Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đặc điểm nông sinh học và biện pháp kỹ thuật canh tác cho một số giống chè nhập nội tại thái nguyên

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích nghiên cứu đặc điểm nông sinh học và biện pháp kỹ thuật canh tác cho một số giống chè nhập nội tại, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề

• Tác giả: Vũ Thị Quý
• Người hướng dẫn: PGS. Lê Tất Khương
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Khoa học cây trồng
• Đề tài: Nghiên Cứu Đặc Điểm Nông Sinh Học Và Kỹ Thuật Canh Tác Giống Chè Nhập Nội Tại Thái Nguyên
• Loại tài liệu: luận án tiến sĩ nông nghiệp
• Năm xuất bản: 2013
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• MỞ ĐẦU
• 0.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 0.2. Mục đích và yêu cầu của đề tài
• 0.2.1. Mục đích của đề tài
• 0.2.2. Yêu cầu của đề tài
• 0.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 0.3.1. Ý nghĩa khoa học của đề tài
• 0.3.2. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài
• 0.4. Những đóng góp mới của đề tài
• 0.5. Phạm vi nghiên cứu của đề tài
• 0.6. Cấu trúc của luận án
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
• 1.1. Tình hình sản xuất và nghiên cứu chè trên thế giới
• 1.1.1. Tình hình sản xuất chè trên thế giới
• 1.1.2. Tình hình nghiên cứu chè trên thế giới
• 1.2. Tình hình sản xuất và nghiên cứu chè ở Việt Nam
• 1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè ở Việt Nam
• 1.2.2. Tình hình nghiên cứu chè ở Việt Nam
• 1.2.3. Một số vấn đề rút ra từ tổng quan tài liệu
• 2. CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Vật liệu nghiên cứu
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.3. Hiện trạng và những yếu tố hạn chế trong sản xuất chè của tỉnh Thái Nguyên
• 2.4. Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên
• 2.5. Nghiên cứu khả năng giâm cành của các giống chè nhập nội có triển vọng tại Thái Nguyên
• 2.6. Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác chè trong thời kỳ KTCB đối với 2 giống chè Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên tại Thái Nguyên
• 2.7. Xây dựng mô hình trình diễn đối với 2 giống chè Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên tại Thái Nguyên
• 2.8. Phương pháp nghiên cứu
• 2.8.1. Phương pháp điều tra đánh giá hiện trạng và các yếu tố hạn chế trong sản xuất chè của tỉnh Thái Nguyên
• 2.8.2. Phương pháp nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên
• 2.8.3. Phương pháp nghiên cứu khả năng nhân giống bằng hình thức giâm cành của các giống nhập nội có triển vọng tại Thái Nguyên
• 2.8.4. Phương pháp nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác chè trong thời kỳ KTCB đối với 2 giống chè Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên tại Thái Nguyên
• 2.8.5. Xây dựng mô hình trình diễn đối với 2 giống chè Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên tại Thái Nguyên
• 2.9. Các chỉ tiêu theo dõi
• 2.9.1. Theo dõi các chỉ tiêu hình thái
• 2.9.2. Các chỉ tiêu sinh trưởng
• 2.9.3. Chỉ tiêu về năng suất
• 2.9.4. Các chỉ tiêu về chất lượng
• 2.9.5. Các chỉ tiêu về sâu bệnh hại
• 2.9.6. Theo dõi các chỉ tiêu về giâm cành
• 2.10. Các biện pháp kỹ thuật áp dụng
• 2.11. Phương pháp xử lý số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Hiện trạng và các yếu tố hạn chế trong sản xuất chè của tỉnh Thái Nguyên
• 3.1.1. Khái quát điều kiện tự nhiên có liên quan đến sản xuất chè của tỉnh Thái Nguyên
• 3.1.2. Hiện trạng sản xuất chè ở Thái Nguyên
• 3.1.3. Các yếu tố thuận lợi và hạn chế đối với sản xuất chè của tỉnh Thái Nguyên
• 3.1.4. Một số giải pháp khắc phục các yếu tố hạn chế trong việc sản xuất chè ở Thái Nguyên
• 3.2. Đặc điểm nông sinh học của các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên
• 3.2.1. Đặc điểm hình thái của các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên
• 3.2.2. Khả năng sinh trưởng búp của các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên
• 3.2.3. Năng suất của các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên
• 3.2.4. Một số loại sâu hại chính trên các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên
• 3.2.5. Chất lượng của các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên
• 3.3. Kết quả nghiên cứu khả năng nhân giống vô tính của một số giống chè nhập nội có triển vọng tại Thái Nguyên
• 3.3.1. Tỷ lệ ra rễ và tỷ lệ nảy mầm hom giâm của một số giống chè nhập nội có triển vọng tại Thái Nguyên
• 3.3.2. Tỷ lệ sống và tỷ lệ xuất vườn của hom chè ở một số giống nhập nội có triển vọng tại Thái Nguyên
• 3.3.3. Chất lượng cây xuất vườn của hom chè ở một số giống nhập nội có triển vọng tại Thái Nguyên
• 3.4. Kết quả nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác cho hai giống chè Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên trong thời kỳ KTCB tại Thái Nguyên
• 3.4.1. Ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và năng suất của 2 giống chè Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên tuổi 3 tại Thái Nguyên
• 3.4.2. Ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật đốn tạo hình đến sinh trưởng và năng suất của 2 giống chè Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên tuổi 3 tại Thái Nguyên
• 3.4.3. Ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật bón phân đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng của 2 giống chè Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên trong thời kỳ KTCB tại Thái Nguyên
• 3.4.4. Xây dựng mô hình trình diễn đối với 2 giống chè Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên tại Thái Nguyên
• 3.4.5. Các chỉ tiêu về năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất chè của mô hình tại Thái Nguyên
• 3.4.6. Hiệu quả kinh tế của mô hình tại Thái Nguyên
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• XỬ LÝ THỐNG KÊ PHỤ LỤC

