Nghiên cứu về Tiêu thụ Bền vững Rau an toàn tại Việt Nam

• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế
• Chuyên ngành: Kinh Tế Nông Nghiệp
• Đề tài: Nghiên Cứu Về Tiêu Thụ Bền Vững Rau An Toàn Tại Việt Nam
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hồ Chí Minh

• 1. CHƯƠNG 1: INTRODUCTION
• 1.1. Research problem
• 1.2. Research objectives
• 1.3. Methods and research scope
• 1.4. Contribution of the study
• 1.5. Structure of the thesis
• 2. CHƯƠNG 2: LITERATURE REVIEW AND HYPOTHESES
• 2.1. Fundamental Behavior Theories
• 2.2. Safe Vegetables
• 2.3. Attitude towards Safe Vegetables (AtSV) and Willingness to Purchase (WtP)
• 2.4. Scale of constructs
• 2.5. Attitude towards Safe Vegetables
• 2.6. Willingness to Purchase Safe Vegetables
• 3. CHƯƠNG 3: METHOD
• 3.1. Data analysis method
• 4. CHƯƠNG 4: RESULTS AND DISCUSSION
• 4.1. Assessment scale of measurement
• 4.2. Result of testing assumptions
• 4.3. Results of regression
• 4.4. Summary of main results
• 4.5. Limitation and future research
• Appendix
• Appendix A: Vietnamese questionnaire
• Appendix B: Results of EFA
• Appendix C: Result of Regression (Model 1)
• Appendix D: Result of Regression (Model 2)

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Tiêu Thụ Bền Vững Rau An Toàn

Nền kinh tế xanh nhấn mạnh sự thân thiện với môi trường, sử dụng hiệu quả tài nguyên và giảm thiểu ô nhiễm. Kinh tế xanh hướng đến tăng trưởng kinh tế song song với bảo vệ môi trường và hòa nhập xã hội. Tiêu thụ bền vững là một phần quan trọng trong kinh tế xanh, đặc biệt là trong nông nghiệp. Tiêu thụ bền vững rau an toàn giúp người tiêu dùng sử dụng sản phẩm hiệu quả, giảm tác động đến môi trường, kinh tế, xã hội và nâng cao chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, tại Việt Nam, sản lượng rau an toàn chưa tương xứng với đầu tư, cần nghiên cứu sâu hơn về hành vi tiêu dùng rau an toàn.

1.1. Khái niệm kinh tế xanh và vai trò của tiêu thụ bền vững

Kinh tế xanh là mô hình kinh tế hướng đến tăng trưởng bền vững, giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và xã hội. Tiêu thụ bền vững đóng vai trò then chốt trong kinh tế xanh, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp, bằng cách khuyến khích người tiêu dùng sử dụng sản phẩm một cách thông minh và có ý thức, giảm thiểu lãng phí tài nguyên và ô nhiễm môi trường. Nghiên cứu của UNEP (2011) nhấn mạnh rằng kinh tế xanh không chỉ là tăng trưởng kinh tế mà còn là cải thiện chất lượng môi trường và hòa nhập xã hội.

1.2. Tầm quan trọng của rau an toàn trong tiêu thụ bền vững

Rau an toàn là thực phẩm thiết yếu hàng ngày, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng và môi trường. Việc tiêu thụ rau an toàn góp phần vào nông nghiệp bền vững, giảm thiểu sử dụng hóa chất độc hại, bảo vệ sức khỏe và môi trường. Nghiên cứu này tập trung vào việc tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ rau an toàn tại Việt Nam, một quốc gia có nền nông nghiệp quan trọng và người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe.

II. Vấn Đề Nhức Nhối Thách Thức Tiêu Thụ Rau An Toàn

Mặc dù nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong kinh tế Việt Nam, việc tiêu thụ rau an toàn vẫn còn nhiều thách thức. Sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP chưa đi đôi với tăng trưởng tiêu thụ rau an toàn. Tình trạng rau không an toàn trà trộn, thông tin về sản phẩm thiếu minh bạch, và kênh phân phối còn hạn chế gây mất niềm tin của người tiêu dùng. Cần giải quyết các vấn đề này để thúc đẩy thị trường rau an toàn Việt Nam phát triển bền vững.

