Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón vô cơ gluthanione1 và 5 đến sinh trưởng năng suất và chất lượng hai giống sắn mới km98 7 và rayong11

Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón vô cơ Gluthanione1 và 5 đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng hai giống sắn KM98-7 và Rayong11.

• Tác giả: Hoàng Văn Tùng
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Viết Hưng
• Trường học: Đại học Thái Nguyên - Trường Đại học Nông Lâm
• Chuyên ngành: Khoa học cây trồng
• Đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón vô cơ Gluthanione 1% và 5% đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong11 tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu của phân bón vô cơ Gluthanione 1% và 5%
• 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 1.3.1. Ý nghĩa khoa học
• 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 1.4. Đóng góp mới của đề tài
• 2. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới và Việt Nam
• 2.1.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới
• 2.1.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn tại Việt Nam
• 2.2. Một số kết quả nghiên cứu về phân bón cho sắn trên thế giới và Việt Nam
• 2.2.1. Một số kết quả nghiên cứu về phân bón cho sắn trên thế giới
• 2.2.2. Một số kết quả nghiên cứu về phân bón cho sắn ở Việt Nam
• 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Vật liệu nghiên cứu
• 3.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu
• 3.3. Nội dung nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân vô cơ Gluthanione 1% và gluthanione 5% đến sinh trưởng phát triển và năng suất chất lượng giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11
• 3.4. Phương pháp nghiên cứu
• 3.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm
• 3.4.2. Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp theo dõi
• 3.4.3. Phương pháp xử lý số liệu
• 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Tỷ lệ mọc mầm và thời gian mọc mầm của 2 giống sắn mới KM98-7 và Rayong11 ở huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên năm 2014
• 4.2. Ảnh hưởng của phân bón vô cơ gluthanione 1% và gluthanione 5% đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của hai giống sắn KM98-7 và Rayong 11 tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên năm 2014
• 4.3. Ảnh hưởng của phân bón vô cơ gluthanione 1% và gluthanione 5% đến tốc độ ra lá của hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11 tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên năm 2014
• 4.4. Ảnh hưởng của phân bón vô cơ gluthanione 1% và gluthanione 5% đến yếu tố cấu thành năng suất và năng suất củ tươi của hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11 tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên năm 2014
• 4.5. Ảnh hưởng của phân bón vô cơ gluthanione 1% và gluthanione 5% đến khối lượng củ/gốc và năng suất củ tươi của hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11 tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên năm 2014
• 4.6. Ảnh hưởng phân bón vô cơ gluthanione 1% và gluthanione 5% đến năng suất thân lá, năng suất sinh vật học của hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11 tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên
• 4.7. Ảnh hưởng phân bón vô cơ gluthanione 1% và gluthanione 5% đến tỷ lệ chất khô, năng suất củ khô của hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11 tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên năm 2014
• 4.8. Ảnh hưởng phân bón vô cơ gluthanione 1% và gluthanione 5% đến tỷ lệ tinh bột, năng suất tinh bột của hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11 tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên năm 2014
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu về nghiên cứu

Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá ảnh hưởng của phân bón Gluthanione1% và 5% đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng của hai giống sắn KM98-7 và Rayong11. Mục tiêu chính là xác định liều lượng phân bón tối ưu để nâng cao hiệu quả canh tác sắn tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên. Nghiên cứu này có ý nghĩa khoa học và thực tiễn lớn, góp phần xây dựng quy trình canh tác bền vững cho cây sắn.

1.1. Tính cấp thiết của đề tài

Sắn là cây trồng quan trọng trong nền nông nghiệp nhiệt đới, đặc biệt ở các vùng đất nghèo dinh dưỡng. Việc sử dụng phân bón Gluthanione nhằm tối ưu hóa sinh trưởng và năng suất của sắn là cần thiết để đáp ứng nhu cầu lương thực và nguyên liệu công nghiệp. Nghiên cứu này đặt ra để giải quyết vấn đề này, đặc biệt trong bối cảnh biến đổi khí hậu và suy thoái đất.

1.2. Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu chính của nghiên cứu là xác định liều lượng phân bón Gluthanione1% và 5% phù hợp nhất để cải thiện năng suất và chất lượng của hai giống sắn KM98-7 và Rayong11. Kết quả nghiên cứu sẽ góp phần xây dựng quy trình canh tác hiệu quả, bền vững.

