Luận Văn Thạc Sĩ: Khả Năng Kháng Khuẩn Của Dịch Chiết Lá Trầu Không Và Diếp Cá

• Tác giả: Mông Thị Hương
• Người hướng dẫn: ThS. Bùi Tuấn Hà
• Trường học: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Công nghệ Sinh học
• Đề tài: Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của dịch chiết lá trầu không và diếp cá
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp đại học
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Thái Nguyên

• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỞ ĐẦU
• 1.1. Đặt vấn đề
• 1.2. Mục đích nghiên cứu
• 1.3. Yêu cầu
• 1.4. Ý nghĩa của đề tài
• 1.4.1. Ý nghĩa khoa học
• 1.4.2. Ý nghĩa trong thực tiễn
• 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 2.1. Tổng quan về các chất có hoạt tính sinh học từ thực vật
• 2.2. Một số chất có hoạt tính tính sinh học từ thực vật
• 2.3. Một số phương pháp tách chiết các chất từ thực vật
• 2.3.1. Tách chiết bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước
• 2.3.2. Tách chiết bằng dung môi
• 2.3.3. Tách chiết bằng soxlet
• 2.3.4. Chiết ngâm
• 2.3.5. Phương pháp ngấm kiệt
• 2.3.6. Chiết siêu âm
• 2.3.7. Chiết xuất ngược dòng
• 2.3.8. Chiết xuất bằng khí hóa lỏng siêu tới hạn
• 2.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết
• 2.5. Tổng quan về các phương pháp đánh giá tác động kháng khuẩn
• 2.5.1. Phương pháp xác định nồng độ ức chế tối thiểu (MIC- Minimum Inhibitory Concentration)
• 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Vật liệu nghiên cứu
• 3.2. Chủng vi sinh vật thử nghiệm
• 3.3. Môi trường nuôi cấy vi khuẩn
• 3.4. Dụng cụ, thiết bị
• 3.5. Địa điểm, thời gian nghiên cứu
• 3.6. Nội dung nghiên cứu
• 3.7. Phương pháp nghiên cứu
• 3.7.1. Phương pháp xử lý nguyên liệu
• 3.7.2. Phương pháp chiết
• 3.7.3. Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ tới khả năng kháng khuẩn của dịch chiết
• 3.7.4. Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian chiết tới khả năng kháng khuẩn của dịch chiết
• 3.7.5. Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của dung môi chiết tới khả năng kháng khuẩn của dịch chiết
• 3.7.6. Phương pháp thử khả năng kháng vi khuẩn thử nghiệm của các loại dịch chiết
• 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Kết quả nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của dịch chiết Trầu không
• 4.2. Kết quả ảnh hưởng của điều kiện đến khả năng kháng khuẩn của dịch chiết Trầu không đối với các chủng vi khuẩn thử nghiệm
• 4.3. Kết quả ảnh hưởng của dung môi đến khả năng kháng khuẩn của dịch chiết Trầu không đối với các chủng vi khuẩn thử nghiệm
• 4.4. Kết quả nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của dịch chiết Diếp cá
• 4.5. Kết quả ảnh hưởng của nhiệt độ chiết đến khả năng kháng khuẩn dịch chiết Diếp cá đối với các chủng vi khuẩn thử nghiệm
• 4.6. Kết quả ảnh hưởng của dung môi chiết đến khả năng kháng khuẩn dịch chiết Diếp cá đối với các chủng vi khuẩn thử nghiệm
• 4.7. Dịch chiết Trầu không. Dịch chiết Diếp cá
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của dịch chiết lá trầu không và diếp cá

Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá khả năng kháng khuẩn của dịch chiết từ lá trầu không và diếp cá. Hai loại thảo dược này được chọn vì chúng có tiềm năng lớn trong việc điều trị các bệnh nhiễm khuẩn. Lá trầu không chứa hợp chất phenol có tên chavicol, có đặc tính khử trùng mạnh. Diếp cá chứa decanoyl-acetaldehyde, một chất kháng sinh tự nhiên. Nghiên cứu này nhằm tìm ra điều kiện chiết xuất tối ưu để tách các hoạt chất kháng khuẩn từ hai loại thực vật này.