2.1. Thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau an toàn ở Việt Nam

Nhiều nông dân Việt Nam đã áp dụng tiêu chuẩn VietGAP để sản xuất rau an toàn, tuy nhiên, lượng rau an toàn được tiêu thụ vẫn còn thấp so với tổng sản lượng rau trên thị trường. Báo cáo của Xuân Hương (2013) chỉ ra rằng chỉ khoảng 1% sản phẩm rau đáp ứng nhu cầu rau an toàn tại TP.HCM. Điều này cho thấy có sự mất cân đối giữa cung và cầu, gây lãng phí nguồn lực và ảnh hưởng đến thu nhập của người nông dân.

2.2. Các yếu tố cản trở tiêu thụ rau an toàn niềm tin giá cả thông tin

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu thụ rau an toàn của người tiêu dùng, bao gồm: niềm tin vào chất lượng sản phẩm, giá cả, thông tin về nguồn gốc và quy trình sản xuất. Tình trạng rau không an toàn trà trộn, thông tin mập mờ và giá cả cao hơn so với rau thường khiến người tiêu dùng e ngại. Nghiên cứu của Nguyễn Hạnh (2014) nhấn mạnh rằng sự thiếu minh bạch và kiểm soát chất lượng là nguyên nhân chính gây mất niềm tin của người tiêu dùng.

2.3. Khó khăn trong chuỗi cung ứng rau an toàn hiệu quả

Một trong những khó khăn lớn nhất là xây dựng chuỗi cung ứng rau an toàn hiệu quả từ trang trại đến bàn ăn. Nhiều nông dân sản xuất rau an toàn quy mô nhỏ gặp khó khăn trong việc tiếp cận thị trường, đặc biệt là các siêu thị lớn. Đồng thời, người tiêu dùng cũng khó khăn trong việc tìm kiếm và lựa chọn rau an toàn đáng tin cậy. Điều này đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan trong chuỗi cung ứng rau an toàn, từ sản xuất, chế biến, phân phối đến tiêu dùng.

III. Giải Pháp Cốt Lõi Phương Pháp Thúc Đẩy Tiêu Thụ Bền Vững

Để thúc đẩy tiêu thụ bền vững rau an toàn, cần có các giải pháp đồng bộ từ sản xuất đến tiêu dùng. Tăng cường kiểm soát chất lượng, minh bạch thông tin về sản phẩm, xây dựng kênh phân phối hiệu quả và nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích của rau an toàn là những bước đi quan trọng. Nghiên cứu này đề xuất áp dụng mô hình TPB (Theory of Planned Behavior) để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu thụ rau an toàn.

3.1. Nâng cao nhận thức về rau an toàn và lợi ích sức khỏe

Người tiêu dùng cần được cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác về rau an toàn, quy trình sản xuất, chứng nhận và lợi ích đối với sức khỏe. Các chương trình truyền thông, giáo dục nên tập trung vào việc thay đổi hành vi tiêu dùng theo hướng ưu tiên rau an toàn. Đồng thời, cần xây dựng lòng tin của người tiêu dùng bằng cách công khai thông tin về các đơn vị sản xuất và phân phối rau an toàn uy tín.

3.2. Tăng cường kiểm soát chất lượng và chứng nhận rau an toàn

Hệ thống kiểm soát chất lượng rau an toàn cần được thắt chặt, đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Việc cấp chứng nhận rau an toàn cần được thực hiện minh bạch, khách quan và có sự giám sát chặt chẽ của các cơ quan chức năng. Đồng thời, cần tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về sản xuất và kinh doanh rau an toàn.

3.3. Phát triển kênh phân phối rau an toàn đa dạng và tiện lợi

Cần phát triển kênh phân phối rau an toàn đa dạng, từ siêu thị, cửa hàng chuyên doanh đến chợ truyền thống và bán hàng trực tuyến. Đồng thời, cần tạo điều kiện cho nông dân sản xuất rau an toàn tiếp cận trực tiếp với người tiêu dùng, giảm thiểu chi phí trung gian và tăng tính minh bạch của chuỗi cung ứng rau an toàn. Việc ứng dụng công nghệ thông tin trong kênh phân phối rau an toàn cũng là một xu hướng cần được khuyến khích.