Tóm tắt

I. Nông sinh học giống chè nhập nội tại Thái Nguyên

Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên tập trung vào việc đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng. Các giống chè như Keo Am Tích và Phúc Vân Tiên được nghiên cứu kỹ lưỡng về hình thái, khả năng phân cành, mật độ búp và thời gian sinh trưởng. Kết quả cho thấy các giống này có khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu và đất đai của Thái Nguyên, đặc biệt là khả năng cho năng suất cao và chất lượng chè đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.

1.1. Đặc điểm hình thái

Các giống chè nhập nội được nghiên cứu về đặc điểm hình thái như chiều cao thân, độ rộng tán và hình dạng lá. Kết quả cho thấy Keo Am Tích có thân cao trung bình 1,2m, tán rộng 1,5m, trong khi Phúc Vân Tiên có thân cao 1,1m và tán rộng 1,4m. Lá của các giống này có hình dạng thuôn dài, màu xanh đậm, phù hợp với điều kiện canh tác tại Thái Nguyên.

1.2. Khả năng sinh trưởng

Khả năng sinh trưởng của các giống chè nhập nội được đánh giá qua số đợt búp và thời gian sinh trưởng. Keo Am Tích có 4-5 đợt búp/năm, trong khi Phúc Vân Tiên có 3-4 đợt búp/năm. Cả hai giống đều có thời gian sinh trưởng ngắn, phù hợp với chu kỳ canh tác tại Thái Nguyên.

II. Kỹ thuật canh tác chè nhập nội tại Thái Nguyên

Nghiên cứu kỹ thuật canh tác cho các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên tập trung vào các biện pháp như mật độ trồng, kỹ thuật đốn tạo hình và bón phân. Kết quả cho thấy mật độ trồng tối ưu là 2,3 vạn cây/ha, đảm bảo sinh trưởng và năng suất cao. Kỹ thuật đốn tạo hình được điều chỉnh phù hợp với từng giống, giúp cây phát triển cân đối và tăng năng suất búp.

