BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI *********♦********* NGUYỄN XUÂN ĐỘ TÍCH CHẤT PEROXYDAZA CỦA PHỨC CHẤT NI(II) VỚI GLUTAMIC AXIT LUẬN VĂN THẠC SĨ NGHÀNH : HOÁ CƠ BẢN NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. NGUYỄN VĂN XUYẾN HÀ NỘI 2005 17057205114191000000 3 Môc lôc Trang Môc lôc. 5 Ch¬ng 1: Tæng quan vÒ xóc t¸c ®ång thÓ oxy ho¸ khö.1 Thµnh phÇn, cÊu t¹o vµ c¬ chÕ ho¹t ®éng cña xóc t¸c phøc .1 CÊu t¹o cña phøc chÊt .2 Vai trß cña ion kim lo¹i chuyÓn tiÕp trong xóc t¸c phøc .3 §Æc ®iÓm phèi trÝ víi c¸c ligan .4 ¶nh hëng cña sù t¹o phøc ®Õn tÝnh chÊt xóc t¸c cña Mz+ .5 Sù t¹o thµnh phøc trung gian ho¹t ®éng .6 NhiÖt ®éng häc qu¸ tr×nh t¹o phøc .7 C¬ chÕ cña ph¶n øng xóc t¸c .8 Ph¶n øng bÞ ng¨n cÊm bëi quy t¾c ®èi xøng cña c¸c orbital .9 Chu tr×nh oxy hãa khö thuËn nghÞch .3 Xóc t¸c oxy ho¸ c¸c hîp chÊt h÷u c¬ - qu¸ tr×nh Peroxydaza .4 Mèi quan hÖ gi÷a xóc t¸c enzym vµ xóc t¸c phøc. 38 Ch¬ng 2: C¬ së thùc nghiÖm vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu.2 Ho¸ chÊt sö dông .3 C¸c ph¬ng ph¸p nghiªn cøu .4 Dông cô vµ c¸c thiÕt bÞ nghiªn cøu .5 Ph¬ng ph¸p tiÕn hµnh nghiªn cøu.
48 Ch¬ng 3: KÕt qu¶ vµ th¶o luËn.1 NhiÖt ®éng häc sù t¹o phøc xóc t¸c gi÷a Ni2+ vµ Glutamic axit .1 Nghiªn cøu s¬ bé ho¹t tÝnh xóc t¸c gi÷a Ni 2+ vµ Gu. 50 Lêi c¶m ¬n Sau mét thêi gian häc tËp vµ nghiªn cøu em ®· hoµn thµnh xong b¶n luËn v¨n nµy. Tríc khi tr×nh bµy néi dung b¶n luËn v¨n em xin ch©n thµnh c¶m ¬n GS.NguyÔn V¨n XuyÕn cïng toµn thÓ c¸n bé, gi¸o viªn trong bé m«n Ho¸ lý ®· híng dÉn, t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho em hoµn thµnh luËn v¨n. Hµ Néi, ngµy 18 th¸ng 11 n¨m 2005.
Häc viªn NguyÔn Xu©n §é 5 Më ®Çu Ho¸ häc phøc chÊt cã mèi quan hÖ g¾n bã víi ho¸ lý, hãa h÷u c¬, ho¸ v« c¬, ho¸ ph©n tÝch…do vËy mµ sù ph¸t triÓn kh«ng ngõng cña ho¸ häc phèi trÝ, thuyÕt trêng ligan, ph¬ng ph¸p tæ hîp c¸c orbital ph©n tö MO, c¬ häc lîng tö…®· trë thµnh ph¬ng tiÖn h÷u hiÖu cho c¸c nghiªn cøu trong ho¸ häc phøc chÊt. Nh÷ng thµnh tùu trong c¸c lÜnh vùc: vËt lý, vËt liÖu häc, sinh häc ph©n tö…®· gãp phÇn to lín vµo viÖc hoµn thiÖn ho¸ häc vÒ phøc chÊt bao gåm c¶ lý thuyÕt vµ øng dông thùc tÕ. Cã thÓ nãi phøc chÊt ®· vµ ®ang trë thµnh mét phÇn kh«ng thÓ thiÕu trong c¸c nghµnh c«ng nghiÖp, trong nghiªn cøu vµ trong ®êi sèng. §iÒu nµy cã ®îc lµ do sù kÕt hîp ®Æc biÖt gi÷a ion kim lo¹i vµ ligan t¹o ra nh÷ng hîp chÊt míi cã tÝnh chÊt hoµn toµn kh¸c biÖt, trong khi nÕu t¸ch riªng chóng ra th× kh«ng cã nh÷ng tÝnh chÊt nµy.
