Chương 1 nêu khái quát tình hình trồng cây ăn quả trong nước ta nói chung và Khánh Hoà nói riêng, cho biết lý do chọn dé tài, ý nghĩa của đề tài, mục đích và mục tiêu nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu của để tài. Chương 2 Trình bày những van dé lý luận các khái niệm, định nghĩa có liên quan đến chuỗi giá trị và các phương pháp thu thập và xử lý thông tin được sử dụng trong luận văn. Chương 3 nêu lên tổng quan các tài liệu tham khảo trong nước và nước ngoài nghiên cứu có liên quan đến đẻ tài, tổng quan về địa bàn nghiên cứu, tổng quan về dé tài nghiên cứu. Chương 4 phân tích và làm rỏ nội dung nghiên cứu của đề tài.
Chương 5 trình bày ngắn gọn những vần dé chính mà để tài đạt được. Trên cơ sở đó đưa ra các kiến nghị có liên quan CHƯƠNG 2 CƠ SO LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2. Chuỗi giá trị Chuỗi giá trị là một hệ thống các hoạt động trao đổi được tổ chức chặt chẽ từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, nhằm mục đích tạo ra giá trị và tính cạnh tranh cao hơn. Đặc diém chuỗi giá trị Đặc điểm chuỗi giá trị là tạo ra liên kết doanh nghiệp thông qua việc những bên tham gia vào chuỗi giá trị làm việc cùng nhau, có sự liên kết và chia sẻ thông tin với nhau.
Điều này đói hỏi phải có sự điều phối tốt trong quá trình ra quyết định và trao đổi. Để tăng giá trị, chuỗi giá trị cần phải đáp ứng được nhu cầu của người tiêu ding và có tính cạnh tranh. Muốn vậy chuỗi giá trị cần phải luôn được cải tiến. Dé tạo ra các mối liên kết hiệu quả, chuỗi giá tri cần phải chia sẻ lợi nhuận dé khuyến khích các bên tham gia.
Đặc điểm chuỗi giá trị hiệu quả Đặc điểm của chuỗi giá trị hiệu quả là tạo ra sự khác biệt của sản phẩm. Sản phẩm trong chuỗi giá trị chất lượng sẽ khác về hình thức bên ngoài, về chất lượng, những sản phẩm này được sản xuất theo một quy trình ky thuật va tất nhiên cũng sẽ có sự khác biệt về giá ca, thị trường tiêu thụ so với những sản phẩm trong chuỗi giá trị thông thường. Trong chuỗi giá trị chất lượng cần liên tục cải tiến sản phẩm, kỷ thuật, quản lý, tiếp thị, phân phối nhằm tạo ra giá trị cao hơn. Té chức trong chuỗi tốt theo cấu trúc từ trên xuống có sự liên kết và chia sẻ thông tin một cách chặt chẽ, sự phân phối chỉ phí lợi nhuận hợp lý hơn, phạm vi các giao dịch thị trường rộng, mua bán theo hợp đồng.
Đưa ra những cách làm việc đáp ứng được những yêu cầu về môi trường và trách nhiệm xã hội. Khái niệm về khuyến nông Định nghĩa khuyến nông. Khuyến nông là cầu nối giữa nghiên cứu và san xuất, là kênh chuyển tải tốt nhất tiến bộ khoa học kỷ thuật đến với nông dân, đồng thời cũng là biện pháp hữu hiệu của nhà nước giúp nông dân phát triển sản xuất, kinh doanh, địch vụ, xây dựng phát triện nông nghiệp nhằm tang thu nhập và phát triển đời sống vật chất va tinh thần cho người nông dan. Vai trò của khuyên nông đôi với việc sản xuất xoài.
Xoài được trồng ở xã chủ yếu là các giống đã được người dân trồng từ trước đến nay, phổ biến nhất là xoài Canh Nông. Có những vườn 30-40 năm tuổi nên sản lượng và chất lượng thấp, hiệu quả kinh tế không cao. Xoài là một trong những loại trái cây được người tiêu dùng trong nước và nước ngoài yêu thích. Vì vậy để có trái xoài chất lượng thì người trồng xoài ở địa phương cần phát triển và trồng mới các giống xoài tốt.