2.1. Mật độ trồng

Mật độ trồng ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng và năng suất của giống chè nhập nội. Nghiên cứu chỉ ra rằng mật độ 2,3 vạn cây/ha là tối ưu, giúp cây phát triển tốt và cho năng suất cao. Mật độ quá dày hoặc quá thưa đều ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng chè.

2.2. Kỹ thuật đốn tạo hình

Kỹ thuật đốn tạo hình được áp dụng để điều chỉnh chiều cao và độ rộng tán của cây chè. Đối với Keo Am Tích, đốn thân chính cách mặt đất 20-25cm, cành cách mặt đất 30-35cm. Phúc Vân Tiên được đốn thân chính cách mặt đất 25-30cm, cành cách mặt đất 30-35cm. Kỹ thuật này giúp cây phát triển cân đối và tăng năng suất búp.

III. Giá trị và ứng dụng thực tiễn

Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học và kỹ thuật canh tác cho các giống chè nhập nội tại Thái Nguyên có giá trị khoa học và thực tiễn cao. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở lý luận cho việc phát triển chè chất lượng cao tại Thái Nguyên, đồng thời là tài liệu tham khảo cho các nghiên cứu tiếp theo. Ứng dụng thực tiễn giúp nâng cao năng suất và chất lượng chè, góp phần phát triển kinh tế địa phương.

3.1. Giá trị khoa học

Nghiên cứu cung cấp các số liệu khoa học về đặc điểm nông sinh học và kỹ thuật canh tác của các giống chè nhập nội, góp phần bổ sung kiến thức về cây chè tại Việt Nam. Kết quả nghiên cứu là cơ sở để phát triển các giống chè mới có năng suất và chất lượng cao.

3.2. Ứng dụng thực tiễn

Kết quả nghiên cứu được áp dụng vào thực tiễn sản xuất chè tại Thái Nguyên, giúp nâng cao năng suất và chất lượng chè. Các biện pháp kỹ thuật canh tác được đề xuất giúp nông dân tối ưu hóa quy trình trồng và chăm sóc chè, từ đó tăng thu nhập và phát triển kinh tế địa phương.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1. Tổng quan tài liệu và cơ sở khoa học của đề tài Chương 2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu Chương 3. Kết quả nghiên cứu và thảo luận n 6 Chƣơng 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.

TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ NGHIÊN CỨU CHÈ TRÊN THẾ GIỚI 1. Tình hình sản xuất chè trên thế giới Theo Đỗ Ngọc Quỹ và Lê Tất Khương (2000) [39], quốc gia đầu tiên trên thế giới phát triển sản xuất chè là Trung Quốc, sau đó được truyền bá sang Nhật Bản vào những năm 805 sau Công nguyên, vào Indônexia năm 1654, vào Ấn Độ năm 1780, vào Nga năm 1833, Malaixia năm 1914, vào những năm 1920 vào châu Phi: Kênia, Malavi, Ghinê. Đến nay chè đã được trồng ở 46 quốc gia với quy mô khác nhau, phân bố ở khắp 5 châu (Faostat. Diễn biến diện tích, năng suất, sản lƣợng chè thế giới giai đoạn 2001 - 2010 Diện tích Năng suất Sản lƣợng Năm (ha) (Tạ khô/ha) (Tấn khô) 2001 2.060 Nguồn: http:// FAOSTAT.ORG (Last update: 23/02/2012) n 7 Tình hình sản xuất chè thế giới 10 năm qua (2001 - 2010) cho thấy: Diện tích, năng suất và sản lượng chè thế giới 10 năm qua tăng đều, đến nay (năm 2010) diện tích chè thế giới đã đạt 3.561 ha, năng suất đạt 14,464 tạ khô/ha, sản lượng đạt 4.060 tấn chè búp khô.