Trong sè c¸c tÝnh chÊt ®Æc biÖt mµ sù t¹o phøc cã ®îc th× tÝnh chÊt xóc t¸c cña nã lµ mét trong nh÷ng tÝnh chÊt ®Æc biÖt nhÊt. Xóc t¸c b»ng phøc chÊt lµ hiÖn tîng rÊt phæ biÕn trong thÕ giíi h÷u sinh vµ ngµy cµng chøng tá vai trß quan träng trong ®êi sèng: phøc ®îc t¹o thµnh gi÷a Mg2+ vµ Clorifin lµ xóc t¸c cho ph¶n øng quang ho¸ trong c©y xanh, phøc chÊt cña Co2+ xóc t¸c cho ph¶n øng tæng hîp albumin trong c¬ thÓ sèng.Ngµy nay theo thèng kª cã h¬n 90% c¸c s¶n phÈm ho¸ häc t¹o ra cã sö dông xóc t¸c dÞ thÓ vµ ®ång thÓ [15]. Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y xóc t¸c phøc ®ång thÓ ®· thu hót ®îc nhiÒu mèi quan t©m cña c¸c nhµ khoa häc trªn thÕ giíi do nh÷ng u ®iÓm vît tréi cña xóc t¸c phøc so víi xóc t¸c thêng, vÝ dô: d©y chuyÒn s¶n xuÊt Vitamin C cña Liªn X« cò hµng th¸ng th¶i ra m«i trêng hµng tr¨m tÊn NaCl, Na 2SO 4, axeton vµ dicloetan trong khi ®ã theo kÕt qu¶ nghiªn cøu nÕu c¶i tiÕn c«ng nghÖ b»ng c¸ch thay NaClO b»ng H 2O2 ®Ó oxy ho¸ soboza theo tØ lÖ nhÊt ®Þnh vµ ®îc xóc t¸c b»ng phøc chÊt sÏ bá qua ®îc 6 giai ®o¹n axeton ho¸ soboza tøc lµ gi¶m ®îc chÊt th¶i g©y « nhiÔm m«i trêng mµ hiÖu suÊt cao h¬n ph¬ng ph¸p tríc [9]. C¸ch ®©y h¬n mét thÕ kû, n¨m 1894, Fent¬n ®· nghiªn cøu vµ ph¸t hiÖn ra ho¹t tÝnh cña hÖ Fe2+ - H 2O2, hÖ Fent¬n.
§©y lµ ph¸t hiÖn ®· ®Æt nÒn mãng cho sù ra ®êi cña mét nghµnh khoa häc míi dã lµ xóc t¸c b»ng phøc chÊt cña c¸c ion kim lo¹i chóng tiÕp. XuÊt ph¸t tõ ®Æc ®iÓm cña xóc t¸c b»ng ion kim lo¹i vµ kh¶ n¨ng t¹o phøc cña c¸c kim lo¹i chuyÓn tiÕp víi c¸c ligan ngêi ta ®· m« pháng xóc t¸c phøc theo m« h×nh xóc t¸c sinh häc. Tõ ®ã cã thÓ chuyÓn ho¸ hoÆc ho¹t ho¸ c¸c hîp chÊt ho¸ häc mét c¸ch dÔ dµng h¬n ë ®iÒu kiÖn b×nh thêng víi ®é chän läc cÇn thiÕt. Ngoµi ra viÖc sö dông xóc t¸c phøc ®Ó ho¹t ho¸ O2, H2O 2 ®Ó oxy ho¸ c¸c hîp chÊt h÷u c¬ ®éc h¹i nh: c¸c hîp chÊt th¬m vµ c¸c dÉn xuÊt cña chóng, c¸c hîp chÊt chøa S…thµnh c¸c hîp chÊt kh«ng ®éc hoÆc Ýt ®éc h¬n ®· vµ ®ang ®îc sö dông réng r·i trªn thÕ giíi vµ ngay t¹i ViÖt Nam ®Æc biÖt lµ trong b¶o vÖ m«i trêng, xö lý níc th¶i… Trªn c¬ së c¸c lý thuyÕt vÒ cÊu t¹o chÊt, nhiÖt ®éng häc, ®éng häc c¸c qu¸ tr×nh ph¶n øng, lý thuyÕt vÒ ho¸ häc phøc chÊt… c¸c ph¬ng ph¸p ph©n tÝch ho¸ lý, vËt lý hiÖn ®¹i mµ nhiÒu vÊn ®Ò phøc t¹p, ®a d¹ng vÒ quy luËt ®éng häc, c¬ chÕ cña ph¶n øng xóc t¸c ®ång thÓ dÇn dÇn trë nªn s¸ng tá tõ ®ã x©y dùng, bæ sung ®îc nh÷ng vÊn ®Ò vÒ lý thuyÕt vµ c¸c øng dông cña xóc t¸c phøc trong s¶n xuÊt vµ ®êi sèng.