IV. Nghiên Cứu Thực Tế Ứng Dụng Mô Hình TPB Phân Tích Tiêu Dùng

Nghiên cứu này sử dụng mô hình TPB để đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua rau an toàn của người tiêu dùng Việt Nam. Các yếu tố như nhận thức về sức khỏe, kiến thức chủ quan, niềm tin, nhận thức về giá, sự tiện lợi được xem xét để đánh giá thái độ đối với rau an toàn và ảnh hưởng của thái độ này đến ý định mua rau an toàn. Kết quả nghiên cứu có thể giúp doanh nghiệp và nhà quản lý đưa ra các quyết định marketing và chính sách phù hợp.

4.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến thái độ đối với rau an toàn AtSV

Mô hình TPB cho thấy thái độ đối với rau an toàn (AtSV) chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố, bao gồm: nhận thức về sức khỏe (Health Consciousness), kiến thức chủ quan (Subjective Knowledge), niềm tin (Trust), nhận thức về giá (Price Perception), và sự tiện lợi (Convenience). Nghiên cứu này sẽ định lượng mức độ ảnh hưởng của từng yếu tố đến AtSV, từ đó xác định các yếu tố then chốt cần tác động để thay đổi thái độ của người tiêu dùng.

4.2. Mối quan hệ giữa thái độ AtSV và ý định mua rau an toàn WtP

Mô hình TPB cũng chỉ ra rằng thái độ đối với rau an toàn (AtSV) có ảnh hưởng trực tiếp đến ý định mua rau an toàn (Willingness to Purchase - WtP). Nghiên cứu này sẽ kiểm định mối quan hệ này trong bối cảnh thị trường Việt Nam, từ đó đánh giá mức độ hiệu quả của việc tác động vào thái độ để thúc đẩy tiêu thụ rau an toàn.

4.3. Kết quả phân tích hồi quy và hàm ý chính sách

Phân tích hồi quy sẽ được sử dụng để xác định mức độ ảnh hưởng của từng yếu tố đến thái độ và ý định mua rau an toàn. Kết quả phân tích sẽ cung cấp cơ sở khoa học cho việc xây dựng các chính sách và chiến lược marketing nhằm thúc đẩy tiêu thụ rau an toàn. Ví dụ, nếu nhận thức về giá là yếu tố quan trọng, cần có các chính sách hỗ trợ giá hoặc nâng cao giá trị cảm nhận của sản phẩm.

V. Kết Luận Tương Lai Tiêu Thụ Bền Vững Rau An Toàn

Nghiên cứu này đóng góp vào sự hiểu biết về hành vi tiêu dùng rau an toàn tại Việt Nam. Kết quả nghiên cứu cung cấp thông tin hữu ích cho doanh nghiệp, nhà quản lý và người tiêu dùng trong việc thúc đẩy tiêu thụ bền vững rau an toàn. Cần có sự hợp tác giữa các bên liên quan để xây dựng thị trường rau an toàn Việt Nam phát triển bền vững, góp phần vào nông nghiệp bền vững và nâng cao sức khỏe cộng đồng.

5.1. Đóng góp của nghiên cứu vào lĩnh vực tiêu thụ bền vững

Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng thực nghiệm về các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua rau an toàn tại Việt Nam, góp phần làm phong phú thêm kiến thức về tiêu thụ bền vững trong lĩnh vực nông nghiệp. Đồng thời, nghiên cứu cũng đề xuất các giải pháp cụ thể để thúc đẩy tiêu thụ rau an toàn, mang lại lợi ích cho cả người tiêu dùng, nông dân và môi trường.

5.2. Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo về rau an toàn

Nghiên cứu này có một số hạn chế, ví dụ như phạm vi khảo sát chỉ giới hạn tại TP.HCM. Các nghiên cứu tiếp theo có thể mở rộng phạm vi khảo sát ra các tỉnh thành khác, đồng thời nghiên cứu sâu hơn về các yếu tố văn hóa, xã hội ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng rau an toàn. Ngoài ra, cần có các nghiên cứu về hiệu quả kinh tế của việc sản xuất và tiêu thụ rau an toàn để đánh giá tính bền vững của mô hình này.

Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh phát triển kinh tế xanh toàn cầu, tiêu thụ bền vững đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng cuộc sống. Tại Việt Nam, ngành nông nghiệp chiếm vị trí quan trọng trong thu nhập của đại đa số dân cư, trong đó rau an toàn (safe vegetables) được xem là sản phẩm thiết yếu hàng ngày, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và môi trường. Tuy nhiên, theo báo cáo của ngành, chỉ khoảng 1% lượng rau cung cấp tại TP. Hồ Chí Minh đáp ứng tiêu chuẩn VietGAP, dẫn đến tình trạng dư thừa rau an toàn và khó khăn trong việc thúc đẩy tiêu thụ. Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến thái độ và ý định mua rau an toàn của người tiêu dùng tại TP. Hồ Chí Minh trong năm 2014, nhằm cung cấp cơ sở dữ liệu cho doanh nghiệp và chính quyền trong việc phát triển thị trường rau an toàn bền vững. Mục tiêu cụ thể gồm: (1) khảo sát các yếu tố như ý thức sức khỏe, kiến thức chủ quan, niềm tin, nhận thức về giá và sự tiện lợi ảnh hưởng đến thái độ đối với rau an toàn; (2) kiểm tra mối quan hệ giữa thái độ và ý định mua rau an toàn. Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao tỷ lệ tiêu thụ rau an toàn, góp phần phát triển kinh tế xanh và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên mô hình Lý thuyết Hành vi Kế hoạch (Theory of Planned Behavior - TPB) của Ajzen (2005), được đánh giá là công cụ mạnh mẽ để dự đoán ý định hành vi tiêu dùng. TPB phân biệt các yếu tố nội tại và ngoại tại ảnh hưởng đến thái độ và ý định hành vi, phù hợp với việc phân tích hành vi mua rau an toàn. Ngoài ra, nghiên cứu cũng tham khảo mô hình Công nhận Công nghệ (Technology Acceptance Model - TAM) để so sánh, tuy nhiên TPB được lựa chọn do tính ứng dụng rộng rãi ngoài lĩnh vực công nghệ. Các khái niệm chính bao gồm:

• Ý thức sức khỏe (Health Consciousness): Mức độ quan tâm và sẵn sàng hành động vì sức khỏe cá nhân.
• Kiến thức chủ quan (Subjective Knowledge): Đánh giá cá nhân về mức độ hiểu biết về rau an toàn.
• Niềm tin vào nhà sản xuất (Trust on Producers): Mức độ tin tưởng vào quy trình sản xuất và thông tin sản phẩm.
• Nhận thức về giá (Price Perception): Cảm nhận về mức giá và giá trị của rau an toàn so với rau thường.
• Sự tiện lợi (Convenience): Mức độ dễ dàng tiếp cận và mua rau an toàn.
• Thái độ đối với rau an toàn (Attitude towards Safe Vegetables): Cảm nhận tích cực hoặc tiêu cực về rau an toàn.
• Ý định mua rau an toàn (Willingness to Purchase): Mức độ sẵn sàng chi trả và mua rau an toàn.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện theo hai giai đoạn:

1. Giai đoạn định tính: Tháng 7/2014, tiến hành phỏng vấn sâu 6 người tiêu dùng tại TP. Hồ Chí Minh nhằm điều chỉnh thang đo phù hợp với văn hóa Việt Nam.
2. Giai đoạn định lượng: Từ tháng 8 đến tháng 9/2014, khảo sát bằng bảng hỏi trực tuyến và giấy với 209 người tiêu dùng tại TP. Hồ Chí Minh, những người mua rau an toàn ít nhất một lần mỗi tháng.