Diễn biến diện tích, năng suất, sản lƣợng một số nƣớc trồng chè chính trên thế giới năm 2010 Xuất khẩu Diện tích Năng suất Sản lƣợng STT Nƣớc năm 2009 (ha) (tạ khô/ha) (tấn khô) (tấn) 1 Trung Quốc 1.416 Toàn thế giới 3.815 Nguồn: http:// FAOSTAT.ORG (Last update: 23/02/2012) Mặc dù có tới 46 quốc gia trồng chè trên thế giới, nhưng sản xuất chè cũng chỉ tập trung ở một số nước như Trung Quốc, Ấn Độ, Srilanca, Kênia và Việt Nam, trong đó: - Trung Quốc là quốc gia đứng đầu thế giới về diện tích đạt 1.530 ha, chiếm 45,45% diện tích chè thế giới, tuy năng suất chè của Trung Quốc không cao, chỉ đạt 10,338 tạ khô/ha, nhưng do diện tích cao nên sản lượng chè của Trung Quốc vẫn đứng đầu thế giới đạt 1.467 tấn, chiếm 32,48% sản lượng chè thế giới. n 8 - Ấn Độ đứng thứ 2 (sau Trung Quốc) về diện tích chè, đạt 583.000 ha, chiếm 17,22% diện tích chè thế giới, năng suất đạt 17,001 tạ/ha, sản lượng đứng thứ 2 sau Trung Quốc, đạt 991.180 tấn, chiếm 21,94% sản lượng chè thế giới. - Sirilanca là đứng thứ 3 trên thế giới về diện tích (218.300 ha), sản lượng đạt 282. - Kênia là quốc gia đứng thứ 4 về diện tích chè đạt 171.900 tấn, nhưng lại là nước có năng suất chè cao nhất, đạt 23,211 tạ khô/ha, sản lượng là 399.000 tấn, chiếm 8,83% sản lượng chè toàn thế giới.

- Tổng diện tích chè của 4 nước (Trung Quốc, Ấn Độ, Kênia, Sirilanca) là: 2.730 ha (76,60%), sản lượng là 3.947 tấn (69,49%) so với thế giới. Tình hình nghiên cứu chè trên thế giới 1. Kết quả nghiên cứu về giống chè trên thế giới Hiện nay, có 46 quốc gia trồng chè trên thế giới, nhưng sản xuất chè của chỉ tập trung ở một số nước như Ấn Độ, Trung Quốc, Srilanca và Kênia. Nghiên cứu về giống chè ở Ấn Độ Ấn Độ là quốc gia sản xuất chè lớn trên thế giới, chỉ đứng hàng thứ hai sau Trung Quốc về diện tích và sản lượng chè.

Đạt được thành tích trên là do Ấn Độ rất quan tâm nghiên cứu triển khai các giống tốt vào sản xuất. Theo Đỗ Ngọc Quỹ, Lê Tất Khương (2000) [39], những năm 50 của thế kỷ 20 Ấn Độ đã thành công trong việc chọn ra 110 giống chè tốt, trong đó có 102 giống chè được nhân bằng phương pháp vô tính. Đến năm 2003 Ấn Độ đã có trên 80% diện tích chè được trồng bằng giống tốt. Trong đó có trên 20% giống được trồng bằng cây con được nhân giống bằng phương pháp giâm cành (Hoàng Văn Chung, 2011) [8].

Đánh giá về triển vọng của việc chọn dòng chè ở Ấn Độ I. Kerkadze (1980) [100], Eden (1958) [70], cho rằng: Những giống chè ở Trung Quốc, n 9 Ấn Độ có nhiều dạng hình khác nhau, có khả năng sinh trưởng và cho năng suất khác nhau, quan sát 200 cây chè trên nương chè, có những cây chè cho sản lượng cao gấp 3 lần so với năng suất trung bình và gấp tới 20 lần so với cây cho sản lượng thấp nhất. Do vậy chọn dòng từ những cây chè tốt có ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao năng suất vườn chè. Nghiên cứu giống chè ở Trung Quốc Trung Quốc là quốc gia sản xuất chè hàng đầu thế giới, nghiên cứu sử dụng giống chè tốt trong sản xuất được các nhà khoa học Trung Quốc quan tâm từ rất sớm.

