Đào tạo và chuyển giao công nghệ cho người chăn nuôi: Tổ chức các khóa tập huấn về lợi ích và cách sử dụng probiotic, nâng cao nhận thức và kỹ năng quản lý sức khỏe vật nuôi, thực hiện liên tục hàng năm.

4. Nghiên cứu mở rộng về tác động của probiotic đến hệ miễn dịch và giảm sử dụng kháng sinh: Thực hiện các nghiên cứu chuyên sâu trong 2 năm tiếp theo nhằm đánh giá toàn diện lợi ích và an toàn của probiotic, góp phần xây dựng chính sách phát triển bền vững ngành chăn nuôi.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành vi sinh vật học, chăn nuôi: Cung cấp dữ liệu khoa học về phân lập và đặc tính vi khuẩn Bacillus, làm cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo về probiotic.

2. Doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi và probiotic: Tham khảo quy trình phân lập, đánh giá và ứng dụng probiotic để phát triển sản phẩm mới, nâng cao chất lượng và hiệu quả kinh tế.

3. Người chăn nuôi gà siêu thịt: Áp dụng kiến thức về probiotic để cải thiện sức khỏe vật nuôi, tăng năng suất và giảm chi phí thức ăn, đồng thời hạn chế bệnh tật.

4. Cơ quan quản lý và hoạch định chính sách nông nghiệp: Sử dụng kết quả nghiên cứu để xây dựng các chính sách hỗ trợ phát triển probiotic trong chăn nuôi, góp phần bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Câu hỏi thường gặp

1. Probiotic Bacillus có an toàn cho gà siêu thịt không?
   Các chủng Bacillus phân lập từ ruột gà có nguồn gốc tự nhiên, được đánh giá an toàn qua các xét nghiệm sinh lý và sinh hóa, không gây bệnh và không chứa gen kháng thuốc, phù hợp sử dụng trong chăn nuôi.

2. Liều lượng probiotic nên sử dụng là bao nhiêu?
   Liều lượng khuyến nghị là khoảng 1×10^9 CFU/kg thức ăn, đảm bảo hiệu quả tăng trưởng và cân bằng hệ vi sinh đường ruột mà không gây tác dụng phụ.

3. Probiotic có thể thay thế hoàn toàn kháng sinh trong chăn nuôi không?
   Probiotic giúp giảm nhu cầu sử dụng kháng sinh bằng cách tăng cường sức đề kháng và cân bằng vi sinh, tuy nhiên không thể hoàn toàn thay thế trong mọi trường hợp bệnh lý nghiêm trọng.

4. Thời gian sử dụng probiotic để thấy hiệu quả là bao lâu?
   Thường sau 3-4 tuần bổ sung liên tục, gà sẽ có dấu hiệu tăng trọng rõ rệt và cải thiện sức khỏe đường ruột, hiệu quả tối ưu đạt được sau 6-8 tuần.

5. Có thể bảo quản probiotic trong điều kiện nào?
   Probiotic Bacillus có khả năng tạo bào tử bền vững, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong môi trường khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và độ ẩm cao để duy trì hoạt tính lâu dài.

Kết luận

• Phân lập thành công 55 chủng Bacillus từ ruột gà siêu thịt, trong đó nhiều chủng có đặc tính probiotic ưu việt.
• Các chủng Bacillus có khả năng tạo bào tử bền, tiết enzyme tiêu hóa và kháng khuẩn hiệu quả.
• Thử nghiệm trên gà siêu thịt cho thấy probiotic giúp tăng trọng 8,5%, giảm chỉ số tiêu thụ thức ăn 6,3% và giảm tỷ lệ mắc bệnh đường ruột.
• Nghiên cứu mở ra hướng phát triển probiotic thân thiện môi trường, an toàn và hiệu quả cho ngành chăn nuôi gà siêu thịt tại Việt Nam.
• Đề xuất triển khai sản xuất công nghiệp, ứng dụng đại trà và nghiên cứu mở rộng trong 2-3 năm tới để nâng cao giá trị và tính bền vững của ngành.

Hành động tiếp theo: Khuyến khích các đơn vị chăn nuôi và doanh nghiệp phối hợp nghiên cứu, sản xuất và ứng dụng probiotic Bacillus nhằm nâng cao năng suất và sức khỏe vật nuôi, đồng thời giảm thiểu tác động môi trường.