II. Tổng quan tài liệu

Phần này trình bày tổng quan về tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới và tại Việt Nam. Sắn được trồng rộng rãi ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới, đóng vai trò quan trọng trong an ninh lương thực và công nghiệp chế biến. Phân bón Gluthanione được xem là giải pháp hiệu quả để tăng năng suất và chất lượng sắn.

2.1. Tình hình sản xuất sắn toàn cầu

Sắn được trồng tại hơn 100 quốc gia, chủ yếu ở châu Á, châu Phi và châu Mỹ Latinh. Năng suất sắn đã tăng đáng kể nhờ ứng dụng các biện pháp kỹ thuật tiên tiến, bao gồm sử dụng phân bón Gluthanione. Thái Lan và Việt Nam là hai nước dẫn đầu về sản xuất và xuất khẩu sắn.

2.2. Tình hình sản xuất sắn tại Việt Nam

Tại Việt Nam, sắn đã chuyển từ cây lương thực sang cây công nghiệp quan trọng. Năng suất sắn tăng đều qua các năm nhờ áp dụng giống mới và kỹ thuật canh tác tiên tiến. Nghiên cứu này góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất sắn, đặc biệt ở các vùng miền núi phía Bắc.

III. Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện theo phương pháp thí nghiệm đồng ruộng, sử dụng thiết kế khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD) với 7 công thức và 4 lần lặp lại. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm tỷ lệ mọc mầm, tốc độ tăng trưởng, năng suất củ tươi và chất lượng củ. Dữ liệu được phân tích bằng phần mềm thống kê để đánh giá hiệu quả của phân bón Gluthanione.

3.1. Thiết kế thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên, với hai giống sắn KM98-7 và Rayong11. Các công thức thí nghiệm bao gồm các mức phân bón Gluthanione1% và 5% khác nhau để đánh giá hiệu quả.

3.2. Chỉ tiêu theo dõi

Các chỉ tiêu chính bao gồm tỷ lệ mọc mầm, chiều cao cây, số lá, năng suất củ tươi và chất lượng củ. Dữ liệu được thu thập và phân tích để xác định ảnh hưởng của phân bón Gluthanione đến sinh trưởng và năng suất sắn.

IV. Kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy phân bón Gluthanione có ảnh hưởng tích cực đến sinh trưởng và năng suất của hai giống sắn KM98-7 và Rayong11. Liều lượng Gluthanione5% cho kết quả tốt nhất về năng suất củ tươi và chất lượng củ. Nghiên cứu cũng chỉ ra sự khác biệt về hiệu quả giữa hai giống sắn.

4.1. Ảnh hưởng đến sinh trưởng

Phân bón Gluthanione làm tăng đáng kể chiều cao cây và số lá của cả hai giống sắn. Gluthanione5% cho kết quả tốt hơn so với Gluthanione1%, đặc biệt ở giai đoạn đầu của chu kỳ sinh trưởng.

4.2. Ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng

Năng suất củ tươi tăng đáng kể khi sử dụng Gluthanione5%, đạt trung bình 25 tấn/ha. Chất lượng củ cũng được cải thiện, với tỷ lệ tinh bột và chất khô cao hơn so với đối chứng.

V. Kết luận và đề xuất

Nghiên cứu kết luận rằng phân bón Gluthanione5% là tối ưu để nâng cao năng suất và chất lượng của hai giống sắn KM98-7 và Rayong11. Kết quả này có ý nghĩa quan trọng trong việc xây dựng quy trình canh tác sắn bền vững tại các vùng miền núi phía Bắc.

5.1. Kết luận

Phân bón Gluthanione5% có hiệu quả cao trong việc cải thiện sinh trưởng, năng suất và chất lượng sắn. Nghiên cứu này cung cấp cơ sở khoa học cho việc ứng dụng phân bón Gluthanione trong sản xuất sắn.

5.2. Đề xuất

Cần tiếp tục nghiên cứu để đánh giá hiệu quả của phân bón Gluthanione trên các giống sắn khác và ở các vùng sinh thái khác nhau. Đồng thời, cần phổ biến kết quả nghiên cứu đến nông dân để áp dụng vào thực tiễn sản xuất.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Sắn (Manihot esculenta Crantz) là cây lương thực và công nghiệp quan trọng, được trồng rộng rãi tại hơn 100 quốc gia có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Theo số liệu của FAO năm 2013, diện tích trồng sắn toàn cầu đạt khoảng 20,7 triệu ha với sản lượng 276,72 triệu tấn, tăng đáng kể so với năm 2008. Ở Việt Nam, diện tích trồng sắn năm 2013 đạt 544,3 nghìn ha, năng suất trung bình 17,89 tấn/ha, sản lượng 9,74 triệu tấn, phản ánh sự phát triển nhanh chóng của cây trồng này trong những năm gần đây.

