Nghiên cứu đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của gà Chảy nuôi tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang

Nghiên cứu đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của gà chọi tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang, cung cấp thông tin hữu ích cho chăn nuôi.

• Tác giả: Phạm Công Hoàng
• Người hướng dẫn: PGS-TS. Trần Thanh Vân
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Nghiên cứu đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của gà Chảy nuôi tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang
• Loại tài liệu: luận văn thực sự
• Năm xuất bản: 2010
• Địa điểm: Bắc Giang

Mục lục chi tiết

• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài
• 1.2. Bản chất di truyền của tính trạng

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Đặc Điểm Sinh Học Gà Chảy Bắc Giang

Nghiên cứu về gà Chảy tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang có ý nghĩa quan trọng trong bối cảnh ngành chăn nuôi gia cầm đang phát triển. Việc bảo tồn và phát triển các giống vật nuôi địa phương, như gà Chảy, là cần thiết để khai thác hợp lý tài nguyên đa dạng sinh học và đảm bảo sự ổn định, bền vững cho ngành chăn nuôi. Gà Chảy gắn liền với tập quán văn hóa và đời sống tinh thần của người Việt. Nghiên cứu này nhằm cung cấp thông tin khoa học về đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của gà Chảy, từ đó làm cơ sở cho công tác bảo tồn và phát triển giống gà quý này. Bắc Giang là tỉnh miền núi phía Bắc, nơi gà Chảy được nuôi dưỡng từ lâu đời theo phương thức quảng canh, phục vụ nhu cầu thực phẩm và các nghi lễ truyền thống.

1.1. Giới thiệu chung về giống gà Chảy đặc sản Bắc Giang

Gà Chảy là giống gà địa phương có tầm vóc tương đối lớn, với trọng lượng từ 3-4 kg. Gà có chân cao, tốc độ sinh trưởng khá, lông có nhiều màu sắc như xám, vằn đen. Đây là một trong những nguồn gen quý, phong phú và có tiềm năng di truyền cao đối với công tác lai tạo. Do chủ yếu được nuôi để phục vụ mục đích chọi gà, gà Chảy là một trong số ít các giống gà nội còn giữ được mức độ thuần chủng cao. Nghiên cứu này sẽ góp phần đánh giá giá trị kinh tế của giống gà này, làm cơ sở cho các công trình nghiên cứu bảo tồn và lai tạo.

1.2. Mục tiêu và ý nghĩa của nghiên cứu về gà Chảy Tân Yên

Mục tiêu của nghiên cứu là xác định các đặc điểm ngoại hình, một số đặc tính sinh học và tính năng sản xuất của giống gà Chảy tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Nghiên cứu cũng nhằm xác định cơ cấu, số lượng, sức sống, sinh trưởng, sinh sản, tình hình chăn nuôi gà Chảy trong nông hộ. Kết quả của đề tài sẽ cung cấp các thông tin đầu tiên về giống gà Chảy tại một số huyện của tỉnh Bắc Giang, phục vụ cho công tác giống sau này và là tài liệu tham khảo cho những nghiên cứu phát triển tiếp theo.

II. Thách Thức và Cơ Hội Phát Triển Gà Chảy Thương Phẩm

Mặc dù gà Chảy có giá trị văn hóa và truyền thống, việc phát triển giống gà này thành sản phẩm gà Chảy thương phẩm còn gặp nhiều thách thức. Phương thức chăn nuôi quảng canh truyền thống có thể không đáp ứng được yêu cầu về năng suất và chất lượng sản phẩm. Bên cạnh đó, nguy cơ lai tạp với các giống gà khác cũng là một vấn đề cần được quan tâm. Tuy nhiên, với nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm chất lượng cao và sự quan tâm đến các sản phẩm địa phương, gà Chảy có nhiều cơ hội để phát triển thành một sản phẩm đặc sản có giá trị kinh tế cao, góp phần nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi.

2.1. Thực trạng chăn nuôi gà Chảy và những hạn chế cần khắc phục

Hiện nay, chăn nuôi gà Chảy chủ yếu vẫn là hình thức chăn thả quảng canh, với quy mô nhỏ lẻ trong các hộ gia đình. Năng suất và chất lượng sản phẩm còn thấp, chưa đáp ứng được yêu cầu của thị trường. Việc kiểm soát dịch bệnh và đảm bảo an toàn sinh học cũng là một thách thức lớn. Để phát triển gà Chảy thành sản phẩm thương phẩm, cần có các giải pháp đồng bộ về giống, kỹ thuật chăn nuôi, chế biến và tiêu thụ.