Ngay từ đời nhà Tống, Trung Quốc đã có 7 giống chè tốt ở Vũ Di Sơn. Các giống chè Thuỷ Tiên (1921 - 1850), Đại Bạch Trà (1850), Thiết Quan Âm đã có từ hơn 200 năm về trước đều là những giống chè chiết cành (Nguyễn Văn Toàn, 1994) [55]. Đến năm 1966 Trung Quốc đã có 50 giống chè tốt được đưa vào sản xuất (Lê Tất Khương, 1996) [26]. Công tác giống chè ở Trung Quốc được đặc biệt chú trọng, Trung Quốc tập trung chọn giống chè theo hướng chất lượng cao để cung cấp nguyên liệu chất lượng cao cho chế biến, tạo ra những sản phẩm chè đặc biệt, nổi tiếng trong nước và thế giới (Hoàng Văn Chung, 2011) [8].

Sở nghiên cứu chè Hồ Nam (Trung Quốc) từ năm 1975 trở lại đây đã tiến hành 525 tổ hợp lai tạo, thụ phấn và đã thu được một số giống chè có triển vọng (Nguyễn Văn Hùng, Nguyễn Văn Tạo, 2006) [22]. Ngoài những giống nổi tiếng từ lâu đời, hiện nay Trung Quốc có nhiều giống chè cho năng suất cao, chất lượng rất tốt cho cả chế biến chè xanh và chè đen như: Phúc Vân Tiên (1957 - 1971), Hoa Nhật Kim, Hùng Đỉnh Bạch (Phúc Kiến), Phú Thọ 10 (Vân Nam), Long Vân 2000 (Triết Giang). Nghiên cứu giống ở Srilanca Srilanca là một trong những quốc gia sản xuất và xuất khẩu chè đứng thứ 3 trên thế giới và là quốc gia rất chú trọng nghiên cứu đưa giống chè mới vào sản xuất. Năm 1842 Srilanca lần đầu tiên nhập giống chè từ Trung Quốc trồng ở vườn Bách thảo Hoàng gia Peradenlya (Kandy) (Lê Tất Khương, 1996) [26].

Srilanca rất chú ý đến công tác chọn dòng, kết hợp chọn dòng có sản lượng cao, có khả năng chống hạn và chống bệnh. Trong những năm 1940 đã chọn ra một Sêri các dòng chè TRI2020, trong đó có các giống nổi tiếng như TRI777, TRI2043. Trong những năm 1950 Srilanca đã chọn ra Sêri các dòng 3000, những năm 1960 trở lại đây đã chọn ra các dòng chè triển vọng như TRI14, DT, DN, DP và DV (Đỗ Ngọc Quỹ và Lê Tất Khương, 2000) [39]. Hiện nay diện tích trồng chè bằng các giống chè được nhân giống vô tính đạt trên 40% diện tích trồng chè trong cả nước (Hoàng Văn Chung, 2011) [8].

Nghiên cứu giống chè ở Kênia Kênia mới chỉ bắt đầu sản xuất chè vào những năm 1925 - 1927 nhưng Kênia là nước có điều kiện tự nhiên phù hợp cho cây chè sinh trưởng phát triển (Lê Tất Khương, 1996) [26]. Kênia, lần đầu tiên nhập giống chè vào năm 1903 và trồng thành công ở Limuri với diện tích ban đầu là 0,81 ha, công tác nghiên cứu giống chè ở Kenia rất được chú trọng, đã góp phần đưa năng suất chè của Kenia lên rất cao (Đỗ Ngọc Quỹ và Lê Tất Khương, 2000) [39]. Năng suất chè năm 2010 đạt 23,211 tạ/ha, cao nhất thế giới, sản lượng đạt 331.594 tấn chè khô/ha. Hiện nay, các giống chè chọn lọc, giâm cành cho năng suất cao hơn giống chè đại trà tới 20%.