Phân tích dữ liệu sử dụng phần mềm SPSS 16 với các bước: kiểm định độ tin cậy (Cronbach’s Alpha), phân tích nhân tố khám phá (EFA) để kiểm tra tính hợp lệ, và hồi quy đa biến để kiểm tra các giả thuyết. Cỡ mẫu đảm bảo theo quy tắc tối thiểu 8m+50 (m là số biến độc lập), với 5 biến độc lập, cỡ mẫu tối thiểu là 90, do đó 209 mẫu là phù hợp. Phương pháp chọn mẫu thuận tiện (convenience sampling) được áp dụng do giới hạn nguồn lực.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Ảnh hưởng của ý thức sức khỏe và niềm tin đến thái độ:

   • Ý thức sức khỏe có ảnh hưởng tích cực và có ý nghĩa thống kê đến thái độ với rau an toàn (sig. = 0.000, hệ số beta ≈ 0.38).
   • Niềm tin vào nhà sản xuất cũng ảnh hưởng tích cực nhưng mức ý nghĩa thấp hơn (sig. ≈ 0.07).
   • Các yếu tố kiến thức chủ quan, nhận thức về giá và sự tiện lợi không có ảnh hưởng đáng kể (sig. > 0.8).

2. Ảnh hưởng của thái độ đến ý định mua:

   • Thái độ đối với rau an toàn có tác động tích cực và có ý nghĩa đến ý định mua (sig. = 0.000), giải thích khoảng 38% biến thiên ý định mua.

3. Đặc điểm mẫu:

   • 75% người tham gia là nữ, 95% trong độ tuổi 20-29, 60% có trình độ đại học, thu nhập trung bình khoảng 5-10 triệu đồng/tháng.
   • 45% mua rau an toàn dưới một lần mỗi tuần, 38% mua 1-2 lần/tuần.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy ý thức sức khỏe là yếu tố chủ đạo thúc đẩy thái độ tích cực đối với rau an toàn, phù hợp với các nghiên cứu quốc tế và trong nước trước đây. Niềm tin vào nhà sản xuất cũng đóng vai trò quan trọng, phản ánh nhu cầu minh bạch thông tin và đảm bảo chất lượng sản phẩm trong bối cảnh thị trường còn nhiều bất ổn về nhãn mác và chứng nhận. Ngược lại, kiến thức chủ quan không ảnh hưởng đáng kể có thể do người tiêu dùng chưa tự tin hoặc thiếu thông tin chính xác để đánh giá sản phẩm. Sự tiện lợi và nhận thức về giá không phải là rào cản lớn trong bối cảnh TP. Hồ Chí Minh, nơi có nhiều kênh phân phối và mức giá chấp nhận được so với thu nhập. Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ hồi quy thể hiện mức độ ảnh hưởng của từng biến độc lập đến thái độ, cũng như biểu đồ phân phối ý định mua theo thái độ.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Tăng cường truyền thông nâng cao ý thức sức khỏe:

   • Doanh nghiệp và cơ quan quản lý cần triển khai các chiến dịch truyền thông nhấn mạnh lợi ích sức khỏe của rau an toàn, sử dụng các kênh truyền thông đại chúng và mạng xã hội.
   • Mục tiêu: tăng tỷ lệ nhận thức tích cực về rau an toàn lên 20% trong vòng 12 tháng.

2. Xây dựng và củng cố niềm tin người tiêu dùng:

   • Cung cấp thông tin minh bạch về quy trình sản xuất, chứng nhận và nguồn gốc sản phẩm trên nhãn mác và các kênh bán hàng.
   • Doanh nghiệp nên áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc và chứng nhận rõ ràng.
   • Mục tiêu: tăng mức độ tin tưởng của khách hàng lên 15% trong 1 năm.

3. Phát triển kênh phân phối đa dạng và tiện lợi:

   • Mặc dù sự tiện lợi chưa là yếu tố quyết định, doanh nghiệp cần duy trì và mở rộng các kênh bán hàng trực tuyến, giao hàng tận nhà để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
   • Mục tiêu: tăng số lượng điểm bán và kênh phân phối thêm 25% trong 18 tháng.