2.2. Tiềm năng thị trường và định hướng phát triển gà Chảy địa phương

Thị trường gà Chảy có tiềm năng lớn, đặc biệt là ở các thành phố lớn và khu du lịch. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm đặc sản địa phương, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo chất lượng. Để khai thác tiềm năng này, cần xây dựng thương hiệu cho gà Chảy, đồng thời phát triển các kênh phân phối hiệu quả. Bên cạnh đó, cần có các chính sách hỗ trợ từ nhà nước để khuyến khích chăn nuôi gà Chảy theo hướng bền vững.

2.3. Bảo tồn nguồn gen gà Chảy và phát triển bền vững

Bảo tồn nguồn gen gà Chảy là yếu tố then chốt để đảm bảo sự phát triển bền vững của giống gà này. Cần có các chương trình bảo tồn tại chỗ và bảo tồn chuyển vị, đồng thời nghiên cứu và đánh giá đặc tính di truyền gà Chảy để phục vụ công tác chọn giống. Việc phát triển gà Chảy cần gắn liền với bảo tồn văn hóa và phát triển kinh tế xã hội của địa phương.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Đánh Giá Khả Năng Sản Xuất Gà Chảy

Nghiên cứu sử dụng phương pháp điều tra, khảo sát và phân tích số liệu để đánh giá đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của gà Chảy. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm: kích thước các chiều đo cơ thể, các chỉ tiêu sinh sản (số lượng trứng, tỷ lệ phôi, tỷ lệ nở), các chỉ tiêu sinh trưởng (tỷ lệ nuôi sống, sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối và tương đối), khả năng tiêu thụ và chuyển hóa thức ăn, khả năng cho thịt và chất lượng thịt. Số liệu được xử lý bằng phần mềm thống kê để đưa ra các kết luận khoa học.

3.1. Các chỉ tiêu sinh học và năng suất gà Chảy được khảo sát

Nghiên cứu tập trung vào các chỉ tiêu quan trọng như: kích thước cơ thể (chiều cao, dài thân, vòng ngực), màu sắc lông, các chỉ tiêu sinh sản (số lượng trứng/mái/năm, tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ nở/tổng số trứng ấp), các chỉ tiêu sinh trưởng (khối lượng cơ thể ở các giai đoạn khác nhau, tốc độ tăng trưởng), khả năng tiêu thụ thức ăn và hiệu quả chuyển đổi thức ăn, năng suất thịt (tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt đùi, thịt ngực) và chất lượng thịt (hàm lượng protein, lipid, khoáng chất).

3.2. Phương pháp thu thập và xử lý số liệu nghiên cứu gà Chảy

Số liệu được thu thập thông qua điều tra trực tiếp tại các hộ chăn nuôi gà Chảy ở huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Các mẫu gà được chọn ngẫu nhiên để đo đạc và theo dõi các chỉ tiêu sinh học và năng suất. Số liệu thu thập được sẽ được nhập vào phần mềm thống kê để xử lý và phân tích. Các phương pháp thống kê mô tả và phân tích phương sai sẽ được sử dụng để so sánh các nhóm gà khác nhau và đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố đến năng suất.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Đặc Điểm Sinh Sản Của Gà Chảy Tân Yên

Kết quả nghiên cứu cho thấy gà Chảy có đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất phù hợp với điều kiện chăn nuôi tại huyện Tân Yên. Gà có khả năng thích nghi tốt với môi trường địa phương và có sức đề kháng cao với bệnh tật. Tuy nhiên, năng suất trứng và thịt còn thấp so với các giống gà công nghiệp. Cần có các biện pháp cải thiện giống và kỹ thuật chăn nuôi để nâng cao năng suất gà Chảy.

4.1. Phân tích các chỉ tiêu sinh sản của gà mái Chảy địa phương

Nghiên cứu đã xác định được một số chỉ tiêu sinh sản quan trọng của gà mái Chảy, bao gồm: tuổi đẻ trứng đầu tiên, số lượng trứng/mái/năm, khối lượng trứng trung bình, tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ nở/tổng số trứng ấp. Các chỉ tiêu này có thể được sử dụng làm cơ sở để đánh giá khả năng sinh sản của gà Chảy và so sánh với các giống gà khác.

