Nghiên Cứu Chiết Tách Và Hoạt Tính Sinh Học Của Dịch Chiết Ethyl Acetate Từ Lá Đu Đủ Đực Carica Papaya Thu Hái Tại Quảng Nam - Đà Nẵng

• Tác giả: Trần Nguyễn Xuân Trinh
• Người hướng dẫn: GS.TS Đào Hùng Cường
• Trường học: Đại học Sư phạm Đà Nẵng
• Chuyên ngành: Hóa học
• Đề tài: Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học và hoạt tính sinh học dịch chiết ethyl acetate lá đu đủ đực (Carica papaya L.) thu hái tại Quảng Nam - Đà Nẵng
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Đà Nẵng

• LỜI CẢM ƠN
• MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY ĐU ĐỦ
• 1.2. CÁC NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐU ĐỦ TRONG NƯỚC
• 1.3. NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐU ĐỦ NGOÀI NƯỚC
• 1.4. NHỮNG NGHIÊN CỨU VỀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÂY ĐU ĐỦ
• 1.5. CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH GÂY ĐỘC TẾ BÀO
• 1.5.1. Phương pháp MTT
• 1.5.2. Phương pháp SRB
• 1.6. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1.6.1. NGUYÊN LIỆU, HÓA CHẤT, THIẾT BỊ NGHIÊN CỨU
• 1.6.1.1. Hóa chất và thiết bị nghiên cứu
• 1.6.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1.6.2.1. Xác định một số chỉ tiêu hóa lí
• 1.6.2.1.1. Hàm lượng tro
• 1.6.2.1.2. Xác định hàm lượng kim loại
• 1.6.2.2. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết hợp chất hóa học trong lá Đu đủ đực
• 1.6.2.2.1. Phương pháp chiết mẫu thực vật
• 1.6.2.2.2. Phương pháp định danh thành phần hóa học các hợp chất
• 1.6.2.2.3. Định tính một số hợp chất trong lá Đu đủ đực
• 1.6.2.2.4. Sơ đồ điều chế các cao chiết
• 1.6.3. Thử hoạt tính sinh học của dịch chiết ethyl acetate
• 1.6.3.1. Quy trình chiết xuất dịch chiết lá Đu đủ đực để nghiên cứu tác dụng ức chế tế bào ung thư
• 1.6.3.2. Các dòng tế bào
• 1.6.3.3. Phương pháp
• 1.6.3.4. Thử độc tế bào
• 1.6.3.5. Định danh sơ bộ một số hợp chất có trong cao chiết ethyl acetate
• 2. CHƯƠNG 2: NHỮNG NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. KẾT QUẢ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA LÍ CỦA LÁ ĐU ĐỦ ĐỰC
• 3.1.1. Hàm lượng tro
• 3.1.2. Hàm lượng một số kim loại
• 3.2. KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHIẾT HỢP CHẤT HÓA HỌC LÁ ĐU ĐỦ ĐỰC TRONG DUNG MÔI ETHYL ACETATE
• 3.2.1. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phương pháp chiết ngâm dầm
• 3.2.1.1. Kết quả khảo sát thời gian chiết ngâm dầm trong dung môi ethyl acetate
• 3.2.1.2. Kết quả khảo sát tỉ lệ Rắn/Lỏng (R/L) chiết trong dung môi ethyl acetate
• 3.2.1.3. Kết quả khảo sát thời gian chiết soxhlet trong dung môi ethyl acetate
• 3.2.2. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phương pháp chiết siêu âm
• 3.2.2.1. Kết quả khảo sát thời gian chiết siêu âm trong dung môi ethyl acetate
• 3.2.2.2. Kết quả khảo sát nhiệt độ chiết siêu âm trong dung môi ethyl acetate
• 3.3. KẾT QUẢ ĐỊNH TÍNH CÁC LỚP CHẤT TRONG LÁ ĐU ĐỦ ĐỰC
• 3.4. KẾT QUẢ ĐIỀU CHẾ CAO CHIẾT
• 3.5. THỬ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÁC DỊCH CHIẾT ETHYL ACETATE TỪ LÁ ĐU ĐỦ ĐỰC
• 3.6. KẾT QUẢ KHẢO SÁT SƠ BỘ THÀNH PHẦN HÓA HỌC DỊCH CHIẾT ETHYL ACETATE LÁ ĐU ĐỦ ĐỰC BẰNG PHƯƠNG PHÁP GC-MS
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Chiết tách và phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu tập trung vào chiết tách dịch chiết ethyl acetate từ lá đu đủ đực Carica Papaya thu hái tại Quảng Nam - Đà Nẵng. Các phương pháp chiết xuất bao gồm ngâm dầm, chiết Soxhlet và chiết siêu âm, nhằm tối ưu hóa quá trình thu nhận các hợp chất hóa học. Phương pháp hóa học và sinh học được áp dụng để xác định thành phần và hoạt tính sinh học của dịch chiết. Kết quả cho thấy, dịch chiết ethyl acetate chứa nhiều hợp chất có tiềm năng dược liệu, đặc biệt là các chất chống oxy hóa và kháng khuẩn.

1.1. Phương pháp chiết xuất

Quá trình chiết tách được thực hiện bằng ba phương pháp chính: ngâm dầm, chiết Soxhlet và chiết siêu âm. Phương pháp ngâm dầm sử dụng dung môi ethyl acetate để thu nhận các hợp chất hòa tan. Chiết Soxhlet và chiết siêu âm được áp dụng để tăng hiệu suất chiết xuất. Kết quả cho thấy, chiết siêu âm ở nhiệt độ 50°C trong 30 phút mang lại hiệu suất cao nhất.

1.2. Xác định thành phần hóa học

Thành phần hóa học của dịch chiết ethyl acetate được xác định bằng phương pháp GC-MS. Kết quả cho thấy sự hiện diện của các hợp chất như β-sitosterol, carpaine, và các flavonoid. Những hợp chất này có hoạt tính sinh học cao, đặc biệt là khả năng chống oxy hóa và kháng khuẩn.

II. Hoạt tính sinh học của dịch chiết

Hoạt tính sinh học của dịch chiết ethyl acetate được đánh giá thông qua các thử nghiệm kháng khuẩn và chống oxy hóa. Kết quả cho thấy, dịch chiết có khả năng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gram dương và gram âm, đồng thời thể hiện tính chất sinh học chống oxy hóa mạnh. Điều này khẳng định tiềm năng ứng dụng của lá đu đủ đực trong việc phát triển các sản phẩm dược liệu từ thực vật.

2.1. Khả năng kháng khuẩn

Dịch chiết ethyl acetate được thử nghiệm trên các chủng vi khuẩn như Staphylococcus aureus và Escherichia coli. Kết quả cho thấy, dịch chiết có khả năng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn này với nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) thấp. Điều này cho thấy tiềm năng ứng dụng trong việc phát triển các chất kháng khuẩn tự nhiên.

2.2. Hoạt tính chống oxy hóa

Hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết được đánh giá bằng phương pháp DPPH. Kết quả cho thấy, dịch chiết có khả năng loại bỏ gốc tự do với hiệu suất cao, đặc biệt là ở nồng độ 100 µg/mL. Điều này khẳng định lá đu đủ đực là nguồn nguyên liệu tiềm năng cho các sản phẩm chống lão hóa và bảo vệ tế bào.

III. Ứng dụng và giá trị thực tiễn

Nghiên cứu này không chỉ cung cấp cơ sở khoa học cho việc chiết tách và xác định thành phần hóa học của lá đu đủ đực, mà còn mở ra hướng ứng dụng trong lĩnh vực dược liệu và công nghệ sinh học. Dịch chiết ethyl acetate có tiềm năng được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, đặc biệt là các sản phẩm kháng khuẩn và chống oxy hóa. Nghiên cứu cũng góp phần vào việc khai thác bền vững nguồn tài nguyên thực vật tại Quảng Nam - Đà Nẵng.

3.1. Ứng dụng trong dược liệu

Với hoạt tính sinh học mạnh, dịch chiết ethyl acetate từ lá đu đủ đực có thể được ứng dụng trong việc phát triển các sản phẩm dược liệu như thuốc kháng khuẩn, thuốc chống viêm và các sản phẩm chống oxy hóa. Điều này góp phần giảm thiểu sự phụ thuộc vào các hóa chất tổng hợp trong y học.

3.2. Giá trị kinh tế và môi trường

Nghiên cứu này cũng mang lại giá trị kinh tế cao cho địa phương Quảng Nam - Đà Nẵng thông qua việc khai thác và sử dụng bền vững nguồn tài nguyên thực vật. Đồng thời, việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên cũng góp phần bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.