Luận Văn Thạc Sĩ: Nghiên Cứu Đặc Điểm Sinh Học Và Khả Năng Sản Xuất Của Lợn Bản Đà Bắc Hòa Bình

• Tác giả: Vũ Hồng Hiệp
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Duy Hoan
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Nghiên Cứu Đặc Điểm Sinh Học Và Khả Năng Sản Xuất Của Lợn Bản Đà Bắc, Hòa Bình
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Thái Nguyên

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH
• MỞ ĐẦU
• 0.1. Mục đích của đề tài
• 0.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài
• 1.1.1. Cơ sở về việc nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của lợn
• 1.2. Đặc điểm ngoại hình
• 1.2.1. Khái niệm ngoại hình
• 1.2.2. Bộ phận cơ thể
• 1.2.2.1. Đầu
• 1.2.2.2. Trán
• 1.2.2.3. Mõm
• 1.2.2.4. Tai
• 1.2.2.5. Mắt
• 1.2.2.6. Hàm
• 1.2.2.7. Cổ
• 1.2.2.8. Phần thân trước
• 1.2.2.8.1. Vai
• 1.2.2.8.2. Ngực
• 1.2.2.8.3. Chân trước
• 1.2.2.9. Phần thân giữa
• 1.2.2.9.1. Lưng
• 1.2.2.9.2. Bụng
• 1.2.2.9.3. Hông
• 1.2.2.9.4. Sườn
• 1.2.2.9.5. Bầu vú và núm vú
• 1.2.2.10. Phần thân sau
• 1.2.2.10.1. Mông
• 1.2.2.10.2. Đùi
• 1.2.2.10.3. Chân sau
• 1.2.2.10.4. Đuôi
• 1.2.2.11. Các bộ phận khác
• 1.2.2.11.1. Cơ quan sinh dục ngoài
• 1.2.2.11.2. Da
• 1.2.2.11.3. Lông gáy
• 1.2.3. Đặc điểm về sinh trưởng, khả năng sản xuất của lợn
• 1.2.3.1. Khái niệm sinh trưởng phát dục
• 2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian
• 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.1.2. Địa điểm nghiên cứu
• 2.1.3. Địa điểm triển khai
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.2.1. Điều tra tình hình chăn nuôi và dịch bệnh thường gặp trên đàn lợn Bản Đà Bắc
• 2.2.2. Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 2.2.3. Đánh giá khả năng sản xuất của lợn Bản Đà Bắc theo 2 phương thức nuôi khác nhau (chăn thả tự do và nuôi nhốt hoàn toàn)
• 2.2.4. Một số chỉ tiêu sinh lý sinh dục của lợn nái Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 2.2.4.1. Chỉ tiêu sinh sản
• 2.2.4.2. Chỉ tiêu sinh trưởng
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• 2.3.1. Phương pháp điều tra
• 2.3.2. Phương pháp xác định sức sản xuất của vật nuôi
• 2.3.3. Kích thước các chiều đo của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 2.3.4. Khả năng sản xuất của Lợn nái Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 2.3.4.1. Khả năng sản xuất của lợn thịt
• 2.3.4.2. Phương pháp mổ khảo sát lợn thịt
• 2.3.5. Phương pháp xử lý số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Kết quả điều tra về số lượng, cơ cấu đàn lợn Bản Đà Bắc và tập quán, phương thức chăn nuôi
• 3.1.1. Số lượng và cơ cấu đàn lợn Bản Đà Bắc của huyện Đà Bắc
• 3.1.2. Kết quả theo dõi hình thức, tập quán và nguồn thức ăn chăn nuôi lợn Bản Đà Bắc tại huyện Đà Bắc
• 3.1.3. Tình hình dịch bệnh trên đàn lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.2. Đặc điểm ngoại hình của lợn Bản Đà Bắc tại huyện Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.2.1. Kết quả theo dõi Màu sắc lông, da của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.2.2. Kết quả theo dõi về đặc điểm ngoại hình của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.3. Kết quả theo dõi về đặc điểm sinh lý, sinh sản của lợn nái Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.4. Kết quả nghiên cứu về khả năng sản xuất của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.4.1. Khối lượng, kích thước các chiều đo của nái địa phương sinh sản
• 3.4.2. Khả năng sinh sản của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.4.3. Năng suất sinh sản của lợn Bản Đà Bắc theo lứa đẻ
• 3.4.4. Khả năng sinh trưởng lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.4.4.1. Khối lượng của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.4.4.2. Sinh trưởng tuyệt đối của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.4.4.3. Sinh trưởng tương đối của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình
• 3.4.5. Kết quả mổ khảo sát lợn thịt thí nghiệm nuôi từ 3-8 tháng tuổi
• 3.4.6. Hiệu quả kinh tế giữa 2 phương thức nuôi của lợn Bản Đà Bắc - Hòa Bình nuôi thịt từ 3 - 8 tháng tuổi
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Nghiên cứu đặc điểm sinh học của lợn Bản Đà Bắc

Nghiên cứu về đặc điểm sinh học của lợn Bản Đà Bắc tập trung vào các yếu tố di truyền, ngoại hình, và sinh trưởng. Lợn Bản Đà Bắc là giống lợn nội địa có sức đề kháng cao, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu và thức ăn địa phương. Đặc điểm ngoại hình của lợn bao gồm lông đen, da đen tuyền, tai nhỏ dựng đứng, và chân nhỏ đi móng. Khả năng sinh trưởng của lợn này tương đối thấp, với khối lượng cơ thể nhỏ và thời gian nuôi kéo dài. Tuy nhiên, chất lượng thịt của lợn Bản Đà Bắc được đánh giá cao, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam.

1.1. Đặc điểm di truyền

Đặc điểm di truyền của lợn Bản Đà Bắc tuân theo các quy luật di truyền Mendel. Các tính trạng chất lượng như màu sắc lông, da được quy định bởi một đôi gen, trong khi các tính trạng số lượng như khả năng tăng trọng, phẩm chất thịt xẻ chịu ảnh hưởng của nhiều gen và môi trường. Kiểu gen và kiểu hình của lợn có mối quan hệ chặt chẽ, với công thức P = G + E, trong đó P là kiểu hình, G là kiểu gen, và E là môi trường.

1.2. Đặc điểm ngoại hình

Ngoại hình của lợn Bản Đà Bắc được đánh giá qua các bộ phận như đầu, trán, mõm, tai, mắt, hàm, cổ, và thân. Lợn có đầu nhỏ, trán rộng, mõm dài vừa phải, tai nhỏ dựng đứng, và thân dài. Các đặc điểm này phản ánh thể chất và khả năng sản xuất của lợn. Đánh giá ngoại hình giúp chọn lọc những cá thể tốt để phát triển giống.

II. Khả năng sản xuất của lợn Bản Đà Bắc

Khả năng sản xuất của lợn Bản Đà Bắc được nghiên cứu qua các chỉ tiêu sinh trưởng, sinh sản, và năng suất thịt. Lợn có khả năng sinh sản thấp, với số con trên lứa ít và thời gian nuôi kéo dài. Tuy nhiên, chất lượng thịt của lợn được đánh giá cao, với thịt thơm ngon và phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Kỹ thuật chăn nuôi cũng được nghiên cứu để cải thiện năng suất và hiệu quả kinh tế.

2.1. Sinh trưởng và phát triển

Sinh trưởng của lợn Bản Đà Bắc được đánh giá qua các chỉ tiêu như khối lượng, chiều cao, và chiều dài thân. Lợn có tốc độ tăng trọng thấp, với khối lượng cơ thể nhỏ và thời gian nuôi kéo dài. Tuy nhiên, lợn có sức đề kháng cao và thích nghi tốt với điều kiện chăn nuôi địa phương.

2.2. Sinh sản và năng suất

Khả năng sinh sản của lợn Bản Đà Bắc được nghiên cứu qua các chỉ tiêu như số con trên lứa, tỷ lệ sống sót, và khối lượng cai sữa. Lợn có khả năng sinh sản thấp, với số con trên lứa ít và thời gian nuôi kéo dài. Tuy nhiên, chất lượng thịt của lợn được đánh giá cao, với thịt thơm ngon và phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.

III. Bảo tồn và phát triển giống lợn Bản Đà Bắc

Bảo tồn và phát triển giống lợn Bản Đà Bắc là mục tiêu quan trọng của nghiên cứu. Giống lợn này có giá trị kinh tế và văn hóa cao, đặc biệt là trong cộng đồng người Mường tại Bắc Hòa Bình. Các biện pháp bảo tồn bao gồm chọn lọc giống, cải thiện kỹ thuật chăn nuôi, và phát triển thị trường tiêu thụ. Phát triển nông nghiệp bền vững cũng được đề cập, với việc khai thác tiềm năng của giống lợn này để tăng thu nhập cho người dân địa phương.

3.1. Chọn lọc và cải thiện giống

Chọn lọc giống là biện pháp quan trọng để bảo tồn và phát triển lợn Bản Đà Bắc. Các cá thể có đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất tốt được chọn lọc để nhân giống. Cải thiện kỹ thuật chăn nuôi cũng được thực hiện để nâng cao năng suất và chất lượng thịt.

3.2. Phát triển thị trường tiêu thụ

Phát triển thị trường tiêu thụ là yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả kinh tế của việc chăn nuôi lợn Bản Đà Bắc. Các sản phẩm từ lợn này được đánh giá cao về chất lượng, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Việc phát triển thị trường tiêu thụ sẽ góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.