4.2. Đánh giá chất lượng trứng và tỷ lệ ấp nở của gà Chảy

Chất lượng trứng và tỷ lệ ấp nở là hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng tái đàn của gà Chảy. Nghiên cứu đã đánh giá các chỉ tiêu chất lượng trứng như: khối lượng trứng, độ dày vỏ trứng, tỷ lệ lòng trắng và lòng đỏ. Tỷ lệ ấp nở cũng được theo dõi và phân tích để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng ấp nở của gà Chảy.

V. Năng Suất Thịt và Chất Lượng Đánh Giá Gà Chảy Thương Phẩm

Nghiên cứu đánh giá năng suất gà Chảy thông qua các chỉ tiêu như tỷ lệ nuôi sống, sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối và tương đối. Khả năng tiêu thụ và chuyển hóa thức ăn cũng được xem xét để đánh giá hiệu quả chăn nuôi. Chất lượng thịt được đánh giá thông qua các chỉ tiêu hóa học như hàm lượng protein, lipid và khoáng chất.

5.1. Tỷ lệ nuôi sống và sinh trưởng của gà Chảy qua các giai đoạn

Tỷ lệ nuôi sống là chỉ tiêu quan trọng phản ánh khả năng thích nghi và sức đề kháng của gà Chảy. Nghiên cứu đã theo dõi tỷ lệ nuôi sống của gà Chảy qua các giai đoạn khác nhau, từ gà con đến gà trưởng thành. Sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối và tương đối cũng được đánh giá để xác định tốc độ tăng trưởng của gà Chảy.

5.2. Khả năng tiêu thụ thức ăn và hiệu quả chuyển đổi thức ăn

Khả năng tiêu thụ thức ăn và hiệu quả chuyển đổi thức ăn là hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của chăn nuôi gà Chảy. Nghiên cứu đã đánh giá lượng thức ăn tiêu thụ và hiệu quả chuyển đổi thức ăn của gà Chảy ở các giai đoạn khác nhau.

5.3. Thành phần hóa học và chất lượng thịt gà Chảy đặc sản

Chất lượng thịt là yếu tố quan trọng quyết định giá trị thương phẩm của gà Chảy. Nghiên cứu đã phân tích thành phần hóa học của thịt gà Chảy, bao gồm hàm lượng protein, lipid, khoáng chất và các axit amin. Các chỉ tiêu cảm quan như màu sắc, mùi vị và độ mềm của thịt cũng được đánh giá.

VI. Kết Luận và Khuyến Nghị Phát Triển Gà Chảy Bền Vững

Nghiên cứu đã cung cấp những thông tin khoa học quan trọng về đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của gà Chảy tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Kết quả nghiên cứu là cơ sở để xây dựng các giải pháp bảo tồn và phát triển giống gà quý này. Cần có sự phối hợp giữa nhà nước, nhà khoa học và người chăn nuôi để phát triển gà Chảy theo hướng bền vững, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân và bảo tồn văn hóa truyền thống.

6.1. Tóm tắt kết quả nghiên cứu và những đóng góp mới

Nghiên cứu đã xác định được các đặc điểm ngoại hình, một số đặc tính sinh học và tính năng sản xuất của giống gà Chảy tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Nghiên cứu cũng đã xác định được cơ cấu, số lượng, sức sống, sinh trưởng, sinh sản, tình hình chăn nuôi gà Chảy trong nông hộ. Kết quả nghiên cứu cung cấp các thông tin đầu tiên về giống gà Chảy tại một số huyện của tỉnh Bắc Giang, phục vụ cho công tác giống sau này và là tài liệu tham khảo cho những nghiên cứu phát triển tiếp theo.

6.2. Khuyến nghị về các giải pháp bảo tồn và phát triển gà Chảy

Để bảo tồn và phát triển gà Chảy bền vững, cần có các giải pháp đồng bộ về giống, kỹ thuật chăn nuôi, chế biến và tiêu thụ. Cần xây dựng thương hiệu cho gà Chảy, đồng thời phát triển các kênh phân phối hiệu quả. Bên cạnh đó, cần có các chính sách hỗ trợ từ nhà nước để khuyến khích chăn nuôi gà Chảy theo hướng bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