Tuy nhiên, để nâng cao năng suất và chất lượng sắn, việc nghiên cứu áp dụng phân bón vô cơ mới là cần thiết. Luận văn tập trung nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón vô cơ Gluthanione 1% và 5% đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11 tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên trong năm 2014. Mục tiêu chính là xác định liều lượng phân bón tối ưu nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất sắn, góp phần phát triển bền vững ngành nông nghiệp địa phương.

Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc xây dựng quy trình kỹ thuật canh tác sắn phù hợp với điều kiện sinh thái miền núi phía Bắc, đồng thời hỗ trợ phát triển kinh tế nông thôn và đáp ứng nhu cầu nguyên liệu cho công nghiệp chế biến tinh bột và nhiên liệu sinh học.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn dựa trên các lý thuyết về dinh dưỡng cây trồng và sinh trưởng thực vật, đặc biệt tập trung vào vai trò của phân bón vô cơ trong việc cải thiện năng suất và chất lượng cây sắn. Hai mô hình nghiên cứu chính được áp dụng là:

• Mô hình tác động của phân bón vô cơ Gluthanione với các nồng độ 1% và 5% đến các chỉ tiêu sinh trưởng như chiều cao cây, tốc độ ra lá, tuổi thọ lá.
• Mô hình phân tích các yếu tố cấu thành năng suất (đường kính củ, chiều dài củ, số củ/gốc) và chất lượng sản phẩm (tỷ lệ chất khô, tỷ lệ tinh bột, năng suất củ khô và tinh bột).

Các khái niệm chuyên ngành quan trọng bao gồm: tỷ lệ mọc mầm, tốc độ tăng trưởng chiều cao cây (cm/ngày), tốc độ ra lá (lá/ngày), năng suất củ tươi (tấn/ha), năng suất sinh vật học, tỷ lệ chất khô (%), và năng suất tinh bột (tạ/ha).

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại xã Động Đạt, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên từ tháng 3/2014 đến tháng 1/2015. Hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11 được sử dụng làm vật liệu nghiên cứu. Phân bón vô cơ Gluthanione 1% và 5% có nguồn gốc từ Nhật Bản được áp dụng với 7 công thức khác nhau, mỗi công thức được lặp lại 4 lần theo thiết kế khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD). Diện tích mỗi ô thí nghiệm là 100 m², tổng diện tích thí nghiệm 2800 m².

Các chỉ tiêu sinh trưởng và năng suất được theo dõi định kỳ, bao gồm tỷ lệ mọc mầm, tốc độ tăng trưởng chiều cao cây, tốc độ ra lá, tuổi thọ lá, đường kính gốc, số củ/gốc, khối lượng củ/gốc, năng suất củ tươi, năng suất thân lá, năng suất sinh vật học, tỷ lệ chất khô và tinh bột. Phương pháp xác định tỷ lệ chất khô và tinh bột theo tiêu chuẩn CIAT.

Dữ liệu thu thập được xử lý bằng phần mềm Excel và IRRISTAT để phân tích thống kê, so sánh các công thức phân bón và đánh giá hiệu quả.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Tỷ lệ mọc mầm và thời gian mọc mầm:

   • Giống KM98-7 có tỷ lệ mọc mầm dao động từ 94,5% đến 98%, thời gian bắt đầu mọc từ 13 đến 16 ngày sau trồng.
   • Giống Rayong 11 có tỷ lệ mọc mầm từ 94,8% đến 97,3%, thời gian bắt đầu mọc từ 14 đến 16 ngày.
   • Công thức phân bón Gluthanione 5% với liều 20 kg/ha (CT7) giúp rút ngắn thời gian mọc mầm sớm hơn 2 ngày so với đối chứng.

2. Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây:

   • Giống KM98-7 đạt tốc độ tăng trưởng cao nhất 1,4 cm/ngày (CT7), cao hơn đối chứng 0,23 cm/ngày.
   • Giống Rayong 11 đạt tốc độ cao nhất 1,12 cm/ngày (CT7), thấp hơn KM98-7 khoảng 0,28 cm/ngày.
   • Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây tăng dần theo thời gian, đạt cực đại vào tháng thứ 6 sau trồng.