XuÊt ph¸t tõ nh÷ng vÊn ®Ò trªn mµ néi dung nghiªn cøu cña luËn v¨n ®îc chän lµ: “ Nghiªn cøu ho¹t tÝnh qu¸ tr×nh Peroxydaza cña xóc t¸c phøc ®ång thÓ Ni2+ víi Glutamic Axit” Môc ®Ých cña luËn v¨n: • Nghiªn cøu sù t¹o phøc, t¬ng t¸c ph©n tö gi÷a ion kim lo¹i chuyÓn tiÕp vµ ligan. X¸c ®Þnh cÊu t¹o, thµnh phÇn, ®é bÒn c¸c ®¹i lîng vËt lý vµ ho¸ lý ®Æc trng cña c¸c d¹ng phøc chÊt ®îc t¹o thµnh. 7 • ThiÕt lËp quy luËt ®éng häc, c¬ chÕ, x¸c ®Þnh d¹ng phøc ®ãng vai trß xóc t¸c, phøc trung gian ho¹t ®éng, x¸c ®Þnh ®iÒu kiÖn tèi u cña qu¸ tr×nh ë nhiÖt ®é vµ ¸p suÊt b×nh thêng. Tõ c¸c kÕt qu¶ nghiªn cøu thu ®îc rót ra c¸c kÕt luËn cã tÝnh quy luËt vÒ c¸c mèi quan hÖ, gãp phÇn vµo ph¸t triÓn lý thuyÕt xóc t¸c ®ång thÓ oxy ho¸ khö b»ng phøc chÊt.
8 Ch¬ng 1 TæNG QUAN VÒ XóC T¸C §ång thÓ oxy ho¸ khö 1.1 Thµnh phÇn, cÊu t¹o vµ c¬ chÕ ho¹t ®éng cña xóc t¸c phøc.1 CÊu t¹o cña phøc chÊt. Do sù phèi trÝ mµ mét ion cã thÓ phèi trÝ quanh m×nh mét sè phÇn tö trung hoµ hoÆc tÝch ®iÖn. PhÇn tö phèi trÝ gäi lµ ion trung t©m, cßn c¸c phÇn tö bao quanh gäi lµ c¸c phèi tö hay ligan. TËp hîp gåm cã ion trung t©m vµ c¸c ligan ®îc gäi lµ cÇu néi cña phøc chÊt.
Néi cÇu ®îc biÓu diÔn b»ng dÊu ngoÆc vu«ng bªn trong cã c¸c ligan vµ ion trung t©m [ML n]. Sè ligan bao quanh ion trung t©m ®îc gäi lµ sè phèi trÝ. C¸c tiÓu ph©n bªn ngoµi néi cÇu ®îc gäi lµ ngo¹i cÇu cña phøc chÊt. Trong dung dÞch c¸c phøc chÊt bÞ ph©n ly thµnh c¸c ion phøc.