Mặc dù người dân rất có kinh ngiệm trong trồng xoài nhưng những van đề về chọn giống xoài nào thi phù hợp và tốt nhất, cách chăm sóc, bón phân và áp dụng các tiến bộ khoa học kỷ thuật, vấn dé về thị trường tiêu thụ, kênh phân phối thì cần có sự trợ giúp của các nhà khoa học và khuyến nông viên. Khái niệm về hiệu quả kinh tế Định nghĩa về hiệu quả kinh tế. Hiệu quả kinh tế là 1 phạm trù đặc biệt quan trọng, nó thể hiện kết quả của sản xuất trong mỗi đơn vị va chi phí của các nguồn sản xuất. Về mặt hình thức hiệu quả kinh tế là một đại lượng so sánh kết quả sản xuất thu được với chỉ phí bỏ ra.
Để đánh giá hiệu quả kinh tế chúng ta phải đứng trên quan điểm toàn diện là phải biểu hiện trên các góc độ khác nhau, có quan hệ chặt chẽ với nhau theo không gian, thời gian, số lượng và chất lượng. Hiệu quả kinh tế là I phạm tri có tính ý nghĩa kinh tế rất quan trọng, việc xác định hiệu quả kinh tế là điểm xuất phát cho mọi tính toán trong các kế hoạch phát triển kinh tế quốc dân Đặc điểm về hiệu quả kinh tế trong nông nghiệp. Do mỗi ngành có 1 đặc thù riêng nên hiệu quả kinh tế trong mỗi ngành cũng có những đặc thù riêng và đặc thù của kinh tế nông nghiệp có những đặc trưng sau: Hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp tương đối thấp vì khả năng sinh lời của sản xuất kinh doanh nông nghiệp thấp hơn khi so sánh với những ngành khác. Do tính rủi ro và kém ổn định của sản xuất kinh doanh nông nghiệp cao nên dẫn đến hiệu quả kinh tế đối với ngành sản xuất này cũng tương đối cao.
Vì một mặt kinh tế nông nghiệp chịu ảnh hưởng của nền kinh tế thông qua giá cả thị trường, một mặt nó còn chịu ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên. Do đó sản xuất kinh đoanh nông nghiệp có tính rủi ro và kém ổn định cao. Thị trường tiêu thụ Thị trường hiểu theo cách thông thường: “Thị trường là nơi diễn ra các quá trình trao đổi mua bán hàng hóa”.Thị trường tiêu thụ trái cây vận động theo cơ chế thị trường. Mỗi nhà sản xuất chỉ cung ứng một khối lượng nhỏ trên tông lượng cung ứng nên họ không có khả năng quy định giá.
Sự tham gia hay rút lui của họ đều không ảnh hưởng đến khả năng hình thành của giá cả và người sản xuất phải chấp nhận mức giá đã hình thành khách quan trên thị trường. Người bán và người mua đều có quyên lựa chọn nơi bán và nơi mua sao cho có lợi nhất. Khái niệm, vai trò, chức năng cúa kênh phân phối hàng hoá nông sản Khái niệm. Dé đưa hàng hoá, san phẩm hoặc dich vụ đến người tiêu dùng, doanh nghiệp phải sử dụng những con đường khác nhau.
Những con đường hay luồng hàng khác nhau đó trong Marketing gọi là kênh phân phối. Kênh phân phối hàng hoá là một tập hợp các tổ chức hay cá nhân cùng làm nhiệm vụ chuyển đưa hàng hoá; sản phẩm hoặc dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng. Kênh phân phối tạo nên dòng chảy của hàng hoá từ người sản xuất đến người tiêu đùng. Vai trò của kênh phân phối hàng hoá.
Hàng hoá lưu thông trên thị trường một cách vô cùng thuận tiện, đó là đo có sự xuất hiện của kênh phân phối hang hoá trên thị tường. Do có sự cách biệt quá lớn về khoảng cách nên việc đưa sản phẩm từ người sản xuất đến người tiêu dùng rất cần những người trung gian tạo thành một kênh phân phối chặt chẽ. Vai trò chính của kênh phân phối hàng hoá là cầu nối giữa người sản xuất và người tiêu dùng, cung cầu phù hợp, có trật tự và hiệu quả. Chức năng của kênh phân phối.
Chức năng chính của kênh phân phối là làm cho dòng chảy san phẩm từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng được thông suốt, trật tự và nhanh chóng, đến đúng địa điểm, đúng người nhận và đúng thời gian với chỉ phí vận chuyển trên mỗi đơn vị sản phẩm thấp nhất, tỉ lệ hư hao nhỏ nhất và doanh lợi cao nhất cho toàn kênh và cho mỗi khâu. Làm cho thanh toán đúng giá, nhanh gọn, sòng phẳng và dứt điểm. Phương pháp nghiên cứu 2. Phương pháp bản đồ Sử dụng ban đồ dé xác định vị trí địa lý của địa bàn nghiên cứu, xác định các thị trường phân phối của xoài dựa trên bản dé.
Phương pháp phân phối chỉ phí lợi nhuận Chi phí van chuyền. Tùy đoạn đường dai hay ngắn mà có cách tính chỉ phí vận chuyển khác nhau. Chi phí vận chuyển trên mỗi ký xoài: Chi phí suốt đoạn đường : số ký xoài trong 1 chuyến. Gia sử chi phí van chuyển mà vựa Hà Nội phải trả khi mua xoài của thương lái ở xã Cam Hải Tây.
Mỗi chuyến ra Hà Nội 1 xe có thể chứa 7 tấn xoài, 1 tấn là 20 thùng, mỗi thùng 20 kg. Tiền thuê xe chở 1 chuyến là 6.000 đ, chỉ phí trên 1 thùng = 6. Chi phí trên 1 kg là 45. Chi phí hao hut.
Giả sứ mức độ hao hụt khi thương lái vận chuyển xoài ra thị trường Hà Nội là 5%, thì cứ 1 tắn xoài thương lái phải trừ hao hụt là 50 kg. Mà giá xoài mà thương lái mua vào là 2. vậy số tiền hao hụt trên 1 kg là: 50/1000*2:320 = 116 d/kg. Các chỉ tiêu xác định kết quả và hiệu quả kinh tế Chi tiêu kết quả.
Các chỉ tiêu kết quá bao gồm: - Tổng doanh thu là chi tiêu tong hợp được tinh bằng tiền phan ánh kết quả thu được từ sản xuất, Tổng doanh thu = Tổng sản lượng* đơn giá “ Tổng chi phí sản xuất là tất cả những khoán chi phí bỏ ra để có được kết quả sản xuất. Tổng chỉ phí sản xuất = chỉ phí vật chất + chi phí lao động + khâu hao may móc tài sản và khẩu hao vườn cây. Thu nhập = Doanh thu — (chi phí vật chất + chi phí lao động thuê) Loi nhuận = Téng doanh thu - téng chi phi san xuất Chỉ tiêu hiệu quả kinh tế. Các chỉ tiêu hiệu quả: Chỉ tiêu tý suất thu nhập/ chi phí sản xuất: Chỉ tiêu này chỉ ra rằng cứ 1 đồng chỉ phí tạo ra trong quá trình sản xuất sẽ có bao nhiêu đồng thu nhập.TSTN/CPSX = Thu nhập/chỉ phí sản xuất Chỉ tiêu tỷ suất doanh thu/ chỉ phí sản xuất: Chỉ tiêu này chỉ ra rằng cứ 1 đồng chỉ phí phí sản xuất bỏ ra trong quá trình sản xuất thì thu được bao nhiêu đồng doanh thu.
TSDT/ CPSX = Doanh thu/ chỉ phí sản xuất Chỉ tiêu tỷ suất lợi nhuận/ CPSX: Chỉ tiêu này chỉ ra rằng cứ 1 đồng chỉ phí sản xuất bỏ ra trong quá trình sản xuất 1 năm thì thu được bao nhiêu đồng lợi nhuận. TSLN/CPSX = Lợi nhuận/ chi phí sản xuât 2.