3. Tốc độ ra lá:

   • Giống KM98-7 có tốc độ ra lá dao động 0,27 - 0,93 lá/ngày, cao nhất ở công thức đối chứng (CT1) và các công thức bón Gluthanione 1% và 5% đều duy trì tốc độ ra lá ổn định.
   • Giống Rayong 11 có tốc độ ra lá dao động 0,27 - 0,95 lá/ngày, với công thức Gluthanione 1% 30 kg/ha (CT3) đạt tốc độ ra lá cao nhất.
   • Tốc độ ra lá của KM98-7 thường cao hơn Rayong 11 trong các tháng đầu, tuy nhiên Rayong 11 có tốc độ ra lá cao hơn ở tháng thứ 4.

4. Ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng:

   • Phân bón Gluthanione 1% và 5% làm tăng các yếu tố cấu thành năng suất như đường kính củ, số củ/gốc và khối lượng củ/gốc.
   • Năng suất củ tươi của KM98-7 và Rayong 11 tăng rõ rệt khi sử dụng phân bón Gluthanione, với mức tăng khoảng 10-15% so với đối chứng.
   • Tỷ lệ chất khô và tinh bột trong củ cũng được cải thiện, góp phần nâng cao năng suất tinh bột và củ khô.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy phân bón vô cơ Gluthanione ở cả nồng độ 1% và 5% đều có tác động tích cực đến sinh trưởng và năng suất của hai giống sắn mới KM98-7 và Rayong 11. Sự cải thiện tốc độ mọc mầm, tăng trưởng chiều cao và tốc độ ra lá giúp cây phát triển nhanh, tạo điều kiện thuận lợi cho tích lũy dinh dưỡng vào củ.

So với các nghiên cứu trước đây về phân bón NPK và các loại phân vô cơ khác, Gluthanione không chỉ thúc đẩy sinh trưởng mà còn nâng cao chất lượng củ thông qua tăng tỷ lệ chất khô và tinh bột. Điều này phù hợp với lý thuyết về vai trò của các chất chống oxy hóa và điều hòa sinh trưởng trong phân bón Gluthanione.

Biểu đồ so sánh tốc độ tăng trưởng chiều cao và tốc độ ra lá giữa các công thức phân bón có thể minh họa rõ sự khác biệt hiệu quả, đồng thời bảng số liệu năng suất củ tươi và tinh bột sẽ làm nổi bật tác động tích cực của Gluthanione.

Kết quả cũng cho thấy giống KM98-7 có khả năng sinh trưởng và tích lũy dinh dưỡng tốt hơn Rayong 11, phù hợp với điều kiện sinh thái tại Thái Nguyên. Điều này giúp định hướng lựa chọn giống phù hợp cho vùng miền núi phía Bắc.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Áp dụng phân bón Gluthanione 5% với liều lượng 20 kg/ha cho hai giống sắn KM98-7 và Rayong 11 nhằm tối ưu hóa sinh trưởng và năng suất củ tươi, thực hiện trong vụ trồng chính tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên.
2. Xây dựng quy trình kỹ thuật bón phân kết hợp phân chuồng và phân vô cơ Gluthanione theo hướng dẫn trong nghiên cứu, đảm bảo cân đối dinh dưỡng và duy trì độ phì nhiêu đất, áp dụng trong vòng 3 năm tới để đánh giá hiệu quả lâu dài.
3. Khuyến khích nông dân và các cơ sở sản xuất áp dụng kỹ thuật canh tác bền vững, bao gồm mật độ trồng 10.000 cây/ha, bón phân thúc đúng thời điểm (sau trồng 8 tuần), kết hợp làm cỏ và vun gốc để tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng.
4. Tăng cường đào tạo, chuyển giao công nghệ và hỗ trợ kỹ thuật cho người dân địa phương nhằm nâng cao nhận thức về sử dụng phân bón hiệu quả, giảm thiểu lãng phí và ô nhiễm môi trường, triển khai trong các chương trình khuyến nông hàng năm.
5. Khuyến nghị các cơ quan quản lý và nghiên cứu tiếp tục theo dõi, đánh giá tác động lâu dài của phân bón Gluthanione trên các giống sắn khác và các vùng sinh thái khác nhau để mở rộng ứng dụng, đồng thời phát triển các sản phẩm phân bón mới phù hợp với điều kiện Việt Nam.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Nông dân trồng sắn tại các tỉnh miền núi phía Bắc: Nắm bắt kỹ thuật bón phân Gluthanione giúp tăng năng suất và chất lượng sản phẩm, từ đó nâng cao thu nhập và phát triển sản xuất bền vững.
2. Các nhà nghiên cứu và sinh viên ngành Khoa học cây trồng: Tham khảo phương pháp nghiên cứu, số liệu thực nghiệm và kết quả phân tích để phát triển các đề tài liên quan đến dinh dưỡng cây trồng và kỹ thuật canh tác.
3. Cơ quan quản lý nông nghiệp và khuyến nông: Sử dụng kết quả nghiên cứu để xây dựng chính sách hỗ trợ, chương trình đào tạo và hướng dẫn kỹ thuật cho người dân, góp phần phát triển ngành sắn địa phương.
4. Doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh phân bón: Tham khảo hiệu quả của phân bón Gluthanione để phát triển sản phẩm mới, mở rộng thị trường và nâng cao giá trị sản phẩm phân bón vô cơ tại Việt Nam.