Ion phøc cã thÓ lµ cation, anion hoÆc lµ phÇn tö trung hoµ tuú thuéc vµo tæng ®iÖn tÝch cña ion trung t©m vµ c¸c ligan [17]. Phøc chÊt cã thÓ lµ axit H 2[SiF6], baz¬ [Cu(NH3)4](OH)2, muèi Na3[AlF6] hoÆc chÊt kh«ng ®iÖn ly [Pt(NH 3)Cl2] [17]. VÝ dô 1: CÊu tróc cña phøc K3[Fe(CN)6] ®îc m« t¶ nh sau: K+ Néi cÇu - CN 3- - - Ngo¹i cÇu CN CN K+ Fe3+ K+ - CN CN- - CN H×nh 1.1: CÊu tróc cña phøc chÊt 9 1.2 Vai trß cña ion kim lo¹i chuyÓn tiÕp trong xóc t¸c phøc. VÒ h×nh thøc sù t¹o phøc gi÷a M z+ vµ L t¬ng tù nh proton ho¸ L, cßn xóc t¸c b»ng phøc chÊt còng t¬ng tù nh xóc t¸c b»ng proton.
§Ó thÊy ®îc vai trß cña ion kim lo¹i chuyÓn tiÕp trong phøc chÊt xóc t¸c còng nh sù kh¸c biÖt vÒ t¸c dông xóc t¸c cña phøc chÊt vµ proton H + ta so s¸nh ®Æc ®iÓm vµ tÝnh chÊt ®Æc trng cña Mz+ vµ H+: Proton cã ho¹t tÝnh xóc t¸c cao trong mét sè ph¶n øng lµ do nã cã kÝch thíc nhá – r ≈ 10 -13cm, nhá h¬n b¸n kÝnh cña ion kim lo¹i ®Õn 5 lÇn, nhê vËy mµ hiÖu øng ¸n ng÷ kh«ng gian ®èi víi H + nhá lµm cho H + cã t¸c dông ph©n cùc rÊt m¹nh. Tuy nhiªn trong mét sè ph¶n øng khi thay thÕ ion H + b»ng ion kim lo¹i chuyÓn tiÕp M z+ hoÆc phøc chÊt cña chóng th× thÊy tèc ®é cña ph¶n øng t¨ng lªn ®¸ng kÓ. Nguyªn nh©n cña hiÖn tîng nµy lµ do c¸c ion kim lo¹i cã ®iÖn tÝch d¬ng lín nªn cã thÓ gi÷ cho hai phÇn tö cã ®iÖn tÝch ©m hoÆc ®é ph©n cùc lín ë bªn c¹nh nhau vµ ho¹t ho¸ chóng, mÆt kh¸c do M z+ lµ ion cña c¸c kim lo¹i chuyÓn tiÕp nªn nã cã kh¶ n¨ng ®ång thêi phèi trÝ víi nhiÒu chÊt ph¶n øng hoÆc víi nhiÒu nhãm chøc trong ph©n tö cña mét chÊt [15]. CÊu tróc electron cña c¸c kim lo¹i chuyÓn tiÕp.
C¸c kim lo¹i chuyÓn tiÕp lµ c¸c nguyªn tè nhãm d, ®Æc ®iÓm cÊu tróc cña chóng lµ c¸c electron kh«ng ®iÒn vµo c¸c orbital ngoµi cïng nh c¸c nguyªn tè nhãm s vµ p mµ ®iÒn vµo c¸c orbital d ë phÝa trong [5, 6, 9, 11, 15]. §Æc ®iÓm cña c¸c nguyªn tè nµy lµ: • 5 orbital (n-1)d, 1 orbital ns vµ 3 orbital np cã n¨ng lîng xÊp xØ nhau. • C¸c orbital d cha bÞ lÊp ®Çy ë bÊt kú tr¹ng th¸i oxy ho¸ nµo cña ion kim lo¹i vµ c¸c ®iÖn tö trªn orbital (n-1)d còng cã thÓ bÞ cho ®i. • Kh¶ n¨ng lai hãa gi÷a c¸c orbital cao.
Nhê c¸c ®Æc ®iÓm nµy mµ khi t¬ng t¸c phèi trÝ víi c¸c ligan L hoÆc c¬ chÊt cã tÝnh ligan m¹nh SL ion trung t©m Mz+ nhËn ®iÖn tö vµo orbital trèng tõ ligan hoÆc S L. §ång thêi, M z+ còng cã kh¶ n¨ng cho ®iÖn tö cña m×nh. 10 VÝ dô 2: Sù ph©n bè l¹i ®iÖn tö trªn muèi Zeise [PtCl3C2H4]-. y dxy d(x2-y2) C Pt2+ x C H×nh 1.