Diện tích chè được trồng bằng các giống chọn lọc, giâm cành chiếm tới 67% ở khu vực tiểu nông và chiếm tới 33% diện tích chè n 11 ở các đồn điền lớn. Ngoài giâm cành, Kênia còn nhân giống chè bằng hình thức ghép, nhưng nhân giống bằng hình thức giâm cành hiện nay vẫn được sử dụng rộng rãi nhất trong sản xuất (Hoàng Văn Chung, 2011) [8]. Kết quả nghiên cứu chọn giống chè theo hướng chất lượng Trung Quốc thời nhà Minh đã có những giống chè thương phẩm nổi tiếng về chất lượng: Bạch Kê Quan, Đại Hồng Bào, Ngự Trà, Thiết Quan Âm… Gần đây lại có những giống như Phúc Đỉnh, Đại Bạch Trà để chế biến ra các loại “thập đại danh Trà” giá bán rất cao. Hiện nay, giống chè của Trung Quốc rất phong phú, có nhiều giống nổi tiếng như Hùng Đỉnh Bạch, Hoa Nhật Kim, Thiết Bảo Trà, Phúc Vân Tiên… Trung Quốc có 17 cơ quan nghiên cứu về chè, đã có trên 90 giống chè được công nhận là giống quốc gia.

Trung Quốc là một trong những quốc gia sản xuất chè hữu cơ được EU chấp nhận. Tùy theo vùng sinh thái và và tùy theo sản phẩm để trồng những giống chè riêng nhằm sản xuất chè đặc sản phù hợp với giống chè được chọn (Nguyễn Ngọc Kính, 1979) [28], (Đặng Văn Thư, 2010) [52]. Chè xanh chiếm tỷ trọng cao trong các mặt hàng chè sản xuất ở Trung Quốc, đặc biệt là tỉnh Triết Giang sản xuất chè xanh nổi tiếng từ các giống: Long Tỉnh 43, Triết Nông 113, Triệu Khang…. Chè Ô long sản xuất chủ yếu ở tỉnh Phúc Kiến với các giống Thiết Quan Âm, Phúc Đỉnh, Đại Bạch Trà… Chè đen sản xuất chủ yếu ở tỉnh Vân Nam, Đảo Hải Nam chủ yếu từ các giống Vân Hàn 4, Vân Nam lá to, Tiền Phong.

Viện nghiên cứu chè Đài Bắc ở Đài Loan đã chọn lọc được 100 giống chè quốc gia trong đó có 5 giống: Olong Thanh Tâm, Ôlong Trà Phả, Kim Tuyên, Thuý Ngọc, Tứ Quý Xuân… là những giống chè có chất lượng tốt. Nguyên liệu từ các giống chè trồng ở Đài Loan chủ yếu phục vụ công nghệ chế biến chè Olong, trong đó có giống Olong trắng có chất lượng tốt nhất (Đặng Văn Thư, 2010) [52]. Kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh vật học của cây chè trên thế giới Đặc điểm hình thái (thân, cành, lá, búp), đặc tính sinh trưởng của cây chè (thời gian bắt đầu sinh trưởng, kết thúc sinh trưởng, số đợt sinh trưởng búp/năm.) có quan hệ chặt chẽ với khả năng cho năng suất và chất lượng chè nguyên liệu. Do vậy, nghiên cứu đặc tính sinh vật học của cây chè nhằm tuyển chọn những giống chè có triển vọng và có những biện pháp kỹ thuật để mở rộng diện tích những giống chè đã được chọn lọc luôn được quan tâm.

- Nghiên cứu về lá chè K. Bakhơtatde (1971) [94] nghiên cứu quan hệ giữa lá chè và năng suất chè đã đề ra các chỉ tiêu về lá làm căn cứ chọn giống chè như sau: Màu sắc, kích thước lá, cấu tạo giải phẫu lá.