Câu hỏi thường gặp

1. Phân bón Gluthanione là gì và có đặc điểm gì nổi bật?
   Phân bón Gluthanione là loại phân vô cơ hóa học dạng hạt, chứa glutathione oxi hóa với nồng độ 1% hoặc 5%, có nguồn gốc từ Nhật Bản. Đặc điểm nổi bật là giúp cải thiện sinh trưởng cây trồng, tăng năng suất và chất lượng sản phẩm nhờ khả năng điều hòa sinh trưởng và chống oxy hóa.

2. Tại sao chọn hai giống sắn KM98-7 và Rayong 11 để nghiên cứu?
   Hai giống này là giống sắn mới, có tiềm năng năng suất cao và phù hợp với điều kiện sinh thái miền núi phía Bắc. Nghiên cứu giúp đánh giá hiệu quả phân bón trên các giống phổ biến, từ đó đề xuất kỹ thuật canh tác phù hợp.

3. Liều lượng phân bón Gluthanione nào là tối ưu cho sắn?
   Nghiên cứu cho thấy liều lượng 20 kg/ha Gluthanione 5% (CT7) mang lại hiệu quả sinh trưởng và năng suất cao nhất, giúp tăng tốc độ mọc mầm, chiều cao cây và năng suất củ tươi so với đối chứng.

4. Phân bón Gluthanione ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng củ sắn?
   Phân bón này làm tăng tỷ lệ chất khô và tinh bột trong củ, góp phần nâng cao năng suất tinh bột và củ khô, từ đó cải thiện giá trị kinh tế của sản phẩm sắn.

5. Có thể áp dụng kết quả nghiên cứu này ở các vùng khác không?
   Kết quả nghiên cứu chủ yếu áp dụng cho điều kiện sinh thái huyện Phú Lương, Thái Nguyên. Tuy nhiên, với điều chỉnh phù hợp, kỹ thuật bón phân Gluthanione có thể được thử nghiệm và áp dụng tại các vùng miền núi phía Bắc và các vùng trồng sắn có điều kiện tương tự.

Kết luận

• Phân bón vô cơ Gluthanione 1% và 5% có tác động tích cực đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng hai giống sắn KM98-7 và Rayong 11 tại huyện Phú Lương, Thái Nguyên.
• Liều lượng 20 kg/ha Gluthanione 5% là hiệu quả nhất, giúp tăng tốc độ mọc mầm, chiều cao cây và năng suất củ tươi lên khoảng 10-15% so với đối chứng.
• Giống KM98-7 có khả năng sinh trưởng và tích lũy dinh dưỡng tốt hơn Rayong 11, phù hợp với điều kiện sinh thái miền núi phía Bắc.
• Nghiên cứu góp phần xây dựng quy trình kỹ thuật canh tác sắn bền vững, nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển ngành sắn địa phương.
• Đề xuất triển khai áp dụng kỹ thuật bón phân Gluthanione trong các vụ trồng sắn tiếp theo, đồng thời mở rộng nghiên cứu trên các giống và vùng sinh thái khác.