4. Ổn định và cân đối giá cả hợp lý:

   • Chính sách giá cần đảm bảo phù hợp với thu nhập người tiêu dùng, đồng thời phản ánh đúng giá trị dinh dưỡng và an toàn của sản phẩm.
   • Doanh nghiệp có thể áp dụng các chương trình khuyến mãi, giảm giá định kỳ để thu hút khách hàng mới.
   • Mục tiêu: duy trì mức giá trong khoảng chấp nhận được, không vượt quá 20% so với rau thường trong 12 tháng.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Doanh nghiệp sản xuất và phân phối rau an toàn:

   • Hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến thái độ và ý định mua của khách hàng để xây dựng chiến lược marketing hiệu quả, tăng doanh số và lợi nhuận.

2. Cơ quan quản lý nhà nước về nông nghiệp và an toàn thực phẩm:

   • Dựa trên kết quả nghiên cứu để thiết kế chính sách hỗ trợ phát triển thị trường rau an toàn, nâng cao nhận thức và niềm tin của người tiêu dùng.

3. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành kinh tế, marketing, nông nghiệp:

   • Tham khảo mô hình nghiên cứu, phương pháp luận và kết quả để phát triển các nghiên cứu tiếp theo về hành vi tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp bền vững.

4. Các tổ chức phi chính phủ và tổ chức phát triển bền vững:

   • Sử dụng dữ liệu để xây dựng các chương trình giáo dục cộng đồng, thúc đẩy tiêu dùng xanh và bảo vệ sức khỏe người dân.

Câu hỏi thường gặp

1. Tại sao ý thức sức khỏe lại quan trọng nhất trong việc mua rau an toàn?
   Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe cá nhân và gia đình, do đó họ ưu tiên chọn thực phẩm an toàn để phòng tránh bệnh tật, đặc biệt trong bối cảnh ô nhiễm và dịch bệnh gia tăng.

2. Tại sao kiến thức chủ quan không ảnh hưởng đến thái độ mua rau an toàn?
   Nhiều người tiêu dùng chưa có đủ thông tin chính xác hoặc chưa tự tin đánh giá chất lượng rau an toàn, dẫn đến kiến thức chủ quan không tạo ra sự khác biệt rõ ràng trong thái độ.

3. Niềm tin vào nhà sản xuất được xây dựng như thế nào?
   Niềm tin được củng cố qua việc minh bạch thông tin về quy trình sản xuất, chứng nhận chất lượng, và sự cam kết của nhà sản xuất trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm.

4. Sự tiện lợi có thực sự không quan trọng?
   Mặc dù không ảnh hưởng trực tiếp đến thái độ trong nghiên cứu này, sự tiện lợi vẫn là yếu tố cần duy trì để đáp ứng nhu cầu đa dạng và thay đổi của người tiêu dùng hiện đại.

5. Làm thế nào doanh nghiệp có thể tăng ý định mua rau an toàn?
   Tăng cường truyền thông về lợi ích sức khỏe, xây dựng niềm tin qua minh bạch thông tin và cải thiện trải nghiệm mua hàng sẽ giúp nâng cao thái độ tích cực, từ đó thúc đẩy ý định mua hàng.

Kết luận

• Ý thức sức khỏe và niềm tin vào nhà sản xuất là hai yếu tố chính ảnh hưởng tích cực đến thái độ người tiêu dùng đối với rau an toàn tại TP. Hồ Chí Minh.
• Thái độ tích cực đóng vai trò then chốt thúc đẩy ý định mua rau an toàn, giải thích khoảng 38% biến thiên ý định mua.
• Kiến thức chủ quan, nhận thức về giá và sự tiện lợi không có ảnh hưởng đáng kể trong bối cảnh nghiên cứu.
• Nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học cho doanh nghiệp và chính quyền trong việc phát triển thị trường rau an toàn bền vững.
• Các bước tiếp theo bao gồm mở rộng quy mô nghiên cứu ra các tỉnh thành khác và phát triển các chương trình truyền thông nâng cao nhận thức người tiêu dùng.

Hành động ngay: Doanh nghiệp và cơ quan quản lý cần phối hợp triển khai các giải pháp nâng cao ý thức sức khỏe và niềm tin người tiêu dùng để thúc đẩy tiêu thụ rau an toàn, góp phần phát triển kinh tế xanh và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.