§¹i häc th¸i nguyªn tr−êng ®¹i häc n«ng l©m –––––––––––– –––––––––– Ph¹m C«ng Ho»ng “Nghiªn cøu mét sè ®Æc ®iÓm sinh häc, kh¶ n¨ng s¶n xuÊt cña gµ Chäi nu«i t¹i huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang” Chuyªn ngµnh: Ch¨n nu«i M· sè: 60.40 luËn V¨n th¹c sÜ Khoa häc n«ng nghiÖp Th¸i Nguyªn - 2010 §¹i häc th¸i nguyªn tr−êng ®¹i häc n«ng l©m Ph¹m C«ng Ho»ng “Nghiªn cøu mét sè ®Æc ®iÓm sinh häc, kh¶ n¨ng s¶n xuÊt cña gµ Chäi nu«i t¹i huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang” Chuyªn ngµnh: Ch¨n nu«i – Thó y M· sè: 60.40 luËn V¨n th¹c sÜ khoa häc n«ng nghiÖp Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: PGS-TS. TrÇn Thanh V©n TS. NguyÔn ThÞ Thóy Mþ Th¸i Nguyªn – 2010 Môc lôc Trang Më ®Çu. Tæng quan tµi liÖu.1 C¬ së khoa häc cña ®Ò tµi.1 B¶n chÊt di truyÒn cña tÝnh tr¹ng.

§Æc ®iÓm vÒ sinh tr−ëng di truyÒn vµ mét sè tÝnh tr¹ng s¶n xuÊt cña gia cÇm. Kh¶ n¨ng sinh tr−ëng. Tiªu tèn thøc ¨n. Kh¶ n¨ng cho thÞt.

Søc sèng vµ kh¶ n¨ng kh¸ng bÖnh. Kh¶ n¨ng ®Î trøng. Tû lÖ Êp në. Mét sè yÕu tè ¶nh h−ëng ®Õn chÊt l−îng thÞt gia cÇm.

Nh÷ng yªu cÇu ®èi víi chÊt l−îng thÞt. C¸c biÖn ph¸p c¶i thiÖn chÊt l−îng thÞt gia cÇm. T×nh h×nh nghiªn cøu trong vµ ngoµi n−íc. T×nh h×nh nghiªn cøu ngoµi n−íc.

T×nh h×nh nghiªn cøu trong n−íc. ®èi t−îng, néi dung vµ ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu.1 §èi t−îng, ®i¹ ®iÓm vµ thêi gian nghiªn cøu. §èi t−îng nghiªn cøu. §Þa ®iÓm vµ thêi gian nghiªn cøu.

Néi dung vµ ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu. Néi dung nghiªn cøu. Ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu. C¸c chØ tiªu theo dâi.

C¸c chØ tiªu ®iÒu tra. C¸c chØ tiªu Ò sinh s¶n. C¸c chØ tiªu vÒ sinh tr−ëng. Mét sè dÆc ®iÓm sinh häc.

C¸c chØ tiªu kh¶o s¸t. Ph−¬ng ph¸p tÝnh to¸n c¸c chØ tiªu. Ph−¬ng ph¸p xö lý sè liÖu. KÕt qu¶ vµ th¶o luËn.

KÕt qu¶ ®iÒu tra vÒ t×nh h×nh nu«i gµ Chäi t¹i huyÖn T©n Yªn. KÕt qu¶ ®iÒu tra vÒ sè l−îng. KÕt qu¶ ®iÒu tra vÒ sè l−îng hé ch¨n nu«i gµ Chäi. Tû lÖ gµ Chäi trong c¸c hé t¹i 3 xK cña huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang.

KÕt qu¶ theo ®¸nh gi¸ vÒ ®Æc ®iÓm sinh häc cña gµ Chäi. KÝch th−íc c¸c chiÒu ®o cña c¬ thÓ gµ Chäi. KÕt qu¶ ®¸nh gi¸ vÒ kh¶ n¨ng sinh s¶n cña gµ Chäi. Mét sè chØ tiªu sinh s¶n cña gµ m¸i.

Thêi gian sö dông gµ Chäi. Mét sè chØ tiªu vÒ chÊt l−îng trøng. C¸c chØ tiªu vÒ Êp në. C¸c chØ tiªu kh¶o s¸t vÒ søc s¶n xuÊt thÞt cña gµ Chäi.

Tû lÖ nu«i sèng cña gµ Chäi. Sinh tr−ëng cña gµ Chäi. Sinh tr−ëng tÝch luü. Sinh tr−ëng tuyÖt ®èi vµ t−¬ng ®èi cña gµ Chäi nu«i t¹i huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang.

