Nghiên cứu bệnh gạo lợn do ấu trùng Cys Cellulosae tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La

• Tác giả: Hà Thị Hồng
• Người hướng dẫn: Ths. Đỗ Thị Lan Phương
• Trường học: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y
• Đề tài: Nghiên cứu bệnh do ấu trùng Cysticercus Cellulosae gây ra ở lợn (bệnh gạo lợn) tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp đại học
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Thái Nguyên

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ
• DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
• 1. PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Đặt vấn đề
• 1.2. Mục tiêu và yêu cầu của đề tài
• 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 1.3.1. Ý nghĩa khoa học
• 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 2. PHẦN 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU
• 2.1. Điều kiện cơ sở thực tập
• 2.1.1. Điều kiện tự nhiên
• 2.1.1.1. Vị trí địa lí
• 2.1.1.2. Đặc điểm khí hậu
• 2.1.1.3. Địa hình
• 2.1.1.4. Đất đai và thổ nhưỡng
• 2.1.2. Điều kiện kinh tế và xã hội
• 2.1.2.1. Tình hình kinh tế
• 2.1.2.2. Tình hình xã hội
• 2.2. Một số đặc điểm sinh học của sán dây T. solium và ấu trùng Cys.
• 2.2.1. Vị trí của sán dây T. solium trong hệ thống phân loại động vật học
• 2.2.2. Đặc điểm hình thái, cấu tạo của sán dây T. solium và ấu trùng Cys. Cellulosae
• 2.2.2.1. Đặc điểm, hình thái, cấu tạo của sán dây T. solium
• 2.2.2.2. Đặc điểm hình thái, cấu tạo của ấu trùng Cys. Cellulosae
• 2.2.3. Đặc điểm dịch tễ của bệnh sán dây T. solium và bệnh gạo ở lợn
• 2.3. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về bệnh do ấu trùng Cys. Cellulosae và bệnh sán dây ở người
• 3. ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 3.2. Vật liệu nghiên cứu
• 3.3. Nội dung nghiên cứu
• 3.4. Phương pháp nghiên cứu
• 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ bệnh do ấu trùng Cys. Cellulosae gây ra ở lợn tại một số xã của huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La
• 4.2. Tình hình nhiễm ấu trùng Cys. Cellulosae ở lợn tại một số xã của huyện Mộc Châu tỉnh Sơn La
• 4.3. Nghiên cứu các yếu tố nhiễm sán dây T. solium ở người tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La
• 4.4. Nghiên cứu bệnh ấu trùng Cys.
• 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về bệnh gạo lợn

Bệnh gạo lợn, hay còn gọi là bệnh do ấu trùng Cys Cellulosae, là một bệnh truyền lây giữa người và động vật. Bệnh này do ấu trùng của sán dây T. solium gây ra, ký sinh chủ yếu trong cơ của lợn. Khi lợn mắc bệnh, thịt lợn không thể sử dụng làm thực phẩm, gây thiệt hại lớn cho ngành chăn nuôi. Theo nghiên cứu, ấu trùng Cys Cellulosae có hình dạng giống hạt gạo, với đường kính từ 5 đến 10 mm. Tình trạng nhiễm bệnh ở lợn thường cao hơn ở các vùng miền núi, nơi có tập quán nuôi lợn thả rông và ăn thịt lợn chưa nấu chín. Việc phát hiện bệnh gạo lợn rất khó khăn do triệu chứng không điển hình, thường chỉ được phát hiện khi mổ khám lợn. Do đó, việc nghiên cứu đặc điểm của ấu trùng Cys Cellulosae là cần thiết để giảm thiểu tỷ lệ nhiễm bệnh ở lợn và phòng chống bệnh sán dây ở người.

II. Đặc điểm dịch tễ của bệnh gạo lợn tại Mộc Châu Sơn La

Mộc Châu, một huyện miền núi thuộc tỉnh Sơn La, có điều kiện tự nhiên và xã hội đặc biệt ảnh hưởng đến sự phát triển của bệnh gạo lợn. Tình hình nuôi lợn thả rông phổ biến, cùng với thói quen ăn thịt lợn sống, đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự lây lan của ấu trùng Cys Cellulosae. Theo các nghiên cứu, tỷ lệ nhiễm bệnh ở lợn tại Mộc Châu cao hơn so với các vùng đồng bằng. Việc thiếu các biện pháp vệ sinh trong chăn nuôi và xử lý chất thải cũng góp phần làm gia tăng tỷ lệ nhiễm bệnh. Đặc biệt, những hộ gia đình không có điều kiện xây dựng nhà tiêu hợp vệ sinh thường xuyên phóng uế ra môi trường, tạo cơ hội cho lợn ăn phải trứng sán dây. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của lợn mà còn tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm cho con người.

III. Phương pháp nghiên cứu và kết quả

Nghiên cứu được thực hiện thông qua việc thu thập mẫu lợn tại một số xã của huyện Mộc Châu. Các mẫu được kiểm tra để xác định tỷ lệ nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae. Kết quả cho thấy tỷ lệ nhiễm bệnh ở lợn tại địa phương là khá cao, với nhiều trường hợp nhiễm nặng. Các yếu tố như phương thức chăn nuôi, độ tuổi của lợn và thói quen ăn uống của người dân đều có ảnh hưởng đến tỷ lệ nhiễm bệnh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc nâng cao nhận thức của người dân về bệnh gạo lợn và thực hiện các biện pháp phòng ngừa là rất cần thiết để giảm thiểu thiệt hại cho ngành chăn nuôi và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

IV. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu về bệnh gạo lợn do ấu trùng Cys Cellulosae không chỉ cung cấp thông tin khoa học quan trọng về đặc điểm dịch tễ và lâm sàng của bệnh mà còn có ý nghĩa thực tiễn lớn. Những thông tin này sẽ giúp người chăn nuôi nhận biết và có biện pháp phòng ngừa hiệu quả, từ đó giảm thiểu thiệt hại do bệnh gây ra. Hơn nữa, việc hiểu rõ về bệnh cũng góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng về nguy cơ lây nhiễm từ thực phẩm không an toàn, bảo vệ sức khỏe cho cả người và động vật. Nghiên cứu này mở ra hướng đi mới cho các nghiên cứu tiếp theo nhằm xây dựng quy trình phòng chống bệnh hiệu quả hơn.