1.1. Mục đích nghiên cứu

Mục đích chính của nghiên cứu là khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện chiết xuất (nhiệt độ, thời gian, dung môi) đến khả năng kháng khuẩn của dịch chiết từ lá trầu không và diếp cá. Nghiên cứu cũng nhằm đánh giá hiệu quả kháng khuẩn của các dịch chiết này đối với các chủng vi khuẩn thử nghiệm như E. coli và Staphylococcus aureus.

1.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn

Nghiên cứu này có ý nghĩa khoa học lớn khi cung cấp dữ liệu về hoạt tính kháng khuẩn của các thảo dược truyền thống. Kết quả nghiên cứu có thể được ứng dụng trong y học cổ truyền và dược liệu, góp phần phát triển các sản phẩm kháng khuẩn tự nhiên, an toàn và hiệu quả.

II. Phương pháp nghiên cứu và chiết xuất

Nghiên cứu sử dụng các phương pháp chiết xuất thực vật như chiết bằng dung môi, chiết siêu âm và chiết ngấm kiệt. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất như nhiệt độ, thời gian và loại dung môi được khảo sát kỹ lưỡng. Dịch chiết thu được sau đó được đánh giá khả năng kháng khuẩn bằng phương pháp xác định nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) và phương pháp khuếch tán qua giếng thạch.

2.1. Phương pháp chiết xuất

Các phương pháp chiết xuất được sử dụng bao gồm chiết bằng dung môi (ethanol, n-hexan), chiết siêu âm và chiết ngấm kiệt. Mỗi phương pháp có ưu nhược điểm riêng, nhưng đều nhằm mục đích tách các hoạt chất kháng khuẩn từ lá trầu không và diếp cá một cách hiệu quả.

2.2. Đánh giá khả năng kháng khuẩn

Khả năng kháng khuẩn của dịch chiết được đánh giá thông qua phương pháp MIC và khuếch tán qua giếng thạch. Các chủng vi khuẩn thử nghiệm bao gồm E. coli, Staphylococcus aureus và Edwardsiella ictaluri. Kết quả cho thấy dịch chiết từ cả hai loại thực vật đều có hoạt tính kháng khuẩn đáng kể.

III. Kết quả và thảo luận

Kết quả nghiên cứu cho thấy dịch chiết từ lá trầu không và diếp cá có hoạt tính kháng khuẩn mạnh đối với các chủng vi khuẩn thử nghiệm. Điều kiện chiết xuất tối ưu được xác định là nhiệt độ 60°C, thời gian chiết 2 giờ và sử dụng ethanol làm dung môi. Dịch chiết từ lá trầu không cho thấy hiệu quả cao hơn trong việc ức chế Staphylococcus aureus, trong khi dịch chiết từ diếp cá có tác dụng mạnh đối với E. coli.

3.1. Ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất

Nhiệt độ, thời gian và loại dung môi có ảnh hưởng lớn đến khả năng kháng khuẩn của dịch chiết. Nhiệt độ cao hơn và thời gian chiết dài hơn giúp tăng hiệu suất chiết xuất, nhưng cần cân nhắc để tránh phân hủy các hoạt chất kháng khuẩn.

3.2. Ứng dụng thực tiễn

Kết quả nghiên cứu mở ra tiềm năng ứng dụng dịch chiết từ lá trầu không và diếp cá trong các sản phẩm kháng khuẩn tự nhiên, đặc biệt trong bối cảnh gia tăng tình trạng kháng kháng sinh. Các sản phẩm này có thể được sử dụng trong y học, dược phẩm và chăm sóc sức khỏe hàng ngày.