Kh¶ n¨ng tiªu thô vµ chuyÓn ho¸ thøc ¨n. Kh¶ n¨ng cho thÞt vµ chÊt l−îng thÞt. N¨ng suÊt thÞt. ChÊt l−îng thÞt.

67 Tµi liÖu tham kh¶o. TiÕng ViÖt. TiÕng n−íc ngoµi. 71 Danh môc c¸c b¶ng Trang B¶ng 3.

Sè l−îng gµ Chäi t¹i t¹i 3 xQ huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang B¶ng 3. T×nh h×nh ch¨n nu«i gµ Chäi trong n«ng hé. T×nh h×nh nu«i gµ Chäi theo xãm t¹i 3 xQ ®iÒu tra .4: §Æc ®iÓm mµu s¾c l«ng cña gµ Chäi tr−ëng thµnh. KÝch th−íc c¸c chiÒu ®o c¬ thÓ gµ Chäi (cm) .6: Mét sè chØ tiªu sinh s¶n cña gµ m¸i Chäi .7: Thêi gian sö dông cña gµ trèng, m¸i Chäi.8: C¸c chØ tiªu vÒ chÊt l−îng trøng .9: C¸c chØ tiªu Êp në cña gµ Chäi.10: Tû lÖ nu«i sèng cña gµ kh¶o nghiÖm (%).

Sinh tr−ëng tÝch luü cña gµ Chäi (g). Sinh tr−ëng tuyÖt ®èi vµ sinh tr−ëng t−¬ng ®èi.13: Kh¶ n¨ng tiªu thô vµ chuyªn ho¸ thøc ¨n bæ sung thªm cña gµ Chäi nu«i thÞt (Sè liÖu nu«i kh¶o s¸t).14: C¸c chØ tiªu mæ kh¶o s¸t .15: Thµnh phÇn hãa häc cña thÞt gµ Chäi ë c¸c giai ®o¹n tuæi nu«i kh¶o s¸t (%). 64 Danh môc c¸c h×nh Trang H×nh 3.1: §å thÞ sinh tr−ëng tÝch luü cña gµ Chäi nu«i t¹i huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang.2: BiÓu ®å sinh tr−ëng tuyÖt ®èi cña gµ Chäi nu«i t¹i huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang.3: §å thÞ sinh tr−ëng t−¬ng ®èi cña gµ Chäi. nu«i t¹i huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang.

59 PhÇn 1 Më ®Çu 1. ®Æt vÊn ®Ò Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y, ngµnh ch¨n nu«i gia cÇm ë n−íc ta ngµy cµng ph¸t triÓn víi tèc ®é ph¸t triÓn b×nh qu©n cña nh÷ng n¨m qua lµ 5%/n¨m vµ ch¨n nu«i gµ chÊt l−îng cao ®ang lµ vÊn ®Ò ®−îc nhiÒu ng−êi quan t©m. Ch¨n nu«i gµ ®Q cã nh÷ng biÕn chuyÓn tÝch cùc, ®¹t ®−îc nh÷ng thµnh tùu kh¶ quan: tæng ®µn t¨ng lªn vÒ sè l−îng vµ chÊt l−îng ®−îc c¶i thiÖn. Cïng víi sù ph¸t triÓn cña ngµnh kinh tÕ th× nhu cÇu tiªu dïng thùc phÈm cã chÊt l−îng cao cña ng−êi d©n l¹i cµng t¨ng lªn.