Khuyến khích các cơ quan quản lý, nông dân và doanh nghiệp phối hợp triển khai áp dụng kết quả nghiên cứu, đồng thời tiếp tục theo dõi, đánh giá để hoàn thiện kỹ thuật canh tác sắn hiệu quả hơn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới và Việt Nam 1.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới Trên thế giới sắn được trồng trên 100 nước có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới từ 30 vĩ độ Bắc đến 30 vĩ độ Nam chủ yếu thuộc ba châu lục: Châu Á, Châu Phi và Châu Mĩ La Tinh. Diện tích, năng suất và sản lượng sắn trên thế giới được thể hiện ở bảng 1.1: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn trên thế giới giai đoạn 2008 - 2013 Năm Diện tích Năng suất Sản lượng (triệu ha) (tấn/ha) (triệu tấn) 2008 19,11 12,20 233. Qua bảng số liệu 1.1 ta thấy sản lượng sắn của toàn thế giới trong năm 2013 là khoảng 276,72 triệu tấn, tăng 43,64 triệu tấn so với năm 2008 và 38,74 triệu tấn so với năm 2009. Từ năm 2008 đến năm 2013 diện tích sắn đã tăng 1,62 triệu ha, năng suất tăng 1,14 tấn/ha, Sở dĩ cây sắn hiện nay đang tăng cả về diện tích, năng suất và sản lượng là do chiến lược phát triển lương thực toàn cầu đã thực sự tôn vinh giá trị của cây sắn, vì là cây lương thực dễ trồng, thích hợp với đất nghèo dinh 5 dưỡng và cây công nghiệp có khả năng cạnh tranh cao với nhiều cây công nghiệp khác (Faostat, 2013) [19].

Qua bảng số liệu 1.2 ta thấy hiện nay cây sắn được trồng tại 105 quốc gia, năm 2013 toàn thế giới có 20732,19 nghìn ha sắn, trong đó có 68.38% diện tích sắn được trồng ở châu Phi, châu Á chiếm 20,17%, châu Mỹ chiếm 11,34%. Năm 2013 trên thế giới có 57,09% sản lượng sắn được sản suất ở Châu Phi, Châu Á 31,88% và chỉ có 10,93% ở Châu Mỹ. Diện tích, năng suất, sản lượng sắn của những nước trồng sắn chính trên thế giới năm 2013 (sản lượng hơn 1 triệu tấn) Diện tích Năng suất Sản lượng Vùng trồng (1. Châu Phi có tổng diện tích trồng sắn năm 2013 là 14177,33 nghìn ha, năng suất củ tươi bình quân 11,44 tấn/ha, sản lượng 157,98 triệu tấn 6 (Faostat, 2013) [19].

Ở Châu Phi nước có diện tích sắn lớn nhất là Angola với 1167,94 nghìn ha, năng suất đạt 14,05 tấn/ha, sản lượng 16,41 triệu tấn. Angola là nước có diện tích lớn nhất nhưng năng suất lại thấp hơn Ghana 2,67 tấn/ha. Sắn là nguồn lương thực chính của người dân tại nhiều nước ở vùng này. Châu Phi là nơi tình trạng suy dinh dưỡng tăng lên gấp đôi trong hai thập kỷ qua nên cây sắn hiện được coi là giải pháp an toàn lương thực hàng đầu.

Năm 2013 tổng diện tích sắn trồng ở Châu Mỹ là 2351,74 nghìn ha, năng suất củ tươi bình quân 12,36 tấn/ha, sản lượng 12,86 triệu tấn. Năng suất trung bình ở Châu Mỹ cao hơn năng suất trung bình của Châu Phi là 1,92 tấn/ha. Brazil là nước có diện tích trồng sắn lớn nhất thế giới với 1525,44 nghìn ha. Thái Lan là nước có diện tích lớn thứ hai trên thế giới với 1385 nghìn ha, thấp hơn so với Brazil là 140,44 nghìn ha.

Tồn tại chính trong sản suất và tiêu thụ sắn ở Châu Mỹ là trình độ kỹ thuật thâm canh chưa cao, công nghiệp chế biến tinh bột sắn không phát triển bằng Châu Á, sắn chủ yếu sử dụng tươi và làm thức ăn gia súc. Châu Á cùng với Châu phi và Châu Mỹ là một trong ba vùng trồng sắn quan trọng của thế giới. Diện tích sắn Châu Á hiện có 4181,77 nghìn ha, sản lượng 88,22 triệu tấn đứng thứ hai sau Châu Phi, năng suất sắn ở Châu Á hiện đạt bình quân 21,09 tấn/ha cao hơn Châu Phi 8,23 tấn/ha. Ấn Độ hiện là nước có năng suất đạt cao nhất thế giới với 34,95 tấn/ha, Campuchia là nước có năng suất cao đứng thứ hai trên thế giới 22,85tấn/ha thấp hơn so với Ấn Độ là 12,1 tấn/ha.

Nhìn vào số liệu bảng 1.2 ta thấy nước có diện tích cao nhất Châu Á là Thái Lan với 1385 nghìn ha và đến là Indonexia với 1065 nghìn ha và sản lượng Thái Lan 30,22 triệu tấn sản lượng cao nhất châu Á. Năng suất sắn ở các nước Châu Á trong các năm qua đều tăng nhanh, Ấn Độ là nước có năng 7 suất cao nhất thế giới (34,95 tấn/ha), kế đến là Campuchia ( năng suất 22,85 tấn/ha). Tổ chức lương thực thế giới xếp sắn là cây lương thực quan trọng ở các nước đang phát triển sau lúa gạo, ngô và lúa mì. Sản lượng sắn của thế giới được tiêu dùng trong nước khoảng 85% (lương thực 58%, thức ăn gia súc 28%, chế biến công nghiệp 3%, hao hụt 11%), còn lại xuất khẩu dưới dạng sắn lát khô, sắn viên và tinh bột (CIAT.

Sắn không những là cây lương thực mà còn là cây thức ăn gia súc quan trọng tại nhiều nước trên thế giới đồng thời cũng là cây hàng hóa xuất khẩu có giá trị nhằm chế biến bột ngọt, bánh kẹo, mì ăn liền, ván ép, bao bì, màng sinh học và phụ gia dược phẩm… Hiện nay các nước trên thế giới ngoài phần sắn sử dụng ăn tươi ra thì còn dùng làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến tinh bột và là nguyên liệu chính cho công nghiệp chế biến nhiên liệu sinh học (ethanol). Về xuất khẩu Thái Lan là nước xuất khẩu sắn nhiều nhất trên thế giới, số lượng sắn xuất khẩu chiếm trên 85% lượng xuất khẩu sắn toàn cầu, tiếp đến là Indonexia và Việt Nam. Thị trường xuất khẩu sắn chủ yếu của Thái Lan là Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản và cộng đồng châu Âu với tỷ trọng xuất khẩu sắn khoảng 40% bột và tinh bột sắn lát và sắn viên. Giá sắn trên thị trường thế giới biến động nhiều.

Đầu năm 2008 tăng mạnh, có thời điểm giá sắn lát nhập khẩu vào Trung Quốc đạt 200USD/tấn và giá xuất khẩu tinh bột của Thái Lan đạt khoảng 440 USD/tấn. Nhưng từ cuối năm 2008 do tác động của khủng hoảng kinh tế toàn cầu, giá sắn đã giảm rất mạnh. Giá tinh bột sắn vào tháng 2/2009 chỉ còn 240 USD/tấn, giảm 40% so với cùng kỳ 2008. Tuy vậy trong những tháng gần đây, sự phục hồi của giá dầu thô và nhu cầu tiêu thụ sắn của Trung Quốc tăng mạnh đã giúp giá sắn 8 tăng trở lại.

Hiện giá tinh bột sắn tại Thái Lan đã tăng lên 285USD/tấn, tăng 19% so với tháng 2/2009. Viện nghiên cứu Chính sách lương thực thế giới (IFPRI), đã tính toán nhiều mặt và dự báo tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn toàn cầu với tầm nhìn đến năm 2020. Năm 2020 sản lượng sắn toàn cầu ước đạt 275.10 triệu tấn, trong đó sản xuất sắn chủ yếu ở các nước đang phát triển là 274.7 triệu tấn, các nước phát triển khoảng 0,40 triệu tấn. Mức tiêu thụ sắn ở các nước đang phát triển dự báo đạt 254.60 triệu tấn so với các nước đã phát triển là 20,5 triệu tấn.

Khối lượng sản phẩm sắn toàn cầu sử dụng làm lương thực thực phẩm dự báo nhu cầu là 176.3 triệu tấn và thức ăn sắn gia súc 53. Tốc độ tăng hàng năm của nhu cầu sử dụng sản phẩm làm lương thực, thực phẩm và thức ăn gia súc đạt tương ứng là 1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn tại Việt Nam Ở Việt Nam cây sắn đã chuyển đổi vai trò từ cây cây lương thực sang cây công nghiệp với tốc độ cao, năng suất và sản lượng sắn đã tăng nhanh ở thập kỉ đầu của thế kỷ XXI. Cây sắn là nguồn thu nhập quan trọng của các hộ nông dân nghèo do sắn dễ trồng, ít kén đất, ít vốn đầu tư phù hợp với sinh thái và kinh tế nông hộ (Phạm Văn Biên, 1999)[1].

Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn của Việt Nam trong những năm gần đây đã có những bươc tiến đáng kể. Tại Việt Nam sắn được canh tác phổ biến ở hầu hết các tỉnh của các vùng sinh thái nông nghiệp. Diện tích, năng suất và sản lượng sắn Việt Nam qua các năm và phân theo các vùng sinh thái được thể hiện qua bảng 1. Diện tích, năng suất và sản lượng sắn Việt Nam giai đoạn 2005-2013 Diện tích Năng suất Sản lượng Năm (1.69 9,74 2013 544,3 17,89 9,74 Nguồn: http://www.

Qua số liệu bảng 1.3 cho thấy: Trong vòng 9 năm từ năm 2005-2013 diện tích trồng sắn tăng từ 425,5 nghìn ha lên đến 544,3 nghìn ha và năng suất tăng từ 15,7 lên 17,89 tấn/ha. Sản lượng tăng gấp từ 6,71 triệu tấn lên 9,74 triệu tấn. Sản xuất lương thực là ngành trọng tâm và có thế mạnh của Việt Nam tầm nhìn đến năm 2020. Chính phủ Việt Nam chủ trương đẩy mạnh sản xuất lúa, ngô và coi trọng việc sản xuất sắn, khoai lang ở những vùng, những vụ có điều kiện phát triển Diện tích sắn của Việt Nam dự kiến ổn định khoảng 500 nghìn ha nhưng sẽ tăng năng suất và sản lượng sắn bằng cách chọn tạo và phát triển các giống sắn tốt có năng suất củ tươi và hàm lượng tinh bột cao, xây dựng và hoàn thiện quy trình kỹ thuật canh tác sắn bền vững và thích hợp vùng sinh thái.

Đất trồng sắn ở Việt Nam tập trung ở các tỉnh miền núi phía Bắc, ven biển trung bộ và vùng Tây Nguyên. Ở Việt Nam khoảng 66% diện tích của 10 sắn được trồng trên đất đồi núi, 40% diện tích còn lại được trồng trên các loại đất khác. Sắn thích hợp với đất có độ pH từ 4,5-60. Tại miền Bắc Việt Nam, sắn được trồng chủ yếu ở khu vực có địa hình đồi núi và khoảng 68% của diện tích trồng sắn là đất đá và cát pha tương ứng.

Trong khi đó sắn ở miền Nam Việt Nam được trồng chủ yếu trên đất cát màu xám, các loại đất này phẳng và nghèo chất dinh dưỡng, các khu vực ven biển miền trung và Đông Nam, chiếm khoảng 60% diện tích sắn toàn miền Nam. Trong khi đó hơn 30% diện tích sắn được trồng ở Tây Nguyên và Đồng Nai, Bình Phước của khu vực Đông Nam trên đất đỏ màu vàng với địa hình đồi núi. Diện tích, năng suất và sản lượng sắn của các vùng sinh thái Việt Nam năm 2013 Diện tích Năng suất Sản lượng Vùng sinh thái (1000 ha) (tấn/ha) (1000 tấn) Đồng bằng sông Hồng 6,60 15,86 104,70 Trung du và miền núi phía 117,20 12,80 1500,50 Bắc Bắc Trung bộ và Duyên hải 173,90 17.67 3078 miền Trung Tây Nguyên 147,60 17,12 2526,40 Đông Nam Bộ 92,50 26,33 2435,80 Đồng bằng sông Cửu Long 6,30 15,37 96,80 Cả nước 544,30 17,89 974 Nguồn: http://www. Qua bảng số liệu 1.4 ta thấy: Năm 2013 diện tích trồng sắn đã đạt 544,3 trong đó có khoảng 75,93% tổng diện tích trồng sắn được phân bố ở các bờ biển miền Trung, Tây Nguyên và Đông Nam Bộ.