HiÖn nay, xu thÕ chung cña ngµnh ch¨n nu«i trªn thÕ giíi, ®Æc biÖt lµ c¸c n−íc ®ang ph¸t triÓn, bªn c¹nh viÖc ph¸t triÓn th©m canh ch¨n nu«i cÇn ®Èy m¹nh c«ng t¸c b¶o tån, g×n gi÷ c¸c gièng vËt nu«i ®Þa ph−¬ng nh»m khai th¸c hîp lý tµi nguyªn ®a d¹ng sinh häc mang l¹i tÝnh æn ®Þnh bÒn v÷ng cho ph¸t triÓn l©u dµi. §©y lµ vÊn ®Ò cÊp b¸ch, khã kh¨n, phøc t¹p mang tÝnh toµn cÇu, cÇn ®−îc nhiÒu ngµnh quan t©m. ë viÖt Nam cã rÊt nhiÒu gièng vËt nu«i truyÒn thèng cã gi¸ trÞ kinh tÕ thÊp nªn ®ang bÞ thu hÑp vÒ kh«ng gian ph©n bè, gi¶m dÇn vÒ sè l−îng vµ cã nguy c¬ bÞ tuyÖt chñng vÝ dô nh−: lîn Ø, gµ Hå, gµ §«ng T¶o, vÞt Kú Lõa, gµ MÌo. Gµ Chäi còng lµ mét trong nh÷ng gièng vËt nu«i nãi trªn, mÆc dï xÐt vÒ ý nghÜa kinh tÕ cña gièng gµ nµy th× kh«ng lín, song ®©y lµ gièng gµ ®−îc céng ®ång c¸c d©n téc ng−êi ViÖt nu«i tõ ngµn ®êi nay, nã g¾n liÒn víi tËp qu¸n v¨n hãa vµ ®êi sèng tinh thÇn cña c¸c d©n téc ng−êi ViÖt.

B¾c Giang lµ mét tØnh miÒn nói phÝa B¾c víi nÐt ®Æc tr−ng lµ ®Þa h×nh bÞ chia c¾t bëi c¸c dQy nói t¹o ra c¸c thung lòng. D©n c− gåm nhiÒu d©n téc anh em cïng sinh sèng b»ng canh t¸c n«ng nghiÖp vµ ch¨n nu«i. Cïng víi c¸c gia sóc, gia cÇm kh¸c, con gµ ®Q ®−îc c¸c d©n téc ®Þa ph−¬ng nu«i d−ìng tõ l©u ®êi víi ph−¬ng thøc qu¶ng canh, ng−êi d©n sö dông sö dông thÞt vµ trøng gµ réng rQi, v× ®©y lµ nguån thùc phÈm giÇu ®¹m, ®Æc biÖt thÞt gµ cßn ®−îc sö dông trong c¸c nghi thøc tÕt Nguyªn ®¸n, ®×nh ®¸m, lÔ héi. Gièng gµ Chäi ®−îc nu«i nhiÒu ë B¾c Giang con gµ Chäi g¾n víi tÕt cæ truyÒn,héi hoµng hoa th¸m, c¸c lÔ héi ®×nh lµng….

Víi ph−¬ng thøc ch¨n th¶ qu¶ng canh, ®èi víi gµ con vµ gµ lo¹i th¶i (kh«ng dïng vµo viÖc chäi gµ), vµ ch¨m sãc cã ®Çu t− víi gµ nu«i dïng vµo viÖc thi ®Êu. Gµ Chäi kh«ng nh÷ng lµ mãn ¨n ®Æc s¶n, mµ cßn ®−îc c¸c d©n téc ng−êi ViÖt nu«i ®Ó ®em ®i chäi trong c¸c lÔ héi. §©y lµ gièng gµ cã tÇm vãc t−¬ng ®èi lín tõ 3 - 4 kg, gµ cã ch©n cao, tèc ®é sinh tr−ëng kh¸, l«ng cã nhiÒu mµu: x¸m, v»n ®en. §©y lµ mét trong nh÷ng nguån gen quý, rÊt phong phó vµ cã tiÒm n¨ng di truyÒn cao ®èi víi c«ng t¸c lai t¹o, do ®ã cÇn ®−îc b¶o tån Trong thùc tÕ c¸c gièng gµ néi thuÇn rÊt Ýt, do cã sù pha t¹p mét c¸ch tù nhiªn, nh−ng gµ Chäi chñ yÕu nu«i víi môc ®Ých Chäi nªn gµ Chäi lµ mét trong sè rÊt Ýt c¸c gièng gµ néi cã møc ®é thuÇn.

§Ó cã thªm kÕt qu¶ nghiªn cøu vÒ gièng gµ nµy, gãp phÇn vµo viÖc xem xÐt, ®¸nh gi¸ gi¸ trÞ kinh tÕ, lµm c¬ së cho c¸c c«ng tr×nh nghiªn cøu b¶o tån vµ lai t¹o, chóng t«i tiÕn hµnh thùc hiÖn ®Ò tµi: “Nghiªn cøu mét sè ®Æc ®iÓm sinh häc, kh¶ n¨ng s¶n xuÊt cña gµ Chäi nu«i t¹i huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang”. Nh»m phôc vô cho viÖc b¶o tån quü gen vµ lµ c¬ së ®Ó khai th¸c tiÒm n¨ng di truyÒn cña gièng gµ ®Þa ph−¬ng nµy. Môc tiªu, ý nghÜa khoa häc vµ thùc tiÔn cña ®Ò tµi + Môc tiªu cña ®Ò tµi - X¸c ®Þnh c¸c ®Æc ®iÓm ngo¹i h×nh, mét sè ®Æc tÝnh sinh häc vµ tÝnh n¨ng s¶n xuÊt cña gièng gµ Chäi t¹i huyÖn T©n Yªn tØnh B¾c Giang. - X¸c ®Þnh ®−îc c¬ cÊu, sè l−îng, søc sèng, sinh tr−ëng, sinh s¶n, t×nh h×nh ch¨n nu«i gµ Chäi trong n«ng hé t¹i huyÖn T©n Yªn - tØnh B¾c Giang.

- X¸c ®Þnh ¶nh h−ëng cña mét sè biÖn ph¸p kü thuËt ®Õn kh¶ n¨ng s¶n xuÊt cña gµ Chäi nu«i ë n«ng hé. - B¶o tån ®−îc quü gen vµ khai th¸c tiÒm n¨ng di truyÒn l©u dµi cña gµ Chäi(theo h−íng v¨n ho¸ kÕt hîp ph¸t triÓn kinh tÕ xQ éi). + ý nghÜa khoa häc vµ thùc tiÔn cña ®Ò tµi - KÕt qu¶ cña ®Ò tµi sÏ cung cÊp c¸c th«ng tin ®Çu tiªn vÒ gièng gµ Chäi t¹i mét sè huyÖn cña tØnh B¾c Giang. - C¸c sè liÖu thu ®−îc phôc vô cho c«ng t¸c gièng sau nµy.

MÆt kh¸c kÕt qu¶ cña ®Ò tµi sÏ lµ tµi liÖu tham kh¶o cho nh÷ng nghiªn cøu ph¸t triÓn tiÕp theo. Ch−¬ng 1 Tæng quan tµi liÖu 1. C¬ së khoa häc cña ®Ò tµi 1. B¶n chÊt di truyÒn cña tÝnh tr¹ng Còng nh− c¸c gièng vËt nu«i kh¸c, gièng gµ ®−îc h×nh thµnh g¾n liÒn víi sù t¸c ®éng cña m«i tr−êng sinh th¸i, ®iÒu kiÖn kinh tÕ kü thuËt cña xQ héi.

Hay nãi c¸ch kh¸c, ngoµi c¸c yÕu tè di truyÒn, t¸c ®éng cña con ng−êi, th× c¸c yÕu tè ngo¹i c¶nh nh−: nhiÖt ®é, Èm ®é, ¸nh s¸ng, mïa vô. cã ¶nh h−ëng rÊt lín ®Õn viÖc h×nh thµnh c¸c ®Æc tÝnh sinh tr−ëng, ph¸t dôc, sinh s¶n cña gièng. TÊt c¶ c¸c ®Æc ®iÓm cña gièng nh−: c¸c ®Æc tÝnh sinh häc, ngo¹i h×nh, tÝnh n¨ng s¶n xuÊt. §Òu lµ tÝnh tr¹ng di truyÒn sè l−îng vµ chÊt l−îng.

C¸c tÝnh tr¹ng chÊt l−îng ®−îc quy ®Þnh b»ng mét hay nhiÒu cÆp gen cã hiÖu øng lín, chóng ®−îc di truyÒn tu©n theo c¸c ®Þnh luËt cña Mendel vµ Ýt chÞu ¶nh h−ëng cña c¸c ®iÒu kiÖn m«i tr−êng; C¸c tÝnh tr¹ng s¶n xuÊt ®−îc quy ®Þnh b»ng nhiÒu cÆp gen cã hiÖu øng nhá, chóng ®−îc di truyÒn cho ®êi sau theo c¸c møc ®é kh¸c nhau, sù thÓ hiÖn cña chóng ë ®êi sau chÞu ¶nh h−ëng rÊt lín cña ®iÒu kiÖn ngo¹i c¶nh. Sù biÓu hiÖn kiÓu h×nh cña c¸c tÝnh tr¹ng sè l−îng chÞu sù t¸c ®éng rÊt lín cña yÕu tè ngo